Tarta de manzana con relleno de crema agria

[Masa:]

Tarta de manzana con relleno de crema agria

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Mantequilla	100 gramos
Azúcar	80 g
Harina	250 g
Huevos	2 yemas + 1 clara
Relleno:
Manzanas	600 g
Nueces de almendra (mejores virutas)	50 gramos
Llenar:
Crema agria	100 gramos
Huevos	1 + 1 proteína
Azúcar	100 gramos
Harina / almidón	2 cucharadas. l.
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La forma	Ø = 24 cm

Metodo de cocinar

• Masa:

• 	Picar la mantequilla fría en trozos, agregar el azúcar, la harina y mezclar en migas finas.
  	Agrega las yemas y las claras y amasa rápidamente la masa.
  	Enróllelo en una bola, póngalo en una bolsa y retírelo durante 30 minutos. en el refrigerador.
  	Extienda la película adhesiva y extienda la masa sobre ella en una capa de 5-6 mm (tenía prisa, así que no tuve cuidado, ¡lo hará mejor!).
  	Transfiera la masa de la película al molde (con la película hacia arriba, por supuesto), retire la película y presione la masa hacia el fondo y los lados del molde.

• Relleno:

• Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. De 600 g de manzanas puras, obtuve 400 g Pongo las manzanas en la parte inferior del molde forrado con masa.

• Llenar:

• 	Batir las claras hasta obtener picos, agregar el azúcar.
  	Crema agria con yema.
  	Combine la crema agria con las claras de huevo batidas, revuelva y ponga la crema resultante sobre las manzanas. Esparcir uniformemente, espolvorear con almendras (no lo tenía, solo lo desmenucé finamente como pude)
  	Hornear en el horno a 180? Desde unos 50 minutos. He sobreexpuesto mi pastel un poco.
  	Sirva frío con una bola de helado suave. Y comimos con té, porque nadie corrió por helado

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

1h 20 minutos. (con preparación)

Programa de cocina:

Horno

Elon, gracias por la receta ... pero ¿cuánto debo poner en el frigorífico?

Enróllelo en una bola, póngalo en una bolsa y guárdelo por un minuto. en el refrigerador.

Sí, media hora es suficiente, ¡pero en general se puede congelar para uso futuro!

Se escribe una proteína para el relleno, y en la imagen hay una taza entera con proteínas batidas, ¿está batida así? ¿O necesitas más proteínas?
Marque la receta, me gusta mucho. ¡¡Gracias!!

¡Oh, oh! Lo corregiré. Me pareció un poco y le agregué el 2º, y eché la yema a la crema agria, se me olvidó. Fui a arreglarlo. Y la copa parece grande en la foto, de hecho es pequeña.

Ilona, ​​pastel muy sabroso, ¡toma nota!

Se acabó el horno

¡Oh, qué delicioso trozo! ¡Entonces suplica en la boca! Lo marcaré como favorito, definitivamente lo hornearé.

Chicas, no aplazéis la corriente, ¡os espero con tartas!

¡¡¡Y aquí está la manzana !!! ¡Paso de tu pastel a pastel y me lamo los labios! ¡Qué tentadora, Ilona!

Y si horneas un pastel así en una caricatura, será feo, ¿verdad?

Y si horneas un pastel así en una caricatura, será feo, ¿verdad?

por que es feo ¡Creo que en la caricatura ni siquiera será nada! ¡Lo único que hay que hacer es poner tiras de pergamino en el fondo del bol, para que luego puedas coger el bizcocho sin darle la vuelta!

Chicas, le di la vuelta con calma. Como puede ver, no le pasó nada. Y en la caricatura horneó el de arándanos sin rayas. Ella solo lo dejó enfriar un poco para que no se quemara. Luego, con una espátula de madera estrecha, levanté un poco el borde, incliné el bombín hacia un lado y, gradualmente, haciendo palanca y sacudiéndolo, lo extendí cuidadosamente, pareció deslizarse fuera de mí. Y ni siquiera pensé en los porta-tiras, y de eso estoy seguro en la próxima. solo olvida. Ahora, si tal pensamiento hubiera venido a mi mente, no habría estropeado la apariencia del pastel de arándanos de Natasha de la película "My Blueberry Nights". Por lo tanto, como yo, un tupinoide, ni siquiera pensé en colocarlo, como se describió anteriormente, sino que lo volteé estúpidamente y el arándano, por supuesto, estalló y fluyó. Y antes de eso, era tan guapo.

por que es feo ¡Creo que en la caricatura ni siquiera será nada! Lo único que hay que hacer es poner tiras de pergamino en el fondo del bol, ¡para que luego puedas sacar el pastel sin darle la vuelta!

En este bizcocho, eso sí, saldrá en tiras de pergamino, ya que la masa no está líquida.Y de alguna manera lo hice con una masa fina ... es horror ... la masa corría detrás de esas tiras. Así se horneó el pastel horror.

Oh, puedo imaginarme cómo tuve que elegirlo todo ...

[Ilona]

Ilona¿Qué radio usaste para esta cantidad de masa?

Forma Ø 24 cm. Extraño, la misma forma solía ser de 25 cm, bueno, al menos eso es lo que prometía el fabricante. ¿O inicialmente es todavía menos, o la silicona "se sentó"? ¿Cómo puede ser esto?

