Tournedo en Tirol

Tournedo en Tirol

Categoría: Platos con carne

Cocina: austriaco

Ingredientes
Solomillo de ternera	0,5 kg
Un tomate	1 PC
Cebollas de bulbo	1 PC
Papas pequeñas	300-400 g
Junquillo	10 rodajas
Perejil	puñado
Raíz de rábano picante rallada	0,5 cucharaditas
Raíz de jengibre rallada	0,5 cucharaditas
Sal pimienta
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Por lo general, el tournedo en sí significa un buen trozo de ternera con pan tostado u otros bocadillos simples.
• Hoy prepararemos un tournedo tirolés.
• 1. Las papas se pueden hornear en el horno o freír. Elijo la última opción porque todavía se necesita el horno para la carne y los picatostes. Freír las patatas enteras o en rodajas, según el tamaño.
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• 2. Cortar la carne a través de las fibras de aproximadamente 1 cm de grosor, obtengo 10 piezas. Entonces, la baguette también necesitará 10 piezas. Cortamos la baguette y cortamos la corteza. Ponga en el horno durante 5 minutos - seque ligeramente.
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• 3. Frote la carne con sal y pimienta negra y hornee a una temperatura de 200⁰De 6 a 10 min.
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• 4. Cortar la cebolla en aros y sofreír hasta que se dore.
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• 5. Prepare la salsa. Escaldar el tomate con agua hirviendo, quitarle la piel. Cortar en 4 trozos, descorazonar con verduras y picar. Mezclar perejil picado (al final me pareció superfluo, interrumpe un poco el sabor a jengibre y rábano picante), jengibre rallado y rábano picante (lo hice rallar con jugo de remolacha).
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• 6. Armar el plato. Repartimos los picatostes, luego la carne, luego la salsa y encima, los aros de cebolla. Sirva papas como guarnición.
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El plato está diseñado para

10 piezas

Hora de prepararse:

50 minutos

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

¡Delicioso, simple, rápido y lindo!
Una fuente - 🔗

¡Muy apetecible! ¡Y en lugar de un horno, usamos una freidora!

[Elenochka]

Gracias, Elenochka! La gente vive - estufa, horno, freidora .... Eh, pero el lugar de la casa es más grande !!!!

Tan apetitoso, y antes de la cena, mirar esta belleza, finalmente desmayarse))))

[Tanechka]

Si, Tanechka!... ¡Gracias por su atención! Así que ahora estoy mirando fotografías de alimentos de varios tipos y estoy pensando cada vez con más confianza en el almuerzo. Con el estómago vacío, generalmente es mejor no hablar de esos temas ...

Sashulya, ¡qué hermoso! ¡Eres la mejor!

[irlandesa]

irlandesa, ¡me alegra verte de nuevo! ¡Gracias por mirar mis páginas y escribir críticas cálidas! Saludos desde la soleada Yalta de nuevo !!!

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Sasha, siempre estoy contigo. La computadora está rota. Estoy sentado al teléfono y aquí la funcionalidad es escasa. Por lo tanto, rara vez escribo. Y el bebé también estaba enfermo. Yalta siempre está en mi corazón. Y ahora Yalta también eres tú.

[Irinochka]

Gracias mi preciosa Irinochka! Es una pena que el bebé esté enfermo, ¡que se recupere pronto! ¡Pobre cosa! ...