Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130). Primeras impresiones de la nueva panificadora.

[Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130)]

Compré esta panificadora para reemplazar a mi bebé Rolsen RBM-530, cuya cubierta de escápula se despegó por completo y el cubo se arrugó un poco. La panificadora requería una pequeña, con un programa obligatorio para hornear pan integral (idealmente de centeno).
Miré diferentes opciones, me gustó esta Mulya, pero era imposible encontrar información sobre ella. El sitio web oficial de Mulinex es prácticamente nulo, no hay reseñas de los propietarios. Pero como resultado, me arriesgué: la máquina de pan fue comprada, probada, así que estoy compartiendo información.
Descripción del sitio web del fabricante: Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130) 6 programas, Peso del pan 500 g, 3 grados de horneado, Inicio diferido, Función de mantenimiento del calor, Señal sonora, Recubrimiento del tanque antiadherente, Compacto.

Comparado con el Rolsen 530 en puntos:
1. Estuche: Moulinex es más alto, pero ocupa menos espacio en la mesa, la funda se puede quitar por completo. Al principio fue vergonzoso, inusual, pero resultó conveniente.

Blanco, hermoso, la tapa es una cúpula, el interruptor de programa es mecánico. El color de la corteza y el temporizador de repetición se cambian mediante clics sucesivos en los botones correspondientes. No hay pantalla.
2. Cubo: Moulinex tendrá un cubo más grande. A modo de comparación: las dimensiones del cucharón (interno) en Rolsen son 13,5x11,7 cm a lo largo del borde superior, la profundidad es de 9 cm; en Moulinex - 14,3x13,3 en el borde superior, profundidad - 9,5 cm. El volumen estimado de cubos (excluyendo la escápula) es de aproximadamente 1,42 litros y 1,8 litros, respectivamente. El cubo no tiene asa, es necesario sacarlo con tachuelas y levantarlo por ambos lados. En general, la extracción es normal, ya que el cucharón sobresale fuertemente hacia arriba con respecto al cuerpo. La escápula es recta (en Rolsen es curva).
3. Programas: Rolsen (8 programas): básico, pastelería, francés, muffin, ultrarrápido, masa (levadura), pasta, dorado (horneado). Moulinex (6 programas): pan normal (básico), pan rápido, baguette francés, pan integral, pan dulce, masa de levadura.

Ahora esencialmente - saga del primer uso de Moulinex Neo NEO OW120130... (No regañes por el estilo, ¡esto es exactamente una saga!)
La panificadora se compra, se desembala y ¡listo! Hermoso, blanco, brillante, de diseño - agradable ... Y solo vuela en la pomada - ¡no hay taza medidora en el paquete! Bueno, digamos que tengo 4 tazas medidoras de máquinas de pan anteriores, y hay otras separadas, incluidas las que tienen mayor precisión con gradaciones de 5 ml, pero es desagradable. Un fabricante eminente, un vaso de un centavo cuesta, y la panificadora en sí no quiere decir que sea muy barata, pero no hay vidrio en el paquete y eso es todo. Para quienes compran una panificadora por primera vez, esta puede ser una sorpresa desagradable. Pero la cuchara medidora está más allá del elogio, tiene una graduación adicional: 1/3, 1/2 y 3/4 en la cucharadita, 1/2 en el comedor. La instrucción es un libro pequeño, hay poco texto, en su mayoría imágenes como cómics. No hay libro de recetas, hay 6 recetas en las instrucciones, una para cada programa. Hay un plato con los modos, pero solo con cifras generales: cuánto tiempo es total, cuánto tiempo es para hornear, cuánto tiempo es para todo el proceso de amasado, cuánto tiempo es el tiempo de calentamiento y el tiempo de señal para agregar ingredientes.

Más lejos. Saco el balde para lavarlo antes del primer horneado, y ¡uy! Los ganchos del agitador son de plástico, la parte receptora es de plástico, en forma se asemejan a una manzanilla, como algunos molinillos Moulinex.

Gran asombro. Esta panificadora no es la primera, consecutiva, la sexta ya (Moulinex también estaba entre ellas, solo una grande, para 2 batidoras), pero nunca había visto algo así. De acuerdo, plástico, tan plástico. No está claro cuánto tiempo durará este sistema, ya que la temperatura del horno es muy alta durante la cocción.El revestimiento del cubo da buena impresión, pero en la escápula, justo en el borde, había una ausencia puntual de teflón en dos lugares. Otra molestia menor, después de la escápula de Rolsen, que simplemente se ha despegado hasta el punto de la obscenidad, es un punto doloroso.

