El pan no funciona en Panasonic

El pan no sube durante la cocción. A veces, incluso un cuchillo que interfiere sobresale desde arriba. Y, sin embargo, la harina no se revuelve. En el pan terminado en las esquinas del fondo, harina común. ¡Dime!

lo que me viene a la mente de inmediato:

1.Compruebe si olvidó poner el agitador
2. compruebe qué levadura está utilizando. Necesitamos aquellos en los que dice RÁPIDO.

si no es demasiado vago para entender, escriba paso a paso y en detalle qué y cómo lo está haciendo. No puede ser que no encontremos conjuntamente la razón de sus fallas temporales))

Me refiero al mezclador. Olvidé cómo se llama.

Vitulya, ¿gira el agitador durante el amasado? ¿Estás comprobando, abriendo?

Lo más probable es que la levadura no funcione y haya un problema con la carga de productos.

Vitulya, horneemos todo juntos. Elija cualquier receta cocinada, tenemos muchas. Escribe lo que horneamos y qué productos tienes.
Juntos mediremos y elegiremos un programa. En mi opinión, nadie se ha ido de este sitio sin pan.

Es cierto, ¡nadie se quedó sin pan!
Al principio también tuve problemas, también quería retrasarme. Y luego, de alguna manera, se "agotó", y reaccioné más atentamente al diseño de los productos ya la "calidad" de los productos, ¡especialmente la levadura! Me gustó mucho la harina de panadería de Altai, ahora estoy probando Sokolnicheskaya.
¡Gracias a los creadores del sitio!

Vitulya, no te desesperes, ¡lo lograrás! Tengo el mismo horno que el tuyo. El primer pan también resultó ser muy hermoso, luego surgieron problemas. Todo depende de la harina y la levadura. Por supuesto, obtuve mi mejor pan en Macfa. Pero es muy caro. A través de la investigación, seleccionamos la harina: "Kievmlin", mucho más barata y con un excelente resultado. Levadura de acuerdo con las recomendaciones de los miembros del foro - saf-moment. Pero también hay problemas con ellos: por ejemplo, para el 21/09/2007, son excelentes, y los más recientes (para octubre) son peores. Entonces, el panadero como investigador obtiene un buen resultado a través de prueba y error. Pero en cualquier caso, su pan no se puede comparar con el pan comprado en la tienda. Cada panadero te lo confirmará. Buena suerte.

2. compruebe qué levadura está utilizando. Necesitamos aquellos en los que dice RÁPIDO.

Bueno, ahí es donde en algunas recetas debes poner levadura en parte de acción rápida y en parte solo seca. Hoy horneé el mismo pan que el autor del tema, resultó igual. Y no tomé levadura de acción rápida, sino simplemente seca para hornear. También dice simplemente "levadura seca". En general, ya he encontrado dos inexactitudes con la traducción en la descripción, estoy horneando el segundo día. Resultó trigo, pero hubo que tirar el centeno.

En mi opinión, no ha tratado correctamente la levadura. Se usan en todas partes igual (acción rápida), y estos dos tipos son solo para recetas diferentes. Para pan rápido, use el valor "R" y para el "B" normal. Estas letras significan RAPID y BAKE.

En mi opinión, no ha tratado correctamente la levadura. Se usan en todas partes igual (acción rápida), y estos dos tipos son solo para recetas diferentes. Para pan rápido, use el valor "R" y para el "B" normal. Estas letras significan RAPID y BAKE.

Esto está escrito en minúsculas en la nota de la página 17, abajo a la derecha.
Es decir, al configurar el modo normal, una cantidad de levadura, con el modo rápido, otra. No hay un ícono de enlace en la placa, solo una línea tras otra, ¡así que piense cuánta y qué tipo de levadura necesita poner!

Saludos.
Momento seguro - ¿hay más ...
De alguna manera no crían este pan en absoluto.
Que ellos también se ocupen de mí.

