Panificadora LG 3001 con dosificador (funciones yogur + mantequilla)

Oyente, para ser honesto, no soy muy experto, lo hago con leche comprada en la tienda, pero creo que esta no es la razón de su yogur. Quizás se trate de activismo. Nunca lo he hecho con él, solo con masa madre seca. Pero mi primer yogur también resultó ser leche agria, realmente pensé que no funcionaba, pero fue una pena tirarlo, removí esta sustancia y la puse en el refrigerador, por la mañana lo abro y miro, se espesó y resultó ser un kéfir tan espeso y homogéneo. La fermentación continuó en el frigorífico. Siempre lo pongo a las 8 en punto. En general, mi resultado de fermentación estable es cuando la leche adquiere una estructura densa y toma la forma de un balde de yogur, hay un poco de suero encima, pero si revuelves, obtienes kéfir espeso. Pero, en general, probablemente parezca leche cuajada, solo que homogénea.
Vi en algún lugar del foro que se recomienda sacar inmediatamente un balde de yogur de la máquina de pan y ponerlo en el refrigerador, pero aún así dejo que se enfríe un poco.

Luego, el esposo lo vierte en vasos y lo come con leche condensada.

Asfera, ¡muchas gracias por tu respuesta!
Lo entiendo muy similar a lo que describes. Quizás esperaba algo similar al yogur comprado en la tienda, pero mi "yogur" es bastante comestible. Por la noche, lo saqué del refrigerador, que se había enfriado, estaba completamente espeso, con mermelada, incluso nada.
Aparentemente, no puede obtenerlo de la actividad de otra persona, ¡no contiene cultivos de yogur vivos!

También creo que hay pocos beneficios de la activación, así que compre un cultivo de iniciación especial y estará saludable :))

Y ahora comenzarán todo tipo de bayas, frutas, espero con ansias todo tipo de dulces de leche agria ... hmmm ...

Por cierto, con respecto a los modos de horneado, hice un trabajo decente en Bystry. Pero horneo principalmente con el básico, ya que me gusta mucho la receta de pan blanco. Le agrego semillas, etc., y sale bastante bien.

¿Y alguien planea hornear pastel de Pascua, si es así, de acuerdo con qué receta?

Hola. Recientemente se convirtió en propietaria de esta panificadora. Hoy intenté hacer yogur. En el empaque de la masa madre está escrito que el tiempo de cocción es de 12 a 14 horas. Así lo hice, lo puse durante la noche durante 8 horas y luego inmediatamente durante otras 6. La consistencia resultó ser mágica, más espesa que la crema agria, un poco de suero encima (lo escurrí). Pero el sabor me molestó un poco, contaba con cremoso y es ácido (como kéfir fresco). Quiero preguntar, ¿resulta amargo para todos, o me sobreexpongo y se amargó? Comparta su experiencia.

lerchik, ¡con una buena compra de ti! :) Siempre obtengo yogur exactamente lo que obtienes de tu masa madre. Durante la fermentación, su resultado natural es ser ácido, pero aún fermenta. En mi experiencia, la masa madre y la masa madre se diferencian: el yogur se obtiene con distintos grados de acidez. Pruebe diferentes cultivos iniciadores, y no me refiero solo al fabricante, sino que, por ejemplo, un fabricante tiene varios tipos de cultivos iniciadores, por lo que puede experimentar con ellos.
Lo comemos con aditivos: mermelada, miel, leche condensada, manzanas, etc., lo que se te ocurra. ¡Así que en general resulta genial!

