Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

[Kirch]

Kirch, gracias! :) Firme Taller.
También está a la venta nuestro Tim, también de hierro fundido esmaltado, pero la cacerola es negra. Quería belleza, así que compré Taller. Pero me parece que nuestro esmalte es más grueso. Tengo la sartén de Tim hecha de hierro fundido esmaltado, está muy gruesa, pero tal vez sea porque es una sartén, no una cacerola.

[Bayka]

Más recientemente, se me presentó una cacerola de este tipo, también de una belleza indescriptible y también muy conveniente. Hago rollos de repollo rellenos, un guiso de verduras, lo descasco todo. El fondo es de tres capas, cápsula, todo está preparado deliciosamente.

Bayka, ¿y cómo se usa esta hermosa cacerola de Esprado? Lo he estado mirando durante mucho tiempo, pero todavía no puedo decidirme a comprar ...

[lillay]

lillay, mientras que no hay quejas sobre la cacerola. Hace casi un año que no pierde su aspecto, pero lo lavo a mano, no hay lavavajillas. Y es conveniente en todo, y el fondo es grueso, se puede saltear antes de guisar, los mangos no se calientan, la tapa es buena. Es muy conveniente mezclarlo en él debido a sus formas redondeadas y las salpicaduras no vuelan. Apago el gas 10 minutos antes de que el plato esté listo. En general, estoy muy contento)). Le di a mi amiga lo mismo, realmente quería que ella también tuviera un aspecto positivo mientras cocinaba))
Leí en alguna parte de las reseñas que el esmalte del exterior se está desprendiendo de algunos, pero creo que esto se debe a una actitud descuidada hacia los platos. No golpeo los bordes de la cacerola con cuchara, no lo tiro al fregadero, sino que lo uso, como todos los platos, es decir, no lo llevo como si fuera de cristal.

[Bayka]

Bayka, Elena, gracias por la información! Eh, aparentemente, necesito comprar esta cacerola. También tienen sartenes de la misma forma, también me gusta mucho

[lillay]

lillay, compra, no te arrepentirás. También miré las cacerolas, pero tengo suficiente tren de rodaje de acero inoxidable, pero ya no hay suficiente espacio en la cocina)). Y aún así elegí una cacerola.

Queridas amas de casa, por favor aconsejen una buena sartén antiadherente para cocinas de inducción, pohaaaalusta.
¿Son Gourmet y Kuhar adecuados para inducción? ¿O quizás hay algo mejor?

[AUV]

En general, ahora frito todo en el Gourmet, excepto las patatas y las tartas de queso, en su hierro fundido favorito.

¿También te gustaría freír tartas de queso sin grasa? Porque si con mantequilla, entonces el Gourmet normalmente fríe pasteles de queso, carne y pescado en un huevo, y panqueques y pasteles.

AUV, ¿tan antiadherente o inoxidable?

¿También te gustaría freír tartas de queso sin grasa? Porque si con mantequilla, entonces el Gourmet normalmente fríe pasteles de queso, carne y pescado en un huevo, y panqueques y pasteles.

no, tartas de queso, claro, las frito en aceite, pero por alguna razón, en hierro fundido. Probablemente, para no estar inactivo)).
Me gusta mucho el pollo sin mantequilla en Gourmet. Incluso frí "tabaco" aquí, resultó genial. A mi marido le encanta el "tabaco", pero yo siempre fui un poco gorda, y en el Gourmet sólo una canción)). Lo frito con y sin grasa, pero los panqueques todavía están en hierro fundido).

[Bayka]

Bayka, bueno, puedo entender, a veces nuestras adicciones son muy misteriosas. Por ejemplo, a veces me parece que en una vieja sartén de aluminio los panqueques también quedan más esponjosos y el dibujo es más agradable. Pero tendrás que sufrir con el aluminio sobre el gas, y Gourmet funciona en inducción.)) También hay hierro fundido y es apto para inducción, pero aún "no mío".

También hay hierro fundido y es apto para inducción, pero sigue siendo "no mío".

sobre adicciones seguro). Y tomo una sartén de hierro fundido y casi la plancho Y me gusta cuidarla.

Bayka, Elena, ¿tienes un acero inoxidable gourmet o antiadherente con revestimiento cerámico? No he encontrado otros

[Niarma]

Niarma, Gourmet no tiene utensilios de cocina revestidos, tienen acero inoxidable puro. VSMPO gourmet. Esta es la marca.
Y si hay alguna sartén antiadherente llamada Gourmet, entonces aparentemente esta es una marca diferente, simplemente llamaron a la sartén de esa manera.
Tengo un Gourmet de acero inoxidable, de 24 cm y 20 cm. Estoy satisfecho con ellos en un 150% Y mi esposo está tan feliz ... ahora puedes sonar con piezas de hierro en todas las sartenes :) Y luego solo era posible en hierro fundido
Por supuesto, hay matices al freír: es bueno calentar y un poco de habilidad, pero todo está escrito en detalle en las instrucciones. Tengo un reloj de arena de 3 minutos en mi cocina, por lo que no hay problema con el calentamiento insuficiente.

