Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

Y todos mis frijoles volaron ayer, bueno, casi)) mi esposo se comió dos cuencos de frijoles y pensó en pedir un tercero, pero se sintió avergonzado, pensé que lo llamaría glotón))) También me llevé el alma, comí con gusto)) bueno, mi madre se unió y así casi no quedan frijoles)) Bueno, eso está bien, de lo contrario no me gusta cuando está en el refrigerador durante tres días y luego lo tiro.

Y no puedo resolver este problema de ninguna manera: cocinar en una comida, luego lo termino durante tres días y luego una semana.

Ahora mismo estoy haciendo un intermedio entre la mezcla de frijoles Balkan de Mashin y la checa de Tanya Chaki. Las recetas son un poco similares, pero más cercanas a Masha, frijoles actuales de 4 tipos. Y no hay tomate del tetrapak, pon la naturaleza. Lo frí en una caricatura y puse todo esto delicioso con salchichas en los frijoles. Pero ya en esta etapa, delicioso y, después de todo, unas horas más antes de que se complete la preparación. El marido camina y huele. Pero nuevamente se obtiene el volumen, habrá casi 2.5 litros a la salida. Pero podemos comer, si no de una vez, al menos dos.

y no sé cuál está más cerca, pero en términos de densidad estoy más cerca de la versión checa ... no como el primer plato, sino como el segundo

Tengo un promedio entre el primero y el segundo, pero necesito comer con cuchara. En este momento, cenamos, y nos fuimos para languidecer en cámara lenta hasta la cena. Quizás hoy los frijoles estén de acuerdo. Resultó sabroso, más sabroso que los frijoles enlatados.

En general, en Serbia o Bosnia, bueno, en la ex Yugoslavia, esto es tanto el primero como el segundo, porque resulta muy satisfactorio. También se sirve ensalada de col fresca y pan y bigote))

Mi pan aún no está listo, estará para cenar, y tengo una ensalada de verduras (sin repollo). Pero resultó delicioso esposo comió dos platos ahora mismo.

Bueno, ya te lo dije)) ensalada es posible y cualquier fresca)) hago con lo que es)

¡ROMPER! Regresé, parece, estoy tan bronceado por los mares con un pensamiento sobre qué cocinar en casa, porque unas vacaciones salvajes en un campamento en el mar son, ante todo, pensar en qué comer, y como resultado, comes y bebes allí casi constantemente. y en casa las bocas hambrientas exigen que les pongan picos. Debo decir que mi madre nunca cocinaba frijoles en mi familia, y cuando conocí a mi marido la conocía poco en la cocina, así que su bolso se guardaba en la mesa por si podía tirar un pellizco al borscht. Y resultó ser un maníaco del frijol, lo tengo listo en cantidades enormes y en diferentes formas. Con la llegada de la olla a presión, aprendí a cocinar sopa de frijoles con carnes ahumadas (análoga a la sopa de guisantes, solo con frijoles), y aquí es donde mi imaginación se agota. En general, gracias por la receta, ayer de camino a casa me acabo de comprar una bolsa de rojo en hyper en el momento más oportuno. Ahora que he remojado los frijoles, esta noche el Ministerio del Interior funcionará, de lo contrario se tragará algo por segunda semana.

Ayer por la noche puse papilla de maíz y, como siempre, me equivoqué en las proporciones, la papilla resultó espesa, ya valía una apuesta. Pero si lo diluyes con leche, queda delicioso, el maíz se hierve como debe. Pero en la olla había tal marca de ella. Y luego encontré un buen raspador para limpiar el bol sin colar. Y esta es nuevamente una cuchara de multi, en la caricatura ella es una plaga, pero aquí tiene que limpiar la misma cosa, y no raspa el esmalte y sin colar lo empapa un poco.

Shl. Y los frijoles se comieron todos ayer.

Shl. Y los frijoles se comieron todos ayer.

y yo tengo

Busqué, busqué, no encontré cómo cocinar mermelada, cuánto tiempo, tal vez alguien lo sepa o me enviará allí? Quiero probar ... Y también quería preguntarnos una vez las chicas, de alguna manera pusieron gelatina debajo de la tapa, luego se convirtió en una buena gelatina, nadie se enteró de esto, ¿verdad?

