Molde para albóndigas y albóndigas

[Svetlana62]

Svetlana62, Compré recientemente en Galamart, no sé si tienes una tienda así en la ciudad. Aquí hay un enlace a este rodillo

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[Elena]

Elena, ¡Gracias! No tenemos uno, buscaré uno similar.

Tengo un accesorio de ravioles Marcato. Entonces ella corta mal la masa, ni siquiera tan mal, pero en general simplemente simplemente perfila. Tiene un espacio de 1 mm entre los rodillos de corte. Desatornillé las tapas laterales y el suegro golpeó con un trozo de hierro y un martillo en los orificios en los que se insertaron estos rodillos desde el exterior. El espacio se redujo y la boquilla comenzó a cortar bien la masa. Quedan dos problemas: el primero, la masa y el segundo, el relleno. La masa se está acabando, pero el relleno sigue ahí. Y si no presiona la carne picada, las albóndigas o albóndigas están medio vacías.
Llegué a la conclusión de que es mejor comprar una laminadora de masa más ancha sin un cortador de fideos, y un cortador de fideos en un procesador de alimentos es más conveniente, porque el accesorio para la cosechadora tiene un rodillo giratorio en el que se coloca la masa.

Lo más probable es que "arranque" un mango, estoy más acostumbrado a trabajar con un rodillo de amasar con una mano.

¿A qué se parece? Generalmente soy un laico en este asunto)

También lo pensé en este lugar

Gyyy Bueno, no me gustan los rodillos con dos asas. Especialmente cuando necesita extender una gran capa de masa en el escritorio del auricular, que tiene una profundidad de solo 60 cm. Es decir, lo extenderé desde mí mismo hasta la pared, pero en el ancho, ya higos, el mango del rodillo simplemente descansará contra la pared, y no llegará al final. Desde la infancia, me he acostumbrado a un rodillo de amasar con una mano. Ella es más maniobrable en mis manos, así que quitaré un mango de este nuevo, el Schaub era así:

Tengo rodillos de amasar sin asas. E incluso, y un huso. Ni siquiera quise tener asas.

debe extender una gran capa de masa en el escritorio de los auriculares, que tiene una profundidad de solo 60 cm

Aquí está Len, el mismo problema, el espacio libre justo al lado, 60 cm no es suficiente para mí, hay una tetera, hay una tostadora, un salero grande cuesta. Todo debe limpiarse siempre en algún lugar

También tengo un rodillo sin asas, de 40 cm de largo, un poco más grueso en el medio que en los bordes. Este es mi primer rodillo, tiene unos 30 años.

[julia_bb]

Sveta, ¿dejas reposar la masa o la extiendes de inmediato?

julia_bb, Yulchik, el mal "descriptor" de mí

Eso sí, deja que la masa se aleje como siempre. Primero, estuve en la mesa durante 30 minutos (para enfriar) y luego en el refrigerador durante una hora.

Ah, sí, y cuando hago la masa en un robot de cocina, primero le echo un puré de huevo, y luego agua y mantequilla ... No le pongas sal

Luego sáquelo sobre la mesa y recójalo, llévelo a la consistencia de plastilina suave.

Chicas, ¿por qué molestar? Ayer decidí hacer albóndigas con repollo guisado. Fui a buscar algo, saqué en el camino un teskomovka para 10 albóndigas redondas, lo retorcí en mis manos, recordé que lo tenía y lo devolví, ¡y aquí está una lista de deseos! ¡Necesito un pequeño rodillo para la felicidad total! Vi uno muy pequeño perfecto para la paleta.

¡Necesito un pequeño rodillo para la felicidad total! Vi uno muy pequeño perfecto para la paleta.

Ahora también me preocupa la elección del rodillo

Chicas, ¿por qué necesitan pequeños rodillos de amasar, porque casi todas las tienen de tamaño normal? Después de todo, puede rodar sobre el molde no en el lado estrecho, sino en el lado ancho. Vaughn Lena Tim compró especialmente un rodillo para que la parte de trabajo tuviera al menos 30 cm, como en un molde.

[Marpl]

Pegué bolas de masa con repollo y corté la masa con un rodillo de este tipo. Solo la presión debe ser decente.




Marpl, Puerto pequeño, el rodillo se deforma al rodar sobre bordes duros.Y así habrá uno separado especialmente para los pelmeni.

