Donuts en el horno

También tengo asistentes eléctricos: una olla de cocción lenta, y a veces puedo conseguir un horno maravilloso (bueno, el que tiene forma de sartén)

También tengo asistentes eléctricos:

Cambia las cosas, por lo que hay algo en lo que rascarse las manos

También olvidé mencionar al trabajador constante PANADERÍA Entonces no todo esta perdido

Debo ir con el mío al menos a limpiar el polvo, de lo contrario me olvidé por completo de algo sobre ella. Pero la quería tanto antes, no puedo.

Es cierto que todavía hay un microondas, pero no he aprendido a hornear en él. Quizás por ahora Aunque lo tengo desde hace 19 años

[¡Natasha!]

¡Natasha!Definitivamente lo hornearé. Buenas donas. Incluso nada que decir. Todas las chicas ya se han expresado. : oops: Gracias, querida, por sorprendernos y hacernos felices cada vez.

[Ángela]

Ángela¡Gracias por las palabras amables! ¡Espero que no te defrauden!

[Natulechka]

Coloque la masa terminada en una mesa de trabajo, ligeramente espolvoreada con harina, amase. Estirar con un rodillo hasta un grosor de 2 o 3 cm.
Recorta círculos con agujeros en el medio de la capa de masa usando dos anillos de diferentes tamaños.

Natulechka, y si de la masa se pegan donas, es decir, se divide la masa en trozos y se moldea de la manera clásica, con un agujero en el medio, ¿es posible?

mantequilla (blanda) 350 g

Vaya, con tanto aceite, creo que el mío me perdonará las donas metidas en el horno ...

En un futuro muy cercano !!!

[Innus,]

Innus, Bueno, aparentemente, haz lo que quieras. Y también unté el medio de los pochiks y en el asunto, resultó solo donas para un bocado.

Es cierto que todavía hay un microondas, pero no he aprendido a hornear en él. Quizás por ahora Aunque lo tengo desde hace 19 años

Por supuesto que aprenderás ...
En mi robot, un colega hornea pasteles elegantes en el microondas (debido a la falta de horno)

Bueno, todavía depende de qué tipo de microondas lo tengo solo para calentar-calentar

No, el de la parrilla y el convector.

[Innus,]

Innus, Bueno, aparentemente, haz lo que quieras.

¡Pero la corriente está bajo tu responsabilidad, querida!

Natul, pero al gusto, ¿realmente se parecen las donas o es más un sabor a bollo?

Puedes imaginar que nunca he probado las donas fritas, pero ciertamente no parecen bollos al gusto.

[Natul]

Nunca probé donas fritas

Bueno, los míos conocen el sabor de las rosquillas fritas, y ahora me resultó interesante lo que dirían en comparación ...

Amasó la masa para rosquillas, por cierto, Natul, durante tanto tiempo no quiso juntarse en un bulto y quedarse detrás de las paredes del tazón, que realmente pensé que no había pesado la harina correctamente ... pero luego las cuerdas de gluten comenzaron a desarrollarse, ¡y toda esta sustancia líquida comenzó a formar un bulto! !! Tal masa resultó, admirarás ...

Continuará ...

Todo en previsión de la opinión de un experto.

[Natul]

Bueno, los míos conocen el sabor de las donas fritas, y ahora me resultó interesante lo que dirían en comparación ...

Amasó la masa para rosquillas, por cierto, Natul, durante tanto tiempo no quiso juntarse en un bulto y quedarse detrás de las paredes del tazón, que realmente pensé que no había pesado la harina correctamente ... pero luego las cuerdas de gluten comenzaron a desarrollarse, ¡y toda esta sustancia líquida comenzó a formar un bulto! !! Tal masa resultó, admirarás ...

Continuará ...

Aquí mlyn, y amasa la masa durante unos 15 minutos, y es tan suave que no se puede recoger. Agregué harina - unos 400 gr. ¿Tengo prisa? La masa está subiendo ahora. No puedo hacerlo ??? y esto es en un día así !!!! ¿Y cuánto tiempo amasaste?

NATASHAAAAAAAA, lo amasé, pero estaba líquido, no quería rodar, le agregué harina .... dime ¿cuánto tiempo tardé en amasar?