Escribiré lo que no me gusta del llamado revestimiento cerámico. En primer lugar, es mentira: no huele a cerámica. En segundo lugar, hay muchas salpicaduras al freír. En tercer lugar, la superficie es tan resbaladiza que mientras te arrastras debajo de la chuleta con una espátula, jurarás). Quizás yo soy el torcido, pero darme la vuelta fue un tormento para mí. En cuarto lugar, en un buen momento (¡de repente!), La sartén comienza a arder. En quinto lugar, siempre debes tener cuidado para no sobrecalentar la sartén, no mezclar las glándulas, no poner alimentos fríos sobre calientes, no meter una sartén caliente en agua fría. En general, hay demasiados problemas para mí, especialmente cuando tengo prisa o cocino mucho. Para el año tiré dos de estas cacerolas, aunque cumplí con todas las condiciones de funcionamiento, lo siento por el dinero :(

Tengo un Gourmet de acero inoxidable, de 24 cm y 20 cm. Estoy satisfecho con ellos en un 150% Y mi esposo está tan feliz ... ahora puedes sonar con piezas de hierro en todas las sartenes :) Y luego solo era posible en hierro fundido
Por supuesto, hay matices al freír: es bueno calentar y un poco de habilidad, pero todo está escrito en detalle en las instrucciones. Tengo un reloj de arena de 3 minutos en mi cocina, por lo que no hay problema de calentamiento insuficiente.

+1000 Las sartenes de buen acero inoxidable son las más prácticas. Mantenimiento mínimo, duradero. Con cierta habilidad se puede freír con un mínimo de aceite. Para mi gusto, frito sin aceite no me parece sabroso. "Gourmet" lleva mucho tiempo en la cocina y no es necesario comprar algo extra. Y ante él hubo una renovación constante del "parque" de sartenes. Por cierto, las tapas de hierro del "Gourmet" son complicadas. Existe una especie de regulación del contenido de humedad del producto.

Por cierto, las tapas de hierro del "Gourmet" son complicadas. Existe una especie de regulación de la humedad del producto.

sí, ese es el punto. Tengo un brasero de 24 cm con tapa de cristal, también sin agujero, como un clásico Gourmet. También tengo una microgrill Kuhar de acero inoxidable de 22 cm, así que le compré una tapa de cristal sin agujero, el resultado es el mismo.

Y ante él hubo una renovación constante del "parque" de sartenes.

eso es seguro). Sigo yendo a las sartenes por inercia en las tiendas. Pero nada cambia allí, y como antes, los vendedores ofrecen nuevos artículos de sartenes "mágicos" duraderos y seguros)

Chicas, ¿pueden decirme si el molde para panqueques de aluminio Kukmarovsky de 24 cm sin revestimiento es adecuado para una placa vitrocerámica? ¿Alguien puede usarlo? ¿No dejar marcas indelebles en la estufa después de ella? Me enfrento a la elección de llevarla a ella oa la serie de utensilios de cocina de metal Neva recubiertos de titanio. Después de las sartenes Neva, no quedan rastros de metal en la estufa, pero ¿cómo se comportan los Kukmarovskys? Gracias de antemano.

Ordené este molde de hierro fundido hoy:
🔗
Me gustó que la tapa con agujeros para liberar vapor.

[Tanyusha]

Tanyusha, ¿puedes contarnos los resultados más tarde?)
Es solo que no entiendo cimus en un plato de hierro fundido en absoluto (excepto para usar en hornos de gas malo), y si también tiene agujeros, entonces los restos de la lógica me rechazan.

[Bibelot]

Bibelot, Te lo diré tan pronto como lo reciba, y no será antes en 2 semanas.

[Bayka]

Bayka, enséñele a pliz a cocinar en un gourmet, de lo contrario tengo una sartén, pero solo horneo en el horno. Tengo miedo de freír

así que me estoy extendiendo con el pensamiento, ya sea para comprar una cacerola de 3 litros, o un caldero / wok de hierro fundido (está claro que un poco diferente, pero no me importa)
recuerda una sartén y compra una máquina para hacer panqueques
y también necesito una sartén
y seria feliz
Gracias

enséñele a pliz a cocinar con un gourmet

Y cocino durante un año en Gourmet sin formación, no me pueden gustar estos platos !!!

