Máquina para hacer pan Scarlett

[Yulia]

Yulia, ¡Bienvenido al foro! Para comenzar, lea la información aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Si entiendo bien, debo guiarme por la cantidad de harina y líquido, cuál debe ser la cantidad máxima para nuestro horno ...

Debes sumar todos los ingredientes, su peso no debe exceder los 500g. (para una barra pequeña) o 750g. (para grande). Si hay más peso en la receta, entonces debe reducirlo proporcionalmente.

Prueba el pan de trigo más simple para empezar. Las recetas se pueden ver aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Por ejemplo, esta receta: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Allí, el peso es un poco más de 750g, por lo que debes dividir todos los ingredientes por 6 y multiplicar por 5.

¡Buena suerte!

escarlata 400, ahora el precio caliente es 2790, caro, pero tenemos la única tienda y el precio habitual es 3360

Lo compré en Auchan por 2300 rublos.

[Yulia]

Yulia, ¡Bienvenido al foro! Para comenzar, lea la información aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
Debes sumar todos los ingredientes, su peso no debe exceder los 500g. (para una barra pequeña) o 750g. (para grande). Si hay más peso en la receta, entonces debe reducirlo proporcionalmente.

Prueba el pan de trigo más simple para empezar. Las recetas se pueden ver aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Por ejemplo, esta receta: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Allí, el peso es un poco más de 750g, por lo que debes dividir todos los ingredientes por 6 y multiplicar por 5.

¡Buena suerte!

Muchas gracias, ya he elegido este pan https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=87833.0 Tuve que agregar mucha harina, más de 3 cucharadas. l. y todavía un poco pegajoso para mis manos, la última vez que lo agregué al comienzo del segundo lote bajo mi propio riesgo y riesgo, pero descubrí que era posible. Se para, sube, pero no hasta el borde todavía, ha subido alrededor de 2/3, después de 30 minutos comenzará a hornearse, elegí el modo Dieta, no sé si es correcto, pero con el tiempo solo más o menos en forma, el tiempo está indicado en la receta 3.50, y en la dieta 3.30, espero que sea suficiente ... luego escribiré el resultado, tal vez inserte una foto, si todo sale bien ...

Todavía me pregunto cuando escriben té y cucharadas en las recetas, ¿se refieren a cucharas comunes o medidas de la estufa? en esta receta, además se indicaba el peso, lo medí con una cuchara dosificadora e inmediatamente lo pesé, resultó que no era un medido

[Dietético]

Elegí el régimen de Dieta, no sé si fue correcto, pero con el tiempo solo fue más o menos adecuado, la receta indicaba 3.50, y la dietética 3.30, espero que sea suficiente

Vea lo que está escrito en las Instrucciones:
Dietético - Este modo se utiliza para preparar pan con harina gruesa. En este modo, la masa se amasa durante más tiempo y se asigna mucho más tiempo al proceso de levantamiento del pan. La hogaza es pesada y compacta. Para conocer la composición de los ingredientes para cocinar, consulte la tabla al final de las instrucciones.

Entonces, como tiene harina en / s, puede usar el modo Básico. Los diferentes CP tienen diferentes tiempos de programación, pero el principio es el mismo. Es decir, si el pan es solo blanco, definitivamente es el Programa Principal.

Si es una cuchara medidora, escriba 1 m. Arte. l. o 1 m. h. l. Si no hay tal reducción, mida todo con cucharas comunes.

mi pan descansó contra la tapa, y todavía tiene que reposar durante 8 minutos, ¿da mucho miedo ??? Conté de acuerdo con esta receta, los ingredientes son más de 750 gramos, pero la salida se escribe 685 gramos y ¿cómo se entiende ???

[Dietético]

Vea lo que está escrito en las Instrucciones:
Dietético - Este modo se utiliza para preparar pan con harina gruesa. En este modo, la masa se amasa durante más tiempo y se asigna mucho más tiempo al proceso de levantamiento del pan. La hogaza es pesada y compacta. Para conocer la composición de los ingredientes para cocinar, consulte la tabla al final de las instrucciones.

Entonces, como tiene harina en / s, puede usar el modo Básico.Los diferentes CP tienen diferentes tiempos de programación, pero el principio es el mismo. Es decir, si el pan es solo blanco, definitivamente el Programa Principal.

