Waffles: recetas para una plancha para gofres

¡La paz sea con ustedes panaderos!
olvide mencionar

haciendo 2 opciones
Lo enrollo en autos en 2 posiciones y no lo horneo hasta que se quema; puede ablandarse en lugar de pan
o lo enrollo más delgado y lo horneo bronceado - esto ya está crujiendo

Ideas para hacer gofres.

Ideas para hacer gofres.

Por cierto, también tiene una muy buena receta de gofres. Probado más de una vez, lo recomiendo.

Chicas y chicos, ¡hola! También me convertí en el feliz propietario de una plancha para gofres, 285 (para gofres finos). Aquí están las recetas. Por favor, dígame cómo curar recetas para waffles finos y gruesos. Belga, según tengo entendido, grueso. ¿Y el resto de recetas? ¿Alguien ha horneado alguna vez gofres de harina de maíz? ¿Cómo sabe / se pega? Por supuesto, experimentaré. Una pregunta para los propietarios de viejas planchas para gofres y posiblemente recetas para ellas. En los viejos tiempos, también tenía una plancha para gofres, instrucciones para ello con recetas. Larga búsqueda, no sé si encontraré. Había una receta para gofres recién hechos. No recuerdo exactamente cómo se llama. O waffles crujientes o crujientes frescos. ¿Alguien puede tenerlo? ¡Por favor comparte! Y otra pregunta. Después de todo, todo el mundo conoce el sabor de un gofre por una taza de gofres para un helado. ¿O (quiénes son los moscovitas), elegantes gofres para helado que se vendían en el mundo infantil? ¿Quizás alguien experimentó? Comparta sus experiencias y consejos. ¡Gracias a todos!

Buen día a todos. Máquina para hacer gofres Travola SW86. No recuerdo haber visto la receta de "Waffles 75" por aquí, perfecta para ella, solo que en lugar de agua 30 gr. vodka, azúcar un poco más -80g y 5g de levadura en polvo. Son extraordinarios, aireados, deliciosos. Una porción para tres marcadores. Y además, la plancha para gofres es genial. hizo cosas diferentes en él. En la foto también hay de chocolate. Horneo al máximo. Ninguno de ellos se quedó. Hornea rápidamente.

[Vivita]

No recuerdo en ningún lugar donde vi la receta de "Waffles 75"

Vivita, receta probablemente esta, y los waffles son excelentes, felicitaciones por su exitoso ayudante.
Y hoy tengo pajitas, aunque todavía sin relleno, según la receta de Anastasia.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *,

Una pregunta para los propietarios de viejas planchas para gofres y posiblemente recetas para ellas. En los viejos tiempos, también tenía una plancha para gofres, instrucciones para ello con recetas. Larga búsqueda, no sé si encontraré. Había una receta para gofres recién hechos. No recuerdo exactamente cómo se llama. O waffles crujientes o crujientes frescos. ¿Alguien puede tenerlo? ¡Por favor comparte!

Nunca he tenido una plancha para gofres eléctrica soviética. Pero los motores de búsqueda en Internet lo saben todo.

Escriba en Yandex la frase: "Gofres frescos en una plancha para gofres eléctrica". Y en varios sitios encontrarás recetas.

Y hoy tengo pajitas, aunque todavía sin relleno, según la receta de Anastasia.

Los waffles geniales resultaron ser Tanya, pero ¿puedes vincularlos a la receta?

[Svetik]

Svetik, gracias, la receta de gofres está debajo de la receta Helado de menta con chispas de chocolate, solo reemplazo la leche por agua (en mis instrucciones para la plancha para gofres así lo dice, se obtienen gofres más crujientes) y solo resisto la masa durante 15-20 minutos.

[Tanechka]

Tanechka, gracias por el enlace y la aclaración de la receta! Hace mucho tiempo que no horneo waffles finos, tengo que hacerlo.

[Brillar]

Brillar, la receta es preciosa, para mí los tubos más deliciosos.

Por cierto, también tiene una receta de gofres muy buena. Probado más de una vez, recomiendo

De hecho, una receta genial, hice gofres de acuerdo con ella, ahora haré de acuerdo con esta receta.

[Yulia]

Receta realmente genial

Yulia, Me alegra que también te haya gustado esta receta. Lo uso para hornear waffles con mayor frecuencia.

Quiero compartir mis gofres. Gofres de hojaldre con orejones. Remoje los albaricoques secos, enjuague, muela con una licuadora, agregue azúcar. No cocine. Extienda la masa de hojaldre finamente, corte el tamaño requerido. Masa + relleno (dispuesto en montones en cada pétalo, luego se distribuyó solo) + masa. ¡Bueno, esto es delicioso!