[irlandesa]

No grites, estoy corriendo, estoy corriendo irlandesa , todo me salió bien, cuando tengo más o menos receta, termino de escribir el lote final a mayor velocidad (tengo 2), 10-15 minutos amasando

Ahhh, me di cuenta de lo que estaba mal. : lo siento: tomé harina "nórdica! Porque necesitas una harina fuerte. Permíteme darte en el ojo

[Natasha]

Tomé harina "¡Nórdica!"

Natasha¡Qué bueno que saapchila! La lucha no es un boom. Yo también voy a esculpir donas en vyhi, luego me dices qué hacer, ¿agregar harina? Yo uso "Zernosvit", ¿tal vez lo sepas?

PD: aquí Tejer no corrió, durante una hora, con las donas listas! Es interesante ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! ¡Ay-oo-oo! ¡Muestre donas! Al uzho le arrebataron el truncado y lo enseñaron ... Así que al menos me das de beber

No me consueles, estoy molesto Gente confundida

Verá, decir desde nuestra agonía cuál es la mejor es la pregunta más difícil. Me encantó enormemente la "línea saludable", y los últimos 2 paquetes comprados, esto está completo ... "Zernosvit" no parecía ser visto, o tal vez simplemente no prestó atención. Así que no diré nada sobre ella.

Bueno, mira: esta harina no flota, horneo todo con ella, de acuerdo con las recetas y nunca agrego nada, no agrego nada Opchem, lo intentaré, ¡reportaré!
En general, con harina, ¡pero emboscada! Yo, mientras recogía uno adecuado, oh, y me preocupé.

Lo que no flota es ciertamente bueno. Pero si probaras "Nórdico" entenderías cuál es la diferencia entre ellos. Lo guardo solo para ocasiones ceremoniales. La "línea saludable" también se desarrolló muy bien con la mezcla. Pero aquí lo ves, es precisamente la harina fuerte lo que se necesita, inmediatamente retiene toda el agua y se va para que no se pueda sacar del anzuelo.

Opchem, lo intentaré, ¡lo reportaré!

Y, por supuesto, antes que nada, debes probar todo.

Chicas, por favor no golpeen ... ¿Pero no amasen en una panificadora?

Sí, he oído hablar de "Nordic" que la harina es buena, para los pasteles de Pascua de este año definitivamente la tomaré. Y córtelos, simplemente de una calidad deliciosa. Constantemente tomo avena y trigo.

[irlandesa]

No grites, estoy corriendo, estoy corriendo irlandesa , todo me salió bien, cuando tengo más o menos receta, termino de escribir el lote final a mayor velocidad (tengo 2), 10-15 minutos amasando

Oh Natalka, realmente no sé qué decir. Sí, también amasé a 2ª velocidad. Siempre tengo preguntas con la harina, ya que es difícil encontrar buena harina importada aquí en Blue-eyed, ya que se encargan del spoiler doméstico. Y nuestro clima es frío y húmedo. Por lo tanto el grano. En consecuencia, harina. Ya he notado que en las recetas de los rusos siempre hay menos harina. Tengo que añadir audazmente, ¡PERO TANTO! Yo ... comí. La harina que tengo es la habitual de trigo premium RB marca M 54-25 gluten. Por supuesto, la masa salió más tarde, pero realmente hay mucha mantequilla. En resumen, todas las proporciones volaron. La masa subió un poco por completo en una hora y media. Ella cegó las rosquillas. La prueba tampoco ayudó. Estoy horneando ahora. Un par de piezas no cabían en la bandeja; las horneé en una olla de cocción lenta. Resultó la masa de mantequilla, bueno, bueno, harina y mantequilla. Natashik, ¿el aceite está especificado correctamente? 350 g? Aunque, si tu harina está hechizada, entonces quizás ... ¡¡¡¡¡Quiero donas !!!!!!!!

Horneé todo. No te preocupes. El sabor es bastante comestible, salió algo así como una masa para masa. Polvo mañana lo esparciré y me iré !!!!! ¿A mi horda ??? Gracias cariño. Vusno.

[Cro-o-o-o-sha-a-a-a]

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! ¡Ay-oo-oo!

Te lo mostraré mañana !!!

