Vatutal: una bebida de los pueblos del Lejano Norte (licuadora múltiple Profi Cook PC-MSM1024)

Vatutal: una bebida de los pueblos del Lejano Norte (licuadora múltiple Profi Cook PC-MSM1024)

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Harina de trigo	3º. l.
Arándano rojo (tengo helado)	150 g
Agua	1 l
Hierba de té de Ivan \ fermentada *	4º. l. \ 4h. l.
Miel, azúcar al gusto

Metodo de cocinar

• Freír la harina en una sartén hasta que se dore.
• Vierta arándanos rojos en una jarra, agregue agua. Hervir a 100 ° C (unos 10 minutos). Desactivar inmediatamente. No hierva.
• Triturar a 4 velocidades.
• Agrega el té de ivan. Revuelva con pulso. Encienda la calefacción media durante 25 minutos de forma predeterminada.
• Después de un tiempo, enfríe un poco, cuele con un paño. Lave la jarra de los restos de arándanos rojos, vierta el caldo colado, agregue la harina tostada. Batir hasta que esté espumoso a 4 velocidades.
• Vierta y sirva inmediatamente. Si no bebe la bebida de inmediato, antes de la siguiente porción debe batirse nuevamente, ya que la harina se deposita en el fondo.
• Es hora de los mocos y la tos. (((Necesitamos con urgencia apoyar el sistema inmunológico. Resultó muy sabroso !!! Esta bebida es una especie de antiséptico energético debido a sus componentes.
• * Había fermentado
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• El té de Ivan listo para usar no contiene cafeína y tiene un efecto calmante. El té tiene un contenido muy alto de vitamina C y caroteno de 200 a 400 mg por 100 g. hojas. Esto es varias veces más que en los limones. Además, el hierro, el cobre, el manganeso y otros oligoelementos, cuya presencia nos permite considerarlo un medio que puede mejorar el proceso de hematopoyesis, aumentar las funciones protectoras del cuerpo.
• En 100 gr. La masa verde de té Ivan contiene:
• hierro - 2,3 mg.
• níquel - 1,3 mg.
• cobre - 2,3 mg.
• manganeso - 16 mg.
• titanio - 1,3 mg.
• molibdeno - 0,44 mg.
• boro - 6 mg.
• Contiene hasta un 20% de taninos, bioflavonoides, mucosidades, sustancias pectínicas y vitaminas del grupo "B", "C", especialmente mucho caroteno (provitamina A). Las flores de té de Ivan contienen hasta 25 mg de néctar por cada flor. Además, el té Ivan contiene muchas proteínas, que el cuerpo absorbe fácilmente, lo que le permite energizarse de manera simple y rápida.
• La ausencia de cafeína, purina, ácidos oxálico y úrico, que son perturbadores metabólicos, no provoca adicción a ella, como al té o café ordinario.

Propiedades útiles del arándano rojo y el té de Ivan.

El té de arándanos rojos restaura bien la fuerza y ​​alivia la fatiga. Las bayas de arándano rojo se utilizan para la tuberculosis pulmonar, el catarro de estómago, los cálculos renales, como vitamina y como agente anti-putrefacción.

El jugo de arándano rojo agudiza la visión, es muy útil para las neurosis y la anemia.

El arándano rojo en sí es valioso principalmente por su rico contenido de vitaminas esenciales: A, B, C, E. También contiene carbohidratos, caroteno, taninos y ácidos orgánicos importantes para el cuerpo (cítrico, salicílico, málico). El arándano rojo también es rico en minerales útiles: calcio, potasio, fósforo, magnesio y manganeso.

El arándano rojo es un excelente ayudante en enfermedades coronarias debido al contenido de cobre, cromo y sales minerales en sus bayas. Dado que la isquemia afecta principalmente a las generaciones mayores, su presencia en la dieta es simplemente necesaria para los ancianos.Dado que el arándano rojo ayuda a reducir los niveles de glucosa, puede recomendarse para personas con niveles altos de azúcar en sangre.

