Pastel de cuajada jugosa

Y me pregunto ...
¿Y también tenemos tortas de Pascua con requesón?)

Amasé una tasa doble. La masa estaba buena, viscosa. Ha valido una hora en las formas, no sube nada.

[kolobashka]

kolobashka,
Varyush, ¿qué pasa con los pasteles de Pascua?

Ayer lo horneé según la receta, pero practiqué todo con harina - agregué

Yo también horneé ayer ... Este año tengo 4 recetas diferentes. Me tomó 415 gramos de harina. Pero no tengo un cristal facetado, lo medí con gafas, son 300g. resulta: niña-th: así que tal vez debamos contar todo ... este año tampoco tengo cúpulas.

Y horneé ayer. Fue necesario agregar requesón, pero resultó ser menos que la norma. Conté la receta y agregué harina hasta que resultó casi como en la imagen. Mi kolobok estaba un poco manchado desde abajo, no quería dejar una coma. El resto es prescripción. Los kulichiks tienen una buena cúpula.

[Antonovka]

AntonovkaLena, gracias por tu preocupación. Nos levantamos, ¡adónde ir! Soy persistente.

[kolobashka]

kolobashka,
Pues bien

[OPARA:]

¡Esta receta definitivamente permanece con nosotros para vivir! ¡Resultó ser el más delicioso para mí! Dulce, realmente jugoso, húmedo con moderación. Agregué frutas confitadas y pasas. ¡Aire! En general, ¡maravilloso! Gracias por la receta !!!







Para los que no tienen gafas facetadas)))) Aunque las tengo, medí todo en la balanza. ¿Quién es genial?

OPARA:
Leche tibia - 110 gramos
Harina - 67 gramos
Azúcar - 20 gramos
Prensa de levadura - 25 gramos

Envié la masa al horno, mi eléctrico, puse el mínimo 50 grados, en 40 minutos aumentó tres veces, durante este tiempo preparé el resto de los ingredientes.

Masa:
Requesón - 250 gramos
Mantequilla - 50 gramos
Azúcar - 140 gramos
Sal - 2 gramos
Huevos - 2 piezas (C1)
Yemas - No me di cuenta - No lo puse))))
Harina - 315 gramos (trigo fuerte nórdico)
Azúcar de vainilla - 8 gramos
De mis observaciones de esta receta, etiquetando para el próximo año:
1. ¡Hay menos leche en la masa! - no 110 gramos, sino unos 90
2. El azúcar se puede reducir bastante, no 140, sino 110-120 gramos
3. No olvide las yemas.
4. ¡Haga una porción doble, triple, un cuarto !!!!!! Bueno, ¡son muy sabrosos!

¡Muy sabroso! Gracias por la receta, el pequeño come con gusto, lamento haber horneado solo dos porciones.

[Grano de pimienta]

Grano de pimienta, Ksyusha, ¿no saliste desmenuzado?
También quiero compartir mis impresiones sobre este maravilloso kulich. Tomé la masa de cuajada vieja e incluso muy agria. Cuando se horneó el jueves, el olor era agrio. Pero ella no reveló su secreto a nadie.
Ayer lo comimos, y aunque se desmorona mucho, sabe bien. Y lo interesante, me preguntaron: "¿Coñac en un kulich?" No había ni una gota de coñac en los pasteles ...
Tan húmedo y delicioso 🔗

[Grano de pimienta]

Grano de pimienta, Ksyusha, ¿no saliste desmenuzado?

No, parece, es húmedo, denso, en comparación con lo habitual, ¡no se desmorona en absoluto!

Tal vez sea de requesón añejo, así que lo hice. Pero en cualquier caso, ya no están y les han gustado a todos. Y este es el principal argumento para hornear el próximo año. Y tampoco es poco importante que la receta realmente no estropeada

Chicas, ¿qué es una preenzima?

[una-olga]

una-olga,
Aquí, por ejemplo, puedes leer:

Hogaza de harina premium con levadura líquida (Sonadora)

Gracias

¡Y horneé estos pasteles de Pascua! A nuestra familia le gustó mucho, ¡muchas gracias al autor por la receta! Los pasteles de Pascua resultaron ser los más jugosos y dulces de las 4 recetas que horneé este año. Una porción produjo 3 tortas de Pascua de 10 cm de diámetro y 12 cm de altura. La harina salió exactamente de acuerdo con la receta, la masa estaba suave, ligeramente pegajosa, subió muy bien. Lo llevo a la alcancía

Me gustó mucho esta receta, encontré una receta similar en Internet))) ¡realmente jugosa! Simplemente olvidé cómo estaba))) el autor dice que después de amasar inmediatamente en el formulario))

¡¡Gracias!! Salieron excelentes pasteles de Pascua ... aunque todos intentaron escapar)







Tampoco puedo descifrarlo con la foto para insertar)) el lote estaba en la máquina de hacer pan .. luego tuve que hacerlo, ponerlo en el refrigerador por 4 horas .. luego por 1,5 horas se calentaron .. salió genial .. la miga como me gusta gotera y mojada

[Grano de pimienta]

¡Feliz Pascua, Cristo ha resucitado! gracias por la receta y un agradecimiento especial Grano de pimienta, calculado en gramos

10 minutos fueron suficientes para mí. durante 200 * + 20min. por 180 *. Y luego, como puede ver, la corteza es oscura. en 40 minutos no quedaría nada))



No rocié agua, no tuve tiempo) abrí el horno, vi que estaba tan moreno, se asustó, le dio un golpe en el palo y rápidamente sacó

[Antonovka]

AntonovkaLena, gracias por tu preocupación. ¡Se han levantado, a dónde ir! Soy persistente.

Dime, por favor, ¿cuánto tardaste en levantarte? han estado de pie durante una hora en un horno caliente y no se levantan

Dime, en esta receta, después de amasar, ¿la masa inmediatamente para fermentar sin levantar primero?