Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

axelsom, sobre el relleno de levadura. Yo horneo con levadura seca, ya que no puedes comprarnos levadura cruda, por desgracia. Y cuando compré la estufa, me encontré con un problema, el pan no salió de inmediato. El problema resultó estar en la levadura, o más bien en su marcador. Entonces, la levadura Saf-Moment se coloca de modo que no entre en contacto con el agua o en un dispensador de levadura, pero la levadura Saf-Levyur debe diluirse en agua. Ahora uso ambos, dependiendo del pan que se esté horneando.

¡Aquí, quiero lucir mi pan, y estoy poniendo la foto para su juicio! :)


Tomé 100 g de masa madre larga, 150 ml de papas. caldo, 1 cucharadita de levadura y 200 g de harina de trigo - amasadas durante 15 minutos en el programa "pizza", deja reposar durante 10 minutos, luego:
3 cucharadas l. salvado tamizado y granos de trigo (molienda propia) (todo está en una taza en la balanza)
agregue harina integral (mi propia molienda) a 100-120 g
Tamizo harina de trigo allí hasta 300 g (volumen total)
1,5 cucharaditas sal
1 cucharada. l. miel
2 cucharadas. l. drenaje. aceites
170 ml de patatas restantes. decocción + agua
modo - básico con un retraso de 1 hora, talla XL, corteza media



¿Alguien puede estar interesado en mi receta?

No sufrirá.
Aumente el peso de la receta proporcionalmente en un 10% a la vez y encuentre rápidamente el tamaño máximo.
En Panasonic se hornea centeno con cierta habilidad con un peso total de 1700 gramos.

Vanya, una declaración muy atrevida de que la estufa no sufrirá. Si este es un caso aislado, entonces quizás no sufra ... ¿pero si una persona sobrecarga constantemente el motor? ¿Quién será entonces responsable del HP estropeado? No hará reparaciones en garantía, ¿verdad?

Lga,

He estado usando la panificadora SD-2501 durante una semana, quiero presumir de que el pan blanco común resultó ser muy sabroso y crujiente, también intenté hacer masa para albóndigas y albóndigas. También me impresionó el pastel horneado en una máquina de hacer pan, pero la masa para el pan de Moscú fue decepcionante porque era muy líquida y el pan de centeno requiere un ajuste de receta. No todo en ella es perfecto. ¿Cómo insertar una foto dime?

pero la masa para el pan de Moscú fue decepcionante, muy líquida y el pan de centeno requiere un ajuste de receta. No todo en ella es perfecto.

Entonces, ¿qué no es perfecto, una estufa o una receta?

Recetas con errores

[trada]

trada¡Oh, qué buen pan resultó, probablemente delicioso, y lo más importante, saludable!
No lo sé, estoy muy contento con las recetas de las instrucciones. No horneé un pan de Moscú, pero a menudo horneo centeno.

La paz sea con ustedes panaderos !!!
Bueno, aquí estoy dominando lentamente a mi asistente
aquí hay un pan bastante bueno:

horneado según la receta:
Levadura 1,25 h. l
Harina de trigo 450g (nra muy "cosa francesa")
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 2.5 cucharadas l
Agua 270ml
En el octavo programa "Francés"
Pruébalo, debería gustar especialmente a aquellos a los que no les gustan mucho los diferentes aditivos, sencillos y sabrosos.

direccion, gracias! Me gustó mucho el pan, muy sabroso. No se desmorona, fragante, moderadamente ácido. ¡Y útil, por supuesto! Una vez más, gracias por tu calificación.

Publico informes

Para los que aún no han comprado.

Compras:
Máquina para hacer pan 2502 - 7620 rublos (no lo cuente para publicidad, "rústico") No tomaron dinero para la entrega, todo salió bien.
Escalas SOEHNLE PAGE PROFI - 1399 rublos. Siguiendo el consejo de los miembros del foro "Eldorado", el mejor precio, llegó, se llevó. Mega escalas.
Sitichko - 100 rublos. "Auchan"
Cepillo de silicona - 35 rublos. "Auchan"

Toda la harina "ashanovskaya": Trigo Sokolnicheskaya
Cosas francesas, trigo, variedad extra, me gustó mucho. La casa se acabó.
Centeno pelado.
Levadura prensada, "auchan".

Dimensiones

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Recientemente, compramos un modelo 2501 por 5990 en Technomart78. Corrí y compré harina y centeno, pan horneado. nuestro pan promedio resulta ser más alto que un cubo. Dime, si horneo uno grande, ¿a dónde irá cuando no tenga suficiente espacio adentro? Todo se puso en la balanza.

