Pastel de champiñones

[Masa:]

Pastel de champiñones

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Huevos	3 piezas.
sal	pellizco
Requesón blando semilíquido	5 cucharadas l.
Mayonesa	5 cucharadas l.
Harina	250 g
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Almidón	2 cucharadas. l.
Kéfir (leche cuajada, leche)	de necesidad
Relleno:
Cebolla	1-2 uds.
Hongos	500-600 gr.

Metodo de cocinar

• Este pastel se puede hornear en el horno. Cociné en una multicocina Brand 502.
• 1. Preparando el relleno. Cortar la cebolla en cubos pequeños y los champiñones en rodajas finas. Vierta un poco de rast en el fondo del recipiente. Aceites Allí ponemos champiñones y cebollas. A quién le gusta, puede poner las papas al mismo tiempo en una rejilla para vapores, 2-3 piezas, cortadas en cubos pequeños. Modo de horneado debajo de la tapa - 30 min. Interfirió varias veces.
• 2. Mientras se prepara el relleno, haga la masa.
• El requesón blando semilíquido necesario para esta masa se vende en tubos o tazas. Aquí está tal
• 
• El contenido de grasa no importa, la consistencia es importante ...
• 3. Comí requesón de campo lleno de bultos. Por lo tanto, primero lo froté a través de un colador, luego agregué leche cuajada hasta la consistencia deseada y la mezclé. Resultó así.
• 4. Ahora bata los huevos con sal, agregue el requesón - bata, la mayonesa - bata. Tamizar la harina + almidón + levadura en polvo en un recipiente aparte. Vierta lentamente la mezcla seca en la mezcla líquida, revuelva con una cuchara con movimientos de abajo hacia arriba. La masa debe verse como masa para panqueques ... así:
• 
• Si la masa resulta más empinada de lo necesario, debe agregarle un poco de kéfir (yogur, leche) y lograr la consistencia deseada.
• Mientras tanto, el relleno está listo. Cambiamos los champiñones con cebollas y papas de la "caricatura" a un tazón, mezclamos, sal, pimienta, agregamos perejil seco o eneldo, enfríe, y luego agreguemos 1 huevo batido con un tenedor al relleno y mezcle bien nuevamente. (Lo hice sin papas, y sin eneldo, y sin huevo)
• Lavar la "caricatura" después de guisar los champiñones, secar con un paño, engrasar el fondo de la cacerola con mantequilla y verter la mitad de nuestra masa en ella.
• Sobre la masa, esparcir el relleno de manera suave y uniforme y verter el resto de la masa encima. Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo.
• Modo de horneado: 60 minutos.
• 
• Después de 60 minutos, apague la "caricatura", abra la tapa, inserte la vaporera en su lugar original y gire el pastel. Suavemente, sosteniéndolo con una toalla o un guante de silicona, levante el pastel de la vaporera y gírelo "botín" hacia arriba y empújelo hacia atrás en la "caricatura".
• Encienda el modo "hornear" durante otros 20 minutos para dorar
• arriba => abajo!
• 
• El pastel resulta muy sabroso. Mientras aún esté caliente, puedes rallar el queso encima en un rallador fino (tengo Gouda), mientras lo comes, el queso se derrite y - mmm !!!
• 
• El relleno puede ser cualquiera ... Con carne picada, pescado, repollo, cons. maiz + salchichas ...
• Para un pastel así, tenías que poner el Pastry durante 50 minutos ... Brandik hornea más fuerte de lo que pensaba ...

Nota

Una fuente: 🔗

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También quiero hornear algo como este tipo de pastel. Las manos nunca llegarán. Rápido y sabroso.

Lavar la "caricatura" después de guisar los champiñones, secar con un paño, engrasar el fondo de la cacerola con mantequilla y verter la mitad de nuestra masa en ella.

Justo el otro día, para esos casos, pensé en comprar otra cacerola.

Len, bueno, obtén el título de Chef, ¡y más!

