Pizza de pan

Pizza de pan

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa:
Levadura de trigo	50 gramos
Agua	75 g
Harina	75 g
Masa:
Agua	100 gramos
Opara	todas
Harina	275-300 g
Aceite de oliva	40-50 g
sal	0,5 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas. l.
Queso	100 gramos
Jamón ahumado / jamón	100 gramos
Tomates secados al sol	2 cucharadas. l.
Hierbas secas
Pimentón secado al sol	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Pon la masa.
• Cuando la masa esté madura, amase la masa en HP. Agregue condimentos y rellenos al final del lote.
• Deje que la masa se levante, se revuelva o dé forma (opcional) y deje reposar.
• Horneamos durante 1 hora en HP, o 45 minutos en el horno.
• Envuelva una toalla en algodón y déjela enfriar.
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• Buen provecho a todos!

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Dime, ¿cómo hornear tanta belleza en HP Saturn Leda? ¿Para qué peso se calcula y en qué programa?

[Svetl @ nk]

Dime, ¿cómo hornear tanta belleza en HP Saturn Leda? ¿Para qué peso se calcula y en qué programa?

Svetl @ nk, la receta de este pan está pensada para masa madre, y todos la obtienen con diferentes propiedades de elevación. En consecuencia, no puedo decir en qué programa se debe hornear su pan. Es necesario mirar la masa, si está "madura" para hornear o no. Si su hp tiene la capacidad de programar su receta, prográmela para el aumento más largo y eche un vistazo. A medida que crece 2,5-3 veces, cambie al modo de horneado. Si no hay posibilidad de configurar su propio modo, entonces el programa "Masa" y si no hay suficiente tiempo, entonces deje el balde caliente para el acercamiento final de la prueba. Luego hornee.