Máquina de yogur: selección, reseñas, preguntas sobre el funcionamiento (1)

lelik, gracias por la respuesta! Es solo que tengo la costumbre de poner las tapas de las latas ordinarias en el PMM y luego cerrar las calientes. Acabo de leer las instrucciones de que las tapas se pueden lavar en el lavavajillas.

¡Gracias a todos! Acabo de poner todo en el PMM para lavar, y en mi próximo día libre ya experimentaré con la cocina (¡por primera vez me gusta trabajar con cualquier técnica nueva lentamente, con placer!)

Y estoy completamente confundido. Hice yogures muy raramente, pero ahora, mucho tiempo ... El problema es que tengo agua encima (probablemente suero) y el yogur en sí ... la consistencia del kéfir ...
Lo hago clásicamente. Por un litro de leche: dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de leche en polvo, dos cápsulas de Yogulact. Agitar con batidora y durante 11 horas.

1. ¿Sobreexposición?
2. ¿Subexpuesto?
3. ¿Yogulakt comenzó a morir en el refrigerador durante muchos meses?

Horquilla, si el suero se desprende, parece que estás sobreexpuesto ... 11 horas es demasiado ... ¿y no quieres ver la preparación en 7-8 horas?
pero la consistencia del kéfir es ¿cómo? arena o líquido? si la estructura del grano significa que la leche no es adecuada, cámbiela. y si es líquido, entonces su yogulact no funciona en absoluto.
y que contenido de grasa?

Les informo: pongo tres botes de agusha, tres botes de valio y uno de crema agria por la noche. Puse la alarma a las 5 horas (la vez anterior estaba lista para la actividad exactamente 5 horas después, incluso medí la temperatura en un frasco, era de 38 grados). Me levanté a las 4 en punto para quitar el yogur y honestamente todavía duermo hasta las 8, pero ... tres frascos de valio tenían la consistencia deseada, y el resto claramente no estaba maduro ... (tuve que levantarme de nuevo a las 7 ... A las 7 todo estaba maduro , nada separado, todo tenía la consistencia correcta. La leche tomó diferente: Tyoma 3.2%, suero de leche 6% (quiero crema para mi hijo), crema para crema agria 20% (antes de la yogurtera compré Valio 23%, creo que podría funcionar así) . Una noche así se destacó)

El problema es que tengo un poco de agua encima (probablemente suero) y el yogur en sí ... la consistencia del kéfir ...

¿Por qué desde arriba? suero como desde abajo siempre

¿Entonces que es?

Esto no es yogur. Bueno, o más bien yogur, pero una gran cantidad de otras bacterias participaron en la fermentación allí.

Horquilla

parece poco apetitoso, aparentemente, todavía hay algo en el yogur ..
y me puse el yogur Ashanovsky y todo estuvo bien hasta que decidí intentar fermentar no con el yogur en sí, sino con lo que hice .. El segundo fermento salió más líquido y viscoso .. las bacterias no funcionan? o porque cambiaste de leche? Solo había leche Vkusnoteyevo ...

Esto no es yogur. Bueno, o más bien yogur, pero una gran cantidad de otras bacterias participaron en la fermentación allí.

¡Mamá querida! ¿De dónde podrían venir? Frascos de lavavajillas, vierta agua hirviendo. Incluso enjuago los batidores de la batidora con agua hirviendo ...

Entonces estaban en masa madre o en leche ...

[Horquilla]

Horquilla , Bebo mucha leche en casa y solo 1.5% Valio. Pero cuando comencé a hacer kéfir sobre el hongo, por alguna razón, con esta leche, resultó completamente diferente a la de mi amiga (ella me la dio). Cambié a un Valio de corta duración al 1,5%; aún así, no es así. No experimenté con yogur, compré suero de leche, que dice que no tiene polvo ... ¿Puedes probarlo?

¡Eh! Algo rizó tu yogur, ¡entró un enemigo!

Estoy experimentando con todo. Me sale una especie de tontería.Dime, ¿es necesario medir la temperatura del yogur? Puse el termómetro debajo de los frascos, era más de 42 (el termómetro solo hasta 42). ¿Quizás por eso no puedo hacer nada?
Y otra pregunta: ¿el yogur debe ser completamente homogéneo, sin una gota de suero?
También intenté colar el yogur a través de una gasa y el colador funcionó muy bien. Es decir, si no fuera por el suero, al principio hubiera quedado delicioso. Filtrar todo el tiempo lleva demasiado tiempo.
Además, en todas partes escriben que Narine se estira, pero yo no. Entonces, ¿qué es esto, qué pasa?

