El pan no funciona en Panasonic

[horneado en dos etapas (masa + horneado)]

un horneado en dos etapas (masa + horneado) ¿Se usa solo para pan negro, o tiene sentido usarlo, por ejemplo, en lugar de un inicio retrasado (masa por la mañana, pan por la noche y viceversa)?

Y no entiendo por qué todas estas dificultades: masa + horneado, la masa y demás, sin estas dificultades, se eleva perfectamente y luego se hornea en el modo habitual o de grano entero.

Y no entiendo por qué todas estas dificultades: masa + horneado, la masa y demás, sin estas dificultades, se eleva perfectamente y luego se hornea en el modo habitual o de grano entero.

No sé cómo lo tiene nadie, pero no tengo suficiente tiempo en el modo de pan de centeno para criarlo, y en unas pocas horas sube lo suficiente para parecer una hogaza.
Además, cuando horneo pan sin levadura, generalmente sale una vez durante 12 horas.
Para el pan blanco, creo que es realmente innecesario.

la mitad del pan blanco después de una larga prueba durante la cocción tendrá un techo inclinado, por lo que es mejor no

[modo pan de centeno]

No sé cómo nadie, pero no tengo suficiente tiempo para modo pan de centeno para criar, y en unas pocas horas se eleva lo suficiente para parecerse a un pan
Además, cuando horneo pan sin levadura, generalmente sale una vez durante 12 horas.
Para el pan blanco, creo que es realmente innecesario.

No horneé pan sin levadura, y el pan de centeno resultó mejor y más magnífico en el modo habitual (4 horas) que en el modo "Dieta" (5 horas), desafortunadamente no hay modo "Rye".

Por favor, dígame, ¿alguien usa ácido ascórbico? Esto se recomienda en las instrucciones para Panasonic. Si es así, ¿en qué cantidades y para qué prueba?

Por favor, dígame, ¿alguien usa ácido ascórbico? Esto se recomienda en las instrucciones para Panasonic. Si es así, ¿en qué cantidades y para qué prueba?

Y cite esta instrucción. Ya interesante.
El único lugar en HP donde lo agregaría, es decir, atasco de COOL (atasco). Para convertir el color de azul violeta a rojo.
El ácido ascórbico se destruye cuando se calienta. Y en mermelada y más en pan. El ácido cítrico es más persistente.

[Tío Sam]

Sí, agregué 1/4 cucharadita. ácido cítrico al hornear el "pan de centeno de Mishka", se puede ver una foto en el tema "Gracias por Fugaska".
Tío Sam, en las instrucciones para Panasonic SD-254 realmente se recomienda agregar ácido cítrico, porque, según los fabricantes, mejora la calidad de la harina (ya se ha agregado vitamina C a la harina nórdica)

¡Vote por el ácido cítrico en recetas con 2 manos!
Y Nordic agrega ácido ascórbico (como antioxidante) a la harina para ralentizar el proceso natural de oxidación de grasas. Comienza inmediatamente después de moler. Y es poco probable que lo detenga por completo. Por eso se aconseja hornear con harina fresca.
Al hornear, el ácido ascórbico en los países nórdicos muere.

Y cite esta instrucción. Ya interesante. Instrucciones para Panasonic 253 (disponibles en el sitio web) en la sección "Ingredientes adicionales", se recomienda agregar vitamina C a la harina integral para un mejor levantamiento. Probablemente en centeno también

No horneé pan sin levadura, y el pan de centeno resultó mejor y más magnífico en el modo habitual (4 horas) que en el modo "Dieta" (5 horas), desafortunadamente no hay modo "Rye".

Tengo "centeno" -3.30 horas y este tiempo es suficiente si horneo con levadura, pero, si sin ellas, solo con levadura y luego débil, entonces no tengo suficiente. Ahora estoy cultivando un nuevo cultivo iniciador: kéfir, tal vez funcione más rápido con él, pero por ahora voy a ponerle centeno a mi anciana (intoxicada, pero no muy fuerte).