Envase blanco-rojo de levadura segura (hay blanco-verde para pizza y blanco-amarillo para hornear) 2 cucharaditas (medidas de HP)
más harina 500 gr.
sal en una esquina (puse un poquito menos porque la primera vez estaba muy salada)
azúcar a otro rincón,
aceite de girasol
agua corriente del grifo (también probé agua hervida) 350 ml.
El hombre de jengibre salió bien, se confundió todo (esto ya es 3 veces)
pero no se elevó en absoluto, dentro de la masa, no se horneó, tal vez no se levantó ...
Cómo combatir la levadura

En algún lugar del foro, escribieron sobre la levadura de izquierda. Mira. Incluso hay paquetes de derecha e izquierda en la foto. Quizás esa sea la razón. En general, también hay levadura: abridor médico, cinco cocineros ... etc., etc. Todo está en bolsitas tan pequeñas. Lo principal es que el saf-levure o algo así no sería atrapado, está destinado a otro.

El momento seguro para la pizza no es para nada adecuado. El momento seguro para hornear hay que diluirlo en agua (está escrito en el paquete) y tampoco son muy buenos. Necesita levadura Saf-moment en envases rojos, pero a menudo son falsificados.

Ya lo hice 5-6 veces: el pastel en sí queda bien, pero la corteza es demasiado gruesa y sabe a una quemada ligeramente. La masa sube perfectamente, casi hasta la tapa.
Panificadora Panasonic SD-255.
Modos de horneado: Diet, horneado con pasas.
¿Qué podría estar mal?
---
Una pregunta pasajera: en las instrucciones estándar para Panasonic, solo hay un tamaño en la receta de la torta: L. Y la panificadora te permite cambiarla y ella misma la pone inicialmente en XL. Tal vez con el tamaño en las instrucciones, ¿qué error?

Gracias por adelantado.

Ya lo hice 5-6 veces: el pastel en sí queda bien, pero la corteza es demasiado gruesa y sabe a una quemada ligeramente. La masa sube perfectamente, casi hasta la tapa.
Panificadora Panasonic SD-255.
Modos de horneado: Diet, horneado con pasas.
¿Qué podría estar mal?
---
Una pregunta pasajera: en las instrucciones estándar para Panasonic, solo hay un tamaño en la receta de la torta: L. Y la panificadora te permite cambiarla y ella misma la pone inicialmente en XL. Tal vez con el tamaño en las instrucciones, ¿qué error?

Gracias por adelantado.

En primer lugar: la propia estufa pone lo programado en ella, y tú mismo debes configurar el tamaño deseado en función de la cantidad de productos.
En segundo lugar: este tema ya se ha discutido 100 veces: con una gran cantidad de azúcar apaga la estufa 15 minutos antes o mira el color de tu corteza, tal vez llegue otro momento o pongas menos azúcar si no puedes controlarlo.

También se puede hornear en el programa principal con una costra ligera. No será peor.
En general, este pastel en su propio programa quema para todos.

El momento seguro para la pizza no es para nada adecuado. El momento seguro para hornear hay que diluirlo en agua (está escrito en el paquete) y tampoco son muy buenos. Necesita levadura Saf-moment en envases rojos, pero a menudo se falsifican.

Hay un momento SAF para hornear pan, pizza, hornear. Las bolsas difieren en el color del empaque, está escrito en ellas para qué propósito están destinadas.

Aquí miré:

Momento SAF - envasado blanco-rojo - panadería de acción rápida,
Momento SAF - envase blanco-amarillo - panadería de acción rápida para hornear,
Momento SAF - embalaje blanco-verde - panadería de acción rápida para pizza.

Saludos.
Momento seguro - ¿hay más ...
De alguna manera no crían este pan en absoluto.
Que ellos también se ocupen de mí.