Si es una cuchara medidora, escriba 1 m. Arte. l. o 1 m. h. l. Si no hay tal reducción, mida todo con cucharas comunes.

por supuesto, estaba confundido por el tiempo de cocción, pero vi que el pan blanco está casi en todas partes (((¿no da mucho miedo que haya descansado pesadamente en la tapa?

y la salida se escribe 685 gr y como entender ???

¿Dónde está escrita la salida? No olvides que también agregaste harina antes del bollo.

no da mucho miedo que se haya apoyado fuertemente en la tapa ???

En teoría, debería interrumpir el programa y empezar a hornear. El pan tendrá un techo aplanado. ¡En el sabor, no se reflejará!

allí, después de la descripción del trabajo a continuación, está escrito, el pan resultó ser de 685 gr

El pan tendrá un techo aplanado. ¡Al gusto, no se reflejará!

lo principal es no dañar la estufa
huele a cableado o a plástico calentado, espero que no haya olor del pan ... y la parte superior se despega lentamente y se baja

[¡Pequeño!]

lo principal es no dañar la estufa

en el horno es proporcionado por un especialista programa separado - calentar (hornear), así que no hagas daño, no tengas miedo. Presione detener (inicio) durante un tiempo prolongado, la estufa emitirá un pitido y se apagará, agregue productos horneados con el temporizador de 10 minutos a 60 y comience

¡Pequeño! Felicitaciones por su nueva estufa. (y olvidé preguntar cuál) lavar, Ksan

[¡Pequeño!]

en el horno es proporcionado por un especialista programa separado - calentar (hornear), así que no hagas daño, no tengas miedo. Presione detener (inicio) durante mucho tiempo, la estufa emitirá un pitido y se apagará, agregue productos horneados con el temporizador de 10 minutos a 60 y comience

¡Pequeño! Felicitaciones por su nueva estufa. (y olvidé preguntar cuál) lavar, Ksan

No cancele, porque ella ya había encendido el horno ... ¿está bien que haya tal olor o es normal por primera vez? ya torturado con preguntas

[¡Pequeño!]

¡Pequeño! Felicitaciones por su nueva estufa. (y olvidé preguntar cuál) lavar, Ksan

Gyyy .. como que ?? cómo legado por el gran Lenin le aconsejaste a Scarlet 400. que lo lavase después .. la pobre se fue sola a la casa de campo.

allí, después de la descripción del trabajo a continuación, está escrito, el pan resultó ser de 685 gr

Cuente por peso los ingredientes de la receta. Allí resulta 824g. ¡Eso es mucho para tu estufa!

nada que huela a esto o está bien por primera vez?

Para el primero y hasta el segundo nada.

oh, gracias, tranquilizado! Ahora estoy preocupado por el peso, está bien, ahora déjame hornear

: -X No cancele, porque ella ya había encendido el horno ...

bien, bueno, el máximo será una calva blanca en la corteza superior, como aquí mismo.
¡Ksyusha! Me olvidé de la estufa y de la estufa. Bueno, para mi lo principal es que no es el segundo

ahora me preocupa el peso

No se preocupe. ¡Aprende y enseñarás a otros!

la cima ya ha fallado
otra pregunta, ¿qué significa mantenerse caliente durante 60 minutos? ¿Dejarlo en el horno o ponerlo debajo de una toalla? Leí en alguna parte que no es necesario dejarlo en la estufa, se humedece

Bueno, para mi lo principal es que no es el segundo

¿Preocupado por el presupuesto de mi familia? Pralna !!! No apoyaremos a los costosos fabricantes chinos, seremos humanos.

la cima ya ha fallado

Bueno, esessno. Se te ha pegado y mucho líquido. ¡Debemos entrenar!

¿Dejarlo en el horno o ponerlo debajo de una toalla? Leí en alguna parte que no es necesario dejarlo en la estufa, se humedece

No, no hay necesidad de irse. Sácalo inmediatamente, colócalo sobre la rejilla y debajo de la toalla. Realmente se humedecerá en el horno. Horneé esta noche, dormí hasta el final del programa, calenté y un par de horas más. Todo el fondo está húmedo. Nada, déjelo a un lado, estaba seco por la mañana.

gracias, estaré más atento la próxima vez

¡Buena suerte! ¡Te esperamos con pan nuevo!