¿Gelatina? ¿Quizás pectina? él es Zhelfix.

¿Gelatina? ¿Quizás pectina? él es Zhelfix.

sí, dijeron que gelatina, entonces definitivamente no escuché nada sobre la pectina, y ¿qué no se almacenará o qué?

Es la primera vez que escucho hablar de la gelatina en mermelada. Lo hago con pectina.
Necesito encontrar una receta con urgencia, tal vez la necesite, pero no lo sé.

sí, dijeron que gelatina, entonces definitivamente no escuché nada sobre la pectina, y ¿qué no se almacenará o qué?

Mejor aún, pectina.
Compro Quittin para mermelada, es solo en pectina, las bolsas se venden en nuestros grandes mercados.

Anoche, 4 carpas pequeñas vinieron de repente a mí. Habiendo buscado en el foro recetas de pescado, me detuve en Carpa polissya de la abuela de Arkina... Cociné desde las 6 pm - 4 horas a temperatura alta, 4 a temperatura baja y hasta la mañana en una olla. Por la mañana lo saqué: los peces mantienen su forma, pero en AG ya no había tiempo para dorarlos. Como se dice que sabe mejor frío, lo envié al frigorífico para que se enfríe.
El pescado sabe muy bien, los huesos casi no se sienten.

Shl. Nunca había cocinado pescado con tanta facilidad y naturalidad. No, no es así ... Todavía no me gusta cocinar para nada y prácticamente no cocino, pero ahora cocino a veces.

Stafa, como siempre, vas por delante del resto del mundo ... lo hiciste en foil y en MDV seco

Mejor aún, pectina.
Compro Quittin para mermelada: solo se usa con pectina, las bolsas se venden en nuestros grandes mercados.

SI A QUIÉN ESTÁ INTERESADO, ENTONCES EL TIPO DE CASO SUCEDERÁ COMO:
PREPARÉ MERMELADA, Y LUEGO UNA CUCHARA DE GELATINA DE TÉ BAJO LA TAPA (COMO RECUERDO) ... EN Frascos de 0,5 y 0,7

Mejor aún, pectina.
Compro Quittin para mermelada: solo se usa con pectina, las bolsas se venden en nuestros grandes mercados.

¿Y cómo es la pectina?

¿Y cómo es la pectina?

Sabroso
Hice gelatina rojo-roja de manera fría: se para en una cuchara, ¡se mueve un poco! Puede mancharse, es decir, no gelatina dura.

lo hiciste en papel de aluminio y en MDV seco

Secar sin papel de aluminio.

Sabroso
Hice gelatina rojo-roja de manera fría: se para en una cuchara, ¡se mueve un poco! Puede mancharse, es decir, no gelatina dura.

Buscaré a pekti en nuestro super-hiper

Secar sin papel de aluminio.

¿Había una costra? ¿o no? ¿Te gustaría probarte una celosía?

Aunque solo sea para hacer una costra en el AG, pero tenemos un pez pisoteado sin ella.

Ahora mismo estoy haciendo mermelada de grosella negra en un tazón grande por estas proporciones - Veré qué pasa. Aunque, por una cosa que no necesita ser interferida, MdV muchas gracias.

Ahora mismo estoy haciendo mermelada de grosella negra en un tazón grande por estas proporciones - Veré qué pasa. Aunque, por una cosa que no necesita ser interferida, MVD es un gran agradecimiento.

y yo solo pongo el albaricoque. mi papá siempre cocinaba 1: 1, nunca había comido una mermelada tan maravillosa como la suya ... el reino de los cielos ...
en nuestra casa, papá estaba metido en giros, curiosamente, cocinaba y mamá lo enrollaba ... ... le encantaba preparar todo y en general le encantaba cocinar ... EEEeeeehhhh ...

Todo el mundo dice mermelada, mermelada ... Pero, ¿cómo se puede cocinar?

