Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

Ahora es el turno de hornear pizza en esta sartén.

¡Limitado! ¡Esta es una idea de pizza! Y el asa extraíble es útil aquí. Y entonces ya tengo una "cola": compré no solo una máquina para hacer panqueques Kukmor, sino también una sartén enorme (ya me jacté de ello en el siguiente tema), no puedo esperar para hornear pasteles en el horno. Lo tengo caprichoso, si horneo en una bandeja para hornear, entonces los pasteles de las esquinas se queman, y en lugar de una bandeja para hornear usé sartenes estándar todo el tiempo, y cuántos caben en ellos, hay 5-7 piezas de esos pasteles, y en este, 34 cm. diámetro, daré la vuelta

[Biryusa]

Biryusa, Olya, También compré una sartén Kukmar de 34 cm. Planeo hornear "bollos de 9 kopeck" en ella, todavía no la he probado. Por cierto, si le das la vuelta a esta sartén. luego en él se puede hornear en el hogar como en una piedra. Por codicia, incluso compré los tres tamaños de las gruesas bandejas para hornear de Kukmar. Si bien siempre uso solo una bandeja para hornear de tamaño mediano

[Alevtina]

Alevtina, Quiero preguntar: ¿cómo, qué y con qué profundidad debe lavar sus platos de aluminio fundido? Hoy tengo un "borde" en el borde superior de la máquina para hacer panqueques después de freír. Por supuesto, lo froté, pero sin fanatismo. Por un lado, quiero que la sartén mantenga su aspecto original el mayor tiempo posible y, por otro, no pierda sus propiedades antiadherentes.

[Biryusa]

Biryusa, Olya, al principio también lo limpié para darle brillo, pero ahora tiene un aspecto funcional y un poco sucio. Lo lavo sin fanatismo, lavo bien solo el disco en sí, y limpio los lados una vez después de varios usos, y luego no completamente, esto no afecta la calidad y la velocidad de horneado de panqueques.

¡Hola todos!)
Como tengo una moda pasajera, te contaré la mía. Tenía todo tipo de sartenes, pero aún así, el hierro fundido está más allá de la competencia. El sabor de la comida difiere del sabor de las sartenes "antiadherentes" y lo que más me disgusta de las sartenes novedosas es que gotea aceite sobre ellas, pero no se esparce uniformemente, pero sigue siendo una especie de placa. Y para mí, por ejemplo, es completamente incómodo voltear la comida en tales sartenes y muchas salpicaduras salen volando de ellas al freír. Pero todavía tengo uno pequeño de 20 cm con revestimiento antiadherente (no cerámico), Biol, a veces lo uso.
Tengo mucho hierro fundido, mucho y fui al basurero. Tiré todo el Seaton, no me gustó en absoluto: el casting es malo, las cacerolas son delgadas. El wok ViTESSE (no barato) también se fue a la basura, ya que resultó ser de hierro fundido con un revestimiento negro y paredes delgadas. Tiré la olla de hierro alemana Otto Schroeder; allí el fondo se vertió más delgado en los bordes y más grueso en el centro ... extraño, pero el hierro fundido de esta empresa es muy bueno (cocino pilaf en él). Compré principalmente a través de Internet, por lo que no conocía los entresijos, e incluso antes pensé que era de hierro fundido en África, pero no.
Y después de mucha investigación, llegué a la conclusión de que puedes comprar hierro fundido decente en Bielorrusia y Rusia, PERO debes mirar cada producto, porque la textura del fondo es diferente. En general, aquí puedes elegir. Hay un colador bielorruso de 23 cm muy decente en las cacerolas Myron. Hay uno de 26 cm, estoy feliz. Hay uno PERO: los mangos de madera se "agarran" con el tiempo y no hay forma de desenroscarlos. Pero ya he intentado poner una sartén así en el horno con asa. Hasta 190-200 grados, se asienta bastante bien en el horno sin pérdidas.
Pero el mejor hierro fundido de Lodge. Esto es lo que más valoro. El vaciado es excelente, el grosor del fondo y las paredes son óptimos, los mangos son cortos y cómodos.Freí y horneo todo en ellos, nada se pega. Después de cocinarlo, lo lavo con agua caliente, lo limpio, lo seco con gas (a veces no lo seco), lo engraso con una gota de aceite y sobre la mesa.
Los cocino así, lo pongo a fuego medio, después de 2-4 minutos (dependiendo del tamaño de la sartén) le echo un poco de aceite y, cuando el aceite "juega" (empieza a desbordar, por así decirlo), pongo la comida.
Puede verificar si la sartén todavía está caliente con agua: humedezca sus dedos y espolvoree sobre la sartén (sin aceite, por supuesto), el agua debe evaporarse instantáneamente (!). No confundir con acero inoxidable, cuando la gota debe correr.
Así que les mostraré algunas fotos ... para escépticos))


