Galletas integrales con semillas de girasol, lino y sésamo (Peter Reinhart)

[Musenovna]

MusenovnaKatyusha, ¡buena salud, querida!
¡Gracias por investigar este hilo! : a-kiss: ¡Me alegra que hayas apreciado estas maravillosas galletas! Desde que me enteré de esta receta (desde hace casi 6 años), las horneo a menudo y todavía están entre mis favoritas.

[+ Gala +]

Que galletas tan geniales

+ Gala + , Galina, son realmente maravillosos, sabrosos y en general!

No hace mucho compré un cuchillo multifuncional Delicia de Tescom en mi granja, así:

Con él, se hizo mucho más conveniente cortar estas galletas: una y otra vez, ¡y los mismos cuadrados de galletas están listos! Quito algunas de las ruedas al cortar para que las galletas no queden estrechas.

[Anya,]

Anya, cómo amasar la masa, en principio? ¿En HP o basta con mezclar todo bien?

¿Cómo me perdí esto?

[Anya,]

Anya, cómo amasar la masa, en principio? ¿En HP o basta con mezclar todo bien?

+ Gala +, Galina, no hace falta una panificadora, solo necesitas mezclar bien para que todo se junte. Normalmente mido todo en un recipiente, luego lo mezclo con una espátula especial y un poco con mis manos. Si usa una máquina para hacer pan, simplemente encienda el comienzo de algún programa de masa y, tan pronto como todos los ingredientes estén mezclados, apáguela.

[Anya]

Anya, ¡Gracias por la eficiencia! Fui a mezclar los ingredientes

[Anna]

¿Cómo me perdí esto?

Anna, conecte! Antes de que sea demasiado tarde para hacerlo

[Galya]

Fui a mezclar los ingredientes

Galya, ¡buena suerte! Comparta sus impresiones más tarde, si es posible.

¡Necesariamente!

[Anya]

Anya, Vine con el informe prometido

Resumen: gran material. Es mio. Es imposible separarse, la mano busca una nueva galleta. Lo haré periódicamente, lo principal es no olvidar, dejarme llevar por nuevas recetas
Anya,

[Galya]

Galya¡Qué hermosas galletas!
¡Qué feliz estoy de que te haya gustado! Sí, son así, cuesta desprenderse, y solo quiero comerme otra cosa, y después otra ...
¿Qué les rociaste? Parece romero. ¡Oh, y debería estar delicioso! ¡Linda foto! ¡Gracias!

[Anya]

Anya, Espolvoreé algunas con hierbas provenzales secas y otras con romero fresco. ¡Delicioso!
El esposo dijo que tales galletas siempre deben ser

El marido dijo que tales galletas siempre deben ser

¡Tiene buen gusto!

Es peculiar a el

[Anís]

Anís, Anya! Trajo GRACIAS para la receta, para que todo esté verificado, no sumes ni restes nada. Es cierto, en lugar de agua tomé cerveza, hice una ración doble, y mi yerno, que nunca come esas cosas desde que nació
Comí casi de todo, lo que me sorprendió indescriptiblemente. Y aquí están las galletas:

¡Clase! ¡Solo quiero cambiar a galletas caseras! Lo llevé a marcadores.

[velta25,]

Y aquí están las galletas:

velta25, Vera, ¡oh, qué lindas galletas!
¡Me pregunto qué tan bueno!
¡Estoy muy contento de que te hayan gustado!
¡Y gracias por la alegría de admirar tus pasteles!

[NatalyMur]

¡Clase! ¡Solo quiero cambiar a galletas caseras! Tomó marcadores

NatalyMur¡Natasha, estas galletas son tan deliciosas! He estado usando la receta durante varios años, a menudo las hago, incluso los pasteles dulces no son necesarios cuando están disponibles. Y siempre son los primeros en desaparecer de la mesa si hay elección.

[Anís]

Anís, y yo joder a todos comprar galletas ... Buscaré avena y hornearé. ¡Gracias por la magnífica receta!

[Anís]

Anís, Soy Anya, muchas gracias, tu masa para pasteles, khachapuri siempre está en uso, y ahora a menudo haré estas galletas.

