Cupcakes de plátano y zanahoria

[Masa]

Cupcakes de plátano y zanahoria

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Ingredientes
PARA PRUEBA
Harina de trigo	150 g
Suero de leche (tengo leche)	70 ml
Aceite de coco (tengo maíz refinado)	60 ml
Huevos	2 piezas
Azúcar	170 g
Plátanos	1,5 piezas
Zanahoria	vaso 200 ml (90 g)
sal	1 pizca
soda	0,5 cucharaditas
Canela (agregue 1 cucharadita de ralladura de limón en su lugar)	0,5 cucharaditas
Vanilina
PARA ESMALTAR:
Queso crema	160 g
Azúcar en polvo, vainillina	230 g
Copos de coco (tengo copos de almendras)	30 g
PARA 70 g MASTIC:
Malvavisco	20-30 g
Azúcar en polvo	50-70 g
Agua o jugo de limón	0,25 cucharaditas
Colorantes alimentarios

Metodo de cocinar

• Masa
• 1. Batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla y volver a batir.
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• 2. Machacar los plátanos con un tenedor hasta hacer puré, rallar las zanahorias en un rallador fino, preparar la ralladura de limón. Agregue plátanos, zanahorias, ralladura, vainillina a la mezcla batida, revuelva.
• 3. Revuelva la harina con bicarbonato de sodio, sal y agregue gradualmente a la mezcla batida para que no queden grumos.
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• 4. Agregue la leche y revuelva.
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• La masa sale bastante líquida, pero decidí no desviarme de la receta del autor. La próxima vez intentaré añadir 50 g más de harina.
• 5. Engrasar platos de horno o cubrir con papel para muffins, extender la masa y hornear en horno precalentado a 170 ° C durante unos 20 minutos.
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• 6. Saque los muffins de las latas y refrigere.
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• Huevos
• Si no pudo comprar esos mini huevos (como hizo el autor de la receta), puede prepararlos usted mismo. Para esto, tomé masilla de malvavisco (lo tenía listo).
• Preparación de masilla:
• 1. Agregue agua o jugo de limón a los malvaviscos y caliéntelos al baño María o en el microondas hasta que aumente de volumen (en este punto, puede agregar tinte).
• 2. Introducir poco a poco el azúcar glass, removiendo con una cuchara. Ponlo sobre la mesa, espolvoreado con polvo, y amasa bien hasta que deje de pegarse a tus manos.
• 3. Envíe al refrigerador, envuelto en film transparente, durante 30 minutos. Se pueden formar huevos (24 piezas). Para evitar que la masilla se pegue, puede usar azúcar en polvo.
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• Vidriar
• 1. Batir el queso crema, añadir el azúcar glass y la vainillina y volver a batir. Si la masa parece espesa, agregue 1 cucharadita. leche, si es líquida, incluso azúcar en polvo. Sofreír las almendras, enfriar.
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• 2. Coloque el glaseado sobre los muffins, haciendo agujeros para 2 huevos.
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• Coloca los huevos. Espolvorea hojuelas alrededor de ellos. ¡Hecho!
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El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

1 hora 20 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

La magdalena es suave y húmeda. El plátano se siente bien, las zanahorias prácticamente no.
¡Creo que esta es una buena idea para una mesa festiva de Pascua!
La receta se toma del sitio. 🔗

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Nidos muy tiernos ¡Alexandra!
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[Vasilica]

Vasilica, ¡De nada!

extraño.dígale a pzhlsta, si los huevos de masilla se hacen con anticipación, ¿cuánto se pueden almacenar?

[Tamara]

Tamara, ¡Gracias por su atención! En general, escriben que los productos de masilla terminados se pueden almacenar en una caja bien cerrada en un lugar seco durante aproximadamente dos meses, masilla preparada envuelta en una película adhesiva, en el refrigerador, hasta 6 semanas, en el congelador, durante varios meses. Mi experiencia personal: de alguna manera esculpí rosas 2 días antes de servirlas, todo es genial. Es solo que las figuras recién moldeadas son muy suaves, se levantan, se secan un poco (en unos días), pero no se endurecen. Y esculpió estos huevos y los sirvió de inmediato. Lo que quedó en el segundo día también fue suave.

Pero con harina, no lo sé. El autor tenía tantos, pero agregaría un poco. En general, ¡como te dirá tu experiencia!