Masa de levadura para pasteles

Categoría: Panadería

Ingredientes

Harina de trigo de 3,5 vasos
Una pizca de sal
Leche o agua 2oo-250 ml
Mantequilla o margarina 100 g
Rast. mantequilla 1-2 cdas. l.
Azúcar 2-5 cucharadas l.
Levadura seca 1 sobre
11 g
Huevo 2 uds.

Metodo de cocinar

Todos los ingredientes d. B. A temperatura ambiente, hay que aumentar la cantidad de harina si la masa no ha formado una bola al final del amasado, espolvoreo con cucharas, si la harina no tiene mucho éxito (hay poco gluten) se solía llegar a 5 vasos de harina. En este caso, el HP se detuvo después de que terminó de amasar (unos 20 minutos) y activó el modo de masa desde el principio.
En cuanto finaliza el modo y ves que la masa está lista (subió), sacamos y esculpimos las tartas. Si la masa aún no ha salido muy bien, le damos otros 15-20 minutos sin abrir la máquina de hacer pan. Y luego lo sacamos, lo esculpimos, lo dejamos subir una vez más, unos 10 minutos y lo metemos en el horno caliente. Puse la temperatura - 180 grados.
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Programa de cocción: tengo una panificadora Elenberg, modo amasar

Nota

Mi receta es prácticamente la misma, la usé incluso antes de la panificadora, pero con la panificadora es aún mejor y no hay ningún problema, a menos que por supuesto falle la levadura. Hago masa en diferentes versiones (con y sin huevo, con y sin mantequilla (cremosa)), te recomiendo que la revises también.

una pizca de sal
2oo-250 ml. leche o agua
0-2 huevos
2-5 cucharadas cucharadas de harina
100 gramos mantequilla mantequilla. o margarina
1-2 cucharadas crece cucharas. aceites
de 3,5 vasos de harina
1 bolsa de levadura seca (11 gr.)

Te deseo buen provecho. Me alegraría si a alguien le gusta. [/ lista]

Dime, por favor, tienes harina en los puntos 4 y 7, ¿es así como debe ser?

[casalinga]

casalinga , Creo que el elemento 4 es el azúcar.