Encontré una deliciosa receta de gofres en Facebook. Es cierto que reduje el azúcar a la mitad, ya que para mí hay demasiado en la receta. Pero escribiré la receta completa aquí. Para reducir la cantidad de azúcar o no, todo se decide por sí mismos.



Batir los huevos (2 uds.) Con azúcar (100 gr.), Y azúcar de vainilla (1 bolsa). Agregue aceite vegetal (100 ml.), Puede reemplazar el sl. mantequilla o margarina, mezcle bien. Agrega 100 gr. harina y levadura en polvo (1/2 bolsa). Mezclar bien. La masa está lista. Puedes hornear.
Esta es una receta básica. El sabor se puede enriquecer con varios aditivos. Por ejemplo, zumo y ralladura de limón, piel y zumo de naranja, cacao, copos de coco ... puedes añadir manzanas finamente cortadas y canela, puedes moler un plátano maduro y añadir. En resumen, no hay límite para la imaginación ... Solo es importante asegurarse de que la consistencia de la masa sea la adecuada. Si se han agregado inyecciones líquidas, agregue harina. Si los ingredientes están secos, diluya la masa con leche o agua.

El texto de la receta se toma de aquí: 🔗
La foto de los gofres es mía.

Estoy tratando de hornear gofres finos, pero como horneaba mi madre en la infancia. Resultaron ser un poco gomosos, no muy quebradizos. ¿De qué depende? ¿Quizás alguien tiene una receta para estos? Mamá no recuerda la receta, pero los puso exactamente separados unos de otros hasta que se enfriaron

Y la receta más genial, de los gofres finos dulces y probados, resultó ser la receta "todo en 200" -
Batir 200 gramos de mantequilla ablandada (NO derretida) con
200 gramos de azúcar, luego agregue
≈200 gramos de huevos (4 huevos a temperatura ambiente) mezclados con
200 gramos de harina (+ 1 cucharadita de levadura en polvo)

Esta es una receta clásica de masa para pasteles.
Pero la masa resulta espesa allí. ¿Esto es para gofres finos?

Soy nuevo en el negocio de los gofres. Hice gofres finos de acuerdo con la receta de Anastasia dos veces, los enrollé en tubos. Muy sabroso, un problema no tengo tiempo para envolverlos con leche en polvo hervida, congelar en un momento y romper al doblar ...

¿Qué experiencia tienen los expertos en obleas para hacer frente a este problema?
Me gustaría quitar un gofre fino, untarlo rápidamente con leche condensada hervida y enrollarlo en un tubo. ¿Cómo se hacen las pajitas rellenas?

[Anyut]

Anyut, debe cambiar ligeramente el orden de las acciones, quitar la oblea delgada, enrollarla rápidamente en un tubo y luego comenzar el llenado allí
Es cierto que no soy un experto en gofres con mucha experiencia, tal vez hay recetas que no se comprenden de inmediato, pero probablemente no crujen.

debe cambiar ligeramente el orden de las acciones, quitar la oblea delgada, enrollarla rápidamente en un tubo y luego comenzar el llenado allí

Bueno, puede llenar el tubo con crema con una jeringa, pero será difícil exprimir la leche condensada hervida de una jeringa. ¿O hay opciones para los empastes?
Por supuesto, puede intentar girar los conos y luego llenarlos con una cuchara.
Me gustaría un equilibrio entre la fragilidad / suavidad y la capacidad de envolver.

La leche condensada hervida será difícil de extraer de una jeringa.

Una vez compré estos gofres con leche condensada hervida en una tienda. Allí se hizo hábilmente: el gofre se llenó con tres centímetros en cada extremo. Y cuando se comió, el relleno de alguna manera se empujó dentro del tubo, recuerdo que me sorprendió mucho este efecto.
Pero esto es así si los comensales no muerden en trozos grandes.

Solo necesitas calentar la leche condensada hervida o revolverla con mantequilla, y luego puedes llenarla con una manga pastelera.

[julia_bb]

julia_bb, Julia, gracias por el consejo.
¿Y calentar en un baño de agua?
¿Puedes decirme las proporciones (con aceite)?

[venera19]

venera19, sí, una jarra en un baño de agua.No te diré las proporciones con aceite, pero puedes, si quieres, para que no quede muy grasoso

A veces hago gofres de trigo sarraceno para el desayuno, dietéticos, en una plancha para gofres GF-040


receta

1 huevo, 1 cucharada. kéfir, 1 cucharada. l. harina de trigo, 4-5 cucharadas. l. harina de trigo sarraceno (sin tobogán), 0.5 cucharaditas. polvo de hornear, 1 cucharada. l. aceites vegetales, 0.5 cucharaditas. refresco, una pizca de sal, 0.5 cucharaditas. Sáhara. Siempre engraso los paneles con aceite antes de cada pestaña, luego se obtiene una corteza dorada y crujiente. Horneo a máxima potencia durante 4-5 minutos. Anteriormente, horneé en una sandwichera en triángulos, resultaron panqueques, pero en forma de gofres parecen más sabrosos. El resultado es elástico, poroso, se puede doblar por la mitad y cualquier aditivo en el interior. Delicioso con mermelada, paté de carne y queso

Buen día, te agradeceré si compartes la receta con crema ...

