Caviar de calabacín "uDachnaya"

[Omela]

Omela, dime, por favor, ¿puedes agregar tomates en lugar de pasta de tomate? Si es así, ¿en qué proporción? : girl-q: Soy completamente ignorante de la conservación. Y si usa una olla a presión de dibujos animados, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar las verduras en cubos y cuánto después de la licuadora?

[Miroslava]

Miroslava, esta receta con pasta de tomate, si quieres con tomates, mira el foro para recetas.

En una olla a presión, generalmente se necesita tres veces menos tiempo.

[Omela]

Omela, Decidí no buscar aventuras, lo haré con pasta de tomate

[Miroslava]

Miroslava, ¡buena suerte!
Por cierto, compro pasta de tomate especialmente para esta receta como esta. En la composición no hay nada superfluo, en cualquier caso, así está escrito).

Hoy hice una porción de caviar, resultó muy sabroso. Es cierto, ralle la cebolla en el "gigante", después de picar con una licuadora, me encontré con fibras al final de la cocción con una licuadora nuevamente. Y muchas gracias por la receta. Estamos esperando el invierno para probar

[Olga]

Olga, ¡me alegro de que te haya gustado!

¡Aturdido! ¡El muérdago produce caviar justo en el calabacín! ¡Listo! Y no tengo que hacer mi ya lleno de todo tipo de productos frescos ...

[Elena]

Elena, yyy ... empezaré mañana también.)

Oksan, dos preguntas. Uno: ¿este caviar se guarda en casa? ¿Es normal sin esterilización? No tengo sótano ... Y dos, ¿y dónde están tus cubos en Berner? Soy estúpido en una cosechadora ralladora, puedes ahorrar rápidamente y cuando cocines durante media hora. Y luego con una licuadora, es igual, el mío se come solo en un estado uniforme. Yo uso la receta casi como la tuya, pero con ajo y vinagre hay más. Y no quiero escurrir, por eso lo fastidio.

[Verónica]

Verónica, guardado en casa, tampoco tengo sótano. ¿No entendiste cómo sin esterilización? Los bancos se esterilizan igual. Lo estoy moliendo ahora en una picadora de carne. En el Berner corté las arandelas, luego con el Nyser ya los cubos.

Oksan, me refiero a latas llenas. Esterilizo casi todo por si acaso durante 10 minutos en la airfryer. Bueno, a excepción de pepinos, tomates, calabacines, calabazas, champiñones enlatados y salados. Intentaré no esterilizar, de lo contrario, la parrilla siempre está llena de té y ha crecido una cantidad tácita de calabacines.

No, yo nunca esterilizo.

Oksan, bueno, no lo haré. Maldita sea, traje 14 kg de calabacín, y esto es solo el comienzo ... Pongo la primera porción de caviar según tus proporciones.

Veronica, esta es la cosecha !! ¡Buena suerte!)

E hice otro lote el fin de semana, por 2 kg de calabacín, resultó 4 latas de 0,5 cada una. Creo que definitivamente haré una o dos porciones más ...

[Verónica]

Verónica, bueno, ¿cómo es la situación ahí ???
Anyuta, También haré un par más, a los dos hechos. Calabacín este año. Resultó incluso más grueso que el del calabacín.

Sin comentarios ...

[Anyuta]

Anyutay sho ?? ¿Te detendrás ahí?

y sho ?? ¿Te detendrás ahí?

debido a la falta de calabacín - por ahora, sí ... .. hasta ahora solo hay un calabacín en el refrigerador - esperando su turno ... pero la momia prometió agregar más calabacines ...

esperando en la fila

También tengo algunas piezas esperando en el jardín.

En mi jardín

Envidio en silencio ...

Oh, ese lan ... Recuerdo que hubo un tiempo ... llevaban cubos ... y ahora - entonces ... salpicaduras.

