Estómagos de pollo "en coreano"

Estómagos de pollo "en coreano"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Estómagos de pollo	1 kilogramo
Cebollas de bulbo	2-3 uds. grande
Vinagre 9%	2-3 st. l
Azúcar	1 cucharada. l
sal	1 cucharada. l
Salsa de soja	5-6 st. l
Ajo	1 diente
Zanahorias crudas	1 PC.
Especias, pimienta amarga molida	al gusto (¡mucho!)
Jengibre molido	gusto

Metodo de cocinar

• Apagó los estómagos con dos hojas de laurel en una olla de cocción lenta en el programa "Guiso" durante una hora y media, escurrió el líquido. Al mismo tiempo, durante media hora, mariné cebollas en medias anillas en vinagre con azúcar y sal. Zanahorias ralladas en un rallador "coreano", ajo picado. A los estómagos en una olla de cocción lenta agregué cebollas exprimidas, zanahorias, salsa de soja, ajo, jengibre y especias que están lo más cerca posible del coreano, en mi caso, condimento mexicano (cilantro, pimiento rojo, ajo, orégano, canela, comino, clavo, sal) , mezclado, guisado hasta el final del programa durante 25 minutos.
• 

El plato está diseñado para

alrededor de 1 kg

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

olla de cocción lenta - "Guisado"

Nota

Oh, estos platos "al estilo coreano" ... sospecho que los coreanos pobres no tienen nada que ver con la mayoría de ellos ... Al cocinar, agregue salsa de soja y más especias picantes - ¡el negocio "coreano" está listo!

A mi amigo ya mí nos gustó más el plato frío, después de unas horas; marido - caliente, con albahaca morada.

Receta del sitio web del "Culinary Club", ligeramente modificada, complementada y adaptada para una multicocina; tiene derecho a existir para variar. En una olla a presión, creo que el tiempo de cocción se reducirá a la mitad.

[Tatyana]

TatyanaMuchas gracias de mi esposo, ¡es un gran fanático de los estómagos de aves! Después de la FQ, probablemente estén blandas.

[Merri]

Sí, suave, guisado sin agua, además la salsa de soja hace su trabajo; Merri, ¡Buena suerte a ti y a tu marido!

Saqué el estómago, lo haré, luego escribiré lo que pasó. Entiendo que las verduras se agregan cuando el estómago está sin líquido y se cuecen a fuego lento durante otros 25 minutos.

[Tatyana]

Tatyana, gracias, quizás los cocine siempre en MV!

Vi una receta de estómagos de pollo y fui a buscar. Recientemente, en nuestra familia, los estómagos de pollo son un producto favorito. Gracias a ellos, compré una olla de cocción múltiple, una olla a presión. Antes de eso, ella cocinó a fuego lento en una sartén durante 2-3 horas. La diferencia es muy grande en cuanto a tiempo y sabor. En una olla a presión (tengo una Redmond 4506), se cocinan durante 40 minutos (para mí, determiné este tiempo empíricamente, pero pueden cocinar en menos tiempo). La próxima vez intentaré agregar vinagre y salsa de soja.

¡Preparado! ¡Me gustó mucho la receta! ¡Delicioso, gracias!

¡A tu salud!