El jugo de arándano rojo también puede ser útil para las mujeres embarazadas: se toma para la anemia y las neurosis.

Si tiene una acidez baja pronunciada, entonces el jugo de arándano rojo será muy útil, ya que afecta la motilidad intestinal.

El uso de bayas de arándano rojo y jugo de arándano rojo se recomienda para hipo y deficiencias de vitaminas, gastritis con baja acidez del jugo gástrico, con presión arterial alta. Las infusiones y decocciones de bayas y hojas de arándano rojo se utilizan como diurético, astringente y antiséptico.

Una decocción de bayas de arándano rojo apaga bien la sed en caso de fiebre. El jugo de arándano rojo se bebe con neurosis y anemia. Con reumatismo, hipertensión, arándano rojo tiene un efecto antiesclerótico, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.

A pesar de sus propiedades beneficiosas, las arándanos rojos todavía están contraindicadas en algunos casos. No se recomienda el uso de bayas con úlceras de estómago y gastritis con mayor acidez. Entre otras cosas, las bayas tienen una propiedad adelgazante, por lo que está prohibido que las personas las consuman después de una cirugía o con hemorragias internas.

La fireweed de hojas estrechas de la familia de las fireweed tiene bastantes nombres. Enumeraré algunos de ellos: té ivan de hojas estrechas, hamernol de hojas estrechas, té Koporsky, té Kuril, plakun, cáñamo silvestre, lino silvestre, poción de bórax, Vaidente, Voitun y otros.

Casi toda la planta tiene propiedades curativas: raíces, tallos, hojas, flores.

En la medicina popular, el fireweed se considera una planta contra el cáncer. Los rizomas en la medicina tibetana se utilizan para la sífilis y la gonorrea, en nuestro país para el estreñimiento, leucorrea, dolor de cabeza, como agente astringente, emoliente, envolvente y cicatrizante de heridas.

Las partes aéreas de la medicina tibetana se utilizan como pastilla para dormir, remedio para los dolores de cabeza, para la viruela, como antipirético, para el escroto.

En Mongolia, las partes subterráneas se prescriben para la úlcera gástrica, como agente antiinflamatorio para la gastritis y la colitis.

En la medicina popular, la decocción y la infusión se utilizan como antiinflamatorio, astringente, emoliente, diaforético, para enfermedades gastrointestinales, colitis, gastritis, úlceras estomacales e intestinales, trastornos por engaño de sustancias, anemia, dolor de cabeza, escrófula, insomnio como estimulante de la actividad cardíaca, con escorbuto, gonorrea, sífilis, menorragia.

Se utiliza externamente para curar úlceras, en forma de cataplasma para el analgésico de otitis media, hematomas, arthalgia.

En polvo para el tratamiento de heridas infectadas.

Las hojas y flores de té de Ivan se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina de Mongolia para la diarrea, disentería, enfermedades catarrales del estómago y los intestinos; en forma de colección, en caso de intoxicación como emético, así como en lesiones traumáticas del intestino y el estómago.

En la medicina popular, una infusión y una decocción de la misma se utilizan como agente sedante, envolvente y cicatrizante, para el estreñimiento, leucorrea, C-avitaminosis, en odontología.
Las hojas frescas y secas (polvo) se utilizan como agente cicatrizante de heridas, para la congelación, en forma de cataplasma, como analgésico para la inflamación del oído, la garganta y la nariz.

A principios de la primavera, los brotes y las hojas tiernas son buenos para usar en ensaladas, sopas, guisos, puré de papas, como condimento para platos de carne y caldos.

En el Cáucaso, los rizomas dulces que contienen almidones y azúcar y los procesos radiculares con tallos jóvenes se consumen crudos; en forma hervida, en lugar de espárragos y repollo, en forma de harina de raíces secas, para hornear pan, panqueques, pasteles planos. Las raíces tostadas se utilizan para hacer un sustituto del café.
Las puntas secas de los tallos con hojas tiernas se utilizan en lugar del té (té Koporye), que contiene 3 veces más vitamina C que una naranja. El color del té es marrón oscuro, casi negro.

