Elegir una parrilla de contacto

[Tanyulya]

Tanyulya, bueno, esto claramente no se ve grosor. Me parece que simplemente las seco demasiado, porque mirando las fotos, me parece que no están fritas en absoluto.
Ahora resultó mejor y tan grueso como en la foto. Frito durante unos 12 minutos. La carne picada está muy húmeda por el kéfir, y le dio jugo, y al principio flotan para aturdirse, el condensado gotea de la tapa y no sé desde qué minuto comienzan a aparecer las rayas.
La capacidad del desagüe es demasiado pequeña, me parece. Lo sustituí por más primicia, no sé por qué la necesitaba, pero venía en el kit.

Freí a tiempo durante 8-12 minutos, dependiendo del calentamiento de la parrilla. Al principio, la preparación de las chuletas se verificó con un termómetro, ahora para ver su apariencia.
Necesita una cuchara para el segundo plato cuando despliega la parrilla 180 grados para la barbacoa.

Oh, para eso es esta pala, y la retorcí, la retorcí y la puse en el casillero.

Decidí cocinar calabacines con leche.
Aquí teníamos que empezar por él. Cociné durante 10 minutos. Parece rayado y al mismo tiempo no está listo, pero esto es un engaño. Cuando se enfrió un poco, lo probé. Jugoso y dulce. Delicioso. Más sabroso que las chuletas, que saben a demonios, sabe lo que pasó. Cuando esté completamente fresco, tal vez sea refrescante. como las uvas. Me gustó mucho más que en una sartén. Allí son lentos, pero también sabrosos. Pero no del todo así.
Parece que la carne picada necesitaba batirse un poco más. O saltarlo nuevamente a través de una picadora de carne (lo tomé listo). El que resultó para mí sigue siendo de mala educación. Y, lo más importante, debe acostumbrarse a la ilusión óptica de no estar listo.
Tal vez sea solo mi problema ...
Ahora, al menos compra una rebanadora para cortarla del mismo grosor.

De todos modos, cociné chuletas jugosas normales y no delgadas además. Más de 2 céntimos seguro. No lo midas más, se lo comieron. Lo hice, calentando al máximo. Tan pronto como se corrió el jugo de carne, que no es una grasa dañina, levanté ligeramente la tapa, reduciendo la presión sobre el producto. Después de unos minutos ya es posible liberarlo, no se ejecuta nada. Le di la vuelta a las chuletas (¿tal vez no debería haberlo hecho?) Y bajé la tapa de nuevo. Después de un poco de tiempo, quité la temperatura para que solo saliera a chorros en silencio. Toda la cocción tomó unos 15 minutos.
No me gustó el funcionamiento del termostato. Creo que toda la escala es condicional, como su trabajo. Corta la calefacción a 240 y se enciende solo a 180. No me di cuenta exactamente, pero algo así. La parrilla se vuelve silenciosa y no asa, por lo que no hay 180 °. Así es como funciona en todos los rangos de temperatura. Pero puedes torcerlo con tus manos, lo cual hice. El tiempo de cocción tarda un poco, tarda más en prepararse para el inicio y el lavado. Los paneles claramente no son los mejores en términos de cobertura, no puede lavarlos tan fácilmente y necesita vaporizar la sartén después de enfriarse para quitarlos. No lo limpié con una toalla de papel seca, porque creo que puedes rayarlo. No presumo de juzgar por el grosor de los paneles, pero podría haber sido más grueso. Si también necesita cocinar una guarnición, entonces comienza a lamentar que no haya un segundo juego.
El disco está lleno de mentiras sobre las temperaturas. Hablan de 260, que no están en la báscula, de que ya se ha calentado, aunque la lámpara de calefacción está encendida y, a 210, hablan de 190. Un vídeo muy poco convincente incluido. Bueno, la impresión es bastante normal, probablemente haya peores en calidad y peores. Al cocinar, no salpique nada, pero todavía no he frito las piernas y los muslos de pollo.