Qué clase de chef. Hago mi mejor. Y me gustaria mas a menudo
Quiero otra cacerola para la caricatura, la frí aquí, la puse allí. Sí, y con yogur. Mientras se enfría y se asienta en el frigorífico, puedes hacerlo en el segundo.

Aún así, a juzgar por la corteza, se necesitan 50 minutos. poner.

Gal, ¡qué hermoso pastel!
Y si no haces malabares y te vas, entonces, ¿qué?

Ol, está bien ... solo la parte inferior será blanca ...

Aún así, a juzgar por la corteza, lleva 50 minutos. poner.

Bueno, sí ... te escribí sobre eso por la tarde cuando le di la vuelta al pastel

Quiero otra cacerola para la caricatura, la frí aquí, la puse allí. Sí, y con yogur.

Entonces pídele a Papá Noel un pez dorado

Belleza ... Lo probaré en 3 semanas Me encantan los pasteles de cuajada

Quiero otra cacerola para la caricatura, la frí aquí, la puse allí. Sí, y con yogur. Mientras se enfría y se asienta en el frigorífico, puedes hacerlo en el segundo.

¡debe pedirse al por mayor!

¡debe pedirse al por mayor!

¿Quién? Kasryulka?

Si

Belleza ... Lo probaré en 3 semanas Me encantan los pasteles de cuajada

Pruébalo, hombre! ¡Torta deliciosa!

Si

Lo necesito?
Si todos, probablemente yo también ...

[Gasha]

Gasha¡qué pastel! ¡Clase! ¿Puedo robar esa pieza en un plato? Llevo la receta a los marcadores.

¡Tráeme! Para tu querido amigo, ¡al menos un trozo de pastel!

Ganya, que guapo es !! y que tipo de masa, esponjosa, mmm !! y ¿por qué te acabo de poner un plus por las gachas? ¡¡La tarta es tan hermosa !! espera una hora ahora

Gyyy ... Sí, esperaré ... ¡¿Qué hay ?!

[¡Gashenka!]

¡Gashenka!
Pastel muy apetitoso! ¡Definitivamente hornearé en Kukushka (especialmente con mi permiso en la publicación de productos lácteos)! ¡Gracias por la receta!

¡Gracias, Svetik! ¡Esperaré comentarios!

¡Me gustó mucho la receta! Pero no como mayonesa. ¿Puede decirme qué puede reemplazar? ¿Quizás crema agria? ¿Casa? ¿Tienda?

También puede la crema agria según la consistencia de la mayonesa ...

[Gasechka]

Gasechka
Horneé tu pastel en el cuco



Solo agregué pollo hervido y ahumado, papas crudas y cebollas al relleno ... Entonces mi nieto preguntó
Tenía miedo de que las patatas se mojaran y exagerara con el tiempo de horneado (la costra se volvió un poco espesa por eso ...) La próxima vez reduciré el tiempo de horneado.
La masa es excelente, anoté su receta en el Cuaderno. ¡Gracias, Gashechka!

¡Este es el relleno! Esto es lo que entiendo !!! ¡Por tu salud, Svetik!

Gash, ¡qué pastel tan maravilloso! La masa con requesón es muy sabrosa, pero la masa cuando se hornea es tierna, no seca, ¿verdad? Cómo me encantan los pasteles con requesón ... E incluso en una olla de cocción lenta, generalmente hay un pastel sin problemas. Realmente tengo una multicocina Panasonic, pero creo que no es tan importante. Gracias por la receta, solo comí pasteles dulces con requesón, los quité en las pestañas, los horneé.

[Melanyushka]

Melanyushka, ¡Esperaré el resultado!

[Ganechka]

Ganechkay yo con un pastel. Horneé a mi marido para una cacería mañana. El relleno, adivina qué.

Todo es como debe ser, fondo (50 minutos):


arriba (20 minutos):


corte (corte tibio, el relleno aún está caliente):


¡No solo es delicioso! ¡¡¡¡Todavía huele muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu! Admítelo, ¡es un secreto!

