"Bollo" francés con crema de plátano

"Bollo" francés con crema de plátano

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
pequeñas rebanadas de pan blanco de ayer	18 piezas
huevos	2 piezas
crema 10%	alrededor de 100 ml
queso crema	100 gramos
leche condensada (jarabe de arce, miel líquida)	gusto
canela, cáscara de cítricos, nueces, otras especias	gusto
plátano	1 PC

Metodo de cocinar

• Le doy las proporciones de este plato a una forma pequeña que tenía - 19X13 cm.
• Primero, decidimos la cantidad de pan que tenemos. Tenía sobras de una jalá lituana y una barra blanca. Corta el pan para que las rebanadas no llenen el molde con fuerza. Vamos a "meterlos" en él, a probarlos, con la expectativa de que entre ellos habrá que poner rodajas de plátano.
• Después de "probar" sacamos el pan y cortamos el plátano en rodajas de 3-4 mm de grosor.
• Volvemos a "poner" las rebanadas de pan en el molde, alternándolas con rebanadas de plátano.
• Prepare un relleno de huevos, requesón, crema y leche condensada (o cualquier otro "edulcorante" que tenga: almíbar, miel). Ajusta el dulzor a tu gusto, teniendo en cuenta que el plátano también es dulce. Batí el relleno con una batidora eléctrica por solo un par de minutos hasta que quede suave. Debe ser lo suficientemente delgado para remojar el pan fácilmente.
• Vierta encima el pan de plátano para que se cubran todas las rebanadas. Intente humedecer bien las partes con el relleno que no se cubrirá con él en la forma final (es decir, las mitades superiores de las piezas).
• Déjelo en remojo durante 5-7 minutos. Puedes espolvorear encima con lo que quieras, que le dará sabor: canela, nueces, ralladura, azúcar morena.
• Coloque en el horno a 180 grados hasta que la corteza superior comience a "tomar el sol" y el relleno se espese. Este momento debe ser capturado, ¡no arda! Tardará aproximadamente de 25 a 30 minutos en cocinarse.
• Divida la cazuela en porciones y cómela tibia y fría. Todo lo que no esté cubierto con el relleno quedará lo más delicado y crujiente, todo en el relleno se asemeja a una natilla de plátano. Puede agregar alguna otra nota dulce en el plato en forma de miel, mermelada, leche condensada.

Hora de prepararse:

35-40 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Conseguí la receta del chef Andy, donde se llama "Desayuno al estilo de las tostadas francesas". El autor usa pan tostado fresco y, por supuesto, no solo lo tiene muy sabroso, sino que también se ve genial. Tenía la necesidad de acabar con los restos de varios buenos panes blancos, así que entraron en el negocio. La estética, por supuesto, sufrió un poco, pero el sabor, creo, no en absoluto. El desayuno resultó ser excelente, estos brindis son perfectos para el café. Pruébalo y, con suerte, no te decepcionará.
Cambié un poco las proporciones, por lo tanto, quién necesita alimentar a más personas, vea la receta original del autor.

Irina, gracias por sacarlo, ¡no nos perderemos!
Un postre muy necesario a veces))) y muchas opciones para la improvisación

[ojo]

ojogracias por hacerme publicar. Ahora no se perderá ni siquiera conmigo

[Ikra]

Ikra,

Una excelente manera de reciclar el pan de ayer, ¡y hay mucho espacio para la imaginación!
¡Gracias Irisha por la receta!

[Ikra]

Una excelente manera de reciclar el pan de ayer, y hay mucho espacio para la imaginación.

Si.
Ikra, gran receta! ¡Gracias!

[Trishka]

Trishka, Rusalca, ¡intentalo! Me encantan las recetas para que sean de lo que cada uno tiene a mano. Entonces pienso, ¿qué reemplazaría al requesón, en cuyo caso? ¿Probablemente servirá yogur espeso y cuajada suave?

¿Probablemente servirá yogur espeso y cuajada suave?

Creo que lo hará.

[Trishka]

Trishka, Rusalca, ¡intentalo! Me encantan las recetas para que sean de lo que cada uno tiene a mano. Entonces pienso, ¿qué reemplazaría al requesón, en cuyo caso? ¿Probablemente servirá yogur espeso y cuajada suave?

Reemplazaría con cuajada y en este caso agregaría mantequilla con hojuelas o esparciría las rodajas ligeramente

Exactamente. Cuajada + mantequilla = aproximadamente lo mismo que queso cuajada.

¡Sí, ahí estás con esta receta! ¡Ahora no te perderás!

Irisha muchas gracias! ¡Una receta muy necesaria! ¡Creo que quedará delicioso incluso con un pan gris!

[Ikra]

Ikra, Bien bien
Y creo que también quedará delicioso con crema agria. En lugar de mantequilla y cuajada.

Ayer cociné con sobras de ricotta vkusvilovskaya, que resultó ser insípido para comer. M-mmm !!!! Resultó excelente pan crujiente con un delicado soufflé de cuajada. Hoy lo comí frío, también excelente.
Ahora, deliberadamente, hago el pan un poco más pesado para poder comerlo una vez a la semana.

[Ikra]

Ikra, ¡que adorable! Me encantan los budines de pan.

Irishkina, con gris también es muy sabroso, mi amigo y yo solíamos hacer pan blanco y gris 50x50, algunas bayas congeladas y un relleno de huevos, crema y azúcar. Baya agria combinada con pan negro, mmmm

[Yarik]

Yarik, interesante! Necesitamos tirar las bayas allí la próxima vez. También se pensó en una pera y una ciruela.

¡Una idea muy interesante! Gracias por la receta.

[Ikra]

Ikra¡Oh, qué bien y Ukusnooo!
¡La idea es genial! Gracias, lo escribiré de inmediato, de lo contrario, esclerosis (ya golpeó))))
Marque ... y olvídese de lo que puso. ¡Y esto es lo que necesitamos!

¡Me alegraría si fuera útil!

No puedo esperar a que alguien cocine. ¿Nadie tiene sobras de bollos, barras y otros pasteles? ))))

¡Tengo pan sobrante!
Pan sin azúcar, sin azúcar.
Ella cegó todo según la receta, estrictamente "a ojo" tragó crema y leche condensada, ni siquiera probó el relleno, al final resultó bien.
No tengo estética, para el futuro, la altura de las rodajas debería ajustarse a un nivel.



Todo un postre para té / café. Salió abundante, moderadamente dulce, una muy buena combinación de tapas crujientes y suaves fondos de plátano. Perfecto como postre económico para una gran empresa, especialmente los jóvenes.

[Venka]

Venka, ¡Vecino! ¡Higos con ellos, con tapas planas! Pero rápido, sabroso y limpio. Gracias por la foto, delicioso!