Pasta naval (la receta de mi infancia)

Pasta naval (la receta de mi infancia)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Pasta	500gr.
Carne	500gr.
Cebollas de bulbo	2 uds.
Aceite de girasol	gusto
Laurel, pimienta, sal	gusto
Eneldo, perejil	por quus

Metodo de cocinar

• Esta es una receta de mi lejana infancia soviética =)
• Enjuagar la carne y poner en agua hirviendo con una cebolla pelada, laurel, pimienta en grano y sal al gusto. Cocine por 1 hora. Y enfriar en caldo hervido.
• Hierva la pasta en una cacerola grande y deséchela en un colador.
• Picar finamente la cebolla y freír en una sartén en aceite de girasol hasta que estén ligeramente doradas.
• Desplace la carne enfriada en una picadora de carne y colóquela en una sartén con la cebolla, agregue verduras finamente picadas, si la carne está seca, puede agregar el caldo en el que se cocinó.
• Al final, vierta la pasta en la sartén a la carne y revuelva.
• Receta de video:
• ¡Feliz visualización!

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

2 horas. Si la carne se cuece durante 1 hora.

[Val79]

Val79,
También cocino pasta azul marino y me encanta. Simplemente no cocine la carne a propósito, use el resto del almuerzo. Tritura la carne con una batidora. Desafortunadamente, a mi hija no le gusta este plato, por lo que rara vez cocino.
¡Gracias por la receta! ¡Inspiró recuerdos de la infancia!

[Val79]

Val79, oo, nostalgia por un tiempo lejano, irrevocablemente desaparecido, hermoso, simple y satisfactorio. Definitivamente lo cocinaré, pero no he visto pasta realmente larga y hueca en 20 años.

[Val79]

Val79,
También cocino pasta azul marino y me encanta. Simplemente no cocine la carne a propósito, use el resto del almuerzo. ¡Gracias por la receta! ¡Inspiró recuerdos de la infancia!

¡De nada!
Para mí también acaba en nostalgia =)
En mi infancia, mi madre compraba un trozo de carne con hueso y caldo cocido para sopa, y parte de esta carne hervida se iba como despojos en la pasta en la Marina.

[Val79]

Val79, oo, nostalgia por un tiempo lejano, irrevocablemente desaparecido, hermoso, simple y satisfactorio. Definitivamente lo cocinaré, pero no he visto pasta realmente larga y hueca en 20 años.

¡Gracias por el comentario!
Para mí, esta receta también es un agradable recuerdo nostálgico.
Compré este tipo de pasta en un sencillo hipermercado "Auchan". Según la clasificación italiana, se llaman Bucatini (italiano. Bucatini), estoy seguro de que deberías tenerlos en grandes hipermercados o tal vez en una tienda italiana especializada. A veces también se les llama pasta # 6.

Oh, mi plato favorito desde pequeño. Solo que no me gusta la pasta, pero cocino fideos (que toda la flota me perdone por tanta libertad). Agregue pimienta molida a la carne picada, pero ¿cómo puede la flota estar sin ella? Puedo comer todo lo que quiera si tengo

[Val79,]

Val79, gracias por el interesante video! ¡Pasta a la marina! Recuerdos de infancia muy agradables. La carne estaba realmente peor con grasa y cartílago, ¡tan sabrosa! También cocino a veces.
No hemos visto tal pasta a la venta, pero hay plumas italianas, regordetas, huecas y no tan largas. Recuerdo que mi madre siempre rompía la pasta larga antes de cocinarla. Y también hicimos esto: se agregaron 1-2 cucharadas al agua para cocinar la pasta. cucharadas de aceite vegetal para que la pasta no se pegue durante la cocción (sigo haciendo lo mismo). La carne enfriada se dividió en trozos grandes, se añadió a la cebolla frita y también se frió ligeramente. Y solo entonces todo esto se retorció en una picadora de carne. Todavía lo giro en una picadora de carne con una rejilla grande, y no en una licuadora, es mucho más sabroso.

Y mi padre, probablemente, no hizo muy bien la pasta naval. Para este negocio siempre se decantó por la carne picada cruda. Por lo tanto, me sorprendió ver que la carne primero debe hervirse. Pero algo me dice que será más sabroso cocinar con carne picada fresca. Por cierto, también cocino, como él. También compró pasta en cajas enteras (recuerdo que las cajas eran bastante grandes) y estaba feliz. como un niño, si los macarrones estuvieran todos intactos, no rotos. Nunca los rompió para cocinar. Y el tamaño que solían ser más actual.

