* Vera *
Cita: extraño

Aquí está mi pan: Bork. Delicioso pan blanco
¡Oh, y qué belleza!
Bueno, ¿cuándo recibiré esto .........
olgat
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!!!!! ¡SUCEDIÓ!

Bork. Delicioso pan blanco
Omela
olgat ... HERMOSO !!!!!!!!!!!
* Vera *
Cita: olgat

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!!!!! ¡SUCEDIÓ!

Bork. Delicioso pan blanco
Bien hecho !!! El pan resultó ser simplemente SUPER !!! ¡Felicidades! : bravo: Ahora funcionará)))
Buena suerte !!!
Y represento a mis hombres guapos)))
Bork. Delicioso pan blanco
Bork. Delicioso pan blanco
Es cierto que horneé Borodinsky a partir de una mezcla preparada. ¡¡¡Pero es tan delicioso !!! (aunque no muy hermoso).
Omela
* Vera * , pan blanco hermoso !!! En Borodinsky es necesario ajustar la proporción harina / líquido. Un techo caído es un exceso de líquido.
* Vera *
Muchas gracias Omela !!!
El hombre de pan de jengibre interfirió con la función "Pizza". Luego apagué la estufa durante 50 minutos. El pan es taaaan alto. Luego lo encendí para hornear durante 50 minutos. Y esto es lo que pasó .... Pensé que no había calculado con la prueba ..... Ahora sé cuál es mi error. : girl_red: La próxima vez lo tendré en cuenta.
¡Gracias por tan valioso consejo!
Omela
* Vera * , ¡Gracias! Aquí tenemos un consejo
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
dmi5520
Gracias por la receta, todo salió genial. Tenemos HP REDMOND RBM-M1902, no salió una receta de su libro, pero la suya es correcta. Yo mismo llevo 12 años trabajando en la industria de la panadería, pero ahora decidimos hacer pan en casa.
Omela
dmi5520 , Me alegro de que lo hicieras !!! Panes felices !!!!
dmi5520
Gracias ! Aquí hay un panqueque de chorlito no funciona el programa de centeno no está finalizado panqueque
Omela
dmi5520 Intente hornear centeno en el modo semiautomático, es decir, un lote corto, apague HP, fermentación, horneado. Puede leer más sobre hornear centeno en HP en Puntas de centeno de Gasha. y elige una receta probada, ¡y todo saldrá bien!
Valeroon
Bueno, horneo 1 vez ... Tomé esta receta y estoy sentado esperando a ver qué pasa ...)) Te lo diré más tarde) la estufa se trajo hace solo un par de horas) ¡Espero que todo salga bien!
Omela
Valeroon , ¡Bienvenido al foro! ¡Espero que tengas éxito!
Valeroon
Bueno, mi primer panqueque tiene grumos)) la masa no subió ... pan blanco encima .... probablemente kéfir activia 1% no va bien)) ¡¡Lo intentaré 2 veces !!
Dime, ¿no es mejor temblar inmediatamente con harina como está escrito en ellos?
Omela
Valeroon , ¡Es una pena! ¿Qué levadura usaste? ¿Ha mirado la fecha de vencimiento? ¿Hizo todo según la receta? ¿Se calentó el kéfir? El contenido de grasa del kéfir no afecta de ninguna manera el aumento de la masa.

Cita: Valeroon

Dime, ¿no es mejor temblar inmediatamente con harina como está escrito en ellos?
También puedes mezclar.
Valeroon
bueno, el kéfir con el huevo se calentó un poco en el microondas 30kes probablemente no se calentó ... bueno, el pan parece apetecible ... ahora mismo, intentaré enfriarlo ... ¡y lo probaré 2 veces! en que forma es mejor? en una ronda se puede intentar? bueno, aquí esas imágenes son deliciosas y de ladrillo y aladas ..)))
Valeroon
y si, ya corrí, compré un pakmaya shiver con un giro en la foto y compré dr.oetker verde con cuál es mejor probar?
Omela
No respondió sobre la levadura. ¿Quizás no de alta calidad? ¡¡¡Debemos comprobar su germinación !!! ¿Puedes insertar una imagen con un pan cortado?

