Cosas de cocina (1)

¡Chicas, ayúdenme a tomar una decisión! Y luego, en este Temka, tal vez, nadie vendrá durante un par de meses ... ¡hasta que llegue el momento de los preparativos! ¡Gracias por adelantado!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...310.0

[Tejer]

Tejer, Disparates, gracias por los enlaces

[lega]

lega ¿Tienes tal colador? De hecho, hay 3 insertos, según tengo entendido, para diferentes grados de rectificado.
De hecho, planeo moler frambuesas, grosellas para deshacerme de semillas y pieles.
¿Qué no funcionará? ¿No quieres?

Chicas, mi vecino trajo un colador de Italia.
Y muele tomates con mucho éxito en pasta de tomate,
PERO habiéndolos desplazado previamente a través de una picadora de carne o picadora.
Se limpia de manera muy rápida y eficiente.
Le quité este colador el año pasado y ahora me pasa lo mismo
¡Kenwood lo hace!)))

El domingo vi un colador de este tipo (por supuesto, no italiano), pero con tres cuchillos intercambiables en el Epicentro. Y también hay diferentes formas de ravioles.

Menos de seis meses después, probé "lápices" de Aliexpress.



Más bien, probé uno, con un orificio de 2 mm. Glaseado de chocolate exprimido (cacao + mantequilla + azúcar). Resultó, solo que muy caliente, tuve que sujetarlo con una toalla para no quemarme. Y cuando se enfrió, la presión arrancó la tapa superior.

En general, no recomiendo tomar. O por algo delgado, tal vez ... pero es mejor no tomar

Y también me compré una mini-terachka con un compartimento, bueno, no una mini: 10 cm en alguna parte.



Muy conveniente para una barra de chocolate y no es necesario manchar un rallador grande

El domingo vi un colador de este tipo (por supuesto, no italiano), pero con tres cuchillos intercambiables en el Epicentro.

Estos Sith desde Epicenter hasta Teskomovskys son como alcanzar el cielo con una mano, pero son caros.
Si estos son los que pienso (los vi a fines de otoño), entonces el acero inoxidable es endeble y de alguna manera no me gustó el diseño en sí. Si nunca ha trabajado antes, no comprenderá de inmediato qué es lo que tiene de malo.

[bolsas de vacío con bomba Tescoma]

Niñas - necesitan ayuda - alguien está usando bolsas de vacío con bomba Tescoma?
¿Cuánto tiempo sirve, qué tan conveniente? ¿Nada sale mal?

[Yulyash]

Yulyash, las chicas me disuadieron de tal set ...

Parece que hay muchas quejas sobre el hecho de que el vacío no aguanta ...

Sobre bolsas de vacío. Tengo un set más caliente. Todo se bombea perfectamente, pero después de un tiempo los paquetes comienzan a perder aire. Además, no estaba en un paquete, sino en varios.

[Zhuliferochka]

Zhuliferochka, He estado pensando en comprar un aparato de vacío como Profi Cook o Shteba. ¿No miras este? Creo que serán más convenientes.

He estado pensando en comprar un aparato de vacío como Profi Cook.

Lo tengo en mis planes, pero ahora el dinero se fue a Home Cooker de Jamie Oliver, pensé en limitarme temporalmente a una opción tan manual: necesito aislar las cosas que huelen mal en el congelador, de alguna manera me siento reacio a tirar de la aspiradora para extraer una simple cremallera, pero siento que tengo que hacerlo

shl
Y de chupar grandes volúmenes a través de una pajita, me enferma

no encontré un tema sobre la elección de ollas soperas .. en chibo este es por 70 euros:

vendido aquí 🔗
compra conjunta aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306868.new#new

no encontré un tema sobre la elección de ollas de sopa

Y, de hecho, hay una sección para cocineros de sopa, y hay un montón de cocineros de sopa diferentes, pero no hay un tema para elegirlos ... ¿Quizás necesites crear?

Simplemente no me intereso en este dispositivo hasta que me interese))) ... pero, por supuesto, siempre es más conveniente discutir una elección en un tema ... que flotar en cada tema sobre un dispositivo en particular ...

Soy un montón de ollas de sopa diferentes, pero no hay tema para elegirlas.

Porque inicialmente un bobber común sobre tal diseño es un hervidor, y encima de una pata de licuadora con una unidad de programa (es decir, un diseño de vaca de soja) estaba el tema de las vacas.
Y luego, en el mismo tema de la vaca, se fueron las ollas de sopa con una cremallera inferior, y luego todo se dividió en Temko separados ...

Bueno, entonces puedes pedirle a Ukku que rompa el tema de la vaca. Le escribiré ahora mismo

Bueno, sí, las máquinas de soja asiáticas se adaptaron en Europa y las ollas de sopa aparecieron por analogía: una olla arrocera en Asia, una multicocina en Europa.

Bueno, entonces puedes pedirle a Ukku que rompa el tema de la vaca.

