Pastel de brownie Kuzi

Pastel de brownie Kuzi

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba
Harina	4 cucharadas
Leche	0.5 cucharadas
Huevos	2 uds.
Azúcar	1 cucharada. l.
sal	0,5 cucharaditas
Drenaje de aceite.	100 gramos
Levadura	1,5 cucharaditas
Para rellenar
Queso cottage	500 g
Kéfir	1 l
Azúcar	250 g
Arroz	1,5 cucharadas
Pasas	1 cucharada.
Huevos	6 uds.
Drenaje del aceite	250 g

Metodo de cocinar

• Pastel con requesón en el interior.
• Primero el relleno.
• Extendemos el requesón en un caldero, lo llenamos con kéfir, mezclamos,
• 
• deje que hierva, reduzca el fuego y cocine durante 2.5-3 horas, revolviendo ocasionalmente. Después de 1,5 horas de cocción, agregue el azúcar. Así es como se ve la cuajada después de agregarla.
• 
• Cuando todo el líquido se haya evaporado y el requesón adquiera un color marrón rosado, retirar del fuego, enfriar, agregar 2 cucharadas de mantequilla y mezclar con un tenedor. Cierre bien para no enrollar.
• 
• Hervir el arroz hasta que esté tierno, ponerlo en un colador, enjuagar, agregar un poco de sal, agregar pasas lavadas.
• 
• Hervir los huevos y rallarlos.
• Mientras preparamos el relleno, en paralelo a partir de los ingredientes enumerados, amasa la masa de levadura. Lo ponemos en un lugar cálido, lo dejamos levar, lo arrugamos y lo dejamos por otros 40 minutos. Divida la masa en 3 partes iguales, extienda la base del pastel de 2 partes. Coloque en un molde, coloque el requesón, el arroz, los huevos rallados en capas, vierta con mantequilla derretida. (aqui la foto no es muy buena)
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• Cubrir con masa, hacer varios pinchazos y hornear en el horno a 160-170 g durante 40 minutos.
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• Deje remojar el pastel terminado durante 1-2 horas.
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Nota

"El pequeño brownie Kuzka" Tatiana Alexandrova

Kuzka se sentó a la mesa y ordenó:
- ¡No es así, Baba Yaga, y no de esa manera! ¿Qué dije? ¡Quiero pasteles de requesón! Y horneaste pasteles de queso. ¿Dónde está el requesón en el pastel? Dentro. ¿Y las tartas de queso? Encima. ¡Cómete tú mismo ahora!
- ¡Niño encantador! Horneé pirogov con zanahorias para ti. Y las tartas de queso son rojizas, fragantes, piden ellos mismos en la boca.
- Te piden la boca, tú comes - respondió Kuzka con rudeza - Un niño, y realmente no puedes alimentarlo. ¡Oh, Baba Yaga, una pierna de hueso!
- ¡Mi querido diamante! ¡Come, ten piedad! - persuadió Yaga, vertiendo miel sobre una montaña de tartas de queso. - Caliente, fresco, al calor del calor.
- ¡No quiero y no lo haré! - murmuró Kuzka - Me moriré de hambre, entonces lo descubrirás.

¡Kuzya sabía qué preguntar! Pero, ¿cómo supo Baba Yaga cómo preparar este extraordinario pastel, porque su receta se transmite de generación en generación en las familias tártaras? Este pastel se llama - Gebadia - es un signo de generosidad y prosperidad de los propietarios, así como un signo de respeto por los invitados. Inusual en la gama de productos, con un indescriptible sabor cremoso de caramelo, ¡el pastel se convertirá en una decoración de cualquier mesa! ¡Hornea a tu salud!

¡Disfruta tu té!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , ¡guau pastel resultó! Excelente !!!!

[alina-ukhova]

¡Qué enfoque tan creativo!
El pastel es realmente la envidia de todos los erizos, ancianas, alegres, etc.
alina-ukhova, bien hecho

[alina-ukhova]

alina-ukhova , ¡guau pastel resultó! Excelente !!!!

Omela, recibe tus elogios, esto ... esto ... ¡Sobre todo alabanza! ¡Gracias!

[alina-ukhova]

¡Qué enfoque tan creativo!
El pastel es realmente la envidia de todos los erizos, ancianas, alegres, etc.
alina-ukhova, bien hecho

Bueno, de verdad, se avergonzaron ... ¡Gracias!

¡Pastel maravilloso!

¡Gracias!

¡El nombre correcto del pastel es Gubadya! ¡Me gustó mucho la receta! ¡Definitivamente repetiré!

No voy a discutir, escribí el nombre como lo escribió la mujer tártara que dio la receta.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Desde el momento de publicar en el foro, no puedo dejar de mirar tu pastel !!! ¡Y la receta en sí es tan interesante! Marque la receta y espere inspiración ...

Gracias por la receta !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, un bizcocho muy bonito y apetitoso
De Verdad, natapit, tenemos un pastel similar en nuestro sitio web con el nombre Gubadia exhibido Gulshat

Pastel tártaro - Gubadia de Gulshat

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Desde el momento de publicar en el foro, no puedo dejar de mirar tu pastel !!! ¡Y la receta en sí es tan interesante! Marque la receta y espere inspiración ...

Gracias por la receta !!!

Gracias, Krosh. El pastel es realmente interesante y diferente a todo lo demás.

Alexandra, perdóname por repetir la receta, de alguna manera no le presté atención a Gubadia, aunque miré las recetas para no repetirla. Si cree que es necesario, elimínelo.

[alina-ukhova]

Si cree que es necesario, elimínelo.

alina-ukhova , pero ¿por qué? Los pasteles son realmente de la misma serie, pero tienes maravillosas fotos paso a paso y una descripción más detallada del proceso en sí.