Todo el mundo dice mermelada, mermelada ... Pero, ¿cómo se puede cocinar?

Cómo ... cómo ... me quedé dormido y encendí el hola, cómo empezó a hervir - cambió a bajo, a veces me sumerjo en él con una cuchara de plástico - es interesante después de todo. Ya cocinado, pero los bancos actuales estarán por la mañana.

[Mermelada (mermelada) de albaricoques en una olla de cocción lenta]

Todo el mundo dice mermelada, mermelada ... Pero, ¿cómo se puede cocinar?

Mermelada (mermelada) de albaricoques en una olla de cocción lenta

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Gracias chicas. Por supuesto, estoy interesado en el tiempo de cocción. Acerca de ahora lo entiendo. Por supuesto, solo la experiencia me ayudará

y puse 2 kg de bayas en 2 kg de azúcar, herví a fuego lento, herví durante unos 20 minutos y lo apagué, lo dejé, la baya no está lista, mañana por la mañana lo encenderé nuevamente, y por la noche lo herviré en Haya y lo enrollaré, creo que la receta estará cerca a la de papá. El agua no se derramó en absoluto

Es tan bueno que tengo diferentes tamaños de MV, la mermelada se cocinó en 6 latas grandes de 0,5 litros a la vez. En HP, también es conveniente cocinar mermelada, pero hay pocas salidas. Y ayer se cocinó el caldo en la segunda olla de cocción lenta, así que no sentí la escasez de ruedas.

Es tan bueno que tengo diferentes tamaños de MV, la mermelada se cocinó en 6 latas grandes de 0,5 litros a la vez.En HP, también es conveniente cocinar mermelada, pero hay pocas salidas. Y ayer se cocinó el caldo en la segunda olla de cocción lenta, así que no sentí la escasez de ruedas.

¡Tienes suerte!

Hoy hice frijoles rojos. 8 horas en baja + 2 horas en calefacción.

Es tan bueno que tengo diferentes tamaños de MV,

y yo. Por la noche, una papilla cocida, la segunda - frijoles. Los llevaré a los dos a casa ahora.

Estoy molesto, tengo media olla de frijoles amargos en la nevera. No entiendo por qué, inmediatamente me quité el tibio después de comer. Ayer no nos lo comimos, hoy decidimos terminarlo, pero higos, comida agria ... me ando devanándome los sesos, no entiendo, no parecían apagar la luz, el resto de los productos están en orden ...

[Oksana,]

Oksana,los frijoles son generalmente muy de mal humor.
Siempre enfrío hasta el final y luego solo limpio.
Varias veces lo hice con la sopa, luego alguien me enseñó,
que todas las legumbres deben refrigerarse solo bien enfriadas.
Por supuesto, puede que no sea así, pero hasta ahora (mmm) ya no se ha agrio.

[Oksana,]

Oksana,los frijoles son generalmente muy de mal humor.
Siempre enfrío hasta el final y luego solo limpio.
Varias veces lo hice con la sopa, luego alguien me enseñó,
que todas las legumbres deben refrigerarse solo bien enfriadas.
Por supuesto, puede que no sea así, pero hasta ahora (mmm) ya no se ha agrio.

Gracias, Lenchik por el consejo. Lo más probable es que la razón sea esta, porque estaba un poco caliente y tenía miedo de que se pudriera si lo dejaba sobre la mesa. Y el hecho de que los frijoles caprichosos también se escucharan en alguna parte ...

Y arruiné las frambuesas (((
Puso la mermelada a cocinar, cerró la tapa. Lo puse en "auto", lo olvidé por completo ... Resultó que eran 6 horas. Resultó una compota concentrada marrón con frutos rojos hervidos y casi sin aroma (((.....

Estoy molesto, tengo media olla de frijoles amargos en la nevera. No entiendo por qué, inmediatamente me quité el tibio después de comer. Ayer no nos lo comimos, hoy decidimos terminarlo, pero higos, comida agria ... me ando devanándome los sesos, no entiendo, no parecían apagar la luz, el resto de los productos están en orden ...