Cómo hornear fácilmente pan de natillas de centeno en LG HB-2001BY
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Para el oyente: tengo la impresión de que todo depende mucho de los ingredientes (hablo de pan, todavía no he hecho yogur). La harina de trigo duro es la más adecuada para el pan. Al amasar, la masa queda homogénea. Compré harina de Khutorok la semana pasada. Yo suelo hornear pan de trigo y centeno todos los días: lo amaso sobre la masa, sube y lo horneo en un muffin. Siempre resultó 100%, pero aquí era como un bollo con una celulitis específica inmediatamente después de mezclar.La masa subió, pero el techo cayó durante la cocción. Sabe bien, pero se ve mal. Luego compramos Belaya Tserkovskoye y ¡todo es super como siempre!
Por cierto, solía quejarme de que el pan blanco en los modos automáticos no llega a la parte superior del cubo. Entonces, con levadura de momento seguro y harina Belaya Tserkov, resulta ser excelente: alto, hermoso y sabroso. Especialmente francés.
Para Pascua, ella horneó pasteles para nosotros y nuestros familiares. Todo sabe bien, pero la levadura necesariamente debe tener un momento seguro (con otras no se hornea ni se atasca), y todas están quemadas para mí, aunque la corteza era ligera. ¿Quizás hay un secreto? Al principio pensé que debido al mayor contenido de azúcar lo reduje a la receta estándar, pero se quemó como siempre.

Por cierto, tenemos masas madre en la tienda general. Hay 2 fabricantes, varias variedades. Pero aún no lo he probado.

Para el oyente: tengo la impresión de que todo depende mucho de los ingredientes (hablo de pan, todavía no he hecho yogur). La harina de trigo duro es la más adecuada para el pan. Al amasar, la masa queda homogénea. Compré harina de Khutorok la semana pasada. Yo suelo hornear pan de trigo y centeno todos los días: lo amaso sobre la masa, sube y lo horneo en un muffin. Siempre resultó 100%, pero aquí era como un bollo con una celulitis específica inmediatamente después de mezclar. La masa subió, pero el techo cayó durante la cocción. Sabe bien, pero se ve mal. Luego compramos Belaya Tserkovskoye y ¡todo está súper como de costumbre!
Por cierto, solía quejarme de que el pan blanco en los modos automáticos no llega a la parte superior del cubo. Entonces, con levadura de momento seguro y harina Belaya Tserkov, resulta ser excelente: alto, hermoso y sabroso. Especialmente francés.
Para Pascua, ella horneó pasteles para nosotros y nuestros familiares. Todo sabe bien, pero la levadura necesariamente debe tener un momento seguro (con otras no se hornea ni se atasca), y todas están quemadas para mí, aunque la corteza era ligera. ¿Quizás hay un secreto? Al principio pensé que debido al mayor contenido de azúcar lo reduje a la receta estándar, pero se quemó como siempre.

InnaMouse, ¡gracias por la respuesta!
También quiero intentar hornear en el modo de pastel de aumento de masa, nunca lo he probado. Pero como dices que funciona, me arriesgaré
Todos los días horneo pan simple con harina de trigo y centeno (50:50) en kéfir en el ambiente francés. A veces varío la composición de la harina: reemplazo parte del centeno con trigo integral y avena. Añado una pizca de pimienta blanca molida y una cucharada de jugo de limón. La levadura también es solo en un momento seguro.
Por cierto, compré aceite de calabaza aquí y comencé a hornearlo, me gustó

Por alguna razón, mi pan está mal horneado de acuerdo con las recetas del horno en el programa Básico, lo que en el libro se llama pan blanco (con mantequilla).
Horneo casi todo en francés.
No entiendo cuál es el problema. Tengo la misma marca de harina.

Horneé el bizcocho de Pascua, tomé todo según la receta, solo aumenté casi tres veces el azúcar (de todos modos, el bizcocho debería quedar más dulce para mi gusto). Le pongo una costra ligera. Horneado muy bien y no quemado.

Aprendí a hacer yogur - en el cuarto intento
O mejor. Recogí la leche de la que se obtiene el yogur y no el yogur. Tenemos esta marca "Vesely Molochnik" 3.2% pasteurizada con una vida útil de 10 días. Tomo una caja de activaciones simples por litro sin aditivos. Y lo puse a las 7 en punto, resulta genial, ¡recomiendo probarlo!