De todos modos, algunos modelos de ollas de sopa - ala korovka, tal vez todo sea mejor en un tema - discusión, comparación de dos diseños, diferencias en la calidad de la cocción, elección - solo necesitan discutir juntos y agregar la palabra "olla de sopa" al nombre de las vacas

El camino de Ukka decide cuál es la mejor manera de proceder. Le daré un enlace a esta discusión.

Es realmente aburrirse con la misma pregunta, caminar alrededor de un montón de temas de ollas de sopa, compararlo con un pájaro de soja, etc. ... De lo contrario, en un tema, se cubrirían todas las preguntas, sutilezas y diferencias

Aaaa, le escribí a Ukke y luego vi que sacaron las ollas de sopa de su sección y no había moderador en ellas.

Chicas, no sé dónde preguntar:
- ¿$ 16 por 1 litro de aceite de colza es un precio adecuado?
¿Es tan caro para todos?

La botella es exactamente del mismo color verde que en este video, uno a uno:

¿Es tan caro para todos?

¡Inadecuado! ¡Tenemos 40 rublos! 🔗

Entonces, el aceite es de colza, en un tramo considerado comestible, bastante técnico. Hacen gasolina a partir de él, debido a su bajo precio generalizado. Y por $ 16

Entonces, el aceite es de colza, en un tramo considerado comestible, bastante técnico. Hacen gasolina a partir de él, debido a su bajo precio generalizado.

(en un susurro, la gasolina está hecha de aceite, "fracción de gasolina", es volátil, el aceite no)

Probablemente en el extranjero es caro y, en consecuencia, el aceite de colza de producción extranjera es caro en nuestro país, y en nuestro país el aceite de colza obtenido de la producción local debería ser barato. Lo conocí en rebajas en departamentos donde todo es para un estilo de vida saludable.

Me equivoqué al decir que el aceite de colza se usa para fabricar combustible diesel, no gasolina.

Lo conocí en rebajas en departamentos donde todo es para un estilo de vida saludable.

Como si metiera la nariz en todas partes, pero en nuestros departamentos de salud nunca vi
Solo encontré esto, con un precio mínimo ...

El aceite de colza es comestible, todo el problema es que durante el procesamiento las sustancias que contiene desactivan los catalizadores de la reacción y, sin embargo, el sabor no es comparable al aceite de girasol (incluso desodorizado). Y el costo debería ser más barato que el girasol: la planta de colza no tiene pretensiones. Las trazas de gasolina pueden estar en cualquier aceite: con la gasolina, el aceite se extrae de la torta y luego se destila ...

flasheado en Internet .. nadybala en el sitio con diferentes aceites .. tal vez alguien sea útil: 🔗
pero no encontré colza.

Recuerdo que en la época soviética se vendía aceite de colza. Nadie quiso tomarlo, porque al freír estaba muy, muy espumoso.

El aceite de colza está disponible para la venta de forma gratuita, simplemente buscando en el lugar equivocado ... Ahora se llama "aceite vegetal"- ¡Atención! Por regla general, esta es una mezcla de aceites baratos (no 100% girasol) como linaza, colza, girasol de las últimas etapas de extracción. arroz (para comida para bebés).

Llamamos aceite de colza "aceite de canola". Es insípido e inodoro, es muy fácil de freír y no hace espuma en absoluto.

Probablemente, ese soviético no estaba refinado, para aderezar ensaladas. Pero quién lo sabía. Compramos, intentamos freír pasteles, juramos
Se vendía de barril y también había algodón.

[vatruska]

vatruska y esto es lo que leo

También es importante que, según datos estadísticos de países europeos, este tipo de aceite sea el tercero después de los aceites de oliva y linaza en el ranking de aceites en cuanto a sabor y propiedades útiles, mientras que por delante del aceite de girasol.

Probablemente, ese soviético no estaba refinado, para aderezar ensaladas. Pero quién lo sabía. Compramos, intentamos freír pasteles, juramos
Se vendía de barril y también había algodón.

También compré en latas de cinco litros durante la reconstrucción. No me gustó, el sabor era específico, una especie de "pescado". Nunca lo tomé después. Quizás ahora estén vendiendo productos de alta calidad, pero el rechazo permanece.
La perestroika también desarrolló en mí una aversión persistente a las mermeladas, la pasta, los productos caseros, las patas de pollo (después de las "patas de arbusto") y todo el alcohol (después del alcohol Royal).

amor-manzana, ni siquiera te preguntaré dónde lo lees. De la memoria del curso de la química de las grasas y de acuerdo con el sentido común:
- Europa puede vender y envasar cualquier cosa, pero en todas las recetas - Aceite de OLIVA. Además, el aceite de oliva comienza a arder a una temperatura más alta, por lo que es mucho más preferible para freír que otros aceites, y finalmente, el aceite de oliva contiene algunos ácidos esenciales insaturados, que son muy pocos o nada en otros aceites (esto es principalmente importante para ensaladas).
- El aceite de girasol es típico principalmente de nuestro país y de países relacionados (esto explica su alta rotación)
- el lino es un cultivo industrial, no un cultivo de semillas oleaginosas
- colza - por el contrario, es un cultivo de semillas oleaginosas y es muy modesto en el cultivo (¿te imaginas una colza? esto es ...) El aceite tiene una serie de peculiaridades, ahora se han desarrollado variedades de aceite que no son destruidas por catalizadores. Esto hace posible utilizar este aceite en la producción de margarinas (aquí hay una explicación de la cantidad consumida): tome cualquier margarina y vea la composición. En la mayoría de los casos se escribirá "aceite vegetal" y no, digamos, aceite de girasol. Para freír, después del procesamiento, también es adecuado, por lo que lo desmontan como barato. Aunque una vieja amiga mía, que ahorra lo que puede, solo se lleva pipas de girasol.