Envase blanco-rojo de levadura segura (hay blanco-verde para pizza y blanco-amarillo para hornear) 2 cucharaditas (medidas de HP)
más harina 500 gr.
sal en una esquina (puse un poquito menos porque la primera vez estaba muy salada)
azúcar a otro rincón,
aceite de girasol
agua corriente del grifo (también probé agua hervida) 350 ml.
El hombre de jengibre salió bien, se confundió todo (esto ya es 3 veces)
pero no subió en absoluto, dentro de la masa, no se horneó, tal vez no se elevó ...
Cómo combatir la levadura

No hay necesidad de pelear, pruebe Dr. Etker, sin embargo, un paquete de 7 gramos, son para 0.5 kg de harina, resulta bien tanto de centeno como de trigo.

¿Quizás su levadura se mezcló con líquido temprano? ¿has probado otro lote de levadura? y que tipo de harina? el pan puede crecer mal debido a la harina baja en gluten. tal vez la panificadora está en una corriente de aire? y lo abres todo el tiempo? trate de no mirar después de comprobar el kolobok. pero no levantarse y hornear nada? Ni siquiera sé qué más sugerir. Lo hice una vez, en el modo rápido (2 horas), ahora simplemente no lo horneo. ¡Experimenta, tendrás éxito! Buena suerte.

¡Buen día!
Hoy, de acuerdo con la receta principal, ha resultado tal desgracia, aunque por primera vez todo funcionó, el pan se elevó, sin embargo, a la mitad, y no como en las maravillosas fotos aquí en el sitio. Si no fuera por el sitio, habría pensado que debería ser así.
Se adjunta una foto de la fealdad y la levadura que utilizo.

En general, un deseo ardiente de tomar la unidad, meterla en la caja y devolverla. Pero la caja de él parece haber sido tirada, así que la llevaré a la basura, si según otras recetas tampoco funciona nada.

la levadura es la misma que yo uso, solo que la acción no está escrita, pero tal vez tengas alguna más reciente (tengo la última de octubre). si la levadura se probó en diferentes lotes y el resultado es malo todo el tiempo, tal vez realmente necesite llevar la unidad a alguna parte.

¿Qué harina usas? dice panadería?

¿Qué harina usas? dice panadería?

Yo uso esta harina para hornear

¿Realmente se puede quemar la levadura? La primera vez que los mezclé con otros Safs en una bolsa azul, el pan subió a la mitad del molde, ¡pero al menos subió! Y esta vez, todo es una tontería.
En la bolsa con levadura está escrito sobre algún tipo de acción, es necesario borrar la capa protectora, pero no encontré la capa protectora en la bolsa. Lo compré en el mercado.

¿Quizás los compatriotas de San Petersburgo le dirán dónde comprar levadura y cuáles?

tal vez la levadura sea realmente mala. También compré una vez en el mercado y me pareció que tenían peor pan. Tomo en el mismo supermercado. no hubo pinchazos.

la levadura es la misma que yo uso, solo que la acción no está escrita, pero tal vez tengas otras más recientes (tengo la última de octubre

mi levadura con stock de agosto es válida hasta febrero de 2009. ¿Había stock en agosto de 2007 o tengo un 100% falso?

tuve levadura para agosto y no tenía caldo. tal vez sea realmente falso? compre nuevos y pruébelos, ¿y si todo se trata de ellos? y le echas media cucharadita de levadura, le agregas un poco de agua, harina y mira: si no juegan en 10 minutos, entonces están mal

En general, un deseo ardiente de tomar la unidad, meterla en la caja y devolverla. Pero la caja de él parece haber sido tirada, así que la llevaré a la basura, si según otras recetas tampoco funciona nada.

Tirarlo. Solo escribe la dirección y el lugar exactos, creo que habrá usuarios que podrán apreciar la calidad del horno y los productos que hornea.
Incluso la imagen muestra mucha agua.
Aquí, ¿qué tipo de gente, hornea 2 veces y tira Y para hacer frente al problema?
Si no horneara mis primeros 10 o más panes (incluso peor que en tu foto), podría entender tus gemidos, pero el problema está solo en ti.