Dos braseros (24 cm), una cacerola (3,5 l.), Una cacerola (1,5 l.), Un cazo (1 l.), Me gusta mucho, mucho !!!

¡También adoro los platos gourmet! 3 braseros + sartén grill y no más buscar qué freír durante varios años. Incluso las novedades en el campo de las sartenes no son de interés, con la excepción de los pizzeros. Y antes de eso me dediqué a clasificar platos. Cada vez fue necesario reemplazar la sartén fuera de servicio. Y cada vez creí que esta vez el nuevo duraría más.

Bayka, enséñale a pliz a cocinar en un gourmet, de lo contrario tengo una sartén, pero solo horneo en el horno. Tengo miedo de freír

así que me estoy extendiendo con el pensamiento, ya sea para comprar una cacerola de 3 litros, o un caldero / wok de hierro fundido (está claro que un poco diferente, pero no me importa)

las sutilezas, por supuesto, lo son. Lo principal es precalentar bien la sartén. Lo caliento a fuego medio durante 3-4 minutos. Si frito sin aceite (me gusta freír los muslos sin aceite, ya están grasos), entonces pongo el producto en una sartén, lo tapo con una tapa y reduzco el fuego al mínimo. Después de 3-4 minutos levanto la tapa, le doy la vuelta y frito más (debajo de la tapa). Si frito en aceite, caliento la sartén, vierto aceite y pongo comida. Cubra con una tapa a su discreción. Freí el pescado sin tapa, las tartas de queso, claro también, pero cubro la carne y las chuletas.
En general, el principio fundamental es calentar bien, luego cocinar a fuego mínimo y no tocar el producto (carne, pescado) con una espátula durante los primeros minutos. Y es mejor apagar la sartén 10 minutos antes del final de la cocción.
En general, hay una instrucción para cualquier plato Gourmet (como un folleto de concha), allí está escrito muy breve y claramente cómo cocinar en él.
¡Pegar o quemar el producto es un calentamiento excepcionalmente incorrecto de los platos!

Tengo un molde para panqueques de hierro fundido de Mayer Cook. ¡Estoy muy feliz! Después de todo, el fabricante de panqueques de aluminio no se hizo amigo de los panqueques (ahora horneo rollos en el horno).
Para asar a la parrilla, tengo una sartén a gas y una sartén cuadrada de hierro fundido Gipfel.
Verduras a la plancha en general sobre una fundición lisa normal. Simplemente no lo engraso con nada y engraso ligeramente las verduras.
Parrilla gourmet, probablemente no quiero. No tengo lavavajillas y la gente escribe que es difícil lavar el fondo ondulado. Pero lo pensaré))))

hierro fundido Mayer Cook

Lena, ¿dónde lo compraste?
Tengo un panqueque alemán con tapa de piedra. pero quiero un hierro fundido ...

Chicas, ¿alguien tiene carneros Gourmet?
¿Realmente se mantienen calientes hasta una hora y media?

Los carneros son buenos. Hay tamaños más grandes y más pequeños.
No he cronometrado, pero el plato permanece caliente y no se enfría durante mucho tiempo.

Buenos carneros

¡Nunca había oído hablar de esto!
Que interesante. y cual es mas conveniente?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lirio, y realmente depende de lo que sirva y en qué cantidad. Tengo ambos tamaños en uso.
. .

También tengo los de metro, pero sus gorras son bajas y planas, no muy cómodas ... En mi humilde opinión. Gourmet es mejor.

[Canción]

Canción, Anya, gracias por tu amabilidad, querida !!!

Curiosamente, dos cacerolas de la misma serie, Pro, del mismo desplazamiento, 7 litros., tienen el mismo costo, 3.650 rublos, pero uno de ellos viene con un inserto-vaporizador, el otro sin nada), solo una cacerola)) ...

¿Y cómo se debe entender esto? ¿Estás equivocado o el precio es realmente el mismo?

Quien te dira, sartén Parrilla gourmet Clásica difiere de sartenes Gourmet grill Elite solo la ausencia de la primera portada o hay otras diferencias?