Si tyzh mi conejito !!! Bueno, que hermoso es !!! ¡E incluso huele a través del monitor!
Y el secreto ... - ¡¡¡tus manos !!!

¡¡¡Hola de nuevo !!!

🔗

El relleno, sin embargo, no es tan expresivo (huevos + cebolla + arroz), ¡pero delicioso!

¿Por qué no es expresivo? Relleno maravilloso !!! Y el bizcocho es un milagro, ¡¡¡qué bueno !!!

Y ves que no tengo brazos. : girl_cray: Horror - resultó terrible. ... Tienes masa con agujeros en la foto y yo tengo goma maciza. : cray: Aparentemente, en algún lugar con la tecnología se rompió, Pero de todos modos, estos productos son buenos iniciales, pero el resultado no es comestible. ... Antes de eso estaba horneando "Chocolate en agua hirviendo" (mi primer plato en MV), así que olvidé poner huevos. Pero era un delicioso 7 cm de alto .: Girl_love: Y aquí todo está de acuerdo con la receta y fastidio ((((((((. No me arriesgaré

[diente de león]

diente de león, Lo siento mucho ... "Goma" podría haber resultado en dos casos - o la masa estaba abrumada o la masa estaba más empinada de lo necesario ...

[diente de león]

diente de león, Lo siento mucho ... "Goma" podría haber resultado en dos casos - o la masa estaba abrumada o la masa estaba más empinada de lo necesario ...

No podía ser empinado, ya que lo diluí con kéfir, como para los panqueques. Pero batido (excepto harina) en una licuadora.

aún podrían estar poco cocidos - tengo tal goma en el corte, si están poco cocidos ... Panasonic no es tan caliente como Brand, tal vez debería haber sido un poco más largo para hornear en él ...

diente de león, los productos horneados deben revisarse con un palo de madera seco.Y agregue tiempo de horneado si el palito está mojado o la masa se pega. Panasonic hornea muy bien, pero un poco más.

diente de león, los productos horneados deben revisarse con un palo de madera seco. Y agregue tiempo de horneado si el palito está mojado o la masa se pega. Panasonic hornea muy bien, pero un poco más.

De vez en cuando el palo está seco, pero es como un zapato.

Chicas, aquí hay una foto de mi pastel. : cray: Incluso esta imagen muestra que la masa es pesada.

[diente de león]

Gaash, bueno dame en la cara manos con una zapatilla!
Me esforcé tanto, puse todo de acuerdo con la receta, logré la consistencia deseada, como se enseñó, y resultó, ah-ah-ah
Un poco más alto que diente de león, pero el problema, como puede ver, es una "rigidez" similar en la prueba. ¡Tú y Omelka claramente muestran porosidad en la masa, y tengo algún tipo de pornografía! El brillo en la masa está presente externamente (intenté transmitirlo en la foto), y está claro que no hay una sola burbuja, aunque fue homogénea y esponjosa en su estado crudo. ¡No puedo entender nada!
¡Mata, pero YO LO HARÉ! hazlo antes usiru , hasta que entienda cuál es la razón. El relleno está fresco, champiñones, cebollas, patatas, eneldo, pero no entiendo qué no logré con la masa. Y cuando lo saqué era más de un centímetro y medio, y luego me senté en el medio. ¿Puedes ayudarme a distinguir el vuelo?
¡Mira esta vergüenza, déjame avergonzarme!


Y esta imagen la mano no se levanta para agrandarla:


¿Quizás hay algo diferente con el régimen de horneado para mí? Aunque horneé 50 + 20 y parecía que no debería haber preguntas sobre hornear.

Innus, ¿por qué avergonzarse? Todo el mundo tiene fallos ... Inténtalo de nuevo ... Aún así, me parece que el problema está en la masa ... Es difícil desmontar el vuelo sin ver el proceso ... La masa debe tener una consistencia casi de galleta ... un poco más espesa ...

