Pasta con mejillones en salsa de queso

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Mejillones congelados	350 g
Crema 10%	250 g
Queso duro joven	100-110 g
Queso duro añejo como parmesano	60-70 g
Pegar	300-320 g
Ánimo	1 limón
Ajo	2 dientes
Pimentón dulce molido	2 cucharaditas
Orégano (albahaca) seco	1 cucharadita
Azafrán	1 pizca
sal	gusto
Aceite de oliva

Metodo de cocinar

Descongela los mejillones.
Los mejillones pueden tener barbas sin quitar, no son dañinos pero pueden contener arena. Por lo tanto, los mejillones deben ser revisados, y si hay púas, quítelos tirando, se desprenden con bastante facilidad.
Machacar el ajo con el plano de un cuchillo, no picar.
Rallar la ralladura de limón en un rallador fino.
Pon agua a calentar para la pasta. Hierva la pasta en abundante agua, así que tome una cacerola grande (~ 4 L).
Rallar los quesos tiernos y curados en un rallador fino, pero no mezclar.
Calentar aceite de oliva en una sartén, echarle ajo, dorarlo y luego retire y deseche el ajo. Pon todos los mejillones en el aceite de ajo de una vez. , revuelva un par de veces, espolvoree con pimentón , revuelva, fría un poco hasta que se evapore el jugo de los mejillones. Vierta la crema sobre los mejillones, agregue una pizca de azafrán.
Agrega queso joven rallado , coloque bien y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita. Vierta la ralladura de limón en la salsa y cocine por unos minutos más. Condimentar con sal al gusto, colocar y reservar hasta que esté preparada la pasta.
Agregue sal y orégano (albahaca) al agua hirviendo y agregue la pasta. Revuelva suavemente y cocine hasta que estén tiernos, ¡pero no más del tiempo indicado en el paquete!
Escurra el agua de la pasta terminada, sazone con aceite de oliva, revuelva.
Colocar la pasta en platos en porciones, espolvoreando con queso rallado añejo.
Cubra con mejillones y vierta sobre la salsa.
¡Buen provecho!