Mistletochka, muchas gracias por la receta, el caviar es muy sabroso, ayer hice una porción completa, resultó casi 3 litros. Me gustó cocinar de esta manera, la primera mitad de la cocción a fuego lento no escupe nada y no se quema, es conveniente: configúrelo para cocinar y camine por sí mismo. En la segunda parte de la cocción, claro, pesaba un poco, tengo una olla grande, pero las paredes y las manos estaban en el caviar, y esta masa estaba caliente.Por lo tanto, la pregunta es: si necesita cocinar en total durante 3 horas, ¿es posible, por ejemplo, moler al final de la cocción, o es fundamentalmente hervir el caviar ya picado durante 1 hora?
Tenía una pasta de tomate muy "tomate", y estaba un poco molesto, pensé que estaría amargo después de agregar vinagre, pero al final vertí todo el vinagre de acuerdo con la receta y he aquí, el sabor era tan equilibrado, en general todo se hizo estrictamente de acuerdo con receta y muy sabrosa, anoté la receta en un cuaderno de mis constantes y probadas.
Planeo hacer más caviar, el próximo lote de calabacín está creciendo, ¡hurra!

[Victoria]

Victoria, me alegro de que te haya gustado. Es imperativo hervir después de moler, más debe hervir y hervir. Y es mejor tomar una sartén grande, entonces no se dispara hacia arriba).

[Omela]

Omela, Ksyusha, ¡gracias por la receta de caviar! Todavía no lo he puesto en frascos, vine a mostrar lo que pasó. Le quitaré la muestra un poco más tarde, caliente.


Voy a poner los frascos en la olla a presión.

[Olga]

Olga, resultó hermoso caviar! ¡¡Tanto en color como en consistencia !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Lo intenté. ¡Gracias!
Apenas pude encontrar una pasta de tomate adecuada.

Al ver una receta así, inmediatamente quise hacerla, ya que al niño también le encanta esto para el pan. Hice la mitad de lo normal, pero ay, ahora dos están hinchados. Tengo uno y que? Probablemente debería haberme esterilizado.

[Natalia]

Natalia, hizo todo de acuerdo con la receta? ¿No olvidaste poner el vinagre?

[Omela]

OmelaPor supuesto, todo es prescripción. La próxima vez lo haré un poquito más.

[Omela]

Omela, Agradezco la receta de toda la ciudad de Liski, región de Voronezh: un-beso: sucedió que compartí la receta con mi amiga, que con sus amigas, y las de ellos, bueno, fue de mano en mano, y lo más importante, ese bigote está encantado.

[Natalia]

La próxima vez, solo un poco más.

Natalia, algo anda mal contigo ... nadie te esterilizará. Y lo han estado haciendo durante varios años. Debemos encontrar la razón. ¿No es la sal marina en tu caso?

bigote encantado

louisa, ¡¡¡Estoy muy contento !!!

Hice la mitad de lo normal, pero, por desgracia, ahora dos están hinchados. Tengo uno y que? Probablemente debería haberme esterilizado.

De 17 latas, solo una se me hinchó, la que estaba "fría" al colocar el caviar, y el resto de las latas se sacaron del horno e inmediatamente se colocaron en calientes. caliente caviar ...

[Anyuta]

Anyuta, gracias por aclararlo. No escribí en la receta que los frascos deben estar calientes, pensé que no hace falta decirlo). Y no retire el caviar de la estufa al colocarlo, debe hervir.

los frascos deben estar calientes, y el caviar no debe sacarse de la estufa al colocarlo, debe hervir.

Bueno, así es como lo hago, pero una lata fue lavada de antemano, aparentemente estaba hinchada ...

los frascos deben estar calientes, pensé que esto no hace falta decirlo.) y no retire el caviar del fuego al colocarlo, debe hervir.

Bueno, entonces esta es mi razón, ya que no sabía que los bancos deberían estar calientes. Empiezo cualquier preparación para el invierno con esterilización de latas y preparación de tapas, por lo que para mí personalmente este es un descubrimiento para poner en latas calientes. Deben estar calientes al mismo tiempo que el caviar, esto significa solo sacarlos del horno, de lo contrario como entonces. Y el caviar en sí, antes de verterlo en las latas, empezó a salpicar hasta la tapa, tuve que sacarlo de la estufa y verterlo inmediatamente. Ahora resulta que mi razón está en esto y en los bancos no calientes. Lo tomaré en cuenta, gracias por responder.

[Omela]

Omela, Mistletochka, pero debajo de las tapas de rosca es posible? ¿O simplemente enrollar?

Lyudmila, el año pasado lo hice con tapones de rosca, este también, aunque en este cocina mi hija. El año pasado hice todo bajo la guía, pero este año hice todo yo mismo. Aquí. Me jacto.