Y una tortilla en ella (diámetro 22,86 cm)


Huevos fritos en una sartén de 20 cm. Como podéis ver en la foto no se pega y el fondo está limpio.


Y dos sartenes más. Un Lodge de 22 cm y el segundo con esmalte exterior (alemán, no conozco la empresa).



Bueno, y solo un pastel)))


Algo como eso))
Lo leí aquí, también quiero microgrill Kuhar. Estoy buscando un rato ...

Pero el mejor hierro fundido de Lodge.

¿Dónde compraste estas sartenes? Seaton tampoco me agradaba. Ahora uso Vitessovskaya.

[Kirch]

Kirch, tienda verificada

🔗utensilios & utm_content = 244239072 | 260144350 | 1809382434 | + 16/01/2015 & block = premium & position = 1 & source = none & yclid = 5866445709987119967.

Compro casi todo aquí. Pero puedes verlo en otra tienda de Internet.

Aquí probé la nueva bandeja para hornear de aluminio fundido grueso de Kukmar, bueno, por supuesto, en panecillos de limón Fender. Para hacer los bollos más estéticos al limón, después de dorarlos, los unté con crema cuajada de limón Chuchelka y vertí arena de azúcar encima de la acidez. Y lo dejamos en el horno un par de minutos. El aroma y el sabor son impresionantes. Aquí está mi informe.



Y este es el lado equivocado del moño.

[Alevtina]

probé la nueva bandeja para hornear de aluminio fundido grueso de Kukmar

Alevtina¿Cuánto tiempo y a qué temperatura horneaste los mini guardabarros? ¿Su bandeja para hornear tarda demasiado en calentarse? Pero qué fondo tienen los bollos: ¡ni una pizca de fritura! Estoy muy contento con la mega sartén de Kukmar (así como con todas las formas de esta marca)

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Distribuyo los bollos en el horno en el modo "luz encendida" + pongo una cacerola con agua caliente en el fondo para la humedad. Como los bollos se han ido separando, quito la cacerola con agua tibia y enciendo 150 grados de convección) (los elementos de calefacción superior e inferior están funcionando) sigo el color , unos 17-20 minutos y listo. Saco la bandeja para hornear, cepillo los panecillos con un cepillo con cuajada de limón Chuchelkin, la espolvoco con arena sobre la cuajada agria pegajosa y la dejo reposar durante otros dos minutos. Sí, saco la piedra del horno antes de poner la bandeja para hornear con los pasteles para leudar y los pasteles en latas gruesas de Kukmar. Las formas gruesas de Kukmar reemplazan completamente la piedra de arcilla.

¡Al, qué belleza!
Cual es la receta?

Biryusa, Olya, pongo los bollos en el horno en el modo de "luz encendida" + pongo una sartén con agua caliente en la parte inferior para la humedad .. Como los bollos se han separado, quito la sartén con agua tibia y enciendo 150 grados de convección) (los elementos de calefacción superior e inferior están funcionando) Sigo el esquema de color, unos 17-20 minutos y listo.

Bueno, es algo así para mí. Solo lo pongo al fuego (y en el fondo el horno se está calentando en este momento) y también lo horneo por unos 20 minutos, y también con agua caliente.