Arkady, ¡te felicito por tu cumpleaños! Y por supuesto con el hecho de que tus chuletas son buenas.
Lavarlo sí ... es difícil, lavo VVKesha uno, dos, GFeffs hay que lavar mucho tiempo, con remojo preliminar de los platos.260 parece que no, máximo 240, me parece que están ahí, pero en GF 200, 220 no hay ... A veces, a los 150, dice que mamá no llora.
Por alguna razón, mis partes de pollo siempre se "disparan" con grasa, realmente no me gusta esta tierra, así que las frito en el VVK.
Aunque generalmente estoy contento con ellos, para la carne, el pescado y las mantequillas tipo shawarma, me gusta mucho el panini.
Comparta sus mejores prácticas

Señoras, quiero hacerles un par de preguntas sobre la parrilla de contacto.
Ya hemos decidido hacer el pedido, pero nos preocupan un par de cuestiones
¿Es importante un plato extra sin costillas?
¿Cuál es el mejor tamaño de tapa para freír?

¿Es importante un plato extra sin costillas?

Porque, importante para mi.

¿Cuál es el mejor tamaño de tapa para freír?

Aquí decides en función de los apetitos de tu familia.

¿Y para qué sirve este disco?
Y luego ya, ¿y qué tipo de parrilla, además de Shteba, la tienes? No encuentro algo.
El apetito de la familia es ... bueno, normal. Entonces preguntaré de otra manera, una familia de 4 personas, glotonería promedio, ¿qué tipo de área de asado será buena?

Alrededor de 320x260 mm estará bien ... para tres. 3 filetes de pescado caben. Pero si no todos son saludables, entonces cabrán 4. Si haces chuletas, entonces ya hay suficiente para cuatro.

¡Hola a todos! Pedí Steba FG70, esperé una semana, pero resultó que mi pedido estaba confuso, y cuando se descubrió, las parrillas estaban terminadas. Leí todo durante una semana, miré y encontré su clon: Severin KG 2392. Me decidí) Cuesta lo mismo, potencia y diseño, todo es prácticamente igual. Pero viene con 2 planchas lisas y 2 onduladas. Todo cambia de manera muy simple. Me gusta mucho el revestimiento de las placas, se frota de una vez, las placas son gruesas y la parrilla en sí es pesada. Esto es una ventaja. Todo está bien hecho, la construcción es seria. Nada se tambalea, se limpia o apesta. La tapa superior se abre en la barbacoa, las posiciones de la rejilla de la raclette son de varias alturas y se bloquea en la posición cerrada. Tenía un RUSSELL HOBBS 17888-56, así que todo se estaba quemando en una esquina a la vez, no se puede freír carne allí, hay algo con lo que comparar. Parece ser más poderoso que Severin. Este último no quema nada, y lo que me molesta es que cuando el producto da jugo, se fríe más lentamente en el plato de abajo. No lo sé, tal vez sea correcto. Por favor escriba a personas conocedoras, ¿es esto normal?) Calabacín frito, pimientos, pescado, todo tipo de detalles de pollo, super kupaty.
estas son las dimensiones en el interior
el esta limpio)
uno de los platos lisos
pollo en adobo chino y otros), frito durante 5 minutos a un máximo de + 5 en 2/3 de la escala, muy comestible))) Filete para ensalada griega - ¡5 minutos!
Estoy contento con la parrilla. Espero que seamos amigos durante mucho tiempo)))

¡Parrilla fría! ¡Con la compra de ti! déjalo complacer y sirve por mucho tiempo!
Y yo, un pollo así, no vi esta parrilla cuando pedí Shteba para mí, los parámetros son exactamente los mismos y el precio es más agradable en un 30 por ciento. Cambiar orden o algo

Muchas gracias!

