Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

Marina, gracias por la respuesta. Tengo cerdo y ternera. ¿En el modo "carne" presión 07? ¿Será suficiente una hora?

Cociné estofado en latas durante 1,5 horas en una olla a presión, aunque en otra diferente.

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Una hora hierve los huesos hasta convertirlos en gelatina, pero aquí 30 minutos son suficientes, e incluso la presión desaparece, todo se ablanda (si no se congela). ¡Un poco más de la mitad de la altura de las latas y no atornille las tapas de las latas en el recipiente!

Sopa espesa de lentejas rojas

¡Chicas, por favor, dímelo! ¿Cómo cocinar papas directamente en leche sobre puré de papas? ¿Cantidad de leche, modo, tiempo? Es urgentemente necesario, ¡no hay tiempo para mirar! En las preguntas principales hay un modo y un tiempo, ¿está en la leche o en el agua? ¿Y la cantidad de leche?

Bigote, chef, cocinado. Leche por ojo, 10 minutos, 0,7. Se pudo dedicar menos tiempo

Una hora hierve los huesos hasta convertirlos en gelatina, pero aquí 30 minutos son suficientes, e incluso la presión desaparecerá, todo se ablandará (si no se congelará). ¡Un poco más de la mitad de la altura de las latas y no atornille las tapas de las latas en el recipiente!

Marín y las chicas del mismo foro cocinaban guiso casi en volúmenes industriales, y siempre enrollaban las latas de inmediato y luego las dejaban enfriar por completo en una olla a presión sin abrir ni aliviar la presión. Recuerdo esto exactamente, porque planeé hacerlo también, pero luego mis manos no llegaron, pero estudié todo. Este es uno de los puntos importantes: que las latas estén completamente torcidas. Y esto también se hace en producción.

Tanyulya hizo estofado, hay recetas.

Oh, ¿cómo me olvidé de la receta del guiso? Él está bien. Ya puse la carne solo para cocinar carne stroganoff, y el guiso estaría más fresco. Tanyulin probó la receta, todo salió genial, cocinado en un frasco de vidrio con tapón de rosca.

Y ayer y hoy Shteba me da récords de velocidad. Ayer hice guisos con arroz, hoy - carne. Después de freír, vertió un poco de agua hirviendo y encendió el programa de presión. ¿Sabes cuánto tiempo le tomó a Shteba cerrar la tapa? ¡No después de cuánto tiempo! Inmediatamente. Y, literalmente, en un par de minutos comienza la cuenta atrás. Las velocidades son solo espacio, en resumen)))

¡HURRAY! ¡HURRAY! ELEGÍ LA HORA Y EL MODO Y TODO TODO !!! lo que estoy muy contento de TENER UN GRAN SABROSO SUSHI! ¡Y ROLLOS CÁLIDOS Y SIMPLES! ¡GOLPEADO POR 2 MESES! Esta es la receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=376642.0

Ayer hice un guiso. En el cuenco caben 3 latas de 450 g cada una: dos de ternera y una de cerdo. Por la noche no pude soportarlo, abrí uno. El olor es asombroso. Añadimos salsa de tomate al trigo sarraceno (1 min). Hoy hice jamón de res, pero lo probaremos solo mañana, cuando esté completamente frío.

Hoy horneé un pastel de acuerdo con la siguiente receta: "El pastel delicioso es rápido.

Cualquier relleno: repollo (machacado bien con sal), crudo con huevos crudos y hierbas, o pescado enlatado
con papas pequeñas picadas, cebollas verdes y 2 huevos crudos), etc. Lo tengo hoy con carne picada (cerdo, ternera, pollo), cebolla, pimiento, papas crudas 1 ud. en 4 trozos y finamente picados, hierbas, cebollas, eneldo.

Masa:

3 huevos, 5 cucharadas. l. crema agria,
3 cucharadas l. mayonesa,
8 Art. l. harina,
1 cucharadita de sal
1 cucharada. l. azúcar (sin ella),
2 cucharaditas Levadura en polvo,
un poco de pimienta negra. Batir todo.
La mitad de la masa en forma engrasada, relleno, el resto de la masa y sobre la papilla 03, 1 hora 20 minutos. y 10 minutos en la parte de atrás "Lo horneé antes en la airfryer y en el horno, hoy decidí hornearlo en Shtebochka, se las arregló con 5+.

Pastel delicioso.

Y por la mañana estaba esperando tal requesón)
1 litro de leche + 1 litro de kéfir
Modo de calentamiento 65 grados 2 horas y dejar enfriar en el bol. Mientras se enfría, déle la vuelta sobre una gasa y déjela escurrir durante la noche)

¡Qué hermoso requesón! Definitivamente haré requesón, no puedes comprar esto en una tienda.