Won Lena Tim compró especialmente un rodillo para que la parte de trabajo tuviera al menos 30 cm, como en un molde.

Sí, Marin, lo probé hoy, ¡super! Hice bolas de masa taaaan rellenas que me quedé atónito. Apilé la carne con un tobogán y todo salió bien: los dosvidos trabajaron las costuras con un rodillo.
Lo único es que una manija realmente se interpone en el camino. Cuando enrolles las costuras laterales, esas que van por el perímetro de la forma, sostén el rodillo en ángulo para que no pase sobre la carne, en este momento el mango descansa contra la mesa, estropeándome todas las frambuesas. La sacaré mañana.
Maldita sea, chicas, nunca pensé que diría esto, pero ... como había una manera tan maravillosa de hacer ravioles, no "medusas" medio vacías, donde en el medio hay una pequeña bola de relleno, y el resto es una bardana informe hecha de masa; y dado que, gracias a esta maravillosa paleta de Teskomov, puede reducir significativamente el tiempo de cocción, e incluso obtener albóndigas, aunque cuadradas, pero todavía panzonas del relleno, es poco probable que ahora esculpe las albóndigas a mano. ¡Fuy, dije eso!
Esta paleta son las primeras "bolas de masa" de mi vida, a las que estúpidamente no puedo pegarme, me gusta todo.
Mañana vendrá el grande, haré albóndigas con patatas y champiñones. Veamos si logramos no hacer "medusas" en él.

Mañana vendrá el grande, haré albóndigas con patatas y champiñones. Veamos si será posible no hacer "medusas" en él.

Estamos esperando con la respiración contenida

Lenok, tu sabes persuadir

¡No estoy tratando de persuadirte, Halia, Donya! Yo mismo salto moras de alegría, aturdido por el resultado. Solo así, suspiré: los suelos, maldita sea, no se romperían. Es bueno que viva en el primer piso.

Estamos esperando con la respiración contenida

Oh, Yulchik, ¿adónde voy a ir? Bueno, antes que nada, vendré a contarte y mostrarte los resultados. Si te gusta, no te gustará, no mentiré. Informaré de toda la verdad tal como eres.

Tengo estas bolas de masa de barriga obtenidas con carne picada de los hemisferios de Horso y bolas de masa de aluminio oscuro. Tampoco hay aire en ellos. Y periódicamente pongo formas de Teskomovsky debajo del cortador de fideos en la canasta y luego lo tiro. Estoy pensando en llevarme aluminio con Ali con un rodillo en el kit.

Estoy pensando en llevarme aluminio con Ali con un rodillo en el kit.

Bueno, si te decides, vuelve más tarde, al menos cuéntanos cómo funcionan.

Aquí hay todo tipo de enrollado para un cortador de fideos.

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[Marpl]

Tengo tales bolas de masa de panza obtenidas con carne picada de los hemisferios de Horso y bolas de masa de aluminio oscuro.

Marpl, Puerto pequeño, se trata del tamaño de las albóndigas. De esta forma para raviolini son agraciados para un bocado ... Y de la forma para 19 - allí el dicho "gran pieza ..."

Elena Tim, sobre el hecho de que mantener el rodillo en ángulo cuando camina a lo largo del perímetro

Tendremos que intentar usar el video de Teskom

Tendremos que intentar usar el video de Teskom

¡Mierda! Y no terminé de tomarlo para procesar el perímetro cuando el rodillo con el mango lo derribó.
Lo intentaré ahora ... Solo tengo que hacer bolas de masa, pero no quiero cortar el mango en medio de la noche.

Svetlana, mis comedores son hombres y no les gustan los tamaños pequeños, así que los hago con caballos. Ahora estaba buscando una bandeja para hornear para la estufa Profi y encontré la forma de bolas Horso por 170 rublos.

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Esta tienda online se encuentra en Moscú.

[Rodillo de amasar Tescoma "Delicia", ancho]

Tendremos que intentar usar el video de Teskom

Light, si estamos hablando de un video así:
Rodillo de amasar Tescoma "Delicia", ancho

entonces nada funcionó para mí. Al principio estaba tan feliz, creo que sería genial si solo pudieras arreglártelas enrollando todas las costuras. Incluso lo hice rodar en un molde vacío, parecía normal. Pero cuando ya había ravioles en la paleta, este rodillo no era demasiado para ellos.Perdí mucho tiempo, pero nunca corté. Y cuando los arrojé sobre el tablero y comencé a separarlos con cuidado, solo arruinó todo: se rompieron estúpidamente. Tuve que caminar con un cúter. El siguiente lote se volvió a enrollar con un rodillo de madera y todo cayó en su lugar: las bolas de masa saltaron del molde por separado. Takshta, el experimento fracasó estrepitosamente.