Dime, ¿es necesario medir la temperatura del yogur?

Si el yogur resulta, entonces no tiene mucho sentido. Pero si, como tú, no funciona, entonces sí, necesitas averiguar la temperatura.

¿El yogur debe ser completamente homogéneo, sin una gota de suero?

Depende de qué bacterias fermentar. Fermento con el producto local Savushkin. Resulta perfectamente homogéneo sin una gota de sérum.

Si fermenta con bifidobacterias, la consistencia probablemente será diferente. Si es narine, probablemente haya algo más.

Compré una narina hoy, pero fermentaré el fin de semana y les contaré lo que pasa. De todo lo demás - activaciones, agushi, valio - el yogur resultó ser homogéneo sin suero ... Pero, como dije anteriormente, mi temperatura es de 38 .......

¡Buen día a todos!
Decidí comprar una yogurtera en casa, pero leí el tema y estaba confundido, para ser honesto.
Hay muchos informes de que los productores de yogur sobrecalientan el producto y las bacterias mueren ... pero ¿no es esto un matrimonio entonces? Resulta que un fabricante de yogur de este tipo debe devolverse a la tienda como si estuviera estropeado, y luego todos comienzan a alterarlos (no puedo alterar nada, seguro, los mangos están torcidos).
Y todavía no entiendo, ¿qué fabricantes de yogur son más fiables que Moulinex o Tefal?

Alexa_Alexa, es imposible decir con certeza cuál es más confiable. Es solo que cada uno tiene su propio principio de trabajo. Cualquier técnica puede fallar (incluso una súper elegante: el voltaje en la red eléctrica explotó y todo fue kirdyk). Sí, puede haber problemas de sobrecalentamiento (muy a menudo depende del voltaje en la red), ¡pero siempre puedes adaptarte! Solo tengo una yogurtera por una semana, ¡pero todo salió genial la primera vez! Y en la elección y en la preparación, tomé en cuenta todos los consejos del foro y como resultado hay una pelea en la casa por el yogur (incluso un gato está involucrado en esto) Por lo tanto, la elección es siempre tuya. Sí, tengo Moulinex.

He estado usando una máquina de yogur no hace mucho, pero todavía no he fallado :-))) especialmente con leche 6% súper yogures: -0 Máquina de yogur Tefal, me encontraré con más ... ¡especialmente el temporizador! Pongo el yogur durante la noche y el temporizador ayuda

[yulichka]

yulichka, entonces, parece, el principio de funcionamiento es siempre el mismo: mantener la temperatura óptima durante varias horas y ya está.

Hasta ahora, he compilado un resumen de las ventajas y desventajas, hasta ahora no muchas:

Tefal
+ hay un temporizador;
- solo los frascos "nativos" son adecuados

Moulinex
+ los frascos son adecuados incluso para alimentos para bebés;
+ en forma redondeada, los yogures se calientan "supuestamente" de manera más uniforme;
- sin temporizador

Resulta que no dejará Moulinex de la noche a la mañana; es un inconveniente, por supuesto ... Por otro lado, probablemente no lo haga. Y las latas, lo más probable, me vencerán instantáneamente, por lo que Moulinex está más cerca de mi cuerpo, lo más probable.

Es una pena que no haya comparación de estas dos marcas en ningún lugar de Internet ... Anteriormente había un enlace al sitio de "masa madre", pero este artículo ya no está allí ... Aquí estoy sentado frente al sitio web de MVideo y estoy atormentado por el problema de la elección.

¿Por qué vencerlos entonces? Lo comí, lo lavé y lo volví a meter en la yogurtera ... no hay tiempo ni para batir

mi cocina es pequeña, así que no puedo poner una yogurtera durante el día, ocupa mucho espacio ... así que la puse antes de acostarse: -0 y no tienes que preocuparte, incluso si de repente durante el día y vas a donde necesitas :-)

Alexa_Alexa, en Tefala, la temperatura primero se calienta a 60 *, luego se apaga y funciona como un termo, en Mulinex 36-39 * se mantiene constantemente. Tenía en cuenta estas diferencias en el trabajo, así que decidí no correr riesgos con Tefal y elegí Mulka !!! Además, tengo planes de hacer kéfir en un cubo grande (después de que lleguen las masas madre de Kiev), así como poner la masa en las capas.