Este último no quema nada, y lo que me molesta es que cuando el producto da jugo, se fríe más lentamente en el plato de abajo. No lo sé, tal vez sea correcto. Por favor escriba a personas conocedoras, ¿es esto normal?) Calabacín frito, pimientos, pescado, todo tipo de detalles de pollo, super kupaty. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=274505.0

¡Hola! También compré la misma parrilla el otro día, pero todavía no me acostumbro, frí filete de pollo encima, quedó muy seco y tardé mucho. Por alguna razón, el jugo formado durante la fritura no fluyó hacia la sartén, como resultado, todo el jugo se quemó en el plato, la bandeja para recolectar el líquido permaneció absolutamente seca y limpia. La carne no estaba frita, sino guisada. Y si deja la carne por más tiempo hasta que todo el líquido se haya evaporado, entonces se secará. Resulta que para obtener una corteza de parrilla apetitosa, debe freír la carne durante mucho tiempo, pero se vuelve dura y seca, y si la obtiene antes, resulta que solo está guisada sin corteza. Luego intenté freír las alitas, fritas durante 40 minutos, en el horno o en una sartén hubiera sido más rápido. Pensé, tal vez cuando el filete estaba frito, la parrilla no se calentó lo suficiente, aunque las instrucciones dicen que si se enciende la luz verde, entonces la parrilla se ha calentado a la temperatura requerida.Antes de freír las alitas, calenté la parrilla durante unos 15 minutos, cuando las puse, comenzaron a arder después de 5 minutos, pero por dentro estaban naturalmente húmedas, bajé la temperatura y sufrí durante 45 minutos, como resultado, la piel estaba toda carbonizada, la grasa nuevamente no se escurría por ningún lado. , el palet permanece limpio. Me fatiga, ¿para qué sirve el palet? Entonces la grasa debería drenar allí. En resumen, mientras estoy decepcionado Cocinar durante mucho tiempo, el líquido no se escurre, la carne está seca. ¿Puedes compartir con más detalle lo que cocinaste en él y cuánto tiempo, a qué temperatura?

[GGK]

GGK¿Tiene tales problemas con una parrilla Severin? 1800 potencia? ¿Se asan las alitas durante 40 minutos? Ooh oyyy .. pero ¿tienes una parrilla defectuosa?
Yo también me he abstenido hasta ahora de pedir una parrilla de este tipo, pero los parámetros parecen ser bastante buenos.

taaaan extraño, ni siquiera sé cómo es ... escribí sobre el pollo cómo lo cocí, y estaba marinado, es decir, muy húmedo) Filete de golpe, kupaty durante unos 10 minutos tal vez. ¿Está el regulador de temperatura al máximo? Ciertamente estaría más sorprendido si TODOS los temas sobre parrillas no se hubieran leído. Alguien está muy feliz, pero alguien no lo logra. En la misma parrilla. Y en general, ¿qué 40 minutos?!?! ¡No puede ser que hayan escrito! ¡¿Esperar 15 minutos hasta que se caliente?!?!

[Mirabel]

Mirabel, sí lo es. Oh, no lo sé, tal vez defectuoso, tal vez estoy haciendo algo mal
Vivitay ¿cuánto tiempo calientas la parrilla? No mariné el filete, puse la parrilla a temperatura máxima, en cuanto se encendió la verde, inmediatamente puse el filete, pero estaba cociendo conmigo, el jugo no se escurría en la sartén, mientras esperaba estas tiras de la parrilla, el filete estaba seco. Y para las alas, por el contrario, calenté 15 minutos como máximo, mariné las alas de antemano, así que después de 5 minutos se pusieron negras, pero por dentro se quedaron crudas, bajé el paso, pero se cocinaron por 40 minutos, ¿tal vez bajé demasiado? ¿Y el líquido fluye hacia tu paleta?

[Vivita]

Vivita, cuéntame más, por favor, ¿dice en la caja que está hecho en Alemania? Lo tengo escrito en la parte inferior de la caja: fabricado en China, de acuerdo con los estándares de calidad alemanes, es decir, fabricado en China de acuerdo con los estándares de calidad alemanes. También compré una yogurtera con parrilla, dice que fue hecha en Alemania. ¿Quizás el tuyo también está hecho en Alemania? Y tengo chino, quizás por eso tengo problemas.