¡Buen día! Lleva a las filas de los panaderos. Entré accidentalmente al sitio, babeando, finalmente compré un PANASONIC 255. Aquí me siento con mi primer pan (la receta más simple) delicioso Ayer traté de hornear centeno, resultó no mucho (húmedo por dentro). Al leer las recetas, por alguna razón, todo el mundo escribe harina en tazas (las tazas son diferentes para todos Panasonic 255 300 ml. Y esto no es hasta el borde). Y soy un tonto que compré balanzas electrónicas (el vendedor aconsejó hablar sin ellas de ninguna manera). Si puede escribir recetas para el PANASONIC 255 (si es posible en gramos), por supuesto no de un libro, sino de algunas de sus probadas. Muchas gracias por adelantado !!!!

[Vasya,]

Vasya, Mira las recetas aquí, ¡todas están probadas!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
¡buena suerte!

[Vasya,]

Vasya, Mira las recetas aquí, ¡todas están probadas!
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¡buena suerte!

¡Hola a todos! Sí, las recetas están realmente probadas. ¡Todo sale genial! Haciendo algunos cambios, en definitiva, ¡realizando experimentos! También tengo una Panasonic 255 y, para ser honesto, no uso recetas de las instrucciones.
¡No compro pan en la tienda durante todo un mes!
Ayer me registré en el sitio e incluso escribí un mensaje, pero ¡ay y ah! Silencio.
¡Gente amable! Dime, ¿puedo comprar otro formulario para una panificadora en alguna parte (bueno, por ejemplo, uno redondo)?

¡Gente amable! Dime, ¿puedo comprar otra forma para una máquina de pan en alguna parte (bueno, por ejemplo, una redonda)?

Para PANASONIC, así como para los panaderos de otras empresas, no existen cubos reemplazables de una forma diferente a la estándar.

Y aquí está nuestro primer pan:
máquina de pan y pan

pan de molde

Ratte, así que me sorprenderá el rango de precios (¡aquí cuesta 5990!)
Ayer hice pan de huevo según la receta que encontré aquí
Lo hice en un programa rápido 1:55. ¡El pan quedó estupendo! Levanta muy bien, deliciosa corteza bronceada. ¡Increíble, rápido y fácil!
Ahora no encuentro el enlace y la persona que lo escribió. Encontraré y lanzaré un enlace aquí (¡y gracias!). Y por la noche publicaré fotos del pan resultante.
Aquí está este enlace:

[ratte]

comprado en una tienda online. cuesta 4500r. la tienda está ubicada en VDNKh
Fuimos allí nosotros mismos. no te fíes de la entrega. Elegí SD255
porque sólo en él encontró el régimen del "pan negro".

pero a juzgar por las críticas, este es un gran problema.

ratte,
el pan negro no es un problema en absoluto, si puedes ir a vnkh.
compre malta en Home-Bread (lata de 54 rublos) y hornee "natillas de centeno" de acuerdo con una receta de un libro de Panasonic. Pan de centeno real. Problemas - ¡cero!
🔗

Y aquí hay otra pregunta: ¿cómo se lava la máquina de hacer pan por dentro, si sucediera que cuando amasa la masa, algunos trozos golpean la superficie interna y se hornean allí?

Compré harina de centeno en "REAL" en la autopista Novoryazanskoe. Harina pelada "Nastyusha". Ayer horneé un pastel. Resultó hermoso, de buena calidad, pero no estoy encantado con el sabor. Me gusta el pan más espeso y rico.
Hay muchas recetas en el foro, pero casi todo el mundo escribe la cantidad de harina en los vasos.
Según tengo entendido, los vasos son diferentes para diferentes estufas. SD255 tiene un vaso de 300 ml.
Todas las recetas para la cocina se dan en gr. (Harina).
(para Shurenko): mi uniforme con agua tibia. Si algo se atascó, no lo remojo por mucho tiempo. Limpio suavemente el interior de la estufa con un paño húmedo (página 24)

Y sin embargo, chicas, no entendí muy bien cómo detener temporalmente, por ejemplo, el proceso de amasar la masa, si necesito agregar líquidos o harina, para poder comenzar de nuevo más tarde, pero no de nuevo, pero continuar ... ¿Es posible en absoluto o debo agregar y reiniciar el programa de nuevo?