¿En serio tal diferencia de temperatura? ¿Está en la anotación, es recto?

¿Y por qué, por ejemplo, no una yogurtera Severin JG3516 o Ariete 85? Tampoco tienen temporizador y son más baratos :-) y las latas se pueden suministrar con comida.

Severin y Ariete no están en MVideo, pero básicamente necesito comprar allí
Por cierto, miré el sitio web de Moulinex: ya tienen un modelo automático, como Tefal. Pero, aparentemente, aún no ha llegado a Rusia.

[Mamá mamá]

Mamá mamá

¿Y por qué, por ejemplo, no una yogurtera Severin JG3516 o Ariete 85? Tampoco tienen temporizador y son más baratos :-) y las latas se pueden suministrar con comida.

aquí 🔗 puede comprar frascos de repuesto de forma segura. Esto está en Dmitrovskoe shosse, 157. No les diré el precio, porque no compré

[Alexa_Alexa]

Después del final de la cocción, aún debe ponerlo en el refrigerador para detener el desarrollo de bacterias. Es como apagar ese temporizador.

Alexa_Alexa , personalmente, me guié solo por la elección de los frascos. Encontré el de Mulinex más entretenido. Para un montón, todavía compré un enchufe de temporizador electrónico, pero todavía no lo uso. Resulta que no es necesario ...

¿En serio tal diferencia de temperatura? ¿Está en la anotación, correcto, se dice?

Esto no se dice, si fuera 60 C, entonces todas las bacterias morirían y el yogur no funcionaría.

puede comprar frascos de repuesto de forma segura.

tal vez alguien te diga dónde en Kiev puedes comprar frascos de repuesto para Tefal.

¿Y quién dijo que no dejarás yogur en mulinex durante la noche? Me voy todo el tiempo. Me lo pongo a eso de las 12 de la noche, y lo limpio apenas me despierto, a las 7 en punto, y ahora hace bastante frío en nuestra cocina, así que mi yogur está listo de vez en cuando ya después de 8 horas.

Miré las críticas: la gente incluso se las arregla para meter sus propios frascos en la yogurtera Tefal, por lo que parece que este problema se puede resolver de alguna manera.
Además, resultó que Tefal es un poco más pequeño que Moulinex; en mi cocina microscópica esto también es importante.
Otro punto: en las anotaciones a Moulinex no se recomienda añadir ningún aditivo aromatizante al yogur en el momento de la preparación, mientras que Tefal incluso tiene opciones en recetas donde se añaden mermeladas y diversas frutas hervidas al fondo de los tarros antes de hacer el yogur.

Alexa_Alexa, nunca presto atención a las instrucciones a la hora de elegir (hubo ejemplos en los que las recomendaciones en las instrucciones provocaron una risa histérica). Uno de los factores importantes resultó ser que el Instituto de Leche y Carne de Kiev, que produce fermentos para la leche agria, ¡recomienda solo Mulinex y Dex! ¿Por qué? ¿Quizás porque no garantizan el trabajo en Tefali con sus fermentos? Pero repetiré de nuevo, la elección es solo tuya !!!

Bueno, comprende que la recomendación del Instituto de Leche y Carne cuesta dinero, por lo que, por supuesto, esto no es un indicador.
En cuanto a las instrucciones, las aprendí de boca de usuarios de yogurteros, y luego, sin embargo, el fabricante da recomendaciones basadas en su investigación, no creo que deban descuidarlas.

Y hay quienes usan yogurteras de otros fabricantes Orion OR-YM01 o Ariete M 85, modelo Ariete 637, y también tienen la capacidad de hacer helado ...

tal vez alguien te diga dónde en Kiev puedes comprar frascos de repuesto para Tefal.

Lisss, el otro día en la tienda en línea encontré frascos para Moulinex. Pero el precio ... 65 gr. ¿Quizás también lo hay para Tefalki? Intentaré buscar la dirección.

tal vez alguien le diga dónde en Kiev puede comprar frascos de repuesto para Tefal?

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Lo encontré. 🔗 Quizás alguien más sea útil.