¡Masha es super! Por lo que soy indiferente al requesón, pero tenía muchas ganas de hacer
Definitivamente lo intentaré

[Irina]

Irina, resultó tan tierno, se puede decir directamente que la cuajada))
¡Comí pan con pan por la mañana!

Y por la mañana estaba esperando tal requesón)
1 litro de leche + 1 litro de kéfir

Puré, pero ¿en qué compañía tomas leche y kéfir para el requesón? Me parece por el hecho de que en nuestros mostradores, tal belleza es poco probable que funcione, ¿o es normal?

Compro Laris en bolsas blandas y kéfir y leche. Esta vez fue la planta de Dmitrovsky, sale muy bien de sus productos.
Y entonces lo que está en blando, entonces lo tomo. Tk tienen una vida útil corta)

1 litro de leche

¿Estás usando leche fresca o agria?

Seguro que estuvo en el refrigerador durante una semana y también kéfir.

[Masinen]

Masinen
Mashun, la cuajada es preciosa, de nuevo Shtebik está en la cima ...
Y a la salida, ¿cuánta cuajada conseguiste?

[Masinen]

Masinen
Mashun, la cuajada es preciosa, de nuevo Shtebik está en la cima ...
¿Y cuánta cuajada conseguiste a la salida?

Gal, bueno, alrededor de 370 gramos, tal vez 400. Por lo general, 350-370. Pero esta vez resultó más)

Ludmil_a, aquí tienes tu foto. Solo necesita copiar y pegar el enlace, no haga clic en nada más.

En bolsas blandas y biberones con leche pasteurizada, la leche se suele agregar con antibióticos y estabilizadores (para que no se agria durante más tiempo). Por ellos, no fermenta en absoluto. Por lo tanto, es mejor tomar UHT.
El contenido de grasa de la cuajada se determina aproximadamente por su rendimiento de 1 litro de leche con un contenido de grasa conocido.
Puede calcular el porcentaje de grasa en el requesón de acuerdo con el esquema:
N2 = N1 * A / B, donde
N1 - grasa de la leche (porcentaje);
N2 - contenido de grasa del requesón (porcentaje);
A es el peso de la leche;
B es el peso de la cuajada.
O más simplemente: el rendimiento es de aproximadamente 1/3 (es decir, 350 g de 1 litro), lo que significa 3.2x3 = 9.6% (pero aún resulta más cercano al 9%, ya que el rendimiento es menor a 1/3).

De alguna manera conté el contenido de grasa, me acerqué al 15%, ya que la grasa no entra en el suero, sino que permanece en el requesón. Yo, por supuesto, no soy un tecnólogo de la leche, sino un tecnólogo de pan y pastelería (desafortunadamente, por educación, ahora no trabajo en la industria alimentaria)

¡¡De Verdad!! ¿Y qué compraste para no comprar?

Mash, no recuerdo ... qué paquete de rayas Y la palabra "Barato" estaba presente, no había otra. Por lo general, tomo "Campo nativo" o "Dmitrovsky".

Chicas, gracias por las felicitaciones!

Carbono de cerdo a la pimienta rosa ("Sous-Vid" Steba DD1) (Omela)

Un recipiente con un revestimiento cerámico de la unidad encaja perfectamente, y los productos horneados generalmente salen de él como uno con resorte. Y no lo compré en absoluto debido al recubrimiento: en el sitio web de la tienda en línea se anuncia simplemente como "antiadherente", y solo después de recibir el pedido, encontré las palabras "con recubrimiento cerámico" en la caja.

Aquí les traigo papas frescas, cocinadas al vapor durante 4 minutos y abiertas después de la caída de presión. Un poco de broma en el verano


Pero el hígado, cocinado durante 3 minutos para carne. La abrí cuando la presión disminuyó. No hay agua, solo cebollas y zanahorias guisadas y 200 gramos de crema agria.

Y dime pzhl, en algún lugar había una lista resumida de recetas. Quería saber cómo cocinar avena. Algo anda mal en el recetario. Herví en agua durante 15 minutos, presión 03. Tomé 1 vaso de avena lenta y 4 mst de agua. Resultó delicioso, pero no papilla, sino gelatina.

[Florichka]

Florichka,
Aquí en el tema hay un tiempo de cocción aproximado.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

Shteba es realmente muy bueno. Lo uso más como olla a presión. Y ya no entiendo cómo me fue sin ella antes. Tengo una versión en alemán, pero me acostumbré a hacer absolutamente todo en ella.
Mayasha, cambia y únete a nosotros. ¡Buena suerte para ti!

