El pan no funciona en Panasonic

Prueba el tamaño M de nuevo, pero deja la corteza oscura. Y contrariamente a las instrucciones, una vez horneado, déjalo reposar 15 minutos en su interior. No francés, sino trigo blanco puro. ¿Y qué tipo de harina tomaron?

Esto sucede con estufas nuevas. Poner una costra oscura

Por supuesto, en el programa 01 la próxima vez pondré una costra oscura, pero en otros programas, por ejemplo, centeno, francés, no se selecciona el color de la costra ...
Pero leí durante mucho tiempo, eligiendo qué HP comprar. Se ha tirado mucho dinero, digamos, pero el resultado aún no es muy bueno.

Y que tipo de harina tomaron

Horneo en Makfa.

[Abuelita]

Abuelita, Elena, No te preocupes. Se desarrollarán varios pasteles y diez, tendrás una hermosa corteza. Mientras tanto, puede exponer una corteza oscura y el tamaño del pan es más grande y todo se horneará y se dorará. Además, incluso una pequeña sustitución de agua por leche hace que la corteza sea más rojiza. Y agregar queso al pan generalmente da una corteza muy bronceada.

En esos programas, la temperatura y el tiempo de horneado son diferentes. Sin embargo, no estoy seguro. Conseguí buen pan la primera vez.
No se desanime, porque la estufa tiene garantía y Panasonic rara vez tiene un matrimonio.
Tomemos una decisión después de tres horneados de blanco liso.

Svetlana, queso, leche, esto es entonces. El pan simple debe obtenerse sin peculiaridades. La máquina de hacer pan es cara y debería valer la pena el precio.

[Vitaly]

Vitaly, Svetlana, Gracias por su pronta respuesta. Ahora mismo estoy horneando pan de nuestro foro PAN DE CENTENO CON UNA MEZCLA DE PIMIENTAS (PAN DE PANADERÍA). Veré que pasa en hora y media

[Abuelita]

Abuelita, ¡Te felicito por tu nuevo asistente!
Panasonic es una buena panificadora. No se desanime si algo no salió bien. Con el tiempo, comprenderá qué hacer para lograr el resultado deseado.

El pan subió perfectamente, pero en ambas ocasiones sale pálido. Y aunque la miga es burbujeante y aireada, el pan sabe a pan poco horneado. ¿Qué está mal conmigo?

Respecto a la palidez del pan: si expones una corteza ligera, resultará aún más pálida. Y a alguien le gusta. Por lo tanto, hicimos tres opciones para elegir.
En cuanto al pan poco horneado: el pan caliente y tibio siempre es más húmedo y se percibe como poco horneado;
la elección del color de la corteza también proporciona un horneado / secado diferente de la miga. A alguien le gusta el pan húmedo / jugoso, alguien seco ...
Si es posible, hornee el pan con anticipación para dejar que el pan se enfríe durante 4 horas debajo de una toalla, luego madurará y alcanzará su norma. Esto, por supuesto, no significa que no puedas comer pan antes de que se enfríe por completo, pero es mejor dejarlo enfriar, bueno, al menos un par de horas.
Pruébelo, verá y sentirá la diferencia de inmediato, ya al cortar el pan.
¡Buen pan para ti!

[Natalia]

Natalia, ¡Gracias por tus felicitaciones!
El caso es que llevo unos 10 años horneando pan casero, horneo pan en el horno y en moldes y frutas, opciones desde la simple jalá lituana hasta natillas de centeno. Y puedo distinguir conceptos como miga húmeda y pan poco horneado, comprender los defectos de los productos de panadería y eliminarlos también. Mi esposo decidió facilitar mi trabajo, por así decirlo, y compró este HP. El problema que tengo es el grado de cocción del pan y su corteza. Bueno, dejar que el pan se destaque (especialmente el de centeno) es lo básico para hornear. Pero gracias por estar preocupado y recordar los postulados, por así decirlo, de la ciencia de los granos. Así que comparo el pan en el horno con el pan en HP. Y, sin embargo, amamos más el pan gris, el centeno, con salvado, etc., pero no hay forma de cambiar el color de la corteza. Así que lo consulto en el foro, tal vez alguien se enfrentó a tal problema ...

Así que lo consulto en el foro, tal vez alguien se enfrentó a tal problema ...

Chocó. Soy propietario de Panasonic HP durante 4 años, leo y participo en el tema de este HP, durante este tiempo algunos nuevos propietarios de Panasiks tuvieron tales problemas. Por tanto, ella respondió:

Esto sucede con estufas nuevas. Usa una costra oscura.