Svetlana62, tampoco entiendo por qué se desodorizó la mantequilla para hacer margarinas, pero no pudimos poner las líneas de llenado para la venta al por menor ... También recuerdo el aceite para embotellar ... no sabían qué hacer con él ... Pero la semilla de algodón, tal vez era exactamente, no hay nada con qué comparar, ahora se vende en los mercados, sin refinar.

En general, con este tema propongo moverme aquí:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102094.0

Y ofrezco mis más sinceras disculpas a los moderadores por obstruir involuntariamente el tema.

[vatruska]

vatruska gracias por la información: rosa: siempre he considerado la colza como una cultura técnica. Pero en el tema vi sobre él y decidí leer

[vatruska]

vatruska, bálsamo para el alma ...

No me gustó, el sabor era específico, una especie de "pescado"

No me gusta este sabor "a pescado" del aceite de soja. El aceite de colza es insípido e inodoro.

Chicas, ¿qué sois inteligentes? ¡Camino penosamente!
Conozco tres aceites: girasol, maíz (en la época soviética había una escasez terrible, ahora solo lo uso) y oliva (no muy bueno para mí, parece que huele), ¡y eso es todo!

había una escasez terrible en la época soviética

¡Pero la colza simplemente se puede comprar! ¡Era barato! ¡Y entonces apareció la palmera! ¡Se vende en latas saludables! Lo frí. Alabado. Entonces apareció mucha información sobre sus peligros. Luego hubo rehabilitación: supuestamente, revisaron, probaron, todo no es peor que con otro vegetal. Por otra parte, dañino. En general - !

dopleta, por mi vida no entiendo cuál es el daño de este desafortunado aceite sólido vegetal natural. ¿Por qué el aguacate es bueno pero la palma no? La culpa de este producto es que reemplaza la mantequilla en las margarinas, pero esto no la hace dañina ...(Yo tenía un diploma en el uso de aceite de palma en la comida, si cho ..., un semestre entero en casa con muestras que freían, horneaban y hacían una crema con él ...)

Yo, por mi vida, no entiendo cuál es el daño de este desafortunado aceite sólido vegetal natural.

¡Sí, una pregunta interesante! Leí en alguna parte que este aceite tiene un punto de fusión de 42 grados, es decir, está mal procesado en nuestro cuerpo debido a esto. Realmente no entiendo cómo está conectado esto, porque rompemos manteca y no se derrite ni siquiera a 42 grados.

[vatruska]

vatruska, Svetlana, vengo a ti como una experta ... A menudo compraba aceite de maíz para Maly, pero ¿cada dos veces era con copos en la parte inferior? ¿Es esto normal o hay algo malo en ello? Lo principal es que el sabor no fue diferente y la fecha siempre es fresca, pero un lote está "limpio" y el otro con sedimentos.

Aina, por definición, el aceite desodorizado refinado (inodoro) debe estar libre de escamas y sedimentos. El aceite de ensalada puede tener copos, estos son los llamados fosfolípidos (algo muy útil para el tracto digestivo).

Yo, por mi vida, no entiendo cuál es el daño de este desafortunado aceite sólido vegetal natural. ¿Por qué el aguacate es bueno pero la palma no?

Para ser honesto, también me cuesta entenderlo. La mantequilla es como la mantequilla. Es bastante natural.
Por cierto, he oído que los aceites vegetales refinados son dañinos. Parece que el proceso de purificación (¿algún tipo de desodorización especial?) Convierte grasas vegetales muy útiles en grasas trans ...

convierte grasas vegetales muy saludables en grasas trans ...

Sí, también leí sobre eso. Pero, sin embargo, el aceite refinado es mejor para freír que el primer prensado. Todas las propiedades beneficiosas del aceite virgen se convierten en carcinógeno al freír.
La palma, en resumen, obstruye los vasos sanguíneos. Bueno, de todos modos, eso dicen británico científicos.
Admito que en el flujo de información diversa "dañino-útil" hay un porcentaje de esas u otras historias de terror a medida asociadas directamente con la redistribución del mercado de ventas.

Pero, sin embargo, el aceite refinado es mejor para freír que el primer prensado. Todas las propiedades beneficiosas del aceite virgen se convierten en carcinógeno al freír. La palma, en resumen, obstruye los vasos sanguíneos.

Eh, nos están envenenando a los pobres, ¿qué podemos hacer? Hasta que se les ocurra algo nuevo, continuaremos friendo refinado.