Pepinos picantes picantes sin esterilizar

Una vez más estoy convencido de que todos tenemos gustos diferentes. Hice todo exactamente de acuerdo con la receta, para mí no es comestible. Es una pena por el tiempo invertido. Pido disculpas por la reseña poco halagadora.

Pero no me sentí ácido. ¿Cuánto por ciento tomaste vinagre?

Sí, realmente sabe y color ..............
Y obtuve lo siguiente, el viernes conduje hasta el mercado, cargué pepinos en el maletero y el sábado comencé
Mi esposo miró con desconfianza mis manipulaciones, pero cuando tomó una muestra, resueltamente la puso en un bol y me pidió que cocinara papas.
Y cuando metí los frascos en su bolsa y le pedí que los pusiera en el sótano, me miró de modo ladrón (como si me lo fuera a quitar) sacó dos frascos y los metió en el frigorífico, dicen por qué una vez más se suben al sótano.

Una vez más estoy convencido de que todos tenemos gustos diferentes. Hice todo exactamente de acuerdo con la receta, para mí no es comestible. Es una pena por el tiempo invertido. Pido disculpas por la reseña poco halagadora.

¿Tomó vinagre al 9 por ciento, espero? Es una pena que los pepinos resulten incomibles, no siento los ácidos especialmente, más bien dulces y picantes. Disculpe

Sí, realmente sabe y color ..............
Y obtuve lo siguiente, el viernes conduje hasta el mercado, cargué pepinos en el maletero y el sábado comencé
Mi esposo miró con desconfianza mis manipulaciones, pero cuando tomó una muestra, resueltamente la puso en un bol y me pidió que cocinara papas.
Y cuando metí los frascos en su bolso y le pedí que los pusiera en el sótano, me miró de modo ladrón (como si me lo fuera a quitar) sacó dos frascos y los metió en el frigorífico, dicen por qué una vez más suben al sótano

Eso es todo, y todos "intentamos". Creo que dejar un frasco antes del invierno.

Me enfrento a una elección: hacerlo o no. Las críticas contradictorias me hicieron lento

Me enfrento a una elección: hacerlo o no. Las críticas contradictorias me hicieron lento

Si te gusta el súper picante, hazlo sin ambigüedades.

Me enfrento a una elección: hacerlo o no. Las críticas contradictorias me hicieron lento

Las revisiones son diferentes, porque cada organismo tiene su propia actitud hacia el ácido. Creo que todos hemos acumulado suficiente experiencia para decir si nuestro cuerpo acepta ácido o no. Mi personalmente acepta muy bien, así que no estoy un poco amargado.

Me enfrento a una elección: hacerlo o no. Las críticas contradictorias me hicieron lento

Tengo miedo y aconsejo))) a nuestra familia le gusta, pero si tienes miedo de exagerar, prueba con media dosis de aceite de vinagre y azúcar, pero tendrás que esterilizar un frasco de 20 litros por minutos o comértelo de inmediato.

[Tanya]

También nos gustaron mucho los pepinos según esta receta, aunque últimamente he desconfiado de todo lo picante y ácido. No es necesario comerse todo el frasco a la vez, puedes comer un poco.
Tanya, Gracias por compartir la receta

[Tanya]

También nos gustaron mucho los pepinos según esta receta, aunque últimamente he desconfiado de todo lo picante y ácido. No es necesario comerse todo el frasco a la vez, puedes comer un poco.
Tanya, Gracias por compartir la receta

Muchas gracias por los comentarios, estoy muy contento de que te haya gustado la receta.

A mí no me gusta mucho el picante Y mis hombres, excepto los más jóvenes. no todo el mundo está en contra de lo picante. Por supuesto que intentaré hacerlo mientras haya pepinos

A mi marido no le gusta el picante, aunque sea suave. Pero se come estos pepinos a lo grande. Pero ya escribí que no son agudos, es decir, nada amargos.Incluso pensé que mi vinagre no era el correcto, es decir, débil, no al 9%.
Hice estos pepinos más de una vez, pero no puedo dejar nada para el invierno. Comemos de inmediato, los frescos no se van así. Entonces pienso, quizás poner un poco menos de aceite para no abrir un nuevo tema "No destructivo durante el día"

Tenía 9% de vinagre, era incluso un poco menos que la receta. Probablemente, mi cuerpo es así, no hace falta uxkus. Escribí antes que tengo una receta similar, pero con esterilización. La diferencia en la receta es que hay el doble de pepinos por la misma cantidad de vinagre y azúcar, y la salmuera no se escurre. Lo haré el año que viene.