oh, debería probar todos estos

eso es lo que pasó, que en el contexto y el gusto, luego voy a escribir





mis manos están ansiosas por probar otra cosa, mi dieta lloró
el omóplato permaneció en el cubo

[Julia]

Julia, reduce las proporciones y habrá un excelente pan !!!

si te gusta, entonces intentaré hornearlo nuevamente con ajustes, hasta que entendí el sabor (probé lo que quedó en la tapa), sabe a masa blanda

Lo probé, un poco húmedo, tal vez lo corté temprano (30 minutos), no veía la hora de probarlo, la corteza está crujiente, sabrosa, sin pretensiones, horneé como una caricatura, parecía que se llamaba pan blanco

[Julia]

Julia, el pan debe cortarse después de enfriar completamente. Puedes ver que el pan está tibio, arrugado por el cuchillo.

[400]

la cima ya ha fallado
otra pregunta, ¿qué significa mantenerse caliente durante 60 minutos? ¿Dejarlo en el horno o ponerlo debajo de una toalla? Leí en alguna parte que no es necesario dejarlo en la estufa, se humedece

Julia0312, ¡felicitaciones por la compra de una máquina de pan!
Qué significa "mantener caliente", ya se ha escrito aquí que estos son errores de traducción, para no repetir lo citaré nuevamente:

Fui a las instrucciones para Scarlet 401 y me di cuenta de cuánto significa la traducción correcta en las instrucciones. ¡¡¡¡¡¡Todo encajó a la vez !!!!!!!!!
Mira, el programa es de 12 pulgadas. 400 se llama "calefacción", y en 401 - "productos de panadería"!!! Parece una bagatela, pero ¡¡¡cuántos malentendidos fueron !!!
Y, sin embargo, en la tabla de tiempos de ejecución del programa después del final del horneado se indica: 400 - "mantener caliente durante 60 minutos", y en 401 - "mantener la temperatura durante 1 hora". ¡Pero esta es una GRAN diferencia!
Por lo tanto, la gente preguntaba cuánto pan se debe guardar en el tazón después de hornear, si dice "mantener caliente". Pero en las instrucciones para 401 (página 9) dice claramente: "una vez finalizada la preparación, la panificadora cambia automáticamente al modo de mantener la temperatura durante 60 minutos". ¿Por qué son las instrucciones para 400 ¿no está especificado?

Y sin embargo, como eres principiante y tienes el mismo HP que el mío, te aconsejo que empieces por tomar recetas que indiquen la cantidad de harina 2 tazas o 300 gramos (o contar recetas que tengan más harina). Y luego te orientarás. En la receta que ha elegido harina, parece, y no mucho, pero la levadura 1,5 cucharaditas, y por lo tanto se inundó.

Todavía me pregunto cuando escriben té y cucharadas en las recetas, ¿se refieren a las comunes o medidas de la estufa? en esta receta, además se indicó el peso, lo medí con una cuchara dosificadora y lo pesé inmediatamente, resultó que no era un

Si está escrito H. Cuchara o art. cuchara, luego use la cuchara adjunta a la máquina de hacer pan, por ejemplo azúcar, sal, leche en polvo, etc. Pero es mejor pesar la harina.

Así que pregunta, te ayudaremos.

[Julia]

Julia, el pan debe cortarse después de enfriar completamente. Puedes ver que el pan está caliente, arrugado por el cuchillo.

Primero, no podía esperar para probarlo afuera, ya hacía frío, pero adentro hacía calor.

Yara, muchas gracias, pero por cucharas dosificadoras, no pasé al peso del producto que se da en la receta (allí se indica en cucharas y en gramos), por lo que se refería a los habituales.

No pude resistirme y hornear pan de cebolla según esta receta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6127.0 poner todo en 2 veces menos, levadura y todo en cucharadita. aproximadamente, cebollas crudas inmediatamente en la masa, el eneldo está seco después de los picos, el olor es increíble para todo el apartamento, pero la corteza superior está agrietada, no recuerdo por qué podría ser esto, ya que leí todo y hasta ahora hay papilla en mi cabeza ((( Se comieron el primer pan casi todos a la vez, si no se hubieran adherido a la dieta con mi marido se habrían devorado todo, por la mañana queda un poquito, así que horneo otro (la dieta te permite comer cualquier cosa por la mañana)

esto es lo que pasó, el peso es de 558 g, la corteza superior está pálida, pero lo que hay dentro y a qué sabe lo sabremos mañana

Yara, muchas gracias, pero por cucharas dosificadoras, no pasé al peso del producto que se da en la receta (allí se indica en cucharas y en gramos), por lo que se refería a los habituales.