Mientras tanto, te lo haré saber, todo salió bien para mí, tanto la masa como las donas !!!

Donuts, no bollos !!!

Según mis comensales, las donas no saben exactamente a fritas, son diferentes, pero son donas ...

Todo gramo a gramo como tú Natuli en la receta, no agregué ni resté nada de mí)) ...

Harina Syzran Extra (12% de proteína).

La masa a máxima velocidad se amasó en una amasadora durante 12 minutos.

PD El segundo día, terribles problemas con la electricidad, espero que mañana todo salga bien y finalmente pueda informar como se esperaba y mostrar lo que realmente hice !!!

Horneé todo. No te preocupes. El sabor es bastante comestible, salió algo así como una masa para masa. Polvo mañana lo esparciré y me iré !!!!! ¿A mi horda ??? Gracias cariño. Delicioso. Es culpa suya, era necesario averiguar qué significa harina fuerte. ¡Pero ella no estropeó nada!

[Natuli]

Te lo mostraré mañana !!!

Mientras tanto, te lo haré saber, todo salió genial para mí, tanto la masa como las donas !!!

Donuts, no bollos !!!

Según mis comensales, las donas no saben exactamente a fritas, son diferentes, pero son donas ...

Todo gramo a gramo como tú Natuli en la receta, no agregué ni resté nada de mí)) ...

Harina Syzran Extra (12% de proteína).

La masa a máxima velocidad se amasó en una amasadora durante 12 minutos.

PD El segundo día, terribles problemas con la electricidad, espero que mañana todo salga bien y finalmente pueda informar como se esperaba y mostrar lo que realmente hice !!!

Feliz por ti. Y dedicar, 12% de proteína, ¿está indicado en el valor energético? ¿Dónde más están las grasas y los carbohidratos o qué otros indicadores?

Hoy, cuando se enfrió, resultó un maravilloso hígado crujiente de mantequilla.!

Y una foto de la masa después de la prueba..

Y esto es para el marido por San Valentín.

Gracias por las fotos, de lo contrario decidí que eran mis mangos inclinados ... Realmente resulta muy sabroso, solo se derrite en la boca. ¿Y cómo los pones rosados?

Gracias por las fotos, de lo contrario decidí que eran mis mangos inclinados ... Realmente resulta muy sabroso, solo se derrite en la boca. ¿Y cómo los pones rosados?

Soy el primero, olvidé el último lote en el horno. pero no quemado, sino simplemente horneado. por eso dijo inmediatamente que la masa era de mantequilla. y ahora hemos llegado al fondo, ahí el resultado es diferente, no familiar, un poco escamoso, un poco arenoso, un poco rico. ni siquiera transmitir. muy interesante, quizás trabajaré con esta prueba en las porciones - ¡¡Quiero donas !!! Aunque ahora tengo dudas sobre las rosquillas bielorrusas y las rosquillas de Rusia, ¿tal vez sean gustos diferentes?

Gracias por las fotos, de lo contrario decidí que eran mis mangos inclinados ... Realmente resulta muy sabroso, solo se derrite en la boca. ¿Y cómo los pones rosados?

¿Qué hiciste? Me refiero al producto terminado y los componentes. ¿Especialmente harina?

Resultó el tipo de galletas pálidas que comenzaron a arder desde el fondo. Nunca se parece a lo que se publicó en las fotos de la primera publicación del autor. Parece que no amasé la masa, o todavía necesito más harina.

Resultó el tipo de galletas pálidas que comenzaron a arder desde el fondo. Nunca se parece a lo que se publicó en las fotos de la primera publicación del autor. Parece que no amasé la masa, o todavía necesito más harina.

Y lo añadieron a la velocidad y ¿qué tipo de harina? Marca, no nombre. Dice en el paquete.

Harina TM DIXY

Harina TM DIXY

¿Tal?

Ella es la

Ella es la

buena harina, pero no fuerte. aquí resulta ser específico - lea arriba. y si agregas más, obtienes mi efecto.

Estoy pensando, pero agregue panifarin, ¿no?

Estoy pensando, pero agregue panifarin, ¿no?

No estoy familiarizado con semejante bestia

[Natulechka]

Natulechka, ¡te traje un gran agradecimiento de mis comedores!