Más lejos. Se eligió el primer pan Pan de trigo con harina de avena cz (horno) de Muérdago, muchas gracias por la receta. Siempre he horneado este pan en una panificadora, no tengo horno. Horneando en Rolsen con un factor de reducción de 0.9 y siempre salió exuberante, aireado, apoyado debajo de la tapa. Lo vertí, me quedé dormido, con el mismo coeficiente, porque según el pasaporte, HP también está diseñado para una barra de 0.5 kg, contuve la respiración: enciendo el programa para pan integral, la corteza es mediana.

Amasadura. Cuando se mezcla, Moulinex chilla. El sonido es muy específico, exactamente lo que chilla y no zumba, y muy fuerte. Este sonido aparentemente surge precisamente debido a la construcción plástica de "manzanilla" del accesorio del cubo. La paleta gira uniformemente a la misma velocidad, aunque normalmente el algoritmo de mezcla es lento al principio, luego más rápido. Se mezcla bien, no hay necesidad de ayudar. La señal para agregar ingredientes es muy silenciosa, en el contexto del chirrido del disco, es apenas audible, incluso cuando está cerca. Me sorprendió que la señal sonara durante el primer lote. Después de hornear, saqué un poco de pan. El pan es hermoso. Muy rubicundo, pero corto y no tan exuberante como el de Rolsen. La densidad del pan es mayor, aunque la miga está perforada, bien horneada. No alto, debajo del borde del cubo
.
¡Este es el primer trozo de pan!

Mis impresiones personales del bebé Moulinex:
- El diseño es muy bonito, eso es una ventaja.
- Funda completamente removible - Me gustó, esto también es un plus.
- No hay suficiente pantalla - menos. Ni siquiera esperaba que lo extrañaría tanto. Inconveniente, no sabes cuánto tiempo queda hasta el final.
- Se mezcla perfectamente - ¡más!
- Hace mucho ruido al mezclar, señales muy silenciosas - un signo menos.
- Sin programas adicionales (para mí) - ¡más!
- Sin programa de horneado separado - menos.
- La corteza está muy, muy MUY bronceada. en el modo de pan francés en la corteza del medio - Obtener el "Negro" en apariencia - una barra de centeno y el sabor de la corteza amarga (el pan en sí no tiene sabor amargo). No lo sé, ¿es solo que tengo una estufa tan "caliente" o las estufas de este modelo son todas así? No lo sé, no presumo de juzgar. Alguien más comprará, cancelará la suscripción y lo averiguará. Al mismo tiempo, el pan resulta bronceado, bonito. En los programas para pan regular e integral, hay distintas "ráfagas" en la corteza media, aunque en algunos lugares. La conclusión para mi estufa es poner una encendida.
- Algoritmo de preparación de la masa. Al final resultó que, ¡esta estufa tiene solo UNA! lote largo. más pruebas con dos golpes. Quizás sea precisamente por esto que la estructura del pan terminado es un poco densa.

En general, la estufa es un poco extraña, pero hace bien su trabajo. Solo queda acostumbrarse a la falta de una pantalla y seleccionar y contar recetas (de un libro, no lo usé, casi siempre horneo de acuerdo con las recetas del foro). Hasta la fecha, he probado los regímenes principal, integral y francés hasta ahora.

Conté con un cronómetro (mientras se cocinaba el borscht) el modo principal:
amasado - 5 min
descanso - 1 min
amasado - 25 min
silbato - a los 27 minutos
pruebas - 25 minutos
calentamiento 1 - 30 segundos
pruebas - 25 min
calentamiento 2 - 20 seg
pruebas - 26 min
horneado - 48 min
Si tiene alguna pregunta, ¡pregunte! Lo que pueda, responderé con gusto.
Más. Escaneé las instrucciones, si es necesario, las publicaré.

Solo estoy mirando este HP, me interesan mucho las horas de los modos (has pintado el principal, gracias)
Querida Kryska, si no es difícil, comparte información e instrucciones)))
¡Gracias!

La instrucción está aquí:
No podré contar el resto de los modos en un futuro cercano, estoy en otro lugar. Tan pronto como sea posible...

[Modo de grano entero:]

Modo de grano entero:
amasado - 5 min
descanso - 1 min
amasado - 20 min
silbato - a los 24 minutos
pruebas - 20 minutos
calentamiento 1-15 seg
pruebas - 20 minutos
calentamiento 2 - 20 seg
pruebas - 46 min
horneado - 53 min.
Solo 2 horas 45 minutos.