Todo es igual conmigo. En el servicio o el vendedor que necesita. Me cuesta entender qué puede hacer un pollo en una parrilla durante 40 minutos)

Intentaré atormentarlo el fin de semana, si también cocino durante mucho tiempo, aparentemente tendré que contactar

Me gusta mucho la forma en que se fríe. Y las reseñas en los sitios NO son nuestras, muy buenas. Incluso traduje de un sitio alemán a propósito)

[Vivita]

Vivita,
sí, sí, a los alemanes les gusta mucho y nuestros belgas están contentos con él.

Estaba hilando carne picada de pollo, decidí asar una pieza, tenía que comprobar el tierno) y quería apagarlo por minutos. Dio la casualidad de que de nuevo pollo Un trozo probablemente del muslo, espolvoreado con una mezcla de pimientos, medio diente de ajo, mostaza. Prestados Hice todo esto mientras la parrilla se calentaba durante unos 2 minutos, la luz se apagó, la temperatura era máxima y después de aproximadamente un minuto puse la carne. ¡No lo presioné! Salado a la parrilla. Elevándose, pero había muy poco jugo, por lo que goteó en la bandeja, no sé qué debería haber allí. Es en 4 minutos Le di la vuelta, otros 3 minutos en aproximadamente 2/3 de la escala.
Todo es muy sencillo y rápido. ¡Durante los 10 minutos! Solo logré desplazar la carne picada) Creo que después de dar la vuelta, un minuto como máximo fue suficiente.

Chicas, ¿qué se puede decir de la parrilla eléctrica cuisine? Tal vez alguien de la práctica diga algo o puramente teóricamente ... Aquí lo estoy mirando

Y compré una parrilla Travola SP-32. Algo que yo también tengo, hasta ahora nada funciona. El filete de pollo, como nada, resulta, pero la carne, no me gustó en absoluto. De alguna manera fue duro. El jugo fluía constantemente y debajo no estaba frito, sino al vapor. Chicas, si alguien tiene un modelo así, ayúdenme a descubrirlo. No sé cuándo la parrilla está lista para funcionar.Tampoco puedo averiguar cómo configurar la temperatura, solo hay un mínimo y un máximo en el regulador. Y lo que es el mínimo y lo que es el máximo no está indicado en ninguna parte, ni en las instrucciones ni en Internet, no lo encontré. Me parece que todos mis problemas se deben a un ajuste de temperatura incorrecto.

¡Hurra! ¡Tengo mi parrilla Travola SP-32! Ella batió la carne, marinada allí también. No cronometré la fritura, porque estaba ocupado examinando el cortador de verduras (llegaron 2 paquetes al mismo tiempo), pero unos 5 minutos. La carne resultó ser maravillosa, jugosa, ligeramente rosácea, ¡pero frita!

No sé cuándo la parrilla está lista para funcionar. Tampoco puedo averiguar cómo configurar la temperatura, solo hay un mínimo y un máximo en el regulador.

Intenta balancearte y espera 5 minutos.

Hola. Leí el Temka completo pero no entendí si este animal es necesario en casa o no. ¿La carne está jugosa con rayas?
ayudame por favor. de todos los animales son adecuados en precio y potencia. esta. que decir 7
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Lo más probable es que ya no sea relevante, pero otros pueden necesitarlo. Yo tenía uno, ahora mi madre está viva) No lo tomes sin regulador de temperatura si quieres freír carnes y pescados. La temperatura es inmediatamente máxima y conviene freír pan, no sé ni qué más es posible, la carne se quema encima.