Y también tengo una receta similar con esterilización. Lo hice el año pasado. Algo que no me acompañaron los pepinos hervidos no son hielo para nosotros

[El secado]

¿Con esterilización esta receta?

Pepinos - 4 kilogramos;
Ajo - 4 cabezas;
Aceite vegetal - 1 vaso;
Vinagre (6%) - 1 vaso;
Azúcar - 1 vaso;
Pimienta negra - 2 cucharadas. cucharas
Sal - 3 cucharadas cucharas
Me guié precisamente por esta receta cuando reemplacé en la receta El secado 25 Art. l azúcar por 1 vaso.

La receta se llamaba así: Otra receta secreta de pepinos increíbles. Lo tomó de aquí, el autor Sergey Samoilov.
Pesamos 4 kilogramos de pepinos pequeños y jóvenes. Las colas de caballo y la nariz se pueden recortar ligeramente. Los pepinos más grandes se cortan a lo largo en cuatro partes: primero por la mitad, las mitades todavía están en dos, los más pequeños se cortan por la mitad a lo largo. Ponemos los pepinos preparados en una cacerola.
Pica finamente un buen manojo de perejil y envíalo a los pepinos. Agregue un vaso (200 gramos) de aceite de girasol, un vaso de vinagre de mesa al 9% y 80 g de sal a la sartén (no agregue una taza de 100 gramos en la parte superior del dedo).
Eso no es todo, agregue un vaso de azúcar, una cucharada de postre de pimienta negra molida a la marinada de pepino resultante.
Desmontamos la cabeza media del ajo en dientes, los cortamos en rodajas finas y en el mismo lugar, en una cacerola para pepinos.
Todo parece haber enumerado todos los componentes. Queda por esperar 4-6 horas. Durante este tiempo, los pepinos dejarán entrar el jugo y se realizará el decapado en esta mezcla. Puede agitar la sartén varias veces para mezclar los pepinos en la marinada.
(4 kilogramos de pepinos harán 9 latas de comida enlatada). Pasado el tiempo adecuado, tomamos los frascos preparados y los llenamos con trozos de pepino: cogemos un trozo con un tenedor y, inclinando ligeramente el frasco, lo colocamos en vertical. Y así, hasta que el banco esté lleno. Si el frasco no está lleno, coloque otra capa de pepino horizontalmente. Llene los frascos hasta el tope con la marinada restante en la sartén, cubra con las tapas preparadas y esterilice durante 20-25 minutos. Lo sacamos, lo enrollamos bien. Pon los frascos boca abajo, envuélvelos con toallas hasta que se enfríen por completo.

Chicas, ¡pero solo lo logré la segunda vez! Comencé a hacer la primera salmuera así: vertí aceite en una cacerola y vertí azúcar. Decidí agregar el vinagre al final, cuando el azúcar se disipó. Pero mi azúcar se convirtió en piedra en este aceite y el caramelo se convirtió en grumos ... Apenas lo arranqué de la cacerola. Y ni siquiera agregó el vinagre. Y en el segundo intento ya mezclé vinagre con aceite de inmediato ... y cuando se calentó agregué azúcar. ¡Entonces ya pasó! a todos les gustaron mucho los pepinos. Ni siquiera se habló de bancos. Me llevé la mitad al trabajo y la otra mitad a la siguiente. el día que los invitados comieron ... y lo elogiaron mucho ... pero no lo intenté ... incluso entonces no quise))) y ahora es demasiado tarde. En principio, los pepinos ahora se venden durante todo el año; ¡esto se puede hacer cuando sea necesario y no molestarse en torcer! gracias por la receta!

Y no lo puse en mis pimientos en absoluto. Aunque los pepinos se cultivan durante todo el año, los de invierno se cultivan en invernadero y tienen un sabor diferente. Intento no comprarlos en invierno. Me recuerdan a los tontos

No sé cómo alguien lo tiene, pero tenemos los de invierno: nitratos sólidos completamente artificiales. No solo les pongo sal, no los compro en absoluto en invierno, no quiero envenenar los míos y no les aconsejo.