[Catwoman]

Catwoman, Helen, gracias !!! También quiero probar esta receta. Mi hija trajo calabacines, pero ella misma no tiene tiempo, el niño aún es pequeño. Ya donde sea que simplemente no los adapto y amontoné y hice malvaviscos, probablemente todavía necesite cocinar caviar.

Toda mi porción fue a la basura. Está hinchado y el abrigo y las latas están calientes. No sé cuál es la razón, o la sal es diferente ahora. !!! Y cuanto trabajo !!! Delicious lamentó tanto que no haya bodega. pero no puedes meter todo en el frigorífico

Omela, gracias por la receta, hoy cociné tu caviar de 5 kg de calabacín, resultó muy sabroso y hermoso, aunque el color se pierde un poco en los frascos, pero no da miedo. Yo era demasiado perezoso para cortar verduras, así que pasé todo por una picadora de carne, durante las primeras 2 horas de cocción, nada escupió, no disparé y no se quemó, concluí por mí mismo que no tenía sentido sufrir con el corte. ¡Me encantó la receta, increíblemente simple e increíblemente deliciosa!

[Omela]

Omela, cocinado hoy por primera vez, aunque lo agregué a Favoritos hace casi un año ...
Bueno, qué puedo decir, como especialista en comer caviar de calabaza (en la época soviética, compré una caja y la guardé en el estante inferior del refrigerador): ¡se obtiene un producto completamente divino de acuerdo con esta receta! comería y comería))))
¡Gracias mi amigo!
(aunque en la última hora escupí como un monstruo !!!) Probablemente lo cocinaré por unas 3 horas, luego lo haré puré, lo herviré rápidamente y en frascos

Chicas, ya hay tantas respuestas, pero los mensajes no llegan. Lo cierro con tapones de rosca. Solo necesita marcar para no desplazarse. La sal ahora es realmente diferente, tanto en salinidad como en composición. Tomo bielorruso o kirguís (no creo recordar exactamente). Sin aditivo anti-rastros. Cociné el último lote, por lo que se quemó por primera vez. Los calabacines estaban demasiado grandes, secos, la masa resultó ser muy espesa, por lo que se agarró de inmediato. No sé por qué explota. Debemos buscar la razón en nosotros mismos, tal vez sal y vinagre. Repito que guardo el caviar en casa, sin nevera.

[Omela]

Omela, y cociné 4 lotes más, me gustó mucho, ahora hay 37 frascos en la despensa, ¡qué hermoso! Por cierto, para no lavar la cocina, cubro la sartén con un trozo de gasa, para que el líquido se evapore bien y todos los gruñidos queden en la gasa, es muy conveniente, tal vez alguien te venga bien.

[Maria]

Maria, ¡me alegro de que te haya gustado! Come para tener buena salud.,)

[Omela]

Omela, ¡resulta que yo tampoco estuve aquí! ¡Estoy mejorando!
¡La receta se le dio originalmente a mamá para una muestra! Mamá ya ha hecho varios lotes, un par de veces experimenté con la adición de especias como cilantro y algo más, ¡pero con papá llegaron a la conclusión de que la receta original debe dejarse como está!
También puse mis manos, desafortunadamente mientras estaba haciendo 1 lote, definitivamente haré más después, los calabacines están acostados y esperando entre bastidores. No encontré una foto de caviar en frascos en mi teléfono, pero tengo esto:


bueno, escupe!

Marina, me alegro de que me haya gustado. Es necesario llevar más cazuelas para que no haya combustible.))

Marina, me alegro de que me haya gustado. Es necesario llevar más guisos para que no sea suficiente.))

esta ya es la cazuela más grande de la casa)))
Nunca en mi vida me han visto detrás de espacios en blanco
ahora sé que necesito una olla alta para cocinar caviar de calabaza, un cuenco para mermelada, etc.
oh, esta máquina de hacer pan))) llegas aquí, ¡aprenderás a llenar los gabinetes de la cocina con todo tipo de cosas sabrosas!

[Puerto pequeño.]

Puerto pequeño., es solo el comienzo !!! (desde)

[Omela]

Omela, Mistletochka, y en este Temko les doy las gracias! Ella ha estado en mis marcadores desde julio ...)) Esperó su turno. Aquí, esperé.
¡¡¡¡Gracias!!!! ¡La receta es muy sencilla y deliciosa! Resultó 7 frascos.