[Olga VB]

Olga VB, esto es de la masa de guardabarros de limón Sanadorin. Doce y cincuenta y nueve de la noche. Sin mordaza. Estrictamente prescripción. Ahora incluso horneo pasteles abiertos con relleno.
Aquí está la receta.
Lemon Frantz (masa fría) (Sonadora)

[Bayka]

Bayka, Gracias. Escuché sobre sartenes de esta empresa. Yo también soy fanático de las sartenes. Miré la tienda que sugirió, los precios son buenos allí. Pero entrega solo por empresas de transporte, esto no me conviene.

[Alevtina]

Cubro los rollos con un pincel con cuajada de limón Chuchelkin

Alevtina, y es posible una referencia a este kurdo? Y luego la búsqueda me da una receta de otro autor

[Biryusa]

Biryusa, Olya, aquí está él. Crema de limón Chuchelkin.
Crema de limón

Muestro mis riquezas - juegos de platos Kukmar fundidos - tres bandejas para hornear, grandes, medianas y pequeñas, así como un montón de bandejas redondas fundidas, más precisamente, bandejas para hornear redondas desde pequeñas de 18 cm de diámetro hasta grandes en todo el ancho del horno - 34 cm de diámetro. Para facilidad de uso en absoluto bandejas, bandejas para hornear, sartenes mediante grabado aplicaron las dimensiones totales (largo y ancho), el diámetro de las formas redondas, y también midieron y escribieron el área inferior en centímetros cuadrados para no sobrepasar el volumen y tamaño del relleno. Todas mis formas viven en el cajón extraíble inferior de la estufa.
Todos estos platos se echan en Rusia, en Tartaristán, en la planta de Kukmara. Hay una tienda en línea en la planta que envía sus productos fundidos a todos. También producen la famosa forma de pan con un ladrillo L7.
Aquí hay un enlace a su tienda en línea.
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Aquí está la sartén más grande con un diámetro de 34 cm.


En el lado incorrecto, la marca es el diámetro y el área de la parte inferior del formulario, un cm cuadrado.

Hay tres bandejas, en promedio, donde el área inferior es de 800 cm cuadrados, y horneé panecillos con masa de hinojo de limón.


Aquí está la marca del área inferior de las bandejas.



Aquí el grabador marca el largo y ancho de las bandejas.


Aquí, en la parte inferior, está la marca registrada de la planta de Kukmarovsky.
Y aquí, en el cajón inferior de la estufa, viven mis formas.



Si de repente los fabricantes de Kukmara ven esta publicación, me permitiré expresar un deseo, como consumidor, aplique en sus productos las dimensiones generales: la longitud, el ancho, la altura del producto, así como el tamaño del área inferior y el tamaño del volumen que uno u otro. la forma. Después de todo, cuántas compras no se realizaron debido a que no se indicó el volumen de trabajo. Toda la información en una etiqueta adhesiva, lamentablemente, no vive más que la etiqueta.

[Alevtina]

Alevtina, la comida no se les pega? ¿Necesita ser procesado antes de su uso?

[Alevtina]

Alevtina, la comida no se les pega? ¿Necesita ser procesado antes de su uso?

Alevtina aún no está disponible, ¿puedo responder por mí mismo? También tengo algunos moldes y un maravilloso molde para panqueques. Entonces: ¡nada se pega! Y no procesé nada (por consejo de Alevtina). Recién lavado y untado con margarina.
Por cierto, por alguna razón, la entrega desde Kukmara es dos veces más barata que la de los productos ecológicos.

¡Muy bien, chicas, kalavur!
¡Derribaremos el reloj y la planta, y derribaremos la tienda y el sitio web! DESDEporpastar quien pueda!

Buena gente, pero cuéntame, como escéptico, sobre la inocuidad de los utensilios de cocina de aluminio. En cuanto a hornear, por ejemplo, bollos, no tengo ninguna duda ... Pero las sartenes y ollas de aluminio me confunden mucho.

nocividad de los utensilios de cocina de aluminio

Mitos, pero no debes cocinar una compota agria en ella, personalmente tengo más quejas sobre todo tipo de revestimientos antiadherentes

¡Derribaremos el reloj y la planta, y derribaremos la tienda y el sitio web! ¡Almacene quien pueda!