¡Muchas gracias por una receta tan interesante y deliciosa! Es una lástima que lo encontré tarde. Hicimos 1 lote para la prueba y ya está terminando)) Los pepinos del país ya partieron. ¡Hoy repetiremos desde los últimos pepinos! Se pusieron 21 cucharadas de azúcar en el primer lote, y no parecía en absoluto que fuera demasiado (habrían puesto 25, se acabó el azúcar). Almacenado en el frigorífico. Resultó pepinos muy crujientes y picantes (con moderación). ¡Súper!

[Tanya]

Tanya - resultó genial
No puedo soportarlo, he estado tirando durante la segunda hora

Una vez más, ¡¡¡gracias por la receta !!!

¡De nada! Genial, ¡lo que nos gustó!

Qué receta más interesante, para referencia futura, gracias por compartir la receta.

[Pepinos con mostaza.]

Y aquí está mi receta favorita. Son los pepinos grandes los que se usan; en mi casa de campo, seguramente crecerá una cierta cantidad. Es una lástima tirarlo (soy un hombre codicioso), y es una lástima por mi trabajo. Perfecto para una vinagreta en invierno. Y todo se hace fácilmente.

Pepinos con mostaza.

4 kg de pepinos (cortados en gajos en cuartos y a lo ancho)
1 taza de vinagre
1 vaso crece. aceites
1 taza de azucar
2 cucharadas. cucharadas de mostaza seca.
2 cucharadas. cucharadas de pimienta molida
2 cucharadas. cucharadas de chanok (pasar por chan. trituradora)
3 cucharadas cucharadas de sal con tobogán
Revuelve todo con los pepinos y déjalo por 3 horas para que fluya el jugo.
Coloque bien en frascos y vierta sobre el jugo.
Esterilizar
1 encendido. tarro-20 min
0,5 litas por lata - 10 min.

¡Me gustó la receta! Hoy terminé el experimento: me decidí por media porción y decidí prepararla para 1 kg de peso, pero tomé 0.5 kg de pepinos y 0.5 kg de calabacín joven. Ya salado !!! Creo que quedará muy sabroso !! ¡Gracias!

Secando, muchísimas GRACIAS por la receta.
Hasta ahora he hecho 1 porción de pepinos, luego (como muestra) media porción de calabacín.

Para aquellos que están pensando si hacerlo y "cuánto saldrá":
Saqué 3 frascos de medio litro de 2 kg de pepinos medianos;
de 1 kg de calabacín joven: exactamente 2 frascos de medio litro (calabacín cortado, 5 mm de grosor).

Aclaración de la receta: como me encanta todo lo que sabe picante (y como decía el brownie Kuzya, "no soy codicioso, soy hogareño"), al final colaré la marinada (sin fanatismo - a través de un drushlag) y agregué el ajo picado a los tarros - creo que está en el plato en invierno no será superfluo.

PD Sí, una cosa más: ¿qué piensas? En el caso de preparar calabacines de esta manera (ya que casi no tienen un sabor "propio", en mi humilde opinión), agrega algo como "una cucharadita de especias secas Khmeli-suneli" a la marinada. ¿Qué dirán los gurús culinarios?

Chicas, que aún cerraron esta receta sin esterilizar y no la comieron de inmediato, ¿cómo se almacena? ¿No puedo esterilizarlo?

El año pasado no tuve tiempo de comprobar, comieron sin costuras. En esto me enrollo mientras ellos están parados

Muchas gracias, yo también me arriesgaré.

A principios de agosto, abrí un frasco de estos pepinos (estaban en el refrigerador bajo una tapa de nailon desde septiembre del año pasado). Entonces, ¡no les pasó nada, delicioso, crujiente!
¡Hoy estoy haciendo el segundo lote en invierno! Una vez más, gracias por la receta.

En esto me enrollo mientras ellos están parados

... los que aún no se han abierto
Eh, no vivirán para ver el invierno, y ya me he quedado sin pepinos en mi jardín

Es una pena que la autora no esté en el foro desde hace mucho tiempo, gracias a ella de todos modos, nuestra receta se quedó pegada, deliciosos pepinos, hoy hice una ración doble.