¡Hola! Tengo Tefal Health Grill Comfort GС306012. Estoy muy feliz con ello. No hay funciones delirantes innecesarias, un excelente cárter de aceite, muy compacto, rápido, fácil de limpiar. Es un placer cocinar sobre ella chuletas de salmón rosado en 5 minutos. Filetes de cerdo para una empresa de 8 adultos en 15 minutos (2 pestañas). Nada se quema, no se pega. Hice chapatis con queso, tomates y hierbas, todos se preguntaban qué delicioso era, ¡NUNCA podrías hacerlo en una sartén! Y también es un paraíso para los que siempre están adelgazando (y no sé qué cocinaría en Dukan sin él), ya que veo cuánto aceite fluye del pescado y la carne, pienso cómo lo comía antes. La parrilla en sí no se engrasó con aceite nirazu. Lo he estado usando cada dos días durante medio año, ni un solo rasguño. Y, además, tiene un ajuste de altura muy conveniente, por ejemplo, para las partes de fumar, debe ser más alto para que no se salgan. Freírás en un higo fino, saltará cuando cierres. Hubo una pregunta sobre el pestillo, si es necesario. Ya escribí con qué frecuencia lo uso, ¡mi veredicto es no! Esta no es una plancha para gofres, donde realmente no puede prescindir de ella. Nunca presiono nada, todo es jugoso y muy sabroso. 200% vale la pena el dinero

Y, además, tiene un ajuste de altura muy conveniente, por ejemplo, para las partes de fumar, debe ser más alto para que no se salgan. Freírás en un higo fino, saltará cuando cierres.

Me acostumbré a freír cosas grandes en el modo de parrilla estándar, cerrando la tapa y al mismo tiempo, por así decirlo, levantándola y bajándola al final. No sé si lo explicó claramente. Al principio, la pimienta también se fue volando cuando la cerré, pero ahora todo está bien.

¡Sí Sí! y freír el pimiento entero? Nos gusta freír con gas, uuuh, el olor vale la pena. Corté, nunca lo empujé entero ... Los pimientos ahora son gigantes

Corté, pero no en círculos, sino en segmentos de arriba a abajo: pimiento grande en 3-4 partes.

Hoy probé la nueva parrilla Silvercrest (planeé Stebu, luego Domo, y luego esta económica vino debajo de mi brazo) Según los indicadores, me queda perfectamente y la compré.
Filetes fritos marinados con anticipación ... bueno, tal vez durante 6-7 minutos. luego patatas, y al final un pimiento búlgaro.
En general, me gustó todo, pero un poco espolvoreado con aceite alrededor, maravillosas papas al horno, pimentón en general un cuento de hadas. La carne estaba un poco fibrosa y me olvidé por completo de colocarla debajo del papel de aluminio por un tiempo.
Y estaba muy feliz de que todo se lavara muy bien y con facilidad.
Estoy contento con la compra, seguiré dominando el nuevo juguete.
Gracias a todos por compartir su experiencia.

Las chicas no pueden encontrar una parrilla BBC en ninguna parte. Quién verá el mensaje sobre la venta publica el enlace.
Chicas que compararon STEBA y Pro Cook. Cuál es mejor, más funcional, donde la cobertura es mejor. Directo todo agotado. Quiero comprar urgentemente.

Chicas, buenas noches.
Quiero combinar 2 parrillas.
1. Shteba 4.4
2.Silvercrest (marca europea de clase económica de la tienda Lidl)
la sede me costó 120 euros
pros:
compacto
pesado
hermoso
gran superficie de trabajo
no salpica
contras: (para mí personalmente)
los platos son difíciles de lavar
las placas no encajan en el fregadero
cruz de plata me costó 40 euros
pros:
se calienta rápidamente
platos súper fáciles de limpiar
se puede sumergir en un fregadero, las dimensiones lo permiten
contras (no lo olvides, todo está en comparación con el personal):
Contendor de plastico
asperja alevines
la de arriba se fríe más que la de abajo (me parece que por el jugo que desprende la carne) hay que darle la vuelta a la carne !!! con verduras todo esta bien !!! Hice berenjenas hoy - ¡clase!
no compacto, horror de cuánto espacio ocupa en comparación con el personal
Bueno, algo así) ¡Me alegro de tener ambos!

¡¡¡¡¡Ayuda!!!!! ¡¡¡¡Urgentemente!!!!
Leí todos los foros, ¡me confundí completamente! Ayúdame a elegir una parrilla eléctrica para un chico, pronto habrá que dar un regalo de cumpleaños) Le gusta la comida sana, el pollo hervido ya no sube, decidimos diversificar ... Estoy buscando en el rango hasta 17k, el tamaño es pequeño y combinado (lo principal es no salpicar). Lo usaremos en un apartamento sin campana ((((al principio quería tener una superficie de piedra, pero simplemente no se encuentran por ninguna parte, rotel tiene miedo de que estuviera abierto.