[Svetlana]

Svetlana, pero solo puede seleccionarlo en el programa principal, pero ¿qué pasa con el resto de los programas?

[Elena]

Elena, no, ese tu. No puede elegir entre centeno y francés, pero sí puede elegir en otros programas.



Fui a ver la Lista de programas y modos. Resultó que, además del centeno y el francés, no se puede poner una costra a la dieta y al grano. Por lo tanto, no uso estos modos. Te ha engañado.
Horneo con poca levadura y centeno, rara vez en francés.

[Elena]

ElenaSegún tengo entendido, con el tiempo, los tonos se desarrollan y comienzan a calentarse con más fuerza en todos los programas.

[corto]

el problema debe ser temporal. Es necesario desarrollar sombras. El pan en la configuración francesa no es oscuro, pero la corteza debe estar crujiente incluso en la parte superior.
hornee con más frecuencia mientras la cantidad está sobreestimada en el modo principal, es decir, para el pan M, ponga L y una corteza oscura. Sin embargo, uno no puede cerrar los ojos ante el hecho de que existe un matrimonio.
Ejecute el programa Bake con la mayor frecuencia posible. Puedes comprar harina barata y dejar que la masa de ave vacía se encargue de ella.
Panasonic tiene costras y pasteles maravillosos. Si a través corto tiempo, su situación no mejorará; necesita comprender el servicio. El matrimonio es muy raro, pero sucede.

[Abuelita]

AbuelitaEs muy bueno que tengas una rica experiencia en repostería.
El pan de horno y la máquina de pan no son lo mismo. Un horno y una máquina de pan son mundos diferentes. No espere el mismo resultado. Cada opción tiene sus pros y sus contras.
Hay personas que se niegan a hacer pan, prefieren el pan de horno, y hay quienes están contentos con el pan más simple de una máquina de pan y no necesitan nada más. Estudia el funcionamiento del dispositivo, observa, compara, experimenta ... Tú también harás tu elección, esta es tu historia
Has escrito encima de eso en la nueva panificadora, las sombras deben desarrollarse y la primera vez es mejor exponer una costra oscura. E incluso dejar un poco después de hornear (la estufa se mantiene caliente durante 30 minutos, luego se apaga).

Pero solo puede seleccionarlo en el programa principal, pero ¿qué pasa con el resto de los programas?

El color de la corteza se puede seleccionar en otros modos. En las instrucciones para la panificadora hay una tabla de programas y modos, allí está todo indicado. En general, por primera vez, es mejor mantener las instrucciones más cerca, hay mucha información necesaria y útil que se recordará con el tiempo.
Hornear en lugares donde el color de la corteza no está regulado se puede dejar de lado por ahora, aunque puede intentarlo.
Y aquí hay otro, si por alguna razón el pan en el HP no se hornea, entonces pryam so en un balde se puede poner en un horno caliente y llevar al deseado.

¿Qué es "se deben desarrollar elementos calefactores"?
El elemento calefactor debe calentarse inmediatamente sin ningún "desarrollo".

[Abuelita]

Abuelita, pero no tengo un programa "centeno", después de una búsqueda larga me detuve y en el programa 01 horneo pan gris

[Vitaly]

Vitaly, en general, tiene razón en que todo debería funcionar inmediatamente como debería. Pero la panificadora no es un cohete. Si todo se hace de manera absoluta y perfecta, el costo aumentará al costo del cohete.

¿Qué es "se deben desarrollar elementos calefactores"?
El elemento calefactor debe calentarse inmediatamente sin ningún "desarrollo".

Bueno, funciona de inmediato, no se congela.
Años de práctica muestran que al comienzo del funcionamiento de HP Panasonic, la calefacción es más débil. Este es un matiz técnico.

Sin embargo, uno no puede cerrar los ojos ante el hecho de que existe un matrimonio.

Entonces, ¿puedo contactar con la tienda donde lo compré? En el momento del parto, me explicaron que si hay matrimonio, pueden cambiarlo. ¿Qué piensas? ¿Y cómo lo determinarán? ¿Qué hornearán pan en él?

El pan en la configuración francesa no es oscuro, pero la corteza debe estar crujiente incluso en la parte superior.

Mi blusa está pálida, mis costados están más o menos enrojecidos.

Mi blusa está pálida, mis costados más o menos sonrojados.

Esto es normal para una máquina de pan debido al diseño. Si la corteza resulta ser del mismo color, es muy bueno.