Debería haber agregado el ajo. Si tengo miedo de que se vuelva amargo, definitivamente exprimo el ajo frente al refrigerador.
Tengo después de la receta. Cho expuse, había un plato de frijoles y lo puse en un recipiente de cerámica en el refrigerador y solo hoy recordé que nada se volvió amargo en absoluto. Esposo terminado))

Debería haber agregado el ajo. Si tengo miedo de que se vuelva amargo, definitivamente exprimo el ajo frente al refrigerador.
Tengo después de la receta. Cho expuse, había un plato de frijoles y lo puse en un recipiente de cerámica en el refrigerador y solo hoy recordé que nada se volvió amargo en absoluto. Esposo terminado))

Esta es la primera vez que escucho eso. Interesante ... ¿Y qué da el ajo? Aquí tengo tal desastre en un recipiente de cerámica. ya en el día 3 ...

El ajo mata las bacterias patógenas que hacen que los frijoles se vuelvan amargos. Los frijoles están amargos, esa es la única forma. Y también puede haber una razón por la que el recipiente estaba mojado, era necesario secarlo y los frijoles estaban allí.
Mis frijoles no se amargan en absoluto, incluso si los dejo calientes durante la noche en la cocina.
Ni siquiera recuerdo cuando se volvió amargo la última vez))

Y arruiné las frambuesas (((
Puso la mermelada a cocinar, cerró la tapa. Lo puse en "auto", lo olvidé por completo ... Resultó que eran 6 horas. Resultó una compota concentrada marrón con frutos rojos hervidos y casi sin aroma (((.....

Y yo soy mermelada de manzana. El resultado es una sustancia pegajosa marrón increíblemente dulce.
Cocido a fuego alto durante 4 horas y 5 horas a fuego lento.

En cuanto a la mermelada, ¿por qué cocinar durante tanto tiempo? La arena se derritió y en los frascos. Solo una hora en 1.5-2 horas, bueno, 3 horas es bueno.

En cuanto a la mermelada, ¿por qué cocinar durante tanto tiempo? La arena se derritió y en los frascos. Solo una hora en 1.5-2 horas, bueno, 3 horas es bueno.

Yo digo - olvídalo ...
Es una lástima horrible ...
Las frambuesas generalmente deben cocinarse bastante ...

Yo digo - olvídalo ...

Bueno, comprarme un temporizador para la esclerosis múltiple, me ayuda mucho, mucho.

Al final de la cuarta hora, mi subidón solo está hirviendo. Seguí esperando que fuera espeso

Al final de la cuarta hora, mi subidón solo está hirviendo. Seguí esperando que fuera espeso

Vaya, cuánto tiempo. Mi hola en algún lugar en 1,5, máximo 2 horas ya empieza a gorgotear.

[Zhuliferochka]

Sabroso
Hice gelatina rojo-roja de manera fría: se para en una cuchara, ¡se mueve un poco! Puede mancharse, es decir, no gelatina dura.

Oh, Zhuliferochka, gracias por la idea. Lo intentaré en cuanto tenga pectina Y también puedes en agar, ¿verdad? Añádelo un poco ...

Y yo tampoco hice mermelada de albaricoque. Intentaré hacer mermelada de nuevo, pero definitivamente ya no cocinaré mermelada en gelatina lenta.

Vaya, cuánto tiempo. Mi hola en algún lugar en 1,5, máximo 2 horas ya empieza a gorgotear.

E incluso cuando hago leche horneada, la hiervo e inmediatamente en MdV, y el burbujeo es el mismo al final de la cuarta hora.

[maná]

maná
No sé trabajar con agar, lo compré para probar hace una semana, por primera vez en mi vida, haré un pájaro con él.
Y así, Quittin se comprueba personalmente: ¡funciona sin calentar en grosellas rojas!
Solo la masa de fruta debe mezclarse rápida y rápidamente en un círculo y verter un chorro delgado de la bolsa; luego, la pectina se distribuirá uniformemente en la jalea, agrego azúcar después de que se disuelva la pectina.

Resulta que si lo cocinas, agarrará aún más empinado.