Maldita sea, ya no puedo ver estas bolas de masa, honestamente.

[Marpl]

Marpl, Puerto pequeño, wow, también tengo una casa llena de hombres y ellos esculpen estas pequeñas piezas ... Probablemente necesito hacer 10 marcadores para la cena ... así que tal vez incluso a ellos les gustará, pero estoy totalmente en contra

Elena Tim, Lenok !!! ¡Eso es lo que entiendo por un enfoque responsable de los negocios! Ella me salvó tantos nervios, lo intentó todo, ¡dio el mejor resultado! En voz baja, sugeriré probar un rodillo / rodillo cónico ... en el perímetro ... ¿tal vez tenga algún lugar en los cajones? Ya suele estar bien, y el cono ... ¿puede funcionar?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok !!! En voz baja, sugeriré probar un rodillo / rodillo cónico ... en el perímetro ... ¿tal vez tienes algún lugar en los cajones? Ya suele estar bien, y el cono ... ¿puede funcionar?

¡No lo vas a creer, no! Yo mismo me volví loco.
Y Natalia K Ayer en el teléfono nos sorprendió: ¿por qué demonios no lo tengo, cuando ella lo tiene?
Sí, si lo tuviera, lo habría probado durante mucho tiempo y le habría informado en forma completa.
Escucha, Light, tú, si de repente vas a comprar un rodillo de madera, asegúrate de comprobar si tiene "curvatura": colócalo en el mostrador o en la mesa de la tienda, agáchate y mira el hueco desde abajo. Ruede hacia adelante y hacia atrás para que pueda ver si el rodillo está completamente adherido a la mesa o si hay un espacio en alguna parte. Es difícil enrollar la masa con un rodillo curvo, incluso si la curvatura es solo de un milímetro.
Todavía no podía entender por qué mi rodillo de amasar atravesaba normalmente, luego de repente una filonita, una víbora. Y luego me di cuenta de que era solo un poco curvado, así que poniéndolo como una depresión o como una parte que sobresale en los bordes de la paleta, obtengo un resultado diferente.
SchA ya ha tenido suficiente: me acordé del dibujo en el árbol, donde la "corvina" está en el rodillo, y lo uso para procesar las costuras, resulta literalmente instantáneamente.

Por lo tanto, las chicas que tienen un mal corte de masa, primero revisen su rodillo.

Py. Sy.
¡Gyyy, hemos desmantelado todos los pequeños moldes cuadrados en Ozone! ¡De los bastardos!

Creo que entendí por qué mi forma es la estúpida de Teskom. Porque yo tengo manos - ganchos sin jeringa de confitería))
Iré a buscar)

Y la forma de los ravioles es grande. 5 cm de lado - Tengo tal tala, chino. Definitivamente es estúpida, no corta la masa, solo se arruga, pero en una tira fina. Pero se agradece el tamaño. Genial para nosotros. Bueno, son dos bolas de masa prácticamente.
Aunque los ravioles de Marcellis de la amada son exactamente iguales. Grandes.

Takshta, el experimento fracasó estrepitosamente.

Lino, acabo de extender mis ravioles con este rodillo, todo se desconectó y saltó, pero mi masa estaba hecha de harina TS, y prácticamente no elástica. Lo hice en una máquina de pasta Philips. El video en sí fue rayado un poco, lo siento por rodar a Joseph con un rodillo.
Pedido para ozono 50 cm madera)

Veamos si logramos no hacer "medusas" en él.

Oh, los grandes mantienen bien su forma y mantienen los rellenos decentemente incluso si simplemente enrollas la forma uniformemente en toda el área, por lo que las barrigas deberían salir con seguridad.