Entonces, ¿puedo contactar con la tienda donde lo compré? En el momento del parto, me explicaron que si hay matrimonio, pueden cambiarlo. ¿Qué piensas?

No es necesario que cambie ahora. El calentamiento insuficiente es normal en los hornos nuevos y volverá a la normalidad después de algunos horneados. Hay mucha experiencia de este tipo en el foro.
Lena dice que el matrimonio, aunque raro, ocurre. Si la estufa se calienta constantemente, puede cambiarla. Los centros de servicio saben cómo verificar sin hornear pan.

No hay necesidad de cambiar ahora

Bien, no lo haré.
Ahora he horneado un pan nuevo. Suave, sabrosa, con una súper corteza a los lados, horneada en centeno, pero ... maldita sea, la parte superior está pálida.

Bueno, así es como es
Puede engrasar la cúpula antes de hornear para oscurecer la grasa, pero sabe lo peligroso que es esto, la cúpula puede caerse o arrugarse.
La mayoría de la gente lo considera una insignificancia y no hace nada. El pan todavía está delicioso.

Según mi práctica personal: es genial si toda la corteza es del mismo color, y los lados, el fondo y la cúpula. Esto tampoco siempre funciona. Ni siquiera pensé en la razón, porque no me importa. Es necesario observar y analizar

[Abuelita]

Abuelita, ElenaNo sé cuánto tiempo tomará mi consejo, dado que acaba de adquirir una máquina para hacer pan, pero ... noté que en una forma no estándar en los productos horneados en Panasonic, la corteza de los panes de centeno y trigo y tsz resulta mejor. Probablemente todavía no llegue al horno, pero no tan delgada como en su propio balde.

En todo caso, tenemos un tema sobre este tema.

Formularios no estándar en Panasonic

La corteza se horneará uniformemente si el pan es M-L.
He aquí un ejemplo:


Al horno sin azúcar en "francés" de 450 g de harina
El pan ha crecido mucho y el calor reflejado por la tapa ha dorado perfectamente la corteza superior.
Cuando el pan está bajo, mi corteza superior siempre está pálida.

Y sobre los elementos calefactores ... no recuerdo que al principio Panas no me molestara, ya tenía el 2do Panas, si acaso. Tanto al horno como al horno.

[Sveta]

Sveta, esto es sí ... no lo esperaba. Agarré mi L7 y lo comprobé. Sí, realmente se adapta perfectamente a mi estufa. Solo que es un poco divertido: comprar HP para ver el proceso, cambiar el moño a otra forma. Me gustaría ponerlo y sacarlo. Y eso es todo.

Quiero porque lo puse y lo saqué

Bueno, estoy tratando de acercarme al horno en una panificadora con una mínima manipulación. En la máquina, todavía no he logrado lo que quiero para el centeno y el trigo ...

Agarré mi L7 y lo comprobé. Sí, realmente se adapta perfectamente a mi estufa.

Recuerda colocar el molde de canasta invertida encima del nudo para que el molde quede encima de él.

[Arka]

Arka, Nata, Gracias. Aquí nos sentamos con mi esposo discutiendo, él dice que hay una justificación física para esto. Necesitas intentar.



Bueno, chicas, chicos, voy a probar más. Hornearé el tamaño L blanco habitual y pondré una costra oscura. Yo reportaré.

¡Abuela, Elena! Mi Panassik ya tiene 10 años. Todo salió muy bien la primera vez. Pero recientemente los panes se han vuelto pálidos, especialmente la parte superior ... ¿Todavía puedes recurrir al servicio?

[fresa]

fresa, Natasha, bueno, ahora se horneará más pan, expondré una foto, y ya veremos. También estoy pensando en el servicio ...

[La palidez de las costras al inicio de la operación del nuevo CP y la palidez a los 10 años es una gran diferencia.]

La palidez de las costras al inicio de la operación del nuevo CP y la palidez a los 10 años es una gran diferencia.
Por supuesto, es asunto del maestro, también puedes llevarlo al centro de servicio: dedica tiempo, esfuerzo y nervios a lo que es el 99% de la norma para una nueva máquina de pan.

Nataaasha! No se apresure tan categóricamente 99%.
Incluso la probabilidad de que la moneda lanzada caiga cara o cruz es del 99%. Y ella, la infección, la toma y la abofetea. El 1% siempre se reserva para un incidente.

El 1% siempre se reserva para un incidente.

Se propuso controlar este incidente con unos pasteles.