[alina-ukhova]

alina-ukhova , No sugerí eliminar nada en absoluto.

Hubo una pregunta sobre el nombre, y recordé este nombre de la versión anterior de Gulshat, así que lo escribí.

Me parece que cualquier versión tiene derecho a existir.
Además, tienes una obra competitiva en una obra literaria.

Por cierto, la pronunciación puede variar.

Gulshat llama al hermoso requesón frito en su receta "corte", pero Margit

AQUÍ

lo llama "kyrt" y, por cierto, da una receta de cómo cocinarlo con anticipación y tenerlo siempre a mano no solo para pasteles tan deliciosos, sino también para cocinar con él "muchas cosas sabrosas, por ejemplo fondant para té, que sabe a dulces de "vaca" o relleno para tartas, varias galletas con sabor a leche horneada, reemplazando con kirt parte o toda la cuajada de la receta "

[alina-ukhova]

alina-ukhova , pero ¿por qué? Los pasteles son realmente de la misma serie, pero tienes maravillosas fotos paso a paso y una descripción más detallada del proceso en sí.

alina-ukhova , No sugerí eliminar nada en absoluto.

¡Eso es genial!

También miré cómo Margit prepara kirt o corte Gulshat; me parece que la forma en que cocino es la forma más fácil de hacerlo. Bueno, tal vez sea más familiar, pero se almacena en un recipiente cerrado en el refrigerador durante mucho tiempo. Y su sabor es muy similar al sabor de los dulces Korovka, lo acabas de notar, Alexandra.

[alina-ukhova]

Además, para eliminar algo, y en general, no tengo derechos, excepto para editar mis propios temas en la subsección "Alexandra".

alina-ukhova , pero no me di cuenta, cité Margit, por lo que la frase está entre comillas. Es solo que estaba interesado en un producto tan interesante y multifuncional kort-kyrt, así que me permití recordarlo en tu Temka.
Todavía no he intentado ningún tribunal ni gubadia. Como soy diabético y hago todos los dulces y pasteles sin azúcar, utilizando un sustituto de la stevia natural y con un mínimo de grasas animales, pensé mucho si sería posible reproducir el sabor y la textura de la cancha sin el uso de azúcar y mantequilla.

¡Todo claro!
En realidad, puedes cocinar una cancha sin azúcar, puedes hacerlo un poco salado, delicioso, pero sin ciruelas. No he probado el aceite ... resulta seco ...

Puede cocinar la cancha sin mantequilla, hervir leche con katyk o leche con requesón, hasta que se forme la cancha. Y la cancha está especialmente seca para almacenamiento a largo plazo.

[alina-ukhova]

alina-ukhova , gracias por la ayuda, puede que me quede dulce por la stevia, pero no tendrá azúcar, lo que le da el efecto de caramelización. Y la mantequilla da olor y sabor cremoso. Puedo agregar un poco de manteca de cacao, pero el olor será diferente.

Suslechka, gracias por la respuesta, inspira Solo ahora me gustaría arreglar un día libre para mí y tratar de cocinar este negocio

Y mi imaginación es cocinar en una máquina de pan en modo "mermelada", en el mismo lugar donde la espátula se removerá lentamente. Solo ahora se evaporará. Quizás, con la tapa abierta, lo cocine ...

Chicas, les informo

Hice un corte de requesón bajo en grasa, endulzado con stevia y agregué una cantidad simbólica de manteca de cacao. Primero lo probé agregándolo a la masa para un pastel de calabaza abierto, y luego, inspirado por el resultado, hice 🔗donde el corte está presente tanto en la masa como en la cobertura de streusel. Pues resultó muy sabroso Inmediatamente hice otra preparación de la cancha, para que estuviera siempre a mano

gracias por la idea

Oho ... ...¡Alexandra, tienes todo escrito tan deliciosamente que quería una tarta con corte de nuevo! Por cierto, también lo guardo en el frigorífico listo para tener a mano, me gusta mucho cualquier tipo de tarta con corte.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
¡Qué buen tipo eres para hornear este pastel! En Tataria, se cree que la gubadia es difícil de hornear. Es difícil lograr el verdadero sabor cremoso de este pastel, y no todas las amas de casa obtienen la masa para la gubadia como debe ser. El pastel se considera festivo y la masa se amasa con productos exclusivamente frescos y de alta calidad, de lo contrario, no será el mismo. La consistencia de la masa es muy blanda, líquida y bien amasada. Las capas inferior y superior de la masa son delgadas. Tengo 280 gramos en una sartén con un diámetro de 30 cm en la capa inferior del pastel. masa, hasta arriba 180. Antes, cuando no había escamas, había que cortar el exceso de masa con unas tijeras, pero ahora con escamas - ¡belleza!
En la foto, la gubadia no es festiva y la calidad de la foto no es muy buena. Pero prometo hornear y publicar una foto de una verdadera gubadia festiva, con un pequeño borde doble en el centro.

[Alexandra]

Alexandra
¡Estoy encantada con tu tarta de calabaza y almendras!
¡Muy original y sin duda muy sabroso!
¡Lo llevaré a la lista de deseos, con su permiso!

[Margit]

Margitgracias

Después de todo, te leí en Temka que kyrt se puede agregar a cualquier producto horneado para obtener un sabor a caramelo cremoso.

Este sabor, como resultó, es muy amigable con la calabaza, y las almendras hacen que la combinación de sabores sea festiva. Intenta hornear, no te arrepentirás

Margit, gracias por los elogios. Estaré esperando tu foto de vacaciones. No tengo escamas, así que divido la masa en 3 partes iguales, 2 hacia abajo y una parte hacia arriba. Y Gubadia es un pastel muy sabroso, ¡así que no te importa el tiempo dedicado a cocinar!