[Virine]

Virine, No lo he probado yo mismo, pero hay tal receta, escriben que después de enfriarlos crujen

Gofres de Viena (glykoza)

[Tatyana]

Tatyana, Gracias, intentaré lograr tu objetivo.

Estamos esperando, preguntándonos también qué tipo de waffles-cookies son.

Chicas, llevo un informe, pero les pido disculpas por una simple foto, de repente tuve que montar y la masa (con ralladura, pero sin huevos) se quedó en el balcón durante más de 3 horas. Agregué huevos, unté más fino con crema y horneé. Todo estaba súper horneado, se fue, pero por alguna razón tomó más de 4 minutos, pero 5 minutos. Resultó 12 piezas. Sabor ... hasta ahora igual que en mantequilla, recuerda a panqueques, pero un poco más ligero. Y puedo hacer crujir solo mañana Foto

[Virine]

como panqueques

Virine, es decir, suave como panqueques? Parece haber alguien que escribió que incluso parecen galletas. Y aparentemente hermosa, bronceada,

[Tatyana]

Tatyana, entonces lo que no soy especial es en los waffles, seguro.: Para mí, son tan panqueques, quizás por el grosor y tamaño, pero estos son más suaves. Ahora están secos, "congelados", ya no blandos. Tatyan, le pongo menos azúcar, y esto también afecta el sabor ...

¡Hola a todos! Y nos encantan los gofres muy gruesos hechos con masa choux, no sé, quizás alguien ya haya escrito sobre esto, pero los gofres son muy sabrosos, ¡para los amantes de la masa choux!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, agrega la receta, lo intentaré

¡Sí por favor! Lo he estado haciendo durante 5 años, probablemente, según 2 recetas: 1) Harina-75g
Leche-200ml
Crema. Aceite-30gr
Azúcar-20gr
Vainilla. paquete de azúcar.
Crema 33% -50ml.
Huevos-3 piezas
Pizca de sal. Bueno, como siempre, masa choux, solo crema al final, (no batida) después de los huevos, pero en general creo que puedes usar cualquier masa choux clásica! 2) Agua-160ml
Harina-90gr.
Leche en polvo-15g.
Huevos-3 piezas
Azúcar al gusto, sal
Sl. aceite-70g Pruébelo, espero que funcione



Solo con cuidado, la plancha para gofres se hincha, puede quemarse

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias, lo intentaré.
Chicas, esos gofres no crujen, de la palabra "absolutamente", aparentemente es necesario hacerlo en formas para delgados

Compré una plancha para gofres para gofres finos Mujer y para gofres gruesos Princeska. Estoy muy feliz !!!
Tomo las recetas del sitio, pero las personalizo para satisfacer mis necesidades. Como estoy perdiendo peso y tratando de normalizar mi azúcar en sangre, las recetas a veces se ven extrañas. Pero te lo aseguro, ¡muy sabroso y comestible! Sin mantequilla, sin azúcar, sin harina blanca.
Hoy horneé.
Huevos
Leche 0%
Yogur 0%
Levadura en polvo
sal
Stevia
Manzana rallada
Harina (mezcla de varios tipos): avena, linaza, almendra, harina de trigo
Aceite de camelina
Mezcla de plátano y arándanos secos (blanqueados)
La masa es como un panqueque.
Infierno en Princesse. Pongo 2 cucharadas en una celda.

Muy sabroso, sano y sencillo.
No lo pienses, no están oscuros (quemados), solo el sol caía pesadamente sobre la mesa, aquí está la foto y ¡resultó así!

Y el otro día horneé según esta receta:
Huevos
Leche 0%
Cuajada 0%
sal
Eritopol (sahzam)
Levadura en polvo
Harina: avena + linaza + CH
Aceite de mostaza
Arándanos secos

¡Y hoy (con los waffles restantes) hice una pequeña tarta en porciones!
1 capa de gofres (de ayer)
2 capas: crema de requesón y yogur (requesón 0% y yogur 0%, batir hasta que esté cremoso. Se agregó 1 paquete de FitParada 7)
3 capas - frambuesas frescas
4 capas - gofres
5 capas - plátano con melocotón (licuado y batido un poco)
6 capas - gofres
7 capas - crema cuajada
La parte superior de la frambuesa es fresca y se espolvorea con una mezcla de chocolate negro, nueces y arroz inflado.
¡Bajo en calorías, casi 0 grasas, nutritivo y delicioso!