¡Buen día!
Hoy, de acuerdo con la receta principal, ha resultado tal desgracia, aunque por primera vez todo funcionó, el pan se elevó, sin embargo, a la mitad, y no como en las maravillosas fotos aquí en el sitio. Si no fuera por el sitio, habría pensado que debería ser así.
Se adjunta una foto de la fealdad y la levadura que utilizo.

En general, un deseo ardiente de tomar la unidad, meterla en la caja y devolverla. Pero la caja de él parece haber sido tirada, así que la llevaré a la basura, si según otras recetas tampoco funciona nada.

¡Oh, mientras miraba, se estremeció! ¡Fue lo mismo!
Me atrevería a ofrecerle lo siguiente: vierta medio paquete de esta misma levadura en el fondo, como en la foto, luego tres vasos facetados llenos de harina, luego 1.5 cucharaditas de sal, luego 3 cucharadas de azúcar. arena, luego 3 cucharadas de rast. aceite y 1 vaso facetado de agua.Si tiene crema agria en casa, puede usar una cucharada de crema agria. Y en modo - lo siento, correcto - el programa es principal, - debería intensificar se mostrará el número 4, modo BAKE, tamaño X, corteza - mediana.
Con esta receta, la estufa cambió de opinión y comenzó a funcionar normalmente.
Si no vuelve a funcionar ... ¿Vale la pena la escápula?

¡Oh, mientras miraba, se estremeció! ¡Fue lo mismo!
Me atrevería a ofrecerle lo siguiente: en la parte inferior vierta medio paquete de estas mismas levaduras, como en la foto, luego tres vasos facetados llenos de harina, luego 1.5 cucharaditas de sal, luego 3 cucharadas de azúcar. arena, luego 3 cucharadas de rast. aceite y 1 vaso facetado de agua. Si tiene crema agria en casa, puede usar una cucharada de crema agria. Y en el modo de horneado, el número 4, tamaño X, la corteza debe activarse, medio.
Con esta receta, la estufa cambió de opinión y comenzó a funcionar normalmente.
Si no vuelve a funcionar ... ¿Vale la pena la escápula?

Así es exactamente como se verá la foto. ¿Qué tiene que ver hornear con eso? No es una magdalena. ¿Y qué pasa con el amasado y la prueba?

Así es exactamente como se verá la foto. ¿Qué tiene que ver hornear con eso? No es una magdalena. ¿Y qué pasa con el amasado y la prueba?

No fui demasiado vago, fui al HP - la flecha apunta al "Principal", y en la pantalla - el número 4 - es decir, el tiempo total del ciclo. ¿De qué tipo de pastelitos estás hablando?

Tirarlo. Solo escribe la dirección y el lugar exactos, creo que habrá usuarios que podrán apreciar la calidad del horno y los productos que hornea.
Incluso la imagen muestra mucha agua.
Aquí, ¿qué tipo de gente, hornea 2 veces y tira Y para hacer frente al problema?
Si no horneara mis primeros 10 o más panes (incluso peor que en tu foto), podría entender tus gemidos, pero el problema está solo en ti.

agua y todo lo demás exactamente según la receta.
En general, tienes un mensaje muy constructivo.

La capa protectora es un cuenco, es plateada. Límpielo con un hisopo de algodón empapado en perfume, debe haber un número debajo de la capa. He estado horneando con esa levadura desde el 20 de noviembre, no hubo tales pinchazos.

agua y todo lo demás exactamente según la receta.
En general, tienes un mensaje muy constructivo.

No te dirán nada más constructivo de lo que ya está escrito en los fundamentos de la repostería, léelo y definitivamente entenderás todo.
Una pregunta como la tuya surge todos los días y varias veces. Y específicamente para esto, se escribió todo un tratado sobre este tema, pero por alguna razón no quieren leerlo, pero allí se recogen todo tipo de errores y sus soluciones.

le echas media cucharadita de levadura, le agregas un poco de agua, harina y mira: si no juegan en 10 minutos, entonces son malas

hicieron burbujas, pero la impresión general de que son lentos
Intentaré comprar otros.

si la levadura es buena, se levantarían con un gorro. entonces estos son malos. compre otros, intente y asegúrese de escribir si resultó o no. esperamos.