Leer más aquí

🔗

Aquí Lena-Flamena explica cómo debe ser la masa

Gashenka, por alguna razón, supongo. eso de todos modos con una prueba de punción. Aún así, algo me dice que debería haber estado un poco más delgado. Fui y miré el enlace y decidí que todavía no veo otra razón. En el proximo. Lo intentaré una vez, lo escribiré más tarde. ¡Lo acabaré de todos modos! ... O lo hará ...

¡La victoria será nuestra!

Me parece que el horno necesita un poco más de tiempo. Quizás con tensión ¿qué pasa .... Y además a la hora de hornear, si sacas la válvula por completo, será mejor no hornear? Quizás haya un exceso de humedad dentro de la cacerola y la masa parezca mojarse y pesarse. ¿No sé si me expresé con claridad?

[diente de león]

diente de león, Horneé este pastel en Panasonic veinte veces ... No hubo exceso de condensación ... La marca genera mucha más humedad, pero, como puede ver, ni yo ni Mistletoe tuvimos ningún problema durante la cocción. En Panasonic, durante cinco años de uso de la válvula, nunca saqué la válvula ... En la marca la saqué una vez cuando horneé una cazuela de cuajada de calabaza ... Así que busque un error en violación de la tecnología o en la consistencia incorrecta de la masa

¿Hornea exactamente 60 + 20 minutos?

¿Hornea exactamente 60 + 20 minutos?

Exactamente ... La marca hornea más fuerte, y aconsejé hornear 50 + 20, que es lo que hizo Omela

¿Y cuál será la masa si sobreexpone el pastel (hornea más a tiempo) en MV?

[diente de león]

diente de león , tienes un problema con la consistencia de la masa, no con el tiempo. La foto muestra que no está pálido. ¿Qué tipo de cuajada comiste? En general, los productos horneados con requesón y kéfir son muy caprichosos, mucho depende de la calidad de estos productos.

[Diente de león]

Diente de león, Ya he cambiado de opinión, supongo que es necesario empezar a trabajar con la "fluidez" de la prueba. En mi opinión, tú y yo tenemos un problema similar, porque según la foto, nuestros pasteles son gemelos.
La próxima vez trataré de ponerlo un poco y prefiero mezclar el requesón, ¿tal vez sus pequeños granos le dieron esta pegajosidad?
Mi caricatura es generalmente diferente a la tuya, y se horneó exactamente 50 + 20, teniendo en cuenta las enmiendas de la niña. Creo que sí, al principio 50 es suficiente. Más sería demasiado. Nada, calma, todo es poluzza. Estoy seguro.

[diente de león]

diente de león , tienes un problema con la consistencia de la masa, no con el tiempo. La foto muestra que no está pálido.¿Qué tipo de cuajada comiste? En general, los productos horneados con requesón y kéfir son muy caprichosos, mucho depende de la calidad de estos productos.

el requesón era casero, diluido con kéfir y crema agria (batida en una licuadora). Y no tenía granos por la licuadora.

[inusya]

La próxima vez intentaré dejarlo un poco

inusya , No diría que mi masa era especialmente fina. Aunque inicialmente resultó fresco, y lo diluí con kéfir a ojo.

shl. por cierto, en la primera tarta comí requesón diluido con kéfir y en la segunda, pastilla dietética.

[Diente de león]

No significa granos. Vaya, maldita sea.
Bueno, mientras lo comparo de memoria con la prueba de Gashin, creo que tenía un poco más fresco. Todavía tenía miedo de vivirlo, y fluiría y no funcionaría, pero tenía que ... En cualquier caso, comenzaré a cambiar con esto.
Diente de león, ¿tal vez tu crema agria falló? A veces hay una emboscada con ella, ¿porque las opciones de tienda con algún tipo de espesante artificial sí? .. también es posible una opción de pinchazo ...

inusya , No diría que mi masa era especialmente fina.

eso no, bueno, no del todo por supuesto, quiero decir, pero ... es una pena que no le tome una foto en el proceso ...