[Rustman]

Rustman , felicitaciones por unirse a la amigable compañía de panaderos

Si su pan de trigo promedio resulta ser tan alto, lo más probable es que haya mucha levadura (o ellos mismos son demasiado activos) y un poco de agua. Lea el Tutorial para hornear pan casero en una máquina para hacer pan y la Regla de Kolobok (los enlaces están en la primera página de este tema). Tal vez, reduzca ligeramente la cantidad de levadura y haga que el bollo sea un poco más denso: esta es la solución a su pregunta.

[Tatyana]

¡Muchas gracias por tu apoyo!
Ahora miro fotos de tus panes y disfruto, sé cómo una hogaza así agrada a la vista y disfruta de estómagos
Que gozoso es estar orgulloso

Haz un reportaje fotográfico y el mío.

Primer pan. El primer kolobok estuvo bajo el control total de mi madre, después de lo cual la receta ("pan italiano" de Admin) se repitió 4 veces por semana, por la noche con un temporizador. Uno de los panes que dejó para el trabajo de su marido. Casa llena.
El esposo es tímido de felicidad

Tatyana ¡¡¡Gracias sinceramente por la maravillosa receta !!!

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[Illinois]

Illinois, muy buen pan!
¡Me alegro que estés bien!

[Lena]

Gracias Lena
Ayer dominé el centeno, trabajé, apenas esperé la noche para hornearlo. Leí que está de mal humor. El primero resultó excelente, con perejil seco, eneldo y hierbas francesas; fue un control en la cabeza de mi esposo: niña_
Pero hoy le puse un techo de centeno (mi marido pidió trabajo) a un lado con un tubérculo, creo que ya entendí las razones. Mañana te pediré consejo.

Le puse el italiano hoy, sonny :) y lo unté con yema (quedó muy bonito y se desmorona menos), mañana publicaré la foto.

También quiero aprender sobre la malta, la masa madre, ¿qué es? Cómo se ve? Lo que es más útil para la familia y la figura. Parece chicos, se ha retrasado y ahora este hobby es querido para mi corazón.
El marido (antes de hacer una mueca), y ahora está mostrando un gran interés, ya ha metido la nariz durante el lote. Y lo más importante: ¡insiste en la suplementación!
¡Delicioso pan para todos y una semana de trabajo fácil!

Un peligro de este pan son los kilos de más, resulta muy sabroso.

¡Los horneo con centeno y harina gruesa!
¡Los kilogramos no se agregan!

Y lo más importante: ¡insiste en la suplementación!

Significa que el pan no solo es hermoso, sino también muy sabroso.

Ayer horneé pan, aunque en el horno, sin un solo gramo de levadura !!!! Lo hice de todos modos
Aquí estoy presumiendo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Amasar la masa en HP.

¡Los horneo con centeno y harina gruesa!
¡Los kilogramos no se agregan!

Lino, ¿qué recetas? Si entiendo bien, ¿es más saludable con centeno y harina gruesa y masa madre?

Ayer horneé pan, aunque en el horno, sin un solo gramo de levadura !!!! Lo hice de todos modos
Aquí estoy presumiendo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Primogénito de lino - ¡Guapo! Y las tartas
Estudiaré la levadura, en general para mí un bosque oscuro.

Charlotte horneada hoy - la harina se está acabando

Lino, ¿qué recetas? Si entiendo bien, ¿es más saludable con centeno y harina gruesa y masa madre?

Es más saludable con masa madre, pero para mí hacer masa madre es una ciencia incomprensible
Una receta como una natilla de recetas para una máquina de pan.
Hago pan grande.
Es difícil con gramos exactos, ya que la harina gruesa es diferente para todos.
Tomo 250 centeno, 50 sémola y 350 cereales secundarios.
2 cucharadas de malta y 1 cucharadita de cilantro vierten 200 g de agua hirviendo.
En 100 g de agua tibia disuelvo miel y 12 g de levadura prensada.
+ otros 200 g de kéfir, 1,5 cucharaditas de sal.

Es más saludable con masa madre, pero para mí hacer masa madre es una ciencia incomprensible

E intente ... También pensé que era difícil y problemático, pero nada de eso, solo puede hacerlo al principio.

No hay tiempo para intentarlo ...
Así es como se trata a un ser vivo.

No hay tiempo para intentarlo ...
Así es como se trata a un ser vivo.

Eso es seguro. Pero tan interesante ...

Me miro en busca de una nueva panificadora.
Por favor dime que tan bien hornea
"parte superior" del pan en el modelo SD-2500 y cuánto "molesto"
su falta de una ventana de visualización.
Mi modelo anterior lo tenía y estoy muy acostumbrado
controlar todo el proceso.
¿Qué otras desventajas tiene este modelo?
En todas partes solo es alabada, ¿es realmente tan
cerca de lo ideal?