[Natasha]

Encontraré avena y hornearé

Natasha, Pido disculpas por la curiosidad, tal vez me perdí algo, por lo que parece que no hay avena en esta receta ...

Una galleta por Anechkin receta realmente deliciosa para deshonrar!

No lo intenté yo mismo, pero a juzgar por la forma en que la casa lo golpeó, no había ninguna duda al respecto ...

Y gracias, chicasque criaron Temka, no he horneado en mucho tiempo ...

[Tejer]

Tejer, lo siento, harina integral
Sí, mientras lo compro de nuevo ... probablemente lo haga en el grado 1 ...

[Natasha]

Natasha, por lo que preparar harina tsz en casa es tan fácil como pelar peras, ¡solo un minuto!

Gracias por la ciencia, nuestro Alexandre y Tanechke-Administración !!!

Probablemente tengas algo de salvado ...

Te diré las proporciones, si es necesario ...

Y también lo hicimos a base de harina de centeno y de trigo sarraceno ... solo salado.
A la cerveza y el borscht, lo mismo ...
Harina de centeno usada originalmente

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Probablemente tengas algo de salvado

Eso es todo lo que hay, pero no salvado. No te vayas.

[Sergey Kornilov]

Harina de centeno usada originalmente
🔗

Sergey Kornilov, Su enlace a una receta de "Panes artesanales todos los días" de Peter Reinhart.
Y este del otro - "Panes integrales". Y es con harina integral. Aunque no los horneamos con qué tipo de harina, todavía resulta sabroso.

Aunque no los horneamos con qué tipo de harina, todavía resulta sabroso.

+100500.
Al parecer, Peter Rhinehart también probó e imprimió a partir de diferentes harinas ...

Especialistas culinarios, ¡dime! ¿Se puede reemplazar la linaza con harina de linaza?

[Galina]

¿Se puede reemplazar la linaza con harina de linaza?

Galina, pueden. Según la receta, las semillas de lino todavía tienen que molerse para hacer harina.

¡Gracias! Agregaré harina de linaza, de lo contrario algo en el pan no es muy delgado

Anisochka, cariño, gracias por la receta. Cuánto tiempo iba a hacer, pero ayer me prendí fuego y lo hice. Resultó genial, muy sabroso. Trataba a la gente del trabajo, así que a la gente le gustó tanto que empezaron a atacar y exigir una receta. Gracias por compartir la receta.

[Anís]

¡Me encantaron las galletas! ¿Por qué no lo hice antes? No está claro))
en rodajas de diferentes formas para distinguir: con sal, miel con canela, comino + cilantro. ¡Todo está delicioso! No estropees nada
Lo único: la masa salió muy empinada, le agregué agua, pero necesitaba más, así que las galletas están duras. ¿O debería serlo?
De lo contrario parece que la masa está más blanda en las fotos principales.
¡Pero lo principal es que niños y adultos de todas las edades roen de placer!))
Anís, ¡¡Gracias!!

[M @ rtochka]

¡Qué maravillosa receta de galletas saladas que encontré! Y ayer me saqué de la cabeza galletas de mala receta. :-)

M @ rtochka, Veo que los hizo recientemente, puede medir los componentes en tazas / cucharas la próxima vez, de lo contrario no tengo balanzas y después del primer intento fallido quiero seguir la receta exactamente.

[Galina]

Galina, ¿qué capacidades de medición tienes?
Lo hice el otro día, solo pesé harina y agua. Midió el resto con cucharas:
Semillas de girasol - 10 gr en 1 cuchara de algodón con tobogán
lino - 10 gr en 1 cuchara de algodón bajo el cuchillo.
El aceite de girasol tomó 3 cucharadas convencionales. l.
Miel - 1 cucharada. l.



Por cierto, esta vez hubo un equilibrio completo de harina y agua. Ni restar ni sumar.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ¡Gracias!
También mido en seco con cucharas de HP, y líquidos en una simple cantimplora (incluso la de la abuela, estándar).
Mido la harina con un vaso de una máquina de hacer pan.

¡Grandes galletas! Elaborado exactamente según la receta. Mi familia dijo que sabía a halva, pero no dulce. Hornearé muchas veces más, delicioso y saludable.