[Marca]

Aquí les traigo papas frescas, cocinadas al vapor durante 4 minutos y abiertas después de la caída de presión.

Marca, y las patatas, a juzgar por la foto, ¿estaban completamente cocidas? Acabo de comprar uno joven hoy.

La comida se cocina en una cacerola, así que encuentro fallas.
Hay una olla a presión ordinaria para la estufa, hay una Panasonic probada, pero todavía quiero hacer mi tarea más fácil, así que estaba buscando un auto rápido y fui a este foro. Creo que la principal ventaja de Shteba es el apoyo que tiene aquí.

The Center Corporation realmente nos compra. Escríbeme en qué ciudad y en qué tienda estaba (puedes en un personal). Las copias problemáticas pueden y deben devolverse al vendedor y estamos listos para ayudar si la tienda "se resiste". Creo que este problema se resolverá de manera positiva. Shteba debería complacer)

Chicas (o tal vez chicos), ¡hola a todos!
Toma en tus filas. Lo ordené el viernes, lo traje ayer, hoy recibí mi Shtebulechka. ¡Qué belleza es ella! Para empezar, cociné gachas de trigo sarraceno. Todo está bien, nada olía, lo descubrí sobre la marcha. Solo la tapa se enganchó en la sartén, pero leí sobre esto en Ozone, para no tener miedo. Me acostumbraré.
Dime por qué chilla lastimeramente al final del programa. ¿Liberar la presión y denunciarlo? ¿No puedes eliminar este chirrido?
Acabo de empezar a leer tu Temka, así que si se trataba de eso, todavía no lo he alcanzado.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡¡Felicidades!!
Emite un pitido, tal vez terminó el trabajo y cambió a calefacción y alivia la presión, se enfrían.
El chirrido no se apaga)
También chirría al asar y al vapor cuando la válvula está cerrada)

Y simplemente lo apago con calefacción. Es cierto que la temperatura ya no es visible, cómo se enfría, pero no chirría.

Horneé pan en Shteba. Ruborizarse con su nuevo dispositivo)
Mini airfryer de tapa.
Los horneados sin golpe.
Pan de trigo y maíz



Incisión

Mashenka, ¡qué maravillosa porosidad tiene el pan! ¿Cuál es tu impresión de la portada?

También hice salsa. Con carne. (No cumplo) Genial y rápido. Solo durante la fritura saqué mucho jugo de la carne (tal vez esto sea carne). Sí, mi amigo chilló de nuevo, pero me pareció que solo mientras la temperatura subiera.
De nuevo una pregunta. Inmediatamente compré un tazón de AP. Llegó con dos pequeños arañazos en la parte inferior. ¿Qué les parece, enviar con un reclamo (la copa no es un regalo), o dejarlo?

Trato a Masha con pan Remolacha con frijoles

¡Hice los frijoles muy sabrosos!

Frijoles magros en Steba DD1 Eco (* Karina *)

Como mi familia respeta mucho las sopas de lentejas, en las que las lentejas permanecen enteras y no se convierten en polvo, tuve que realizar una serie de experimentos con los modos y con el tiempo. La familia estaba muy contenta con los resultados de la mayoría de los experimentos y mis gallinas estaban muy contentas con los resultados de la minoría. Como resultado, resultó que Shtebochka cocina perfectamente tales sopas en solo 5 minutos. ¡Shteba es un campeón!
Las opciones más exitosas son: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377506.new#new

¡Toma mis frijoles!
Y la receta
Frijoles cocidos al horno

¡Oh, cómo amo los frijoles! Bien hecho chicas, piensen en una dirección, se han preparado tantos frijoles hoy
Yo también quiero, pero tengo frijoles en la casa ...
Y por cierto, finalmente le llevé un cuenco de teflón al Che, le cocinaría algo en él ...

Masha, este es el pensamiento que se me ocurrió.
Tengo una cacerola de cerámica con tapa, volumen aprox. 2 litros. Traté de ponerlo en nuestro cuenco. Resultó que, al igual que Winnie the Pooh, entra y sale perfectamente. ¿O tal vez se pueda adaptar de alguna manera para una olla de cocción lenta en forma pura, como dicen?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, luego debes verter un poco de agua en un recipiente y poner una cacerola)
Obtienes un efecto lento)
¿Lo quieres debajo de los frijoles?

Yo no sé. Los frijoles son solo eso. También puedes probar. Pero no estoy seguro de que encaje en AFochka. Es solo que tengo esta cacerola desde el año nuevo (donada) y no le encontraré ningún uso. También tengo cámara lenta. Pero realmente quiero hacer todo en un solo dispositivo. Y luego no hay dónde poner. Tengo un lento deambular por el suelo, por el balcón, por la estantería.