Forma Ø 24 cm. Extraño, la misma forma solía ser de 25 cm, bueno, al menos eso es lo que prometía el fabricante. ¿O inicialmente es todavía menos, o la silicona "se sentó"? ¿Cómo puede ser esto?

O tal vez está un poco ... arrugado. Así es como se encoge el linóleo. Así es la silicona.
Y si horneas en un molde de 26 cm, ¿habrá suficiente masa?

Basta, no te preocupes. Allí se necesita una fina capa, como se obtiene un plato para el relleno.

¡Muchas gracias por la receta! ¡Muy fácil de realizar! ¡Fresco fuera del horno!

Clase !!! Sonrojo !!!
Y ya estamos terminando el segundo pastel nuevo. No publicaré la receta de ninguna manera. Intentaré dominar la tarea.

¡Ya probamos el pastel! ¡Delicioso! ¡Y las manzanas incluso resultaron crujientes, no hervidas! ¡Gracias de nuevo!
¡Y esperaré una nueva receta!

¡Sírvase de su salud!

[Ilonka]

Ilonka, toma una rebanada del pastel) Delicioso ...
Fiel a mi gusto, me recordó un poco a Charlotte. Por supuesto, el relleno contiene las mismas manzanas y la misma galleta)
Olvidé escribir que agregué 1 cucharadita a la masa. Levadura en polvo. Estoy tan acostumbrado a comer masa de mantequilla.
Corté las manzanas no 600 g, sino a ojo. ¿Cuánto cabe en la "canasta" de masa)



Dyakuyu)

¡Oh, qué belleza! ¿Y dónde está el relleno de crema agria? ¿O lo hiciste un poco? ¿Y por qué parece una charlotte? En la charlotte hay solo 3 huevos con un vaso de harina y azúcar, y aquí la masa de manteca está debajo ...

¿Y dónde está el relleno de crema agria?

Como donde? En la imagen. Todo excepto la masa de mantequilla se está llenando. Suficiente solo para el nivel de masa y manzanas.
O no entendí la pregunta.

¿Y por qué parece una charlotte? En la charlotte hay solo 3 huevos con un vaso de harina y azúcar, y aquí la masa de manteca está debajo ...

Entonces dije que el relleno se parece a charlotte, o más bien sabe a charlotte.
Releí mi publicación nuevamente arriba. Resulta que estoy haciendo trampa. No escribí qué es exactamente el relleno ...

Como donde? En la imagen. Todo excepto la masa quebrada se está llenando. Suficiente solo para el nivel de masa y manzanas.
O no entendí la pregunta.

Qué extraño ... Probablemente tengas más manzanas en tu pastel. Mi vertido en la parte superior cubrió el pastel, como una manta, y en la parte superior, estas son nueces, las manzanas se quedaron adentro, no flotaron. ¡En aras de la pureza del experimento, sería necesario repetirlo hasta que las manzanas se lleven!

¡Creo que lo consideré! Estas son tus nueces, solo las más grandes, y la rebanada de manzana que asoma desde el borde confundida.
Pero de qué estamos discutiendo allí, lo principal es que todo está muy sabroso y ¡la tarta ya se ha ido por mucho tiempo!

Qué extraño ... Probablemente tengas más manzanas en tu pastel. Mi vertido en la parte superior cubrió el pastel, como una manta, y en la parte superior, estas son nueces, las manzanas se quedaron adentro, no flotaron.

Lo más probable es que esto se deba al tamaño del formulario. Tenía un diámetro de 26 cm y corté tantas manzanas como pude. Cuando vertí el relleno, se habría disuelto entre las manzanas ... pero lo suficiente para cubrir los trozos de manzana. Y solo para el nivel de prueba. Sí, me gustaría un poco más de relleno para este diámetro de forma.
La próxima vez lo tendré en cuenta.

¡Creo que lo consideré! Estas son tus nueces, solo las más grandes, y la rebanada de manzana que asoma desde el borde confundida.

Eso sí ... tengo pétalos de almendra encima.

Entonces no me pareció
Maldita sea, Tanyukh, ya he intentado poner recetas aquí por una noche y asentir a la computadora, y todo queda en la Palabra, y hasta con el delirio de quedarse dormido (aquí es cuando imprimes no lo que necesitas según la receta, sino lo que sueñas, ya sabes ¡Qué rzhach toma entonces!)

Maldita sea, Tanyukh, he estado intentando poner recetas aquí esa noche

Sestra ... Yo tampoco he podido trazar la receta desde hace un mes.

Ilona, ​​gracias por la receta. Elaborado con arándanos. La mitad decorada con pétalos de almendra y la mitad con arándanos rojos. Pastel muy sabroso, me gustó especialmente el relleno. Existe la idea de hacerlo sin base de arena, solo bayas mezcladas con relleno y nueces encima.

¡Vine con otro gracias por la receta!
¡Hago este pastel todo el tiempo! Realmente nos gusta. Solo lo hago sin base de arena. Solo manzanas o bayas y vertiendo encima, espolvorear con nueces. ¡Lo conseguimos como un postre! ¡Tan delicioso, vuela a la vez!

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​gracias por la maravillosa receta,

Chicas, ¡me alegro de que el pastel se haya popularizado! ¡Hornea a tu salud!