Las cucharas dosificadoras para HP corresponden a las habituales estándar. Si dice una cucharadita, entonces esta es una cucharadita, incluso si es normal, incluso si es un Khlebopechkin de plástico. Y su peso simplemente no coincidía con algunos productos, pero podría deberse al hecho de que, por ejemplo, la sal o el azúcar eran mayores o viceversa.

No pude resistir y hornear pan de cebolla ...pero ahora la corteza superior está rajada, no recuerdo por qué, porque he leído todo y hasta ahora hay papilla en mi cabeza (((Se comieron el primer pan casi todo de una vez, si no se hubieran adherido a la dieta con mi esposo, lo habrían devorado todo por la mañana solo queda un poquito, así que estoy horneando otro (la dieta te permite comer cualquier cosa por la mañana)

Los gurús de este sitio dicen que la corteza se agrieta cuando hay poca agua. A mí me pasa a veces. Pero en el foro encontré entre 10 y 15 recetas, observando que el pan resulta ser excelente. Le aconsejo que tome las recetas para las que la mayor cantidad de reseñas, para las que siempre resulta pan.
Y en cuanto a la dieta, entonces ... desde la adquisición de HP, me recuperé en 2-3 kg. En general, no como mucho pan, pero no pude resistir

Acabo de mirar una foto de tu pan: ¿la parte superior está un poco pálida o es una foto?

la corteza se agrieta cuando hay poca agua.

Muy bien. Tu masa está demasiado empinada. En el futuro, es mejor resolver todos los problemas de pan aquí:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

o aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Y leemos, leemos, leemos !!!

shl. la corteza de arriba está pálida porque el pan está demasiado bajo. ¿Cuánta harina tenías?

me puedes ver en TI))) sí, escribí que estaba pálido, pero sobre el agua, de verdad:
Al principio la masa estaba completamente líquida, le agregué un poco de harina, aún estaba líquida, tuve que agregar un poquito unas cuantas veces, pero al parecer me excedí, la masa se volvió demasiado espesa y había trozos secos de masa con harina en el fondo, agregué una cucharadita de agua y todo estuvo bien , incluso de nuevo, de alguna manera se me pegó un poco a las manos, pero al final la costra se rompió, así que piensa, por qué ... no está claro ...

Muy bien. Tu masa está demasiado empinada. En el futuro, es mejor resolver todos los problemas de pan aquí:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

o aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Y leemos, leemos, leemos !!!

shl. la corteza es pálida en la parte superior porque el pan está demasiado bajo. ¿Cuánta harina tenías?

sí, no diría que es bajo, en algún lugar un poco más alto que 2/3 del cubo, pensé que para 500 gramos esto es normal. La harina era originalmente de 250 gramos, pero luego, como escribí arriba, la agregué varias veces, al final no puedo decir cuánto resultó

Leo siempre que puedo por la noche, mi hijo es pequeño, no lees mucho con él, y de repente mucha información en mi cabeza no se queda
el hecho de que haya que añadir harina en cada receta, yo peco de humedad en casa, lo más probable es que la harina también se humedezca
y así, en principio, si también resulta delicioso, entonces no importa que la corteza esté rajada, lo principal es no dañar el horno, y mi esposo es fanático de diferentes productos de panadería y se comerá todo el primer pan que realmente le gustó.

shl. la corteza de arriba está pálida porque el pan está demasiado bajo. ¿Cuánta harina tenías?

Julia0312, usted dividiste la cantidad de productos en la receta a la mitad, es decir, allí se indicaba harina 500g, y tomaste 250, ¿no? Ya escribí arriba para que tomes al menos 2 vasos o 300 gramos. Probablemente debido a esto, la parte superior está pálida.

Leo siempre que puedo por la noche, mi hijo es pequeño, no lees mucho con él, y de repente mucha información en mi cabeza no se queda

Mucha información no se percibe de inmediato. Y tampoco se recuerda.

puedes venir a mi)))

De acuerdo, para mí también.

y a la vez mucha información en mi cabeza no se queda

¡Luego hornea, hornea, hornea! Estamos ganando experiencia !!!