Hola a todos.

Tengo muchas ganas de comprar GFGRILL GF-150, pero no está disponible en ninguna parte. en cambio, GF-200 y 220 se ofrecen en todas partes.
Pero en YouTube y en estos foros se explica que el GF-150 es mucho más adecuado para la carne que el gf-200 (en el gf-200, la temperatura real no es superior a 190-200, como resultado, el jugo de la carne fluye antes de que se forme la corteza).

Como resultado, comencé a pensar en ProfiCook, pero también hay 2 modelos, mecánicos y electrónicos.
Realmente quiero un control electrónico como en PC 1030, pero me temo que hay los mismos problemas que en GF-200.

¿Quién tiene alguna experiencia comparando el ProfiCook PC-KG 1029 con el 1030 o el gf-150? por favor comparte tus comentarios

Quiero comprar Tefal Health Grill Comfort GС306012. Dime, ¿quizás existe la mejor parrilla en esta categoría de precio (7t. R.)? ¿Si es así, Cuál?

[Evgeniya]

Evgeniya, embistió hoy la misma parrilla que la suya ... y se decepcionó hasta las lágrimas. Más bien, fui por una sandwichera de 40 empleados y ordené mientras se buscaban los productos en el almacén ... naturalmente fui a la tienda ... me miré con esta unidad maravillosa, y en el mismo ozono en la canasta hay un shtebasik, pensé que podría ahorrar algo de dinero). : Lo traje, lavé los paneles, lo limpié, lo encendí con un columpio (3), lo unté con un poco de aceite con un cepillo. en un lado puso 2 chuletas, en el otro 2 chuletas. por el bien del experimento. ¡Las chuletas se quemaron muy bien en 5 minutos! la carne también se escalda y se reduce a 1. ¿Cuál es mi error? Chuletas antes de esto en mahonesa marinadas. tal vez no necesites 3 a la vez? y que máxima. y min. ¿temperatura? No lo encontré en las instrucciones. Necesito urgentemente buscar el amor con mi chico, de lo contrario la familia no lo entenderá. de la frustración, incluso una sandwichera en una caja sigue en pie. ¿Dónde empezar? Releí todo a shtebik, pero ahí las chicas son temporales. cambio

Ahora tengo a Tefal, muy feliz con él. No marinar la carne, espolvorear con especias después de cocinar. Antes que él estaba Shteba 4.3, el amor no surgió con él, no conviene llevarlo, una vez más pensarás en conseguirlo o no. Se siente como la temperatura en los platos de Tefal es más alta, la carne está mejor sellada, pero esto es comprensible, con la misma potencia, el tamaño de los platos es menor y son más delgados.

[ikom]

ikom, ¡así que algo 3 me pareció mucho! Hice el resto de las chuletas ya en 1-2-1, la tapa estaba en el medio. Estudiaré, tal vez tengas una receta sencilla para nuestro modelo. necesitas aprender a sentirlo, mientras que, por desgracia, es difícil

[Nicoletta]

No hay receta, cocino principalmente filetes de ternera o cerdo, seco la carne, la pongo en una parrilla precalentada 3 veces sin sal y condimentos. Yo controlo la temperatura dentro del bife con un termómetro y ... sobreexpongo, si no superas la temperatura correcta te quedará genial)) Lo pongo en un plato, lo espolvoreo con sal y especias y lo dejo bajo papel de aluminio un par de minutos.

Nicoletta, Creo que se estaba quemando tu mayonesa ...