Andreevna, muchas gracias, pero lo guardo en mi manta en casa (no me fío del correo electrónico).
Escribí para Shurenysh, lo recomiendo mucho. Y lo horneo lo mismo en una panificadora, y es según la receta. Mi agua / harina parece estar perfecta, a juzgar por el bollo.
Por cierto, fue él a quien horneé el primero después de probar la panificadora.
Y en cuanto a la levadura, primero hice una masa madre de lúpulo (un resentik en la masa madre del monasterio de Lola - lúpulo n. ° 1) Y la receta para ella, la actual, la puse primero en el modo de pizza.Luego me paro en un balde cerca de la batería (una vez aplastada) en algún lugar durante un total de 5-6 horas (dependiendo del aumento.
Mucho tiempo pero valió la pena. Esto es sin levadura, los beneficios son enormes (después de todo, la levadura de pan quita parte del sistema inmunológico de los humanos), especialmente con problemas de estómago.
La receta en sí es la siguiente (no tengo escalas, así que estoy de vista):
2 + 1/3 tazas de harina de trigo picada (tamizada)
4-5 st. cucharadas de masa madre de lúpulo
1 cucharadita sal (tengo sal marina)
2 cucharadas. l. Sáhara
60 ml. (directamente en un vaso medidor de Panasonic) aceite de girasol
1 huevo y agua (160g)
Solo había 150 de agua según la receta (junto con un huevo), pero mi estufa apenas se interponía y olía un poco a motor (incluso me asusté y volví a llenar un poco de agua)

Por supuesto, mucho alboroto, ¡pero vale la pena! El esposo está simplemente encantado, dice que es casi como un pastel de Pascua, ¡incluso huele súper!

Y puede detenerlo, pero luego el programa buscará uno nuevo. Añado todo (si es necesario) durante el proceso de amasado. Abro la tapa y veo qué y cómo. Ayudo con una espátula (especialmente una de centeno).
Actual, como se aconseja, es mejor agregar una masa más delgada y agregar harina que, por el contrario, verter agua en una masa empinada.
En general todo está bien según la receta, pero lo hacemos por control

Grunya, por qué le pregunté por la parada, que tenía que agregar agua (por estupidez) y ella comenzó a chorrear y rociar la estufa. Luego tuve que parar, pero no funcionó desde el principio. Pensé que tal vez no conociera algún secreto ... ¡Resulta que no existe! ¡Gracias por las respuestas!

Y cuando realmente necesito agregar líquido a la masa empinada. Lo lleno e inmediatamente cubro el balde con una toalla. Hasta que deje de salpicar.

Y tengo una pregunta, pero adentro, ¿con qué se puede lavar la estufa, se puede rociar y secar con shumanita?

¿Por qué envenenar una panificadora con un ruido?
Es una mezcla "atzka" que burbujea y humea sobre superficies sucias.
Mejor con una esponja húmeda, sin abrasivos ni químicos, como aconseja el fabricante.

Lo que pasa es que las piezas quemadas en la estufa no se pueden limpiar solo con un paño húmedo, ¡ese es el problema! Yo tampoco limpio con herramientas todavía, me temo. Por eso les pido consejo.

Y sin embargo, chicas, no entendí bien cómo detener temporalmente, por ejemplo, el proceso de amasar la masa, si necesito agregar líquidos o harina, para luego poder comenzar de nuevo, pero no de nuevo, pero continuar ... ¿Es posible o debo agregar y reiniciar el programa de nuevo?