Eso es seguro, pero aún no saben que vamos a ir con ellos.

Chicas, no olviden pedir ustedes mismos moldes para panqueques de 24 cm, pero estrictamente descubiertos. Los panqueques saltan de estos moldes y se apilan en pilas.

Chicas, no olviden pedir ustedes mismos moldes para panqueques de 24 cm, pero estrictamente descubiertos. Los propios panqueques saltan de estas bandejas y se apilan en pilas

¡Sí Sí! Confirmo que compré una sartén así por consejo de Alevtina, y cada vez que horneo panqueques, lo recuerdo con una palabra amable.

[Cremoso]

Cremosoy ¿qué es mejor sin cobertura?

[Sneg6]

Sneg6, la sartén es eterna, no hay recubrimiento que se despegue con el tiempo. Sin una capa, los panqueques saltan de la sartén por sí mismos, ¡una capa es inútil en absoluto! Es difícil de creer, ¡pero es verdad!

¡Realmente me encanta el molde para panqueques Kukmar!
Pesado y nada se le pega. ¡Los panqueques se hornean muy rápido!
¡No lo cambiaré por nada!

Aquí hay otro consejo sobre la sartén de Kukmar, y en términos de tiempo, fue escrito mucho antes que mis publicaciones.

[Alevtina]

Alevtina¿Y en él solo panqueques? ¿Y huevos revueltos de alguna manera?

[Natalishka]

Natalishka¿Por qué solo panqueques? También puedes huevos revueltos.Esta sartén tiene un asa extraíble y se puede utilizar para hornear pizza, pan plano, tartas cerradas y abiertas en el horno. Especialmente conveniente para formar pasteles debido a los lados bajos. Tengo esta sartén de varias ollas

Aquí hay una bandeja para panqueques con un mango de plástico separado, por lo que la bandeja se puede colocar de manera segura en el horno.

[Alevtina]

Alevtina, pero muestre el fondo de su molde para panqueques, plisado ...

Y aquí está el fondo del molde para panqueques. Al hornear panqueques, engraso con un cepillo de silicona en aceite vegetal. Al hornear bollos y pasteles, los engraso con margarina común. También con marcas. También horneo una corona de panecillos de guardabarros en él. ¿No necesitas cortar una sartén por la mitad?

[Ala]

¿No necesitas cortar una sartén por la mitad?

Ala, por qué pregunté: necesito que el fondo sea absolutamente plano, liso, sin ranuras ... para cerámica eléctrica ...

[Canción*]

Canción*, ah, ese es el punto! Allí, la parte inferior es simplemente plana, el nombre de la marca mide 6 cm de ancho y está deprimido solo 1,5 mm (medí la profundidad con un calibre con un especialista) Cuando horneo con gas, no tengo un medio más claro en el centro del panqueque. Es necesario pedirle a uno de los propietarios que use una sartén de este tipo.

[Alevtina]

Alevtina, oh, incluso mediste, gracias. Eso es lo que me interesó.

[Cremoso]

Cremoso, ¡Gracias! ¡Así que lo tomaremos!

Pero no es apto para inducción ...

Si de repente los productores de Kukmara alguna vez ven esta publicación, entonces me permitiré expresar mi deseo.

Y tengo un deseo. Antes, las sartenes Kukmor, incluso en Tartaristán, eran una escasez terrible. Y solo en algún pueblo abandonado por Dios, por accidente, al pasar, fue posible comprarlos. Hace muchos años, otros producían sartenes, más livianas, con lados de no más de 2,5 - 3 cm, y los lados eran planos, el pastel de la sartén se podía sacudir fácilmente sobre la mesa. Estas son las cacerolas de mis sueños. Y las sartenes actuales, y con las tartas, simplemente se arrancan por su peso hasta que las sacas del horno y las llevas a la mesa.
La suegra lo tenía todo el tiempo que quería, pero le daba vergüenza rogarle. Ahora la suegra se ha ido, y las sartenes, y mucho más quedó en la casa de pueblo vacía y poco a poco cayéndose y pudriéndose de vez en cuando ...