Hola chicas, hace mucho que no estoy con ustedes. Aquí tengo una confusión ahora. Encargué varias cosas de Moscú a San Petersburgo en Vikimart y, al mismo tiempo, compré una tetera Bekker BK-S 459 normal. Fue a finales del invierno y, por lo general, solo necesito una tetera de este tipo en invierno cuando caliento la estufa. Por lo tanto, comencé a usarlo recientemente. Y resultó que tenía óxido en las paredes cerca del fondo.Llamé a la tienda: se ofrecieron a buscar un centro de servicio de Bekker e ir allí para un examen, se ofrecieron a buscar la dirección yo mismo. No había tarjeta de garantía en la caja, dijeron que este hervidor no encajaba. Tengo el cheque y el formulario de pedido. También le escribí a Bekker en Moscú, me confirmaron que este modelo es realmente de acero inoxidable, me ofrecieron enviar la misma tetera con dos rasguños en el exterior para cambiarla, me ofrecen enviarla por correo, pero no sé a quién. Nunca he tenido platos de acero inoxidable oxidados, incluyendo un montón de teteras, ordinarias y eléctricas. Nuestra agua es un pozo del acuífero del manantial, que se encuentra a 30 metros de nosotros, la gente constantemente lleva nuestra agua a San Petersburgo, cargando autos con frascos. ¿Qué piensas? ¿Es peligroso llevar una tetera del mismo tipo, probablemente tengan un metal diferente? Y probablemente, en general, ¿Bekker está hecho de metal malo? Me parece que la tienda está obligada a llevar la tetera, tienen un servicio de entrega a San Petersburgo, y la devuelven a la firma para que la examinen en Moscú, ¿no? Y dame el dinero. No quiero una tetera INOXIDABLE OXIDADA.

[Inna]

Curiosamente, dos ollas de la misma serie, Profi, del mismo desplazamiento, 7 litros, tienen el mismo costo, 3.650 rublos, pero una de ellas viene con un vaporizador de inserción, la otra sin nada), solo una cacerola)) ...

Inna, en la página principal está escrito que hay una promoción para el vaporizador. Es decir, aparentemente con un descuento ahora lo está.

PD Vi en el texto que el precio anterior es 4300r

Anya, muchas gracias ...

Aquí estoy tan atento ... a veces ...

No necesito baño maría), pero probablemente me lo lleve con ella, no lo dejes ... el precio es uno ...

[Inna]

Inna, pero no del todo. Yo mismo me interesé. Todavía quiero una caldera doble de este tipo, tengo una estufa de gas. Pero aun nada

[Posada]

No necesito baño maría), pero probablemente me lo lleve con ella, déjalo estar ...

Posada, ¡pero me parece que este inserto te será muy útil!

[solo para moscovitas.]

Chicas, chicos, estoy loco de nuevo, pero estoy listo para comenzar otra empresa conjunta. Una propuesta muy interesante para mi.
Sin embargo, tal vez alguien diga que no vale la pena, pero aún así: Sugiero una olla de leche (baño de agua) de Buyer.
Real solo para moscovitas.

Chicas que usan la Parrilla Gourmet. ¿La comida se pega al fondo? Calderos, pescado? Ayer vi estos platos en la tienda, me gustó la calidad, el año pasado me compré un Rondel, el gourmet será más interesante.

Lo tengo, nada se pega, es necesario calentarlo correctamente y lubricarlo con un poco de aceite, disponer la comida y no tocarla durante los primeros 3-4 minutos, darle la vuelta, luego reducimos el calentamiento.

¿Hay sartén o brasero con fondo liso? ¿Cual es la mejor opción?

Sí, tengo ambos, aso carne, pollo (es decir, productos cárnicos) y en su mayoría papas suaves y freír son diferentes. Por cierto, hago verduras a la parrilla (ayer hice una mezcolanza de repollo fresco), aceite mínimo. Las verduras dan su jugo.

Y entre los "tenedores" en la parrilla no es prikvarivaetsya, ¿no es difícil lavarlo? Allí, la superficie es mate, aterciopelada. Me recuerda a las sartenes Kuher Belorusskaya "Lotus" con microgrill. ¿Y de qué tamaño tienes las cacerolas ?, las hay de 20 y 24 cm. Es malo que 22 cm no lo sea.

Tengo 24 cm, nada se pega (no suelda). Lo más importante es calentarlo correctamente, tengo una estufa de gas, la pongo en el quemador más pequeño (la tengo 5 cm) encendida completamente, la caliento 2-3 minutos, la engraso con aceite (echar un poco de aceite y untarla con un algodón), darle un poco más de tiempo, y luego viene el producto. Tengo Kukharovskys con micro y mini parrillas (simplemente excelentes sartenes), me las arreglé para comprarlas.