Me gustaron mucho las donas !!! Todos !!!

Realmente los metí en rondas, aunque comencé a esculpir rizos, pero cuando me di cuenta de cuantos anillos con un agujero en el medio, los lugares en la bandeja para hornear toman ... escupieron y pegaron solo bolas ...

Perdón por la foto, querida, que tuve tiempo ...

[Natulechka]

Natulechka, ¡te traje un gran agradecimiento de mis comedores!





Me gustaron mucho las donas !!! Todos !!!

Realmente los metí en rondas, aunque comencé a esculpir rizos, pero cuando me di cuenta de cuantos anillos con un agujero en el medio, los lugares en la bandeja para hornear toman ... escupieron y pegaron solo bolas ...

Perdón por la foto, querida, que tuve tiempo ...

¡Oh, Tiny, qué belleza! Sí, este es un efecto completamente diferente. Es la estructura de la rosquilla. En general, resultó interesante. Tengo tres prototipos horneados: el primero es una moldura de rosquilla, el segundo son croissants con fresas descongeladas, el tercero son bollos (como el tuyo), pero puse un trozo de chocolate en el medio. Entonces los tres tienen una estructura diferente.¡El primero resultó ser una masa de mantequilla de hojaldre de muy alta calidad! El segundo es mantequilla. El tercero - (lo olvidé un poco en el horno) - y así un placer arenoso crujiente. Como resultado, todos buscan placer para sí mismos. ¡Clase! ¡Me alegro! Pero todavía quiero donas, todavía hornearemos, cambiaremos la harina y si las proporciones.

[Tejer]

Tejer, ¡muy lindo! Y voy a hornear mañana o pasado mañana. De todos modos, debes lidiar con la harina. Escribiste que tienes harina 12 g de proteína, en "Nórdico" 13 g, miré la composición de tu harina (grano dulce):
Harina de trigo de la más alta calidad (GSTU 46.004-99).
Está hecho de trigo blando.
Valor nutricional (alimenticio) de 100 g de producto:
proteínas - 10,3 g, grasas - 1,1 g, carbohidratos - 70 g.
Valor energético de 100 g de producto - 334 kcal.
Indicadores cualitativos:
humedad - 14,4-14,8%;
blancura - 60-62 unidades;
gluten - 25-27%;
IDK - 75-90 unidades.
Lo intentaré. ¿Podemos derivar la media aritmética, cuál es buena y cuál no es muy buena?

[Tejer]

Tejer, es bueno compartir. Y luego leí que necesitas harina FUERTE, pero no sé qué tipo de harina tengo. Creo que no muy fuerte

[Irisha, Svetik, Innuska, Diana]

Chicas, disculpen el silencio, solo podía leer furtivamente. El dueño de la computadora vino, no podía pasar el rato con él, como un adolescente.
Chicas, me alegro mucho de que les hayan gustado las donas. Incluso con dificultades, ¡pero la victoria es tuya!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, ¡gracias por sus amables palabras! Bueno, ¡fue tan alegre verlo y sentir que te gustó!

Estoy pensando, pero agregue panifarin, ¿no?

Svetik, Puedo probar. Hamelman tiene panecillos con un alto contenido de aceite. También dice: la harina es fuerte, agregué gluten a lo simple y ¡todo salió genial!

Y una foto de la masa después de la prueba.

irlandesa, Me gustó mucho tu masa después de la prueba
Y también me sorprendió que la misma masa tuviera tantas variaciones, ¡pero esto también es bueno! Tenemos tres productos horneados diferentes

te traje un gran agradecimiento de mis comedores

Innusik, ¡a tu salud! ¡Estoy muy contento de que les haya gustado a sus comensales! Además, ¡conocen el verdadero sabor del pochik!

[Albinochka]

Albinochka, cuánta proteína hay en tu harina)?

Sabiendo la cantidad de proteína, puedes juzgar cómo es, tu harina), fuerte o no muy ...

panifarin

Bien iluminado, ¿qué es? y de donde lo consiguen

[Albinochka]

Albinochka, cuánta proteína hay en tu harina)?

Sabiendo la cantidad de proteína, puedes juzgar cómo es, tu harina), fuerte o no muy ...

¿Se describe el contenido de proteína en valor energético?