Continuará ...

[Modo de pan rápido:]

Modo de pan rápido:
amasando - 3 minutos
descanso - 1 min
amasado - 17 min
silbato - en el minuto 19
pruebas - 20 minutos
calentamiento 1 - 20 seg
pruebas - 33 min
horneado - 45 min.
Solo 2 horas 07 minutos.

Continuará ...

Y estoy en sentimientos de "despeinado" ... Compré Moulinex 613E32 y parece que ... estaba equivocado)))) Comparado con mi Panasonic SD-255, este tiene la capacidad adicional de hornear baguettes ... ¡¡¡Y TODO !!!! El resto es inferior en todo. ¿Pero fui a la tienda con la firme intención de comprar la misma Panasonic? solo un modelo más nuevo, de lo contrario lo he tenido durante muchos años, un lado del pan comenzó a quemarse.
Contras de Moulinex 613E32:
- ¡No solo funciona ruidosamente, sino que golpea como un tractor!
- No hay absolutamente ninguna receta de masa (solo dos), una de ellas "para pasta" por 1,5 kg de masa !!! ¡Puedes alimentar a "todo el pueblo"!
-y puedes hornear baguettes y panecillos en un horno simple.
Entonces tienes que usar ambas estufas. Panasonic nunca se desechará. Recetas de masa y pan ... ¡MAR!
¡Algo como eso!
Atentamente

para mí esta es la primera estufa. Lo he estado usando solo durante unos días, hasta ahora he horneado 3 panes.
Quiero insertar mis 5 centavos y agregar mi opinión a este tema. en el momento hubo tal opinión: genial, conveniente, realmente me gusta, pero el pan resulta ser denso (depende de la estufa o de la masa, lo intentaré nuevamente), la corteza está demasiado frita (se quema en el medio. Se horneó un pan, por con la excepción de un par de puntos oscuros, el otro pan resultó ser un hombre negro heterosexual con una corteza amarga), la instrucción es terrible (se necesita mucho ingenio e imaginación para desentrañar todas estas imágenes esquemáticas), y los chillidos no son tan fuertes (si la puerta de la cocina está cerrada, entonces no lo es en absoluto audible)

- Algoritmo de preparación de la masa. Al final resultó que, ¡esta estufa tiene solo UNA! lote largo. probando más con dos golpes. Quizás sea precisamente por esto que la estructura del pan terminado es un poco densa.

Buen día. ¿Y qué algoritmo del programa debería tener la máquina de hacer pan para soltar la miga de pan?
Mi madre tiene x = ka Panasonic 2501, y mi suegra Mulniks ow 1101. El pan es completamente diferente en calidad y sabor.
Estoy buscando un h-ku cercano a la calidad de horneado de Panasonic, pero a un precio más bajo.

Hola, ¿cómo puedo usar el horno solo para amasar? Gracias.

¡Hola a todos!

Hola, ¿cómo puedo usar el horno solo para amasar? Gracias.

El sexto programa, donde se dibuja la "nube" - amasar masa, duración 1 hora 7 o 10 minutos ...
Hoy, por primera vez en Mula, Neo le enseñó a su madre a hornear pan)) Para mí personalmente, durante 7 años (!!), un horno chino mestizo de la serie wr ha estado funcionando correctamente (TTT, no lo gapes) ...
El mulo, en comparación con el "chino", es muy lindo, limpio, el pan resultó como un juguete (se horneó de acuerdo con la receta básica para el pan común de las instrucciones), el pan estaba bien horneado, la corteza era normal.
Y las deficiencias, estoy de acuerdo con el autor del tema, la ausencia de un marcador y una taza de medir, una bagatela, y no agradables ((
También mi "mujer china" tiene un programa "Solo horneando", pero Muli no ((
La falta de una ventana de visualización en la tapa y la función "Jam" en comparación con la mía, no creo que sea una desventaja, ¡es muy posible prescindir de ella!
¡El hecho de que la tapa sea completamente extraíble es genial!

¡Hola! Tengo la misma estufa. Dime, por favor, que todos los ingredientes se pongan en diferentes momentos o todos al mismo tiempo, solo en la secuencia correcta, y por qué el horno da una señal durante el proceso de amasado, gracias de antemano.