No se encontraron contraindicaciones.

Fuentes: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

¡Qué bebida tan maravillosa, Omelochka!
Lo cocinaré por la mañana, pero ¿cómo puedo reemplazar el té de Ivan? Nuestro diablo no se entrega a tales milagros.

[Ludmila]

Ludmila, ¡Gracias!

¿Cómo reemplazar el té de Ivan?

Alguna otra hierba ... menta, orégano, té verde, finalmente. Creo que los pueblos del Extremo Norte no se sentirán ofendidos.

¡Gran receta! Especialmente valioso para mí es que tengo un té de Ivan fermentado hecho a mano. Me enseñaron el año pasado.

[Florichka]

Florichka, Que interesante. ¿Puedes compartir dónde recolectas y cómo fermentas?

Con mucho gusto compartiré. Recolectado en la primavera de otras flores en los bosques cerca de Moscú en los prados. Tops, paquete grande. En casa, todo se seca en una capa durante 2-3 horas. Luego se toma un puñado de hojas pequeñas y se enrolla entre las palmas hasta que aparece el jugo. Así que toda la ración. Entonces hice esto. Calentar el horno a 50 gramos, apagarlo y poner allí una sartén con materia prima preparada durante 2 horas durante dos horas. Repetí esto tres veces. Cada vez que lo sacaba, lo calentaba, lo apagaba y lo ponía. Se acerca el olor a ciruelas pasas. Luego todo se pica finamente y se seca en un secador o al aire, se cubre con un paño. Seca bien. Poner en un frasco, listo en un mes. Hice latas de tres litros. Tal aroma es solo un milagro. Otra cosa útil. Si se recolectan muchas hojas, puede dividirlas en bolsas y meterlas en el congelador, sin siquiera secarlas, frescas, y luego sacarlas y hacerlas. Y cuando aparecen las flores, se secan por separado y se agregan durante la preparación, se abren muy bien. Pruébalo, me gustó, ahora lo haré todos los años.

[Irina]

Irina, ¡¡muchas gracias!! Entiendo que por este método se puede fermentar cualquier hierba. Menta, por ejemplo. Y ni siquiera sé sobre Ivan-tea, no lo he visto ni una vez vivo ... Puede que no lo reconozca cuando nos encontremos.

Alguien lo hizo con hojas de frambuesa, grosellas, pero no tan interesante. Sí, tú Ivan-chai, por supuesto, lo sabes. Crece por todas partes en el bosque y en el campo.

Sí, lo sé, pero no sabía que era él.

[Irina]

IrinaGracias por la ciencia, pero aquí nunca he visto a Ivan-tea, aunque viajamos mucho. Qué pena...
Mistletochka, hice un cuarto de bebida, delicioso e inusual con harina.
Me encanta el té verde GUAYAKI Yerba Mate, hice Ivan-tea con él. Sabor interesante. Gracias.

[Ludmila]

Ludmila, me alegro de que te haya gustado! Ven a visitarnos, te serviremos un par de bolsas.

Mistletochka, muchas gracias por la invitación, por supuesto que iré, pero uno PERO, no llevo bolsas, solo contenedores.

Sí, asegúrese de cubrir la sartén con una tapa. Eh, Lyudmila, en los EE. UU. A veces solo visito California, visito a mi amigo, de lo contrario, sin duda habría tomado Ivan - Tea para ti.

[Irina]

Irinasiempre eres bienvenido, bienvenido a Colorado.

tomar, solo en envases.

eso está acordado.

[Omela]

Omela, Estamos esperando !!!

Gracias, Lyudmila. La vida es impredecible....

Sobre el té: este es el llamado té Koporye. Rusia lo exportó una vez, cada año voy a intentar secarlo y seguir olvidándome

¡Y tengo Ivan-tea creciendo en el jardín! No sé quién lo plantó y por qué. Escuché sobre los beneficios y el sabor, intenté prepararlo, no entendí nada. ¡Y resulta que debe secarse y fermentarse! Ahora puedes intentarlo de nuevo. ¡Gracias a todos!