Me miro en busca de una nueva panificadora.
Por favor dime que tan bien hornea
"parte superior" del pan en el modelo SD-2500 y cuánto "molesto"
su falta de una ventana de visualización.
Mi modelo anterior lo tenía y estoy muy acostumbrado
controlar todo el proceso.
¿Qué otras desventajas tiene este modelo?
En todas partes solo es alabada, ¿es realmente tan
cerca de lo ideal?

En principio, no puede haber un ideal ... Panasonic es elogiada principalmente por el hecho de que, por regla general, HP da resultados estables y las averías son muy raras.
La falta de una ventana es más una ventaja que una desventaja. Si está acostumbrado a controlar el proceso, nada le impedirá hacerlo en Panasonic. Abre la tapa y observa, e interviene si es necesario. La tapa suele ser buena.
Para algunos, una compensación de temperatura bastante larga antes del amasado es una desventaja, pero de hecho es más bien una ventaja.

Me miro en busca de una nueva panificadora.
Por favor dime que tan bien hornea
"parte superior" del pan en el modelo SD-2500 y cuánto "molesto"
su falta de una ventana de visualización.
Mi modelo anterior lo tenía y estoy muy acostumbrado
controlar todo el proceso.
¿Qué otras desventajas tiene este modelo?
En todas partes solo es alabada, ¿es realmente tan
cerca de lo ideal?

Tengo dos HP y ambos Panaski, uno de los cuales es 2500. No hay quejas sobre la "parte superior" del pan. Esta es la vista de mi pan de este HP.

aunque casi se le acabó el balde y levantó la tapa. Los pasteles estaban en el programa "francés". La ausencia de una ventana de visualización no afecta de ninguna manera, y luego puede abrir y controlar periódicamente el lote. Cuando el amasado está en curso, la tapa está completamente abierta para controlar el panecillo, también puedes mirar hacia adentro durante el ascenso, pero cuando comienza el horneado, entonces hay "lo siento, no", como en el horno. Normalmente me lo pongo por la noche y por la mañana nos despertamos con el olor a pan recién horneado.

[yalena]

yalena, si la mano aún no se eleva a la masa madre, haga la masa "ayer": de un lote, tome 100 gramos de la masa terminada (150-200, como desee), colóquela en un tazón (un plato, una bolsa, en general, un recipiente cerrado, pero así, para que haya algún acceso de aire y la masa no se ventile). Al día siguiente (día por medio) agregue esta masa de "ayer" al conjunto habitual de productos menos la mitad de la levadura. Cuando termine el amasado, coger los mismos 100 gramos de masa de nuevo y volver a la nevera ... y así sucesivamente. En esta prueba de "ayer", las bacterias del ácido láctico y los productos de su trabajo se acumularán gradualmente.

Hola a todos !!! Y alguien trató de hornear pan para que tuviera un sabor lo más parecido posible a una hogaza. O si alguien tiene una receta así, estaría muy agradecido.

Hola a todos !!! Y alguien trató de hornear pan para que tuviera el sabor más parecido posible a una hogaza. O si alguien tiene una receta así, estaría muy agradecido.

mira aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=998.0, pero en general hay tantas recetas diferentes en el foro, no seas perezoso, camina, echa un vistazo, pero según esta receta, la cocción no es única, el pan es simplemente super.

Bastón de estancamiento https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[Fuerte]

Fuerte, mi vieja estufa tenía ventana y se horneaba perfectamente
Elegí según el principio, ¡si no fuera peor que el mío!
SD-2500 también hornea
Pero aún falta la ventana ...
En cuanto a mí, oscurece un poco la corteza ...
Esto a pesar del hecho de que configuré el modo "corteza ligera".
Con una costra generalmente es interesante, según la misma receta y con el mismo programa, obtengo una costra de diferente color.
No sé de qué depende ...
Pero el pan está horneado y no se quema, ¡esto es lo principal!

En esta prueba de "ayer", las bacterias del ácido láctico y los productos de su trabajo se acumularán gradualmente.

¡Rina, gracias!
¿Pero este método no reemplazará completamente a la levadura?
¿Solo afectará el sabor?

[yalena]

yalena, con el tiempo, esta masa se puede convertir en la categoría de levaduras. Hay levaduras que comienzan con levadura. Además, el propio cultivo iniciador es un complejo de levadura, bacterias del ácido láctico y sus productos. En cualquier producto vegetal hay una cierta cantidad de levadura "salvaje", son ellos los que con el tiempo (cuando la masa madre se vuelve eficiente) y levantan la masa. En la prueba de ayer predomina la levadura de cierta cepa pura, pero con el tiempo adquieren una compañía de silvestres. Creo que empíricamente se puede llegar a la conclusión de que esta masa de "ayer" funcionará incluso sin agregar levadura pura (seca o prensada). Hice esto: el pan era un poco más denso que con la levadura común.