Ayer arrastré mi raviolnitsa, que puse desde Italia. Aluminio, ochkrasivaya, en ravioles redondos grandes (redondos en el centro, bordes cuadrados). También había peces, asteriscos en la serie, pero pequeños, hago esas cosas, me siento abrumado. Y no enrolle las costuras, solo toda la superficie. Solo hago un pequeño lote de Yuliane en un hexágono soviético común.
¿Eso es lo que quiero decir? Ella está con un rodillo. Un pequeño rodillo estrecho de 20 cm de largo. Una buena enfermedad es la esclerosis))). Y tengo un rodillo de haya con un cono para amasar. Solo que me parece demasiado amplio. En resumen, si lo intento, te lo diré)).



Ya una vez soñé con un rodillo de madera / plástico de 3 cm de ancho, para poder enrollarlo a lo largo de la costura y listo. Pero solo los cortadores son tan estrechos.Y no se me ocurrió nada más. Mis rodillos de masa son anchos. Bueno, aquellos con un mango, como un rodillo de pintura. Son de madera, pero allí el ancho del fuste es de 10-12 cm y el diámetro también es pesado. ¿Y de qué son los rodillos estrechos? No lo recordaba.

[Marpl]

Marpl, parecen ser ambos sin placas superiores extraíbles. Debería pegarse más que el de Teskom
Teskoma tiene un rodillo de 3,5 cm de diámetro, pero no se puede rodar por el lado largo de una vez.

[Cifra]

Leí y leí ... pero algo se parece y no probé qué y cómo se enrollan las costuras e incluso con grandes rodillos de amasar, Timovna por allí tiene medio metro: - me confundieron por completo
Aquí hay un hexágono del derrame soviético, lo entiendo, y como dijo Nata, fue aplastado ligeramente por el peso del rodillo y rodó por toda la forma, gruñido y 37 piezas de albóndigas normales, no pequeñas

¡Gyyy, hemos desmantelado todos los pequeños moldes cuadrados en Ozone! ¡De los bastardos!

No participé en la compra de pequeños

Cifra, Extiendo la masa en moldes y bandejas para hornear como esta

[Katerina]

leer, leer .. si, algo se parece y no saborear qué y cómo se enrolla las costuras y hasta con grandes rodillos de amasar,

Katerina, las moras sin medio litro no puedo entenderlo
No he vuelto todavía, pero no he leído las hazañas de Timovna, no las comprendo
Aquí la estoy citando

Por lo tanto, nuestra tarea es napar un poco más de carne, pero no dejar que se salga. Para ello, después de colocar la capa superior de la masa sobre la carne, primero, como lo hiciste, presionamos suavemente la capa con nuestras palmas desde el centro hacia los bordes, expulsando un poco el aire, y luego recto con el dedo índice, colocándolo plano sobre el molde, presiona las costuras para fijar la masa. Y luego hacemos lo mismo con un rodillo (yo tengo uno de madera, es suficiente para todo el largo de la forma, y ​​no se desliza sobre el plástico), colocándolo directamente en la costura, y enrollando literalmente un milímetro de un lado a otro, solo a lo largo de la costura (de hecho, nosotros simplemente balancee el rodillo, parado en la costura), sin chocar con la carne. Deje que se pegue a sí mismo, no es necesario aplastarlo. Dos movimientos del rodillo a lo largo de la costura cortan completamente la masa.

Leí sobre teskogo y fui a entregarme a NG))) Lo pedí en Eldorado con un descuento en la eliminación (también saqué la basura de los colegas) por 594r.

[Antonina]

Leí sobre teskogo y fui al NG para dar

por 594r.

Antonina, entonces lo que se dieron por tal suma

¡Así que la forma de los ravioles cuadrados TESCOMA Delicia!)

[Antonina]

¡Así que la forma de los ravioles cuadrados TESCOMA Delicia!)

Antonina, para 10 o 21 celdas?

10 celdas.

10 celdas.

Todo está claro ahora.
Si, el precio es muy bueno
¿Aún no estás listo para una forma de 21 células?

Lo pedí en Eldorado con un descuento en la eliminación (también saqué la basura de los colegas) por 594r.

Acabo de comprar mis 2 cosas, solo saqué la basura de la casa))

Lino, acabo de extender mis ravioles con este rodillo, todo se desconectó y saltó, pero mi masa estaba hecha de harina TS, y prácticamente no elástica.