Puede simplemente desenchufar el enchufe y hacer lo que quiera. El programa continuará después de enchufarlo. Persiste cuando se apaga la alimentación durante 10 minutos. A veces prolongo tanto el proceso de levantar la masa si me parece que no ha subido bien.

Sí, no lavará la estufa con un paño húmedo. Aquí lo tengo un poco menos de 2 meses, y ya una placa amarilla en la tapa y en las paredes. El cubo está brillando y la estufa misma ...
Y apagarlo desde la toma de corriente es muy peligroso, el microprocesador (o lo que sea), que es responsable del programa, puede volar. Existe un gran riesgo. No hago eso, tengo miedo. Esta es la ley de cualquier técnica con programas, ¡¡¡solo en el caso más extremo !!!

Y apagarlo desde la toma de corriente es muy peligroso, el microprocesador (o lo que sea), que es responsable del programa, puede volar. Existe un gran riesgo. No hago eso, tengo miedo. Esta es la ley de cualquier técnica con programas, ¡¡¡solo en el caso más extremo !!!

Es decir, ¿quiere decir que el horno debe estar en espera en todo momento? Y siempre apago la red, y en un mes la estufa cumplirá tres años y todo está funcionando correctamente, ¡pah-pah !. ¿O he entendido mal algo?

No, Andreevna, estamos hablando de un cierre durante el trabajo para detener el programa.
Creo que puedes apagarlo, pero no a menudo.
Gracias a todos por las respuestas.

Sí, no lavará la estufa con un paño húmedo. Aquí lo tengo un poco menos de 2 meses, y ya una placa amarilla en la tapa y en las paredes. El cubo está brillando y la estufa misma ...

Bueno, la placa amarilla no afecta el funcionamiento de la estufa y no es gratificante borrar su ocupación, seguirá apareciendo.Un par de veces se derramó algo en el fondo de la estufa y se quemó con fuerza. Usé un aerosol para limpiar hornos y microondas, pero lo rocié en un paño y lo apliqué a la mancha, luego lo limpié. Pulverizar "TOP house" alemán. Pero después de la limpieza, en la primera cocción habrá un olor a "química", el pan en sí no olerá.

Bueno, la placa amarilla no afecta el funcionamiento de la estufa y no es gratificante borrar su ocupación, seguirá apareciendo. Un par de veces se derramó algo en el fondo de la estufa y se quemó con fuerza. Usé un aerosol para limpiar hornos y microondas, pero lo rocié en un paño y lo apliqué a la mancha, luego lo limpié. Pulverizar "TOP house" alemán. Pero después de la limpieza, en la primera cocción habrá un olor a "química", el pan en sí no olerá.

Sin productos químicos, solo una solución fuerte de refresco, y aplíquelo en un paño o esponja. Y luego, después de una hora, todo se lava fácilmente. Pero tenga en cuenta que la soda oxida y corroe ligeramente el aluminio.

Sin productos químicos, solo una fuerte solución de refresco, y aplíquelo en un paño o esponja. Y luego, después de una hora, todo se lava fácilmente. Pero tenga en cuenta que la soda oxida y corroe ligeramente el aluminio.

Gracias por el consejo. Realmente no me gustó usar el spray, el olor, pero de alguna manera no pensé en los refrescos, o mejor dicho, ya me olvidé de los remedios "populares". Me acostumbré a los modernos "rociar y limpiar", aunque tampoco siempre funcionan.