Oh, mi plato favorito desde pequeño. Solo que no me gusta la pasta, pero cocino fideos (que toda la flota me perdone por tanta libertad). Agregue pimienta molida a la carne picada, pero ¿cómo puede la flota estar sin ella? Puedo comer todo lo que quiera si tengo

¡Gracias por el comentario!
Rara vez cocino este tipo de pipas, principalmente compramos plumas o espirales =) Pero no todos comen pimienta y yo la condimento con salsa Tabasco en el plato.

[Val79,]

Val79, gracias por el interesante video! ¡Pasta a la marina! Recuerdos de infancia muy agradables. La carne estaba realmente peor con grasa y cartílago, ¡tan sabrosa! También cocino a veces.

¡De nada! ¡Gracias por tu comentario!

Recuerdo que mi madre siempre rompía la pasta larga antes de cocinarla. Y también hicimos esto: se agregaron 1-2 cucharadas al agua para cocinar la pasta. cucharadas de aceite vegetal

Deliberadamente no lo rompo para hacerlo más hermoso, si necesita líneas discontinuas, puede comprar pasta corta. Sé de aceite, pero es una lástima verterlo, parece que no se funden y luego la sartén es más difícil de lavar =)

La carne enfriada se dividió en trozos grandes, se añadió a la cebolla frita y también se frió ligeramente. Y solo entonces todo esto se retorció en una picadora de carne.

Creo que esto es ciertamente más delicioso, tengo una versión soviética dura, sin lujos =)

Y mi padre, probablemente, no hizo muy bien la pasta naval. Para este negocio siempre se decantó por la carne picada cruda.

¡Gracias por el comentario! También lo hago con carne picada cruda, pero en mi opinión esto ya es una especie de boloñesa. Y para él necesitas una buena carne picada, preferiblemente enrollada solo, en la comprada a menudo se retuercen pulmones, ubres, etc. En la versión de carne hervida, puedes tomar la carne de peor calidad, todas las venas se cocinarán y se desplazarán perfectamente, e incluso caldo para la sopa =)

También compró pasta en cajas enteras (recuerdo que las cajas eran bastante grandes) y estaba feliz. como un niño, si los macarrones estuvieran todos intactos, no rotos. Nunca los rompió para cocinar. Y el tamaño que solían ser más actual.

Sí, la pasta soviética estaba genial, es una pena ahora, probablemente compraría a veces =)

[Val79]

pero en mi opinión esto ya es una especie de boloñesa

Val79Mi papá no sabía exactamente ese nombre, pero llamó a este plato igual que tú, "macarrones a la marina". Lo ha sido desde 1928. R. Val79, perdóname, no estoy regañando, sino simplemente nastalgiru. Buena suerte para ti

Para este negocio siempre se decantó por la carne picada cruda.

También me sorprendió la carne hervida, por supuesto más presupuestaria, pero más confusa en la cocina, y con la carne picada cruda, una y otra vez, está lista, al mismo tiempo se cocina la pasta y se fríe la carne picada con cebolla, si no había ganas de meterse con albóndigas-chuletas, era rápido soviético -comida

Mi papá no sabía exactamente ese nombre, pero llamó a este plato igual que tú, "macarrones a la marina". Lo ha sido desde 1928. R., perdóname, no estoy regañando, simplemente nastalgiru Buena suerte para ti

Sí, por supuesto, todos lo hacen de manera diferente, solo escribí mi opinión interna. Buena suerte para ti también! ¡Y felices fiestas!

También me sorprendió la carne hervida, por supuesto más presupuestaria, pero más confusa al cocinar, y con la carne picada cruda, una y otra vez, y está lista.

