Talers de avena y chocolate (Schoko-Haferflocken Taler)

[Preparación]

Talers de avena y chocolate (Schoko-Haferflocken Taler)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
MASA:
Harina	300 g
Cacao	2 cucharadas. l.
Azúcar	150 g
Levadura en polvo	1 cucharadita a caballo
Copos de avena instantáneos pequeños	150 g
Mantequilla (margarina)	150 g
JARABE: Agua en almíbar	50 ml
Azúcar en almíbar	2 cucharadas. l.
Miel en almíbar	1 cucharada. l.
Yemas	2 uds.
RELLENO:
Copos de avena grandes	50 gramos
Mantequilla	30 g
Almendra	50 gramos
Proteína	2 uds.
Azúcar	100 gramos
Azúcar de vainilla	1 paquete
Glaseado de chocolate:	50 g colegial + 2-3 st. l. Leche

Metodo de cocinar

• Thaler es el nombre de una gran moneda de plata, que en los siglos XVI-XIX jugó un papel importante en la circulación monetaria en Europa, incluso en el territorio de la Alemania moderna, y en el comercio internacional. Puedes leer material interesante sobre la historia del tálero aquí: 🔗
• En la cocina, los táleros se denominan un tipo de galleta que tiene una forma redonda y un tamaño bastante grande. Es aconsejable utilizar dos tipos de avena en la receta: para el relleno - grande, para la masa, pequeña, instantánea.
• Preparación
• Cocinar la masa
• - Cocine el almíbar que se utilizará en la masa. Para hacer esto, tome 2 cucharadas. l. azúcar con un portaobjetos y verter 50 ml. agua. Ponga al fuego (en el microondas) y, revolviendo, cocine hasta que se disuelva el azúcar. (Agregué 1 cucharada de miel al almíbar frío, como en una de las recetas alemanas) Enfríe.
• 
• - Mezclar todos los ingredientes secos para la masa: harina, avena pequeña, azúcar, levadura, cacao.
• 
• - Separar las yemas de las claras.
• Mezclar las yemas con el almíbar y una pizca de sal. Picar finamente la mantequilla y agregar a la mezcla seca, vertiendo gradualmente el almíbar, amase la masa. Debería quedar detrás de tus manos, aunque se siente bastante pegajoso.
• 
• Cocinar el relleno
• - Para hacer esto, ponga mantequilla y avena grande en una sartén caliente. Freír el cereal hasta que esté dorado hasta que esté crujiente.
• 
• - Moler las nueces en una licuadora, pero no (!) Al estado de harina. Remoje las pasas y las cerezas secas durante 5-10 minutos en té o coñac fuertemente elaborado.
• - Batir las claras hasta formar una espuma. Luego agregue el azúcar en una cucharadita y bata hasta obtener picos fuertes. Agrega el azúcar de vainilla. Agregue hojuelas tostadas, nueces, pasas a las proteínas batidas terminadas y mezcle todo.
• 
• Puse un poco del azúcar destinado a batir proteínas en el relleno; quería que crujiera en la galleta terminada.
• Formamos cookies
• - Cortar la mitad de la masa. Espolvoree la mesa con harina, extienda hasta un grosor de aproximadamente 1-2 mm, corte círculos con un diámetro de 7-8 cm. Coloque todos los círculos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
• - Colocar el relleno en el medio con una cucharada en cada círculo.
• - Extender una capa de 1-2 mm de grosor de la masa restante, recortar círculos y cubrir todos los talers con ellos. Camine un poco con el dedo a lo largo del perímetro de cada tálero, presione ligeramente la masa a lo largo del perímetro y aplaste por encima.
• 
• 
• -Enviar a hornear durante 20-25 minutos a 180 grados. Retirar del horno y dejar enfriar.
• - Espolvoree los táleros con azúcar en polvo o cacao en polvo.
• Luego derrita el chocolate en 2 cucharadas. l. leche y decorar cada tálero.
• 
• ¡El segundo día, las galletas se colocaron en una caja hermética y se volvieron aún más sabrosas!

El plato está diseñado para

28 uds.

Nota

Galletas crujientes con un relleno delicado y aireado.

¡Intenta extender el diluyente de masa para obtener más relleno!
Buen provecho.
Para la receta se utilizaron materiales de diferentes fuentes, pero la base fue 🔗
🔗

¡Encantador! Me encantan los productos horneados de avena. : nyam: Envidio, ya lo has intentado, pero solo tengo que soñar

¡Súper! ¡Esto es para mí y para mis hijos! ¡Definitivamente lo cocinaré! ¡Y la última almendra a medio comer lo lamentará! ¡Gracias Olga!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ir, apenas sentí las almendras en el relleno, tuve que freírlo junto con los cereales.
¡Gracias por etiquetar la receta! :)

[Chuchundrus]

Chuchundrus¿Por qué solo soñar?

Tuve que freírlo junto con el cereal.

es este consejo? o una pista de que puedes prescindir de él?

¡Súper! ¡Esto es para mí y para mis hijos! ¡Definitivamente lo cocinaré! ¡Y la última almendra a medio comer lo lamentará mucho! ¡Gracias Olga!

¡Ira! Mis galletas resultaron ser bastante duras, como a los niños, ¿les encanta?

¡Ira! Mis galletas resultaron ser bastante duras, como a los niños, ¿les encanta?

duro - ¿es en el sentido de shortbread - crujiente?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, me parece que puedes agregar copos sin él y ¡listo!

b] tumanofaaaa [/ b], ¡no muy desmenuzable! :) Pero tal vez este aceite se encontró :)

Bueno ... mientras me balanceo, mientras me preparo para hornear.

Bueno ... mientras me balanceo, mientras me preparo para hornear.

Aquí expondré mi propia receta de avena, ¡más fácil y más sabrosa! ¡Sin estas complejidades de chocolate!

sabiduría de chocolate

¡Quiero con sabiduría!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, bueno entonces, ¡me gusta!

¡Olya, como siempre, sencilla y sabrosa!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Qué comida tan deliciosa! ¡Ni siquiera hay palabras! ¡Bravo!

¡Hombre guapo! Lo tomé para mí, definitivamente lo cocinaré.

[Olga]

Mmmmm ... ¡¡Qué sabroso manjar !!! Me encantan las galletas de avena, definitivamente cocinaré Olga, gracias por la receta!

¡Que belleza! ¡Marcarlo con seguridad!
Después de las galletas de jengibre con relleno de Año Nuevo, que causaron sensación entre los familiares, me siento atraído por hacer galletas con relleno. ¡Y aquí está, la receta!

¡Freír avena en aceite fue completamente inesperado para mí! Mientras imaginaba el olor, el babeo corrió inmediatamente, se siente como si hubiera masticado esta avena frita sin nada.
¡Y qué nombre! El recuerdo del cuento de hadas "Frozen" de Gauff y los cuentos de hadas de los hermanos Grimm me inspiraron directamente.

[Tricia]

¡Freír avena en aceite fue completamente inesperado para mí! Mientras imaginaba el olor, el babeo corrió inmediatamente, se siente como si hubiera masticado esta avena frita sin nada.

Tricia, Yo siempre frito el cereal o lo seco al menos un poco, incluso en pan, cuando lo muelo sobre harina
¡Gracias por tu atención, querido!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡qué pequeñas instantáneas, es decir, bonitos estampados! ¡Gracias por la receta y el método!

[NataliARH]

NataliARHCreo que la masa debe procesarse, ¡dura, pero muy sabrosa!

no, en una bolsa inmediatamente después de hornear y todo estará bien.