Ajustes de temperatura de la parrilla
1- verduras 100 grados
2- bocadillos calientes 200 grados
3- carne 250 grados

[ikom]

¡Hola todos! : adiós: Ayer compré la parrilla eléctrica Tefal Health Grill Comfort GC306012. Me gusta mucho todo, chuletas de cerdo cocidas, filetes de pechuga de pollo, verduras, champiñones; muy sabroso, escribe correctamente que es imposible hacer esto en la estufa. Horneó la carne y la pechuga durante un par de minutos en el modo "3" para sellarla y luego cambió a "2".
ikom, Inga y Jenealis, Evgenia, tienes la misma parrilla, dime, por favor, cuanto tiempo llevas haciendo muslos de pollo con hueso, en las instrucciones de la imagen hay un tiempo de 30 'en modo 3, se quemará, creo. Al parecer, tanto tiempo se debe a que hay un hueso y es necesario que todo esté preparado. Pero es poco realista dedicar tanto tiempo a la "troika", ¿tal vez cambiar a modos bajos?

[Selena S]

Selena S, Elena, Creo que se quemará en 30 minutos en el modo 3. Yo mismo cocino muslos de pollo en otros dispositivos, no puedo contarte sobre la parrilla ...

[ikom]

ikom,

[Parrilla de contacto GASTRORAG NPL-EGD10E]

Gente, ¿por qué no hay interés en este tipo de parrilla?
Parrilla de contacto GASTRORAG NPL-EGD10E
Estas parrillas son utilizadas por shawaristas.
cuesta de 6 a 8 mil rublos.

Estoy pensando en comprarme uno para que en casa haya al menos la oportunidad de hacer shawarma.
¿Alguien interesado en shawarma?

Añadido el lunes 21 de noviembre de 2016 12:51 p.m.

La respuesta se recibió del shawarma:
1. Estas parrillas con encimeras de hierro fundido se calientan a la temperatura de funcionamiento durante 20 minutos.
2. Después de apagarse, mantienen la temperatura de funcionamiento durante otros 30 minutos.
3. Necesario trabajar en el flujo de pedidos.
Sin embargo, el hogar se enfría rápidamente y trabajará más lentamente en el flujo de pedidos, y transfiere el calor de los elementos calefactores a los alimentos más rápido.
Pero no sabe acumular calor, como los hermanos de hierro fundido.

Por lo tanto, puede observar el efecto del calentamiento desigual de los alimentos. Dado que el grosor de las superficies de trabajo de los hermanos de acero es más delgado y el calor se elimina casi en el mismo lugar donde se produce el calentamiento.
Quizás haya una opción, y en modelos más caros, las superficies de trabajo de acero están hechas de aleaciones, etc., imitando las propiedades del hierro fundido.
Quedan preguntas:
¿Cómo en qué parrilla se fríe el shawarma, comparando la longitud con la longitud de la placa de la parrilla?
De repente, no se cocinará por igual.

Según las tarifas eléctricas de la región de Moscú, 4.81. Luego se necesitan 20 minutos para calentar el hermano de hierro fundido = 0.96 kopeks, si esto le permite obtener el efecto deseado para hacer shawarma, entonces este es el secreto.

Después de todo, la calidad que se obtiene para el shawarma se hace con la ayuda de hermanos de hierro fundido, y no de acero.
Además, intenté llegar matemáticamente a lo que dijo el maestro de la tienda de shawarma.
Que tarda 20 minutos en calentarse.
Hay un matiz, lo pregunté cuando hace 0 grados afuera. Tienen un agujero sólido en la habitación. Por lo tanto, la parrilla comienza a calentarse no de 20 a 25 ° C, sino de 0 a 5 grados.
Realmente no descubrí la temperatura a qué temperatura se calienta.

Además, utilizando la física y las fórmulas, encontramos que para una placa de 4 kg, se necesitan 9,9 minutos, si se calienta con un elemento calefactor de 1 kW de 25 grados a 300 grados.
Tomó 4 kg en una placa de hierro fundido basado en el peso total de la parrilla de 11 kg. 10 kg por oblea y 4 kg por base.

[AlexeiK]

AlexeiK, Elijo la parrilla yo mismo y, por mí mismo, decidí que solo necesito 3 posiciones de parrilla, y un panel plano, y en esas parrillas profesionales solo hay una posición, por lo tanto (tengo) solo interés en el precio y el peso de 14 a 20 kg ...