Chicas, lanza un enlace, pliz, donde se discute la microgrill Kuharovsky, donde hay más usuarios de esta sartén y reseñas.
El otro día pedí una sartén así, la traerán pronto ... tenemos que preparar

buenos dias Elena! Lo mejor se escribió sobre microgrilling en el sitio de Smorgon. Solo que ahora, por alguna razón, no se abre (querido Kuhmeister, ¡algo tampoco aparece)! He estado usando una sartén con microgrill durante aproximadamente 2 años; lo más importante es calentarla correctamente y simplemente engrasarla.

Hay uno PERO: los mangos de madera se "agarran" con el tiempo y no hay forma de desenroscarlos. Pero ya intenté poner una sartén de este tipo en el horno con un asa. Hasta 190-200 grados, se asienta bastante bien en el horno sin pérdidas.

Y tratas de envolver el mango firmemente con papel de aluminio, con el lado brillante hacia afuera. Quizás pueda soportar una temperatura más alta.

Lo mejor se escribió sobre microgrilling en el sitio de Smorgon. Solo que ahora por alguna razón no se abre (

¡Gracias! Tampoco puedo abrir este enlace, así que decidí que el sitio se ha movido.
¿Qué alimentos te gusta más cocinar en la micro grill? ¿Y cómo lavarlo a mano? Sin lavavajillas.

Y tratas de envolver el mango firmemente con papel de aluminio, con el lado brillante hacia afuera. Quizás pueda soportar una temperatura más alta.

¡exactamente! ¡Gracias por el consejo!

Freí carne, verduras, mezcolanza. Lo más importante es un calentamiento adecuado y un mínimo de aceite. Todo se lava simplemente, si de repente algo se quema, vierta agua y déjelo durante 10-15 minutos (aunque nada me quema durante mucho tiempo), luego una esponja con cualquier detergente (también hay medios especiales para platos de acero)

[pljshik]

pljshik, ¿y pollo y chuletas? Quiero decir, freír.

También puedes hacerlo, primero se fríen, luego se meten debajo de la tapa. La tapa de la sartén está bien, ¡hay un orificio para que salga el aire!

[pljshik]

pljshik, ¡Gracias! Realmente espero no decepcionarme de ella.

Uso independiente de una bandeja para panqueques como fuente para hornear para hornear panecillos de limón



Aquí ya están cubiertos con crema de limón Chuchelka

Y esta es la parte inferior rojiza y jugosa de los bollos de un molde para panqueques y un fondo casi limpio del molde.


En otra ocasión, hornearé un pastel o una pizza en un molde para panqueques.

Chicas, no olviden pedir ustedes mismos moldes para panqueques de 24 cm, pero estrictamente descubiertos.

Lo leí, se incendió, pero no hubo espera para la retención de Kukmar :)) Así que corrí a todas las tiendas del hogar y compré un panqueque de aluminio bielorruso, un vokurat de 24 cm. Una diferencia es que el mango no se suelta, pero no lo necesito.
¡Amasé inmediatamente la masa de panqueques y comencé a hornear! ¡Aturdido! ¡La sartén es simplemente extraña! De hecho, los panqueques en sí se agregan al plato, e incluso con esa velocidad. ¡Frio!
Muchas gracias por tu fuerte recomendación !!!

[Bayka]

Bayka , ¡así de genial y rápido puedes hornear panqueques! ¿Y la sartén, espero, destapada?

¿Y la sartén, espero, destapada?

¡por supuesto! Con una capa, tengo un Biol pequeño, para un pescado delicado, el resto es hierro fundido (mucho hierro fundido :)). Pero por alguna razón no hay panqueques en absoluto ... incluso extraño). Después de todo, zhezh - vive y aprende)
Ni siquiera miré el aluminio, y de repente esto)