Entonces, sucedió: ayer me convertí en el orgulloso propietario de una máquina de pan Panasonic 255.
Me estaba preparando para una compra durante mucho tiempo, decidiendo dónde comprar, qué modelo. pero después de leer las reseñas y recomendaciones, no quedó ninguna duda. Lo compré a través de la tienda online de Panasonic. El martes hice un pedido, el miércoles llegó al almacén y el sábado ya lo recogí del pabellón de Panasonic en Gorbushkin Dvor. Precio a través de la tienda en línea 4550 rublos, garantía de 3 años. En general, la opción de compra resultó ser muy simple, por lo que estoy agradecido con el sitio.
No pude resistir, y esa misma noche decidí probar la panificadora en acción. Elegí la receta del pan de pasas blanco normal. Diré de antemano que estudié previamente todas las instrucciones e instrucciones para panaderos novatos, por lo que las primeras pruebas para hacer pan no fueron difíciles. En el proceso de amasado, me aseguré de que el bollo tuviera la forma correcta. Había, por supuesto, el temor de que no funcionara, pero cuando el aroma del pan recién horneado comenzó a extenderse por el apartamento, todas las dudas desaparecieron.
Entonces, después de 4 horas, saqué del molde pan blanco aromático y fresco. Con una corteza crujiente tan agradable. Después de 20 minutos, ya lo probé. ¡Viva, el pan salió genial!
Hoy ya me ha quedado un pedacito de mi primer pan.
Quiero expresar mi gratitud a los usuarios del sitio por tan valiosos consejos y recomendaciones sobre cómo hornear pan, y recomendaría a los panaderos novatos que primero profundicen en la teoría y solo luego pasen a la práctica.
Gracias

Tengo PANASONIK 255. Quiero agregar semillas.
¿Cuánto agregar? ¿Directamente con harina y otros alimentos? ¿Puedo usar pan francés?
¿Qué otros suplementos puedes hacer?

Tengo PANASONIK 255. Quiero agregar semillas.
¿Cuánto agregar? ¿Directamente con harina y otros alimentos? ¿Puedo usar pan francés?
¿Qué otros suplementos puedes hacer?

Agregue según la receta (generalmente no más de 3 cucharadas). Coloca un dispensador y elige la opción "SASIN" - parece que ese es el nombre.
En resumen, puedes agregar todo lo que se vierte.
Y primero, lea las instrucciones: todo está escrito allí ... qué dónde y cómo agregar ...

Las semillas se pueden agregar inmediatamente, se pueden poner en el dispensador, se pueden espolvorear sobre el pan justo antes de hornear. Así es como lo quieres. También puedes usar pan francés. También agregan semillas de sésamo, semillas de amapola, nueces (precortadas), pasas, frutos secos, hierbas frescas, hierbas secas, frutas confitadas, etc.

Las semillas duras (sésamo, linaza) deben agregarse al comienzo del lote. Los más suaves - al dispensario o "en el silbato".
Agregue la cantidad indicada en la receta o según su gusto (pero con moderación, por supuesto).
Puedes agregar semillas a cualquier tipo de pan.
En general, los aditivos pueden ser muy diferentes: cereales, semillas, salvado, aceitunas, pasas, frutas confitadas, frutos secos, frutos secos, diferentes especias, verduras (por ejemplo, zanahorias, cebollas, ajos o tomates secos), frutas, hierbas ... y ¡todo tipo de otros diferentes! Todo depende de la receta, sus deseos y preferencias de sabor.
Lea las recetas del foro y el hilo "Aditivos secretos para el pan casero".
¡Buena suerte!

Las instrucciones no dicen nada sobre semillas. No lo sé ...

Opciones:

1. Ponga la harina sin freír inmediatamente.
2. Ponga inmediatamente en la harina frita.
3. Ponga sin tostar en el dispensador.
4. Ponga los fritos en el dosificador.
5. Espolvoree el pan sin tostar encima a medida que crezca, hasta que esté horneado.
6. Mezcle a mano en la primera mitad del tiempo de amasado sin tostar.
7. Mezcle a mano en la primera mitad del lote frito.
8. No eches nada, come las semillas mientras se hornea el pan.

Si agrega semillas, ¿es necesario reducir la cantidad de harina ???
Quiero agregar media taza de semillas de girasol al pan de huevo. PNASONIK 255

Si lo vierte en un dispensador, no es necesario reducir la harina. Modo de horneado de pan con pasas.