Publicado el viernes 25 de noviembre de 2016 a las 20:18

Y presionan el shawarma al final para que el relleno se caliente y la corteza resulte, probablemente estará delicioso en una parrilla casera, ksati, también quiero asar a la parrilla por el shawarma, a menudo lo cocinamos en casa, pero no es suficiente para calentar y pegar en el pan de pita

[Enmienda de peso]

Enmienda de peso Me enteré por el fabricante, peso 14 kg, para una sola parrilla (hay dobles, son dos veces más anchas).
Cada plato pesa 2,4 kg.
+ Peso de los elementos calefactores 1 kg cada uno.
Olka D,
Por el bien de este efecto shawarma y estoy cuidando este dispositivo.
Lo probé en la airfryer, pero no eso. La airfryer se seca y no puede calentar el relleno.

Sólo que la pregunta es, ¿cuál es la diferencia entre los modelos "profesionales" y domésticos?
El mismo gastrorag vende artículos "profesionales" y domésticos (gemlux). La diferencia de precio es de 2 mil rublos.
La pregunta está abierta.
El cuidado de las versiones "profesionales" no se describe en ninguna parte.
¿Cuáles son las 3 disposiciones necesarias?

Además, creo que cuando inviertes entre 6 y 8 mil dólares en una parrilla, solo cocinar shawarma en ella es muy poco para esa cantidad de dinero.
La perspectiva de estas parrillas en la cocción de la carne. Y aquí es posible y habrá diferencia en qué platos tiene la parrilla.
En metal fino doméstico.

Revisé los temas aquí en el foro y analicé cómo se cocina.
El algoritmo es como sigue:
1. Ponemos la parrilla a temperatura máxima, echamos la carne, un rato
2. Esperamos
3. Reste a una temperatura más baja.
Es decir, las placas de las parrillas comentadas, con una capacidad calorífica muy baja. Y tienes que estar en la parrilla.

Es interesante evitar todos estos gestos innecesarios.

Explicaré la física del proceso.
1. Pongamos el shawarma en un hogar con platos delgados, que tienen algún tipo de reserva de calor, que se recibió del elemento calefactor durante los últimos 10 minutos.
Esta reserva de calor tiene un valor finito para cada metal o aleación.
2. Ponga el shawarma a temperatura ambiente.
A continuación, comenzará el proceso de transferencia de calor de las placas al shawarma.
¿Será suficiente la pregunta?

En las versiones cotidianas, generalmente no es suficiente. La temperatura de las placas desciende rápidamente y comenzamos a esperar a que el termostato encienda los elementos calefactores para calentar las placas. Lo entendemos, el shawarma no se cocina a una temperatura constante.

La pregunta es, ¿cuál es el significado de cocinar shawarma a una temperatura estable en comparación con una situación en la que la temperatura aumenta?

Si tú lo piensas ...
En esencia, cocinar es mantener el gradiente de temperatura dentro de los alimentos durante un tiempo determinado.

[AlexeiK]

AlexeiK, ¿y qué quieres decir con el plato "shawarma", cocinar carne o ya un sobre con relleno? Me refiero al sobre terminado, si usted también, entonces debe presionarlo allí durante 1-2 minutos (vi esto cuando el cocinero de shawarma me estaba preparando shawarma), y si es carne, entonces se puede cocinar en el horno y en una sartén (así es como estamos en casa cocinando, porque todavía no hay parrilla).
Y los shawaristas tienen el famoso asador vertical y su parrilla parece de cuarzo, y la de contacto al final.
Y las tres posiciones de la parrilla son de contacto, sobre el peso, y 180 grados, no hay imagen, lamentablemente, pero gemlux tiene estas 3 posiciones.

Por shawarma me refiero a lo que describiste.

Pero no estoy de acuerdo con la carne.
La parrilla de contacto cocina la carne de manera diferente y le permite cocinar de manera diferente. Un horno o una sartén no lo permitirán.