¡La decisión correcta!

Se propuso comprobar este incidente con varios pasteles.

Sobre lo que escribí, horneo, horneo, horneo ...




Bueno, ella horneó el cuarto pan en su HP. Pan blanco común de un recetario para una barra de tamaño L. Horneado en modo básico 01, peso L, color de corteza seleccionado oscuro. Como me aconsejaron, no saqué el pan durante 10 minutos después del final del programa. Ahora pensaré cómo insertar una foto.







Bueno, esto es más o menos normal. La próxima vez intentaré establecer el peso en XL.

Esto es ni más ni menos. ¡Este es un pan genial! ¡Felicidades! La próxima vez, intente agregar azúcar y media según la receta.

[Abuelita]

Abuelita, calumnias a tu nuevo y maravilloso asistente! ¡Pero en vano! ¡Salió un pan hermoso!

Bueno, esto es más o menos normal.

¡Incluso tengo miedo de imaginar cómo veremos el pan panasik cuando estés feliz!


¡Salió un gran pan! Todos con él: las películas aún son visibles, ¡qué excelentemente se amasó la masa! El pan perfecto

La próxima vez, intente agregar azúcar y media según la receta.

Yo también puse mucha más azúcar en la receta. Apoyaré la propuesta.

[Ingenio]

Ingenio, Vitaly, Svetlenki, Sveta, Tanya-Fanya, Tanya,
¡Gracias chicos! Ni siquiera pensé en calumniar, es solo que todos los panes pasados ​​eran mucho más pálidos. Si los resultados pasados ​​fueran así, no habría escrito aquí, todavía no he cortado el pan, todavía no puedo decir la miga, pero la cortaré en el almuerzo y daré mi opinión. Tomo una foto.
Ahora me pongo la leche, veamos que pasa ...

El elemento calefactor debe calentarse inmediatamente sin ningún "desarrollo".

Así es, el nuevo elemento calefactor solo debe quemarse por la grasa. Los parámetros del sensor térmico pueden tardar un poco, pero lo más importante es que el fuflon está envejeciendo y esto puede hacer que HP se hornee con más fuerza.

En resumen, ¡estoy feliz!
La miga está perfectamente horneada. Los poros son perfectos y uniformes. Y la corteza es fina y uniforme. ¡Gracias a todos por ayudarme con consejos sobre cómo frenar a mi nueva bestia!






Perdóname, probablemente ya te torturé ...
Aquí, como prometí, leche. Modo básico 01, peso L, color de corteza oscura.
Lo que rompió el techo de un lado, mi jamba, en la etapa de un kolobok, me pareció que la escápula apenas podía girar y agregué 20 gramos de agua. No deberías haber ...



Y el color de la costra en la leche es aún mejor, claro que lo entiendo por la leche, pero ahora, según tu consejo, aumentaré un poco el azúcar, tal vez logre el resultado deseado.

Lo que rompió el techo de un lado, mi jamba, en la etapa de un kolobok, me pareció que la espátula apenas podía girar y agregué 20 gramos de agua. Pero no fue necesario

Era necesario. Y un poquito mas. El techo se rompe cuando hay poco líquido.

Era necesario. Y un poquito mas. El techo se rompe cuando hay poco líquido.

No voy a discutir nada, pero el lado se rompe cuando la prueba es ligeramente insuficiente, tengo tan

El techo se rompe cuando hay poco líquido.

Estoy totalmente de acuerdo. Tengo un modelo 2512 y vierto 40-50 gramos más de líquido que en el recetario. Entonces no rompe el techo, pero cuando el pan se enfría, se encoge un poco. Como me explicaron personas inteligentes en el tema principal de Panasov, los modelos más antiguos amasan mejor, por lo que se requiere más líquido para un gluten tan desarrollado. Y en tu caso, tal vez la harina esté un poco seca, la temporada de calefacción terminará y no será necesario aumentar el agua.
Todos estos son defectos cosméticos, no afectan el sabor.
¡Y el color de la corteza de tu pan es simplemente maravilloso! Y la estufa es inteligente y anfitriona

Era necesario. Y un poquito mas. El techo se rompe cuando hay poco líquido.

Estoy en desacuerdo. El techo se rompió porque el tiempo de prueba fue insuficiente.Pero podemos corregir esto horneando en el horno, y aquí está la automatización. Por lo tanto, no era necesario agregar agua, habría menos humedad en la masa y se necesitaría menos tiempo para leudar. Por cierto, ¿alguien hace cortes en el pan en el KhP antes de hornear? Creo que de esta manera sería posible evitar muchas grietas en la cúpula del pan con una miga suficientemente húmeda, e incluso con centeno definitivamente podría ayudar a corregir la situación.

los modelos más antiguos amasan mejor, por lo que se requiere más líquido para ese gluten desarrollado.