Empíricamente ...
Debo tomar una decisión
¡Horneo cada dos días! ¿Quizás no dejar 100 g, pero la mitad para la próxima vez?

Empíricamente ...
Debo tomar una decisión
¡Horneo cada dos días! ¿Quizás no dejar 100 g, pero la mitad para la próxima vez?

Tal prueba muestra propiedades, si la deja reposar durante 5-7 días, entonces tiene tiempo para "fermentar"

Cómo almaceno y preparo la masa vieja (agria) para amasar https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Pan de trigo elaborado con masa vieja https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

¿Cómo guardo y preparo masa vieja (agria) para amasar ...

¡Leí todos tus temas hace un año!
Me "asustaron" tanto que no puedo atreverme a experimentar
¡Es imprescindible para ser un verdadero fanático de la repostería! ¡Y nos lo comemos!

Hola a todos. Me uno a su amigable equipo. Llevo 1,5 años sentado en el Mula y mañana me voy a comprar Panas 2502. Así que esperaré, te escucharé.

Gente, dígame, pero si defino HB en el alféizar de la ventana, ¿estará bien para ella? Y luego no vuelve a su lugar original ..... más precisamente, no se vuelve con la tapa abierta. Según tengo entendido, cuando está abierto, ¿mide unos 68 cm?

Gente, dígame, pero si defino HB en el alféizar de la ventana, ¿estará bien para ella? Y luego no vuelve a su lugar original ..... más precisamente, no se vuelve con la tapa abierta. Según tengo entendido, cuando está abierto, ¿mide unos 68 cm?

¿Y qué podría ser terrible? Para muchos, HP se para en el alféizar de la ventana. Solo hay un punto: la temperatura. Si las ventanas están llenas de agujeros, entonces hace frío en invierno, si el lado soleado, en verano puede hacer mucho calor. Pero Panasonic puede funcionar normalmente a cualquier temperatura, solo para esto hay una función de ecualización de temperatura.

¿Y qué podría ser terrible? Para muchos, HP se para en el alféizar de la ventana. Solo hay un punto: la temperatura. Si las ventanas están llenas de agujeros, entonces hace frío en invierno, si el lado soleado, entonces puede hacer mucho calor en verano. Pero Panasonic puede funcionar normalmente a cualquier temperatura, solo para esto hay una función de ecualización de temperatura.

Tengo un lado oeste (pero hay persianas), m / platyk.
Gracias, de lo contrario, de alguna manera incluso estaba molesto porque ella no estaba tomando el lugar de mi viejo Muli.

Quiero compartir mi alegría. Encargué una estufa Panasonic SD-2501WTS en la tienda en línea de Panasonic. La entrega a Ucrania por Ukrposhta es gratis. Cuesta 1.573 UAH. Pago - al recibirlo. Para esto, sin embargo, debe pagar alrededor de 20 UAH. Como resultado, resultó 1600, eso es $ 200. Una vez les quité una plancha. Allí, los precios de sus productos son los más bajos de todos, y la entrega también es gratuita. Pero esto es para los residentes de Ucrania, aunque creo que un sitio similar debería estar en Rusia y en todas partes.
Solo estoy feliz. Libra se me presentará el 8 de marzo. Mientras tanto, leo tus recetas y consejos para estar completamente armado.

Hola todos !! ¡Lleva a tu empresa! Hay preguntas, pero esto es más tarde ...

Ahora estoy dominando los pasteles de Pascua ... Todo está delicioso, pero la corteza está demasiado frita. Me encanta la corteza mediana, pero en Panasonechka 2051, según su receta, solo sale muy rubicundo ...

[emma2012]

emma2012, Bienvenido a nuestra compañia

Si hornea pasteles en el programa principal, establezca el tamaño mínimo del pan y la corteza ligera. Hay mucha azúcar en los pasteles de Pascua, por lo que están más teñidos. Ahora horneo pan de trigo con la adición de leche horneada fermentada y un poco más de azúcar de lo habitual (hasta media cucharada), y luego tengo que poner una costra ligera.

¡Hola todos! por favor ayude con mi pregunta. He estado usando la panificadora sd-2501 durante 3 meses. el horno es excelente, el pan es impecable. pero quiero probar la levadura viva, pero las recetas no dicen nada sobre la levadura viva. cuánta levadura se necesita, por 100 gr. ¿harina? Gracias.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

igoryn-

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

La respuesta correcta sobre la levadura comprimida está aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0