Todavía podría agrietarse debido a pruebas insuficientes. Debemos esperar al corte de mañana.

tal vez arruiné el modo de nuevo? Horneé en básico, ¿o tal vez fue mejor en francés? Bien, de verdad, mañana veremos qué hay dentro. Gracias chicas por contarme todo

No, mayormente normal. Necesitas ver el corte: apretado o aireado.

Aún podría agrietarse debido a pruebas insuficientes.

Omela, sí, de hecho, a veces veo que hay suficiente líquido (y si repito la receta, también agregaré líquido), pero el techo aún se resquebraja. Es necesario alargar la cámara de pruebas, pero ¿cómo?

[yara]

Es necesario alargar la cámara de pruebas, pero ¿cómo?

yara, en HP de cualquier manera. Si solo lo apaga después de amasar y amasar, determine visualmente el aumento y encienda el horneado ... Aquí puede ir al revés: active la levadura a través de la masa. Entonces la masa se levantará más divertida.

delicioso pan, mi esposo y yo comimos todos a la vez (en realidad, 2 piezas, pero todavía como en exceso). Resultó ser denso, incluso pesado debido a la harina, no entiendo la masa, pero definitivamente no aireado, como está escrito en la receta.
Yara, resultó un total de 300 gramos de harina, pero vertí mucha. ¿Y 300 g de harina son para una barra de 500 g?
Ahora hornearé ese pan para las madres a la mitad para una prueba, me gustó mucho, ni siquiera quiero otro (simple) ...

aquí está en un corte

[Yul]

Resultó ser denso, incluso pesado debido a la harina,

Yul, pero no diría que es denso. Miga normal, con agujeros. Intente reducir un poco la harina la próxima vez.

ahora voy a hornear, volver a poner 250 g, y luego agregar según sea necesario, pero menos que ayer ...

solo sin kéfir, olvidé que había terminado (((

¡La anfitriona, ayúdame a resolverlo! Lo siguiente no me queda muy claro. En todas partes leo que el pan de centeno se amasa una vez, luego sube y se hornea. Y nuestra estufa no tiene ese régimen, entonces, ¿qué pasa? La masa se debe mezclar con la "masa", luego mirar cuando sube y encender "hornear", ¿verdad? O es posible en algún programa, pero me parece que interfiere con todos nuestros programas más de una vez. Ayuda, no entiendo nada)))

2 cebollas para madres, resultó ser igual en altura y también rajada, aunque la masa se pegó ligeramente al molde, solo una costra de rubor, le agregué más eneldo esta vez, en un corte posterior ...

¡La anfitriona, ayúdame a resolverlo! Lo siguiente no me queda muy claro. En todas partes leo que el pan de centeno se amasa una vez, luego sube y se hornea. Y nuestra estufa no tiene ese régimen, entonces, ¿qué pasa? La masa se debe mezclar con la "masa", luego mirar cuando sube y encender "hornear", ¿verdad? O es posible en algún programa, pero me parece que interfiere con todos nuestros programas más de una vez. Ayuda, no entiendo nada)))

aquí leí como escribes en el Test para amasar, dejar que suba y hornear, pero es mejor que te mires en este hilo, parece que escribió NatalyaK

esto es lo que el centeno se salvó de este temka:
no, el principal solo hay 2,50, normalmente soy de 2 - fr. - hay 3,20. Si el centeno, como el de Ghani, lo mezclo con pasta (bolas de masa) - 14 minutos, luego lo apago antes de levantarme, luego horneo - programa 12, eso es todo. CALEFACCIÓN Zhamkayu (así se llama aquí): 10 minutos en total, pero en el temporizador termino de ejecutar hasta 60 minutos. Si me voy, entonces el centeno para 2 o 3 es dietético. También normal - 3.40. Más detalles: https: //Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0
Horneé centeno sobre "pan francés". Allí se aumenta el tiempo. Y mezclé la harina por la mitad con el trigo.

Hoy horneé trigo y centeno y volví a pisar el rastrillo. Leí que a la masa de centeno no le gusta cuando se amasa dos veces, y configuro el modo "Básico" con doble amasado. El pan resultó bueno, pero ha crecido un poco, como en la tienda. Ahora amasaré ese pan primero en el modo "Masa", luego durante una hora y media para la prueba y en el modo "Calentamiento" durante una hora.