Lo tengo todo con fondo liso - 24 cm, 20 cm, y el otro día compré 16 cm, tan minúsculo :) Pero ya lo uso al máximo. Le compré una tapa, pero con un orificio para el vapor. Le pedí a mi esposo que me lo arreglara, mi esposo atornilló un gran perno y una tuerca y ahora todo está bien. Gourmet tiene una de las patatas fritas en la tapa (sin agujero).
También tengo una microgrill Kuhar, pero no hay lavavajillas, y debes lavar Kuhar con mucho cuidado.Por eso uso principalmente Gourmet, nada se pega. Pero todavía frito patatas en hierro fundido, me parece que ahí queda mejor.
En cuanto a la parrilla Gourmet ... también hay ganas de comprar, pero lavar después de cocinar asusta. En Smooth Gourmet, todo se fríe perfectamente sin aceite, me refiero a pollo y carne.

Solo quería pedir Kucharskaya con micro grill, pero me gustó mucho el grill Gourmet. Probablemente mientras lo consiga, me llevaré a Kuhar. ¿Las sartenes Kukharskie no son más ligeras que las Gourmet? ¿Hay alguna diferencia en la cocción entre los dos? ¿Hay algún lugar en Moscú para ver Kuhar en vivo?

[Manu]

Manu, pesado))) Gourmet 20 cm - 970 g, Kuhar 22 cm -1030 g. La diferencia es de 60 g en total, y el diámetro es 2 cm más grande para Kuhar. Significa mucho más fácil. Pero el Gourmet parece mucho más sólido.

Gracias. Hasta que no lo pruebe usted mismo, no lo entenderá.

¿Hay alguna diferencia en la cocción entre los dos? ¿Hay algún lugar en Moscú para ver Kuhar en vivo?

tal vez esto sea así para mí, pero todo resulta en el Gourmet, en Kuhara es un poco más problemático, pero de nuevo, esto es para mí personalmente. No sé dónde buscar Kuhar, lo ordené inmediatamente en la tienda en línea.

Bayka-Lena da un enlace a la tienda en línea. Ordené a través de chicas de Ilya Nikolaevich. Y durante un año (después de los hechos) no han pedido nada a Bielorrusia, están vendiendo las sobras (dicen que el precio ha subido mucho). También quiero llevar algo para mi hijo.

¿Cuál te gusta más Gourmet o Kuher.? Sartén con microgrill o mini grill Kuherskaya mejores patatas fritas, guisos?

La sartén Gourmet es lisa (24 cm) que uso todo el tiempo, ni siquiera la quito. Amo mucho a la cocinera, aquí es cuando hay que hacer algo complejo y hermoso. Es cierto que este uso comenzó gracias a Ilya Nikolayevich, quien explicó cómo usar correctamente los platos de acero inoxidable, antes de eso, limpiar la grasa cada vez que se cocina desanimaba todo el deseo de hacer algo en ella. Ahora todos los platos antiadherentes se han gastado en la cocina como una clase. Solo acero inoxidable.

Amo mucho a la cocinera, aquí es cuando hay que hacer algo complejo y hermoso. Es cierto que este uso comenzó gracias a Ilya Nikolayevich, quien explicó cómo usar correctamente los platos de acero inoxidable, antes de eso, limpiar la grasa cada vez que se cocina desanimaba todo el deseo de hacer algo en ella.

pero cuéntenos, si no es difícil, lo que explicó Ilya Nikolaevich. También quiero amar mucho a Kuhar)

Lo más importante cuando se trabaja con platos de acero inoxidable es calentarlos adecuadamente (cocino en el quemador más pequeño (tengo una estufa de gas)), luego unto un poco de aceite vegetal, con una almohadilla de algodón o una servilleta de papel, por así decirlo, sobre toda la superficie, nuevamente con gas durante unos 30 segundos. 40, después de ese 1º. l. más aceite y solo después de que apague los productos por turnos (hasta que apague el gas), ahora lo más importante es no tocar (a veces hay un deseo de interferir con todo, simplemente no es necesario que haga esto), no cierre la tapa. Cuando se forme la corteza deseada, dé la vuelta o revuelva; nuevamente dé tiempo para freír, cierre la tapa y reduzca el fuego. El fondo de la sartén o cazo ha recibido calor y después de que se haya reducido el calor, lo apoyará, es decir, no se quemará nada. Solía ​​ponerlo en un quemador grande y muy a menudo el aceite simplemente se quemaba y había un depósito de carbón grasiento en las paredes que tenía que roer con los dientes. Ahora las sartenes están limpias, ¡brillan y me deleitan!

No sé dónde presumir, así que escribo aquí.

¡Me regalaron una cacerola de hierro fundido Bergner de la serie Julia Legacy de 6,5 litros! Vertido, similar al soviético. Todavía puede poner hielo en la tapa para aumentar la circulación de vapor durante la extinción.
Antes de eso, quería pedir uno a una Amazon alemana.

¡Lo feliz que estoy!