Alexa_Alexa Enviado: Hoy a las 13:26:11
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Otro punto: en las anotaciones a Moulinex, no se recomienda agregar ningún aditivo aromatizante al yogur en el momento de la preparación, y Tefal - incluso en recetas hay opciones donde se agregan mermeladas y varias frutas hervidas al fondo de los frascos antes de hacer yogur.

el principio de hacer yogur es absolutamente el mismo tanto en moulinex como en tefal, ¡e incluso en un termo! Personalmente, he aprendido de mi propia experiencia que es mejor consumir suplementos justo antes de usarlos. Hice yogur en un termo durante mucho tiempo, y luego estuvo maduro para un fabricante de yogurt. absolutamente de todos modos qué hacer: lo principal es elegir los productos adecuados y desarrollar su propia tecnología

y no considero que la presencia de un temporizador sea un elemento fundamentalmente importante, porque hay que sacar el yogur al frigorífico, y el temporizador solo apaga la calefacción, pero no enciende el frío de ninguna manera, por lo que si no hay suficiente dinero para Tefal, Moulinex no es peor

tal vez alguien le diga dónde en Kiev puede comprar frascos de repuesto para Tefal?

428-65-66 o 417-24-93 Esto es para Tefal y Moulinex. En Glybochitskaya.

Gracias a todos por sus opiniones sobre los productores de yogur, al menos descubrí un poco sobre ellos.
Como resultado, anoche traje a casa Tefal - la elección fue influenciada por el auto - "apagado" y las dimensiones comparadas con Moulinex - "en vivo", por así decirlo.
Así que ahora soy un feliz propietario de una yogurtera

Uno de los factores importantes resultó ser que el Instituto de Leche y Carne de Kiev, que produce fermentos para la leche agria, ¡recomienda solo Mulinex y Dex! ¿Por qué? ¿Quizás porque no garantizan el trabajo en Tefali con sus fermentos?

En Tefal, también puede hacer yogur a partir de cultivos iniciadores de mioloka y carne, el sitio incluso tiene instrucciones para Tefal por separado: 🔗

Los tarros para el fabricante de yogurt Severin JG3516 están disponibles en el centro de servicio en Moscú en st. Libertad, 18 a un precio de 65 rublos. por 1 pieza, de modo que un juego completo de latas cuesta exactamente la mitad del costo de una yogurtera.

[Fabricantes de yogur chinos]

Fabricantes de yogur chinos ¡Echale un vistazo!
0,5 l



Una capacidad total y / o latas



0,5 - 1 litro













Un recipiente grande y / o varias latas

Y en este también puedes hacer vino de arroz (leer puré)


1-1,5 litros









2 (!) L



Y el "apofigey" de este carnaval - máquina de helado de yogur !!!

Olvidé hablar de los precios. El más barato es el 212r y el más caro el 824r. Es cierto que está "limpio", sin gastos de envío. Entrega de rublos 400-600.

Esto está a la venta en la subasta china TAOVAO. Solo estoy estudiando la posibilidad de adquirir desde allí. Allí, por cierto, también hay heladeros separados 216r - platy, 279r acero inoxidable. Las heladeras son pequeñas, ¡medio litro!

Dígame, ¿cómo puedo medir la temperatura en mi Moulinex? ¿Poner el termómetro en la base de la yogurtera? ¿O meter en un frasco? ¿Está bien una habitación interior normal?
Lo estoy haciendo y no sé qué es ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Medí en un frasco con un termómetro Tescom, el que está hasta 100 grados. La temperatura del yogur es de unos 38 a 40 grados. Probablemente puedas probar con cualquiera)

¡Hola! Indique qué máquina de yogurt comprar. ¿Pre-optó por el severin 3516? ¿Qué hacer?

como que hacer compre una yogurtera, leche de masa madre - ¡y listo! a nuevos logros! más precisamente a hacer yogur !!! primero lea Temko, asegúrese de tomar la decisión correcta y ¡buena suerte!

En lugar de masa madre, puede usar yogures rápidos, aquellos que no duran mucho.
Mi esposo me trajo dos tipos de yogures orgánicos orgánicos de Stockman ... ¡Probemos!

para empezar, puede usar yogur común, por así decirlo, "disparo" con bifidumbacterin y linex, pero muchos se quejan de la mala calidad de estos medicamentos, por lo que no aconsejaré