El manual de instrucciones panasonic sd-255 tiene una receta para el pan dietético de harina integral. La receta enumera la levadura B (para hornear regularmente) y la levadura R (para hornear rápidamente). Con el segundo está claro, pero con la primera pregunta. ¿Qué es y dónde conseguirlo?

El manual de instrucciones panasonic sd-255 tiene una receta para el pan dietético de harina integral. La receta enumera la levadura B (para hornear regularmente) y la levadura R (para hornear rápidamente). Con el segundo está claro, pero con la primera pregunta. ¿Qué es y dónde conseguirlo?

Oleg_T, consulte las instrucciones en la página 17 "Nota". B - Levadura Saf-Moment u otros pasteles estándar "dietéticos" secos de acción rápida -5 horas; R - la misma levadura, solo 2 veces más - esta es la norma para el horneado rápido "dietético" - 3 horas.

¡Hola todos! Estoy de acuerdo en que el pan negro no es un problema en absoluto. Resulta una buena natilla de centeno según la receta del libro para la panificadora. Agregamos muchas pasas, orejones, nueces, semillas (solo unos 400 ml) y si cambias la proporción de harina de centeno y harina de trigo, por el contrario, obtendrás pan mucho más alto y más poroso. A mi familia le gusta más. Si no le preocupa su utilidad (en el sentido de p; cualquier harina es más saludable que el trigo), pruébelo. Recomendar.

Ayer horneé "Pan picante con ajo y hierbas" según la receta del zabu.
Como no había un 25% de crema agria, se utilizó un 15%. Añadimos una cucharadita de levadura y horneamos en modo rápido.
El pan ha subido, horneado, muy sabroso y aromático.
Lo único, no apostaría por la corteza media y fuerte.
¡Aquí hay una foto!



¡Om nom nom!

A veces también horneo en modo rápido (en caso de emergencia). Le pongo un poco más de levadura (las instrucciones indican cuanta levadura poner en este caso), no le agrego agua. Resulta bien.

Solo horneé una vez en el modo "normal". Hice pan solo de acuerdo con 3 recetas y todo en modo rápido. El pan siempre fue excelente y horneado. Me gusta mucho y rápido.

Hola. Compramos una estufa Panasonic SD-255. Empezamos con pan francés. Resultó delicioso y hermoso. Una vez. Durante casi un mes hemos estado sufriendo una vez al día. ¿Por qué no funciona? La primera vez fue harina "makfa". Luego otras variedades. Los amigos dijeron que solo "makfa" es adecuado. ¿Es tan? ¿Quizás algo más está mal? Empezamos a decepcionarnos. Queremos llevarlo a reparar.

Hola. Compramos una estufa Panasonic SD-255. Empezamos con pan francés. Resultó delicioso y hermoso. Una vez. Durante casi un mes hemos estado sufriendo una vez al día. ¿Por qué no funciona? La primera vez fue harina "makfa". Luego otras variedades. Los amigos dijeron que solo "makfa" es adecuado. ¿Es tan? ¿Quizás algo más está mal? Empezamos a decepcionarnos. Queremos llevarlo a reparar.

¿Y qué es exactamente lo que no funciona entonces? ¿El pan está crudo, duro, imparable? ¿cúal?
Tus conocidos se equivocan con la harina.La harina es apta para cualquier marca, lo principal es que dice PANADERÍA.
Si una vez que el pan aún resultó, creo que la razón de las fallas no está en el horno.
La gran mayoría de las fallas de pan (me refiero a las discutidas en el foro) son una medición incorrecta de los productos.
¿Mides la comida con una balanza? ¿Usas cucharas de medir de la estufa?
comprobar si pone a cero la tara al pesar?
si mide con vasos, compruebe que está contando gramos, no ml.
¿Pones los productos según las instrucciones (levadura-productos secos-líquidos)?

El pan no sube durante la cocción. A veces, incluso un cuchillo que interfiere sobresale desde arriba. Y la harina aún no se revuelve. En el pan terminado en las esquinas del fondo, harina común. ¡Dime!