Necesita levadura Saf-moment en envases rojos, pero a menudo se falsifican.

Gracias, encontré la información en el sitio:PAF-Moment normal es muy pequeño y tiene un tono claro. Los gránulos falsos son un orden de magnitud más grandes y ellos mismos notablemente más oscuros. Este es el criterio principal.

Tengo una falsificación. También pensé: qué gránulos interesantes comenzaron a hacer. En comparación con los antiguos, pero ya vencidos, los nuevos del mercado son más grandes y oscuros.

si la levadura es buena, se levantarían con un gorro. entonces estos son malos. compre otros, intente y asegúrese de escribir si resultó o no. esperamos.

Definitivamente escribiré. Gracias por un sitio tan maravilloso, de lo contrario, mi esposo ya está molesto. Me dio una máquina de hacer pan para el Año Nuevo, para que yo le diera pan en lugar de un pan horneado. Necesita más tiempo manualmente, por lo que todos los días no funcionarán, pero aquí todo debe ser elemental, como le dijeron en la tienda, así que estoy atormentado y enojado con la unidad, no todo es tan elemental. ¡Y resulta que la levadura es la culpable! No subieron con ningún tapón, entonces, agua, un poco de lechada con burbujas.
Mañana la persecución de mi marido para comprar levadura.

Siempre me fue bien hornear a mano, y luego, de repente, dos veces seguidas así. Sigo pecando con la levadura.

Entonces, aquí la instrucción es para panificadoras, aquí la levadura no debe entrar en contacto con el líquido, solo en general, una tecnología ligeramente diferente.

¿Cómo distinguir la levadura real de la falsa? La División de Tortura al Consumidor explicó:
1. La fecha de fabricación de este paquete se borra fácilmente (se imprime con tinta), en una falsificación, no (se imprime).

Bueno, eso es todo, definitivamente tengo levadura falsa La fecha está impresa junto con el paquete, se puede ver a simple vista

Todo, resuelto, mañana con nueva fuerza y ​​nueva levadura, experimentaré más.
Por primera vez, al hornear de acuerdo con la receta principal, puse Saf-Levure y Saf-Moment, porque tuve que agregar tanto levadura de acción rápida como levadura simple. La segunda vez puse solo los de acción rápida, que resultaron ser falsos. La primera vez, el pan resultó, pero se elevó solo a la mitad de la forma. La segunda vez que no funcionó en absoluto, vea la foto de arriba. Ahora siempre revisaré la levadura antes de hornear, ¡gracias por el consejo!
Aquí están en acción:

Por primera vez, al hornear de acuerdo con la receta principal, puse Saf-Levure y Saf-Moment, porque tuve que agregar tanto levadura de acción rápida como levadura simple. La segunda vez puse solo los de acción rápida, que resultaron ser falsos.

¿Todavía no ha descubierto qué levadura y cómo ponerla, o simplemente está escribiendo sobre lo que sucedió? Lea (por si acaso) nuevamente en las instrucciones de la página 17 en la esquina inferior derecha en letra pequeña la explicación de la levadura.

use solo el momento seguro. u otras personas Actuación rápida (Fermipan, Dr. Walker). y si hornea en modo rápido (rápido), no ponga 2, sino 3 cucharaditas. No necesitas más levadura. Es cierto que escriben en el foro sobre el uso de saf-levure, y ni siquiera sobre la levadura seca, pero creo que lo descubrirás más adelante, pero por ahora, usa los de acción rápida hasta que obtengas un buen resultado. escribe lo que pasó.