Cita: Valeroon

en que forma es mejor? en una ronda se puede intentar?
En realidad, es mejor en uno rectangular, es solo para pan de 900g. calculado, y la ronda es menor.
Valeroon
Puedo))) despertarme riendo))) Lo publicaré ahora mismo))
Omela
Cita: Valeroon

y si, ya corrí, compré un pakmaya shiver con un giro en la foto y compré dr.oetker verde con cuál es mejor probar?
No utilizo ni uno ni el otro. ¡Pero sé que pakmaya es alabado!
Valeroon
Bork. Delicioso pan blanco
aquí está él
Omela
Valeroon , no es tan aterrador !!! Mira, su techo está agrietado, entonces la masa estaba fría. Intente aumentar la cantidad de kéfir. Comience con el primer paso. l. El hombre de jengibre debe ser suave y elástico.Espero que sepas que es un bollo ???
Valeroon
ahora lo intentaré 2 veces ..))) luego rasskau
Valeroon
Bueno, agregué un poco más de kéfirchik ... y el bollo es completamente diferente, incluso parece que se levanta ... e inmediatamente mezclé el temblor con harina ... ¡hurra, hurra!
Valeroon
AAAAaaaa la masa ya casi ha subido a su forma completa))) Siento que será una obra maestra ..... Gracias por la receta ... Estoy deseando))) Este será el mejor pan)) según tu receta))) SPPPPAAAASSIIBBOOOO
Albina
Ella también horneó este pan estrictamente de acuerdo con la receta de su HITACHI. El pan fue todo un acierto GRACIAS por la receta
Valeroon
Cita: Omela

No utilizo ni uno ni el otro. ¡Pero sé que pakmaya es alabado!

¿Qué tipo de temblores usas? He amasado pakmaya en este momento, pensé que mi bollo abriría la tapa)))) ahora mismo el proceso de cocción está en marcha, estoy babeando))
Valeroon
Bueno, todo el pan salió de la cena, gracias a todos!
Valeroon
y aqui esta guapo))
Bork. Delicioso pan blanco
gracias, todo funcionó bien !! Ahora siempre haré esta receta !! (No lo he probado todavía, pero creo que es super)
Omela
Cita: Valeroon

y aqui esta guapo))
Valeroon , guapo !!!! ¡¡¡Feliz por ti!!!

Cita: Valeroon

Ahora siempre haré esta receta !!
Nu-nu !!! ¡Vamos a acostumbrarnos y listo! ¡El foro tiene muchas recetas excelentes probadas!
Valeroon
¡Oh, lo intenté! Casi me arranco los dedos de un mordisco ... oh qué delicioso ... oh, este es un pan completamente diferente. ni como en la tienda 100 veces mejor. !! oh gracias ... es incluso una pena regalar la estufa ahora ... le compré a su suegra por un padarok))) tendré que comprarme ahora))
Omela
Cita: Valeroon

... es incluso una pena regalar la estufa ahora ... le compré a su suegra por un padarok)))


Cita: Valeroon

Tendré que comprarme ahora))
¡¡¡Nuestra gente!!! 🔗
Valeroon
sí, hice todo en la balanza, solo vertí kéfir no 300 gramos, sino unos 350 gramos .... y mezclé los temblores con harina como está escrito en ellos ... sí, aparentemente 1 vez los temblores ya eran viejos. por eso no salió nada ... y empujé 2 cucharaditas sin un tobogán .. Bueno, en general, toda la cena .. ¡Gracias!
Omela
Cita: Valeroon

y empujé 2 cucharaditas sin un tobogán ..
Bueno, ya que tú mismo escribiste al respecto ... Una cantidad excesiva de levadura aún afectaba la apariencia del pan ... Verás, el techo se cayó, pero debería ser una cúpula uniforme. ¡La próxima vez, ponga la receta de levadura!