[al mismo tiempo]

greenkaktus, se ponen todos los ingredientes al mismo tiempo en la secuencia indicada en las instrucciones ... en otras palabras, hago esto:
líquido
sal, azucar
mantequilla (+ huevos si están disponibles)
harina
levadura

luego cierre la tapa de HP y comience lote, después de un rato suena la primera señal, esto significa que es hora de introducir ingredientes adicionales: queso, hierbas secas, pasas, chocolate rallado, etc.

durante el amasado, puede y debe abrir la tapa para controlar la formación del "kolobok" - incluso si todo se mide con gran precisión, existe la posibilidad de que el "kolobok" se difumine ligeramente o, por el contrario, se desmorone, esto es normal, debido a la pegajosidad (gluten) la harina de diferentes fabricantes es diferente.
si el "bollo" se extiende, no mantiene la forma de una bola - es necesario agregar harina - poco a poco, con pellizcos
si el "bollo" no se pega en una bola - agregue un poco de líquido - una cucharada o dos de agua tibia (no caliente)

así, como resultado del amasado, se debe formar un "bollo" con una consistencia al tacto, como el lóbulo de una oreja, ¡sí, sí! al principio (hace 7 años) hice exactamente eso: toqué el lóbulo de la oreja y la masa al mismo tiempo para comparar

al final de esta etapa, también sonará una señal: la etapa comienza probadores
en esta etapa, también puede mirar debajo de la tapa un par de veces para ver cómo sube la masa, pero no abuse de esto: la máquina de pan calienta ligeramente el bol y el aire frío del exterior no contribuirá a un buen aumento

el final de la etapa volverá a ser indicado por una señal de sonido - comienza productos de panadería
en esta etapa es mejor no abrir la tapa en absoluto

pregunta si algo ...

[Ira Tezina]

Ira Tezina, gracias, explicó todo muy claramente.

Chicas, en el video M ahora esta estufa es bastante barata. ¿Debería tomarlo? ¿Cómo fue tu experiencia durante el uso?
Todavía no he usado HP.

Chicas, hola!
Mi hermano me trajo una máquina de hacer pan para usar. Él y su esposa "jugaron" y están cansados, además, tienden a tener sobrepeso.
Quiero compartirles que me arriesgué e intenté hacer una masa a partir de una receta en video de YouTube, es levadura con kéfir. Todos los ingredientes y cantidades de esta receta, pero colocados en secuencia, como debe ser en esta panificadora. ¡La masa resultó! ¡Eso es genial! Muy deliciosa. Cuando terminé de amasar, no lo saqué de inmediato, todavía se levantó allí y luego lo saqué. Ella formó pasteles (yo tenía queso y una manzana), los puso en el horno para fermentar a 60 grados durante media hora, los pasteles subieron y luego los envió a hornear a 180 grados. Delicioso y exuberante. La masa es muy sabrosa y versátil. Se puede utilizar cualquier relleno. Y los pasteles resultantes son meros centavos. Calculé: 5 rublos cada uno.
Aquí está el enlace a la receta.
¡Buena suerte a todos!

Chicas, hola!

Parece que rara vez alguien entra en el tema.
Escribiré mi opinión: por el dinero que lo compré, ¡genial! Para 2500 amasa y hornea pan. Se para en el alféizar de la ventana, no hay ningún otro lugar donde poner.

¿Y en este horno puedes hacer solo masa sin hornear pan, por ejemplo, para pasteles?

Sí, puede, pero la cantidad de prueba será pequeña. Para una familia de 3 personas es normal.

¿Cómo hacerlo, por favor dime? Y, sin embargo, dime, ¿horneas según las recetas de un libro o según las tuyas? Comparte, si no es difícil, ¡por favor!

La estufa tiene un programa de mezcla.
Horneo recetas, me gusta mucho la representación esquemática en recetas. Pero últimamente, la mayoría de las veces solo tomo 200 de agua y 350 de harina, y luego hago un seguimiento de la consistencia de la masa, ya no miro en el libro.
No hay tiempo para buscar nuevas recetas, así que yo mismo experimento con diferentes harinas.

¡Gracias! Es solo que la masa de pizza está escrita allí ... En consecuencia, ¿también puedes para pasteles?

por supuesto

¿Y la receta, como para el pan común?

No soy partidario de las recetas en absoluto, a menudo hago todo de vista. Depende de lo que estés amasando la masa. Para pasteles dulces, necesita una receta de mantequilla, para otros, para cualquier receta de pan blanco.