Ah, pues bien, ya veo. Está más seco contigo, así que se vendió bien. Y solo hago elásticos, empujo los empastes más.

e incluso con grandes rodillos, Timovna ya ganó medio metro

Gyyy, sí, mide medio metro con asas. Sin ellos, el propio rodillo mide 30 cm, un tamaño muy conveniente para mí.

los grandes mantienen bien su forma y mantienen los rellenos decentemente incluso si simplemente enrolla la forma uniformemente sobre toda el área, de modo que las barrigas salgan con seguridad

Pts. ¡bien! Hoy, como resultó, no podré jugar con el molde grande, pero mañana, espero, lo haré.

Ah, pues bien, ya veo. Está más seco contigo, así que se vendió bien. Y solo hago elásticos, empujo los empastes más.

Sí, resulta muy seco en Philips, solo para pasta. Haré algo intermedio en la laminadora de masa.

Bueno, fui por un rodillo llamado! Y con lo que volví a casa, a la derecha: girl_dance: ¡con una nueva bola de masa, completa con un maravilloso rodillo de amasar! ¿La necesitaba? ¿Especialmente por esa cantidad de dinero? El precio ronda los 11 euros.Estaba hecho de metal y se ganó. Bueno, por supuesto que lo probé hoy. No me gustó el resultado. Las nervaduras que sobresalen a lo largo de las cuales tiene lugar la separación entre sí son muy pequeñas en comparación con Teskomovskaya. Pero en la tienda no tenía nada con que compararme. O necesita enrollar la masa muy finamente o presionar con fuerza con un rodillo. La masa no estaba muy adivinada, estaba blanda, todas las albóndigas estaban pegadas y había que cortarlas con tijeras, es más rápido para mí. ... Aunque no se despegaron durante la cocción. Por el bien de la pureza del experimento, saqué un Teskomovskaya por 10 piezas. Todo saltó milagrosamente.

Como dice Lena hay medusas, sí, esto resulta así, para mi gusto hay mucha masa. El tamaño en sí será más grande que Teskomovsky, pero hay más lugares vacíos de carne picada.

[Alla]

Alla, lo siento, la forma se ve hermosa. ¿Y no hay ninguna pieza removible, como Tescoma?

[Cifra]

Cifra, Elena, no, sin pieza extraíble. ella es como en la foto. De hecho del asunto. Además, había un rodillo. Tiddly, genial. Por supuesto, también intentaré pegar albóndigas con patatas y apretar la masa. Tal vez me acostumbre. Para ser honesto, era la primera vez y Teskomovsky no parecía muy conveniente. Pero ahora, como dicen, todo se aprende en comparación, Teskomovsky parece un cuento de hadas. Más cómodo.

[Alla]

Alla, lindo molde. Y espolvorear con harina, ¿tal vez la masa salga mejor?

[Ava11]

Ava11,
Allochka, qué buen tipo eres con lo que dijiste sobre este molde de metal. Ahora estoy absolutamente tranquilo de haber elegido Teskomka, de lo contrario, a veces surgió un pensamiento traicionero de codiciar el metal, porque es tan hermosa.

¿Y no hay una pieza removible como Tescoma?

Los paneles extraíbles todavía están disponibles solo en Markatovs. Pero cuestan un dinero increíble: 6-7 mil.


Además, las piezas de corte también son de plástico. ¿No entiendo qué pagar allí?



Y, por cierto, no mostraron que los Schaub Raviolki se separaran unos de otros, como en nuestro Teskomochka-gopher-sun. No, no lo aceptaremos, por favor.

No, no lo aceptaremos, por favor.

No, no lo hagamos, no nat

dinero impensable - 6-7 mil

Mejor entonces comprar una boquilla para Marcato, ¿no?

Oh, dicen Choita, hay tanto lío con ella, y los raviolis salen medio vacíos. No, bueno, tal vez alguien lo haya adaptado y lo use con gusto, pero estos especímenes rara vez se encuentran en la naturaleza.

¿Por qué esparce tanto el molde / las bolas de masa si no en ella misma?
Algún tipo de exceso.

Vaya))) Te leo, ahora también, en busca de un rodillo ideal))))) Todavía es bueno que hace un año compré a Tesky un niño pequeño cuadrado y uno redondo por 10 raviolek)))) al menos aquí se omitió))))))))) Anteriormente, conduje un rodillo a lo largo de todo el molde de la teskomy y todo fue genial, pero ahora Lenuska me enseñó a enrollar las costuras para que hubiera más rellenos)))))))) Tendré que probar)))))))))))) ))))))