Probablemente hayas oído hablar del jugo de limón en la masa. Entonces aquí, u otro ácido, ayuda a que el gluten se desarrolle bien. Por ejemplo, es imposible formar un pan como una chabatta en un bollo, y para el desarrollo del gluten, siempre agrego media cucharadita de jugo de limón al amasar.

[Abuelita]

Abuelita, ¡Me alegra que todo haya funcionado para usted y ahora esté satisfecho y con más confianza! Los panes estaban horneados hermosos, aunque con cresta (para algunos pekorey, son ideales).

Sugiero conversaciones no sobre el tema de problemas y averías, continúe en el tema
Fabricantes de pan Panasonic.

Estoy en desacuerdo. El techo se rompió porque el tiempo de prueba fue insuficiente. Pero podemos corregir esto horneando en el horno, y aquí está la automatización. Por lo tanto, agua

Sí, en HP límites estrictos de tiempo y temperatura en programas automáticos, por tanto, para obtener un resultado excelente en la maquina (sin intervención), necesitas ajustar el equilibrio de ingredientes receta. Entonces será según lo planeado: colocó todo, sacó un excelente pan listo para usar.
Pero en HP, debe ajustarse no solo a su temperatura y tiempo, sino también a sus otras capacidades, por ejemplo, la potencia. La masa debe estar lo suficientemente blanda para que el HP pueda amasar. La masa apretada no se mezclará y puede dañar el motor.
Bueno, otros matices.

Sugiero conversaciones no sobre el tema de problemas y averías, continúe en el tema
Panificadoras Panasonic.

Sí, por supuesto, Natalia, lo siento.
¡De ahora en adelante intentaré no ensuciar temas con publicaciones inapropiadas!

Bueno, ¿qué eres? Esto se aplica a todos.
Es solo que es mejor para todos estar más atentos para escribir más cerca de la esencia del tema en el que se encuentran. Por lo tanto, será más conveniente utilizar la información del foro, que siempre está creciendo "a pasos agigantados".

Buen pan para todos !!!

[Abuelas]

Y no noté que las publicaciones Abuelas no "al grano del tema". Todo está en el caso. La información me resultó útil. Y en el tema "Panasonic Panificadoras". Definitivamente no me saltaría comentarios útiles. Les pediría que no limpien aquí todo lo que en su opinión no es "a la esencia del tema". Puedes repetir lo que creas necesario y el tema propuesto, pero no toques aquí. Cuando me preguntan en la calle cómo llegar a la calle Dvortsovaya, no envío a una persona a la tienda a buscar una guía, sino que me muestra cómo llegar.
Puedes eliminar esta publicación mía, pero piensa en la información.

Cheap x / p Redmond-1908 con aliexpress se rompió después de unos meses de funcionamiento, gastado en un querido amigo Panasonic, y aquí está todo el pan:
Una mezcla de poods es un pan familiar (antes lo he usado repetidamente en Redmond y demás), los ingredientes de acuerdo con las instrucciones: primero la levadura, luego la mezcla, luego el agua. Modelo basica
Por qué sucedió, por favor dígame ...

Máquina para hacer pan 253. Durante muchos años he estado luchando con el problema de una corteza gruesa, crujiente como un panecillo francés en cualquier receta con un mínimo de mantequilla y azúcar. Antes me gustaba, ahora es molesto. Al principio, después de la compra en el servicio, se cambió el termostato. Antes de la renovación, horneaba pan hasta obtener un ladrillo oscuro, incluso si salía a la carretera. La pregunta es, ¿nuestra Panasonic puede hornear pan con una corteza delgada, como en un pan de la tienda? ¿O qué otra panificadora hornea el pan perfecto con una corteza fina?

[ElenaL]

ElenaL, No horneo a partir de mezclas, las recetas de las instrucciones en Panasika funcionan, pero no hay datos sobre mezclas.
zabu, en mi Panasik 2511, la corteza es fina, más fina que en la tienda
Por ejemplo, mis panes:

Mi pan de albahaca italiana y 1/2 cucharadita de aceite de oliva con 1 cucharadita de azúcar tiene una corteza de 4 mm. En el programa la corteza principal y ligera.