Esto ahora es carne fresca en la tienda las 24 horas del día, y en mi dura infancia soviética no había soluciones simples =) Había carne en el hueso en el mejor de los casos o un juego de sopa y gira como quieras =)

E hicimos pasta con carne hervida y nunca con carne picada cruda. Una vez lo probé con un sabor crudo completamente diferente.Es más sabroso con hervido. Yo solo cocino con mantequilla

[Ludmila]

LudmilaEl hermano de mi madre sirvió en Sebastopol en un barco durante la guerra, regresó con los ojos quemados y perdió la vista, por lo que trajo pasta naval con carne hervida a la familia.
Ya aquí lo probé con carne picada cruda, un plato completamente diferente y nada que ver con la auténtica pasta de barco.
En general, discuten sobre gustos, cuántas amas de casa, tantas recetas para un mismo plato.
¡Feliz año nuevo a todos y muchos platos deliciosos!

¡Nos encanta ser tan nostálgicos a veces!
¡¡¡Solo carne hervida !!! En la marina se cuece caldo con carne, parte de la carne se puede cortar en caldo y cocer en sopa, y el resto se usa para pasta naval. Por supuesto, se agrega pimienta negra, nunca se agregan verduras.
Y también agrego una pizca de lúpulo-suneli, le da sabor a un poco de carne fresca hervida. Y aunque a menudo lo hago yo mismo en un procesador de alimentos, es más sabroso pasarlo por una picadora de carne. Y luego mezclar con cebollas fritas, sofreír un poco, agregar el caldo al final y cocinar a fuego lento un par de minutos debajo de la tapa.
Y siempre cocino la carne debajo de la tapa para que el caldo no hierva y conserve su aroma. La hoja de laurel se agrega 10 minutos antes de cocinar.

Esto ahora es carne fresca en la tienda las 24 horas del día, y en mi dura infancia soviética no había soluciones simples =) Había carne en el hueso en el mejor de los casos o un juego de sopa y gira como quieras =)

E hicimos pasta con carne hervida y nunca con carne picada cruda. Una vez lo probé con un sabor crudo completamente diferente. Es más sabroso con hervido.

Por supuesto, se agrega pimienta negra, nunca se agregan verduras.

es más sabroso pasarlo por una picadora de carne. Y luego mezclar con cebollas fritas, sofreír un poco, agregar el caldo al final y cocinar a fuego lento un par de minutos debajo de la tapa.

comida simple, pero cuántas emociones positivas, Valentine atrapó una ola de nostalgia en el verdadero sentido de la palabra: no hay país de nuestra infancia

¡Gracias a todos por los comentarios!
De hecho, la receta soviética es carne hervida, pero tampoco se puede decir carne picada frita, lo cual es completamente incorrecto. Después de todo, la historia de la pasta naval se remonta a siglos, cuando no había refrigeradores y los marineros transportaban la carne salada en barriles (carne en conserva) y la carne picada se hacía con ella y se agregaba a la pasta. La versión de estofado con pasta también es hasta cierto punto apropiada y se usó en uso militar.
¡Felicito a todos por las próximas vacaciones!

[Enamorado]

Enamoradoy solo me encanta la pasta con carne hervida. Lo probé con carne picada, bueno, para nada. Aunque el sabor y el color ...

[Enamorado]

Enamoradoy solo me encanta la pasta con carne hervida. Lo probé con carne picada, bueno, para nada. Aunque el sabor y el color ...

¡Gracias por el comentario!
También hago carne picada, pero a esto se le llama pasta boloñesa.
Ahí va tomate fresco (enlatado) o pasta de tomate, ajo, especias, queso parmesano (se venden mezclas secas preparadas, solo hay que ponerlas sobre carne picada, o generalmente las hay listas para usar llave en mano, puede que hayas visto el anuncio de Dolmio).

Valentine, derramé una lágrima cuando leí la receta: mi madre cocinaba de la misma manera, estaba delicioso. Gracias por recordarme una receta sencilla y deliciosa.

y en mi infancia no me gustaba la pasta naval con carne hervida y cebollas fritas, de adulto comencé a cocinar con carne picada frita, ¡me gusta mucho!

Valentine, derramé una lágrima cuando leí la receta: mi madre cocinaba de la misma manera, estaba delicioso. Gracias por recordarme una receta sencilla y deliciosa.

¡De nada! La nostalgia también se apodera de mí =) Necesito cocinar algo más de la infancia =)

y en mi infancia no me gustaba la pasta naval con carne hervida y cebollas fritas, de adulto comencé a cocinar con carne picada frita, ¡me gusta mucho!

Con el crecimiento los gustos cambian, por alguna razón no comí calabacín, pero ahora me encanta =)