Y gracias !!!
Valeroon
Solo tenía miedo de no volver a levantarme))) y empujé un poco más)) ¡¡pero aún así todo está muy bueno y sabroso !! solo 1,5 cucharadita no está del todo claro)) y ¿cuánto es en gramos?)) ¿o no pesas? es solo que un paquete de temblores va por 1 kg de harina ... es como un poco más de la mitad) a simple vista y resultaron 2 cucharadas))
Omela
A las 1h. l. = 3g. levadura seca. No me gusta la levadura seca, trato de hornearla con levadura fresca.
Tatyana81
Omela, buena noches . Ayer horneé tu pan, y hoy a las 10 am no queda nada (ratones domésticos: un ratón grande y dos pequeños). Resultó pan muy sabroso, solo se hundió un poco. Repetiremos una y otra vez.
Ksyusha1
Buena noches. Quiero probar tu receta, pero hay un par de preguntas. ¿Qué contenido de grasa debería ser el kéfir, o no es importante? En delongi tengo un peso de 750,1000 y 1250g. en cual apostar? Y hay una función "precalentar" 30min, 35 * C. ¿Puedo apostar por esto?
Omela
Tatyana81, Me alegro que te haya gustado el pan !!!!

Cita: Tatyana81

sólo se hundió ligeramente.
¿Se hundió en el sentido de que el techo se cayó? Intente cortar 1 cucharada de líquido la próxima vez. l. Un techo caído es un exceso de líquido o levadura. ¿Qué levadura tienes?
Omela
Cita: Ksyusha1

¿Qué contenido de grasa debería ser el kéfir, o no es importante? En delongi tengo un peso de 750,1000 y 1250g. en cual apostar?
Ksyusha1 , pon el peso 1000g. El contenido de grasa del kéfir no importa si usa una balanza.

Cita: Ksyusha1

Y hay una función "precalentar" 30min, 35 * C. ¿Puedo apostar por esto?
No entiendo muy bien cuál es el principio de esta función. Es decir, ¿cargas todos los componentes y la estufa se calienta? ¿O amasa y calienta? ¿Puede ser más?
Ksyusha1
Al principio, calienta y luego amasa, y así sucesivamente. Todo el ciclo dura 1 kg. pan y corteza ligera 3h42m. en la corteza media 3h 50m.
Omela
Claro.El programa es bueno. También puedes probar. Simplemente no exagere con la levadura, ya que el programa es casi 1 hora más largo que en Bork.
Tatyana81
Omela, gracias por tu consejo. El techo cayó un poco al nivel de un ladrillo. No hay domo. Experimentaré con agua. Mi levadura está seca. Pero repito una vez más: esto no afectó en absoluto el sabor del pan. Y mi estufa es diferente. Lo principal es la receta que nos gustó, y aprenderemos a hornear.
Omela
Cita: Tatyana81

El techo cayó un poco al nivel de un ladrillo. No hay domo.
Nooo, ¡así que no te vayas! No depende de la estufa. ¡¡Es necesario reducir la cantidad de líquido !!

Cita: Tatyana81

y aprenderemos a hornear.
Pero esto es pralna !!!
Tatyana81
Ksyusha1
Muchas gracias al autor por la receta. Horneo por cuarta vez. Me las arreglé para experimentar. No había kéfir, había suero casero. y eso es lo que pasó. Bork. Delicioso pan blanco
Bork. Delicioso pan blanco
Bork. Delicioso pan blanco
Omela
Ksyusha1 ¡Los experimentos son nuestro todo!
Rodina
Ksyusha, buenas tardes, o mejor dicho, buenas noches. Me gustaría aclarar según su receta "El pan blanco más delicioso". usted especificó kéfir 300g, ¿es 300 gramos (peso) o 300 ml (volumen de líquido)? Tengo muchas ganas de probar esta receta ... Tengo hp Ken 450, dile al joven panadero, ¿esta receta se adapta a mi hp?
Rodina
Oh. disculpe, quería contactar con la Sra. Omela ... Lo siento. poca experiencia de comunicación en el foro.
Omela
Rodina , ¡Bienvenido al foro!
¡Te has dirigido correctamente, yo también soy Ksyusha!

Peso del kéfir en gramos. Cualquier receta de pan es adecuada para su HP si domina la "regla del kolobok", es decir, la relación líquido / harina. Puedes leer sobre toda la sabiduría en el tema correspondiente: MANUAL PARA HORNEAR PAN EN UNA PANADERÍA.

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