Por primera vez, al hornear de acuerdo con la receta principal, puse Saf-Levure y Saf-Moment, porque tuve que agregar tanto levadura de acción rápida como levadura simple.

NO necesita ambos, necesita uno de ellos. ¡La receta especifica dos veces la levadura para que puedas elegir cuánto poner, dependiendo de cuál uses!

[natalka]

NO necesita ambos, necesita uno de ellos. ¡La receta especifica dos veces la levadura para que puedas elegir cuánto poner, dependiendo de cuál uses!

Las instrucciones indican la cantidad de levadura para el modo RÁPIDO R (sin ecualización de temperatura) y para el modo REGULAR B (con ecualización). natalka, ya dio un enlace a las instrucciones de la página 17 (a continuación en letra pequeña).
La cantidad de levadura Levure y Moment es la misma para cualquier receta. 1 cucharadita de levure = 1 cucharadita de momento

hablas mal. No elija la levadura en función de la cocción rápida o la cocción regular (4 horas), sino de su cantidad. si el modo rápido - entonces 3 cucharadas (porque en poco tiempo se necesita más levadura para levantar la masa) o 2 cucharadas si el modo normal (4 horas).

NO necesita ambos, necesita uno de ellos. ¡La receta especifica dos veces la levadura para que puedas elegir cuánto poner, dependiendo de cuál uses!

la descripción es clara para los telépatas: ¿DÓNDE se dice que esos o esos? En el pan blanco común, se indican dos tipos de levadura, y en el pan blanco común con pasas, solo se indica una "levadura seca".

¿Todavía no ha descubierto qué levadura y cómo ponerla, o simplemente está escribiendo sobre lo que sucedió? Lea (por si acaso) nuevamente en las instrucciones de la página 17 en la esquina inferior derecha en letra pequeña la explicación de la levadura.

Leí la explicación, por supuesto. Nunca vi levadura "para hornear normal" a la venta. La levadura viva o de momento seguro de acción rápida se vende como ladrillo.Cuando vi a Levure me alegré: "¡aquí están! No son de acción rápida para hornear ordinariamente", pero aquí escriben que no se pueden poner en una máquina de pan.
Oh, si horneara con mis manos, no me molestaría en absoluto con la levadura.

[natalka]

Las instrucciones indican la cantidad de levadura para el modo RÁPIDO R (sin ecualización de temperatura) y para el modo REGULAR B (con ecualización). natalka, ya dio un enlace a las instrucciones de la página 17 (a continuación en letra pequeña).
La cantidad de levadura Levure y Moment es la misma para cualquier receta. 1 cucharadita Levure = 1 cucharadita Moment

dice "levadura-B: para hornear con regularidad"
Entendí esto como "poner levadura para hornear regularmente". En general, la descripción no es muy informativa, fue realmente difícil escribir "para el modo de horneado habitual".
Otra traducción de superperla en la página 8 "La espátula está floja, pero debe tocar el fondo del molde para pan". ¿Toca el trasero de alguien? Todavía tengo 2-3 mm hasta el fondo.

Oh, si horneara con mis manos, no me molestaría en absoluto con la levadura.

Sí, y aquí no necesitas molestarte) solo necesitas entender por qué exactamente. Observe: la levadura (de acción rápida) comienza a actuar al entrar en contacto con el agua. En Panasonic, al principio, la temperatura de todos los componentes se iguala durante aproximadamente una hora. Si moja la levadura de inmediato, comenzará a funcionar. Por eso, los escondemos debajo de la harina y echamos agua con cuidado encima.
Puede usar levadura común no seca, pero que se vende en briquetas. Solo que aquí será más difícil calcular el tiempo en el que se pueden diluir con agua (ya que necesitan tiempo para comenzar a trabajar). Muchos aquí en el foro escribieron que usan tal. Simplemente es más difícil. Por lo tanto, los fabricantes de panificadoras recomiendan no preocuparse por los cálculos de tiempo, sino utilizar los de alta velocidad.