Ensalada de albóndigas - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat

Categoría: Comidas frías y snacks
Cocina: alemán
Ensalada de albóndigas - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat

Ingredientes

Carne de cerdo picada + ternera 200 g
crema 50 ml
cebolla 1 PC
puré de arándanos 2 cucharadas. l.
bollo blanco 1 PC
perejil 1 cucharada. l.
sal pimienta gusto
aceite vegetal 0,5 l
Hojas de lechuga 50 gramos
cebolla roja 1 PC
hinojo la mitad 1 pieza
manzana 1 PC
rábano 2 piezas
puré de arándanos 2 cucharadas. l.
miel 1 cucharada. l.
vinagre de vino 1 cucharada. l.
aceite de oliva 2 cucharadas. l.
sal pimienta gusto
verduras
pan crujiente

Metodo de cocinar

  • Remoja el bollo en la crema.
  • Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal.
  • Pica finamente el perejil.
  • Salpimentar la carne picada, agregar la cebolla frita, el perejil, el puré de arándanos y un bollo ablandado con crema. Mezclar bien la carne picada.
  • Forma las albóndigas.
  • Calentar aceite vegetal en una cacerola y freír las albóndigas hasta que estén doradas.
  • Cortar el hinojo en rodajas finas.
  • Pelar la manzana, cortarla en rodajas.
  • Cortar la cebolla morada y el rábano en aros finos.
  • Para la salsa: mezcla el puré de arándanos con miel, vinagre y aceite de oliva.
  • Coloque la ensalada, las verduras en un plato, coloque las albóndigas y el pan crujiente. Rocíe con salsa.
  • Buen provecho.
  • Ensalada de albóndigas - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat


Chuchundrus
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