Y tengo una pregunta para ti: ¿horneaste algo en el modo "Especial"? ¿Para qué es este régimen? Ninguna receta lo menciona en el libro de recetas.
Y también me gustaría entender - algunas estufas tienen modos "Integral" o "Con pasas" (aparentemente dulce) - a menudo en las recetas del sitio sugieren elegir estos modos. ¿Nuestra estufa tiene análogos? ¿Quizás un chef especial o ruso?

Al parecer, todas las máquinas de pan son individuales. Mi pastel de Pascua está en llamas. Por lo que el modo especial tampoco lo sé. No entiendo en absoluto en qué se diferencian los modos (excepto el francés y el rápido): la duración de los ciclos es la misma. En el modo rápido, horneé avena 1 vez. Podrían clavar clavos. No lo intenté de nuevo.Por cierto, 1 de cada cinco pasteles resultó estar poco horneado debido a un escaso aumento (la levadura resultó ser mala), luego se horneó en un pastel.

Es extraño que nadie haya dicho una palabra sobre el régimen especial. Parece que muchos esquís lo tienen, también pasa gente en el foro, pero sobre este modo hay silencio ...

Debido a este régimen especial, recogí todas las instrucciones y recetas para una nueva. Allí, lo único que se indica es que esta es una modalidad para panes dulces y ricos en grasas. Tal vez alguien se arriesgue e intente hornear algo con pan dulce (probablemente sea aconsejable probar el mismo tipo de pan antes de hornear en el modo recomendado, para comparar).
Pero en el camino, surgieron un par de preguntas:
1. ¿Alguien horneó tipos de pan dulce (para el té) en los modos recomendados? Por lo general, es rápido.
2. En el modo yogur se indica que la duración de la fermentación se establece con el botón "ajustes". ¿Dónde se encuentra este botón? Se sospechaba que se trataba de un botón de "corteza". ¿Es tan?

[Oyente, InnaMouse,]

Oyente, InnaMouse, estás equivocado, las palabras sobre el modo Especial fueron suficientes.

Este modo está destinado a la preparación de pan rico, es decir, pan con alto contenido de azúcar, grasas y alimentos que se fríen rápidamente (huevos, queso).
Si lee las instrucciones de la estufa, dice al respecto.

Aquí puedes leer qué recetas horneé en el Modo Especial. Algunos enlaces pueden estar desactualizados, pero siempre puede buscarlos por su nombre.

Recomiendo el horno en modo rápido Pan rápido con sémola.
Esta es una de las pocas recetas que funciona muy bien en el modo rápido.

Todo lo que se recomienda en las instrucciones para hornear en el modo Rápido, hornear en el Principal o Especial (si está rico).

Luysia, muchas gracias!

InnaMouse, configuro la hora del yogur a las 7 en punto usando los botones del temporizador.

¡Gracias! También lo descubrí por el método científico.

Ayer hice yogur, pero no entendí lo que obtuve.
Si es posible, explique en qué se diferencia el yogur de la leche agria ordinaria (solía comer solo yogures en frascos, sospecho que debería ser diferente sin aditivos).
Tomé leche casera. Agregué masa madre Narine, comprada en una farmacia. Dejé la fermentación durante toda la noche, durante 8 horas. Por la mañana, el contenido del recipiente resultó estar dividido en 3 fracciones: una cucharada de crema agria flotaba obviamente en la parte superior, luego suero de leche (suero de leche) y en la parte inferior, aproximadamente la mitad del recipiente, una fracción blanca con sabor a cuajada y granos pequeños.

InnaMouse, mi yogur está hecho solo con leche pasteurizada.
Intenté comprar una granja natural, hervida bien, conseguí yogur. De alta calidad, sabroso, pero yogur.
Y de pasteurizado resulta similar al yogur comprado, pero tomo el activador como fermento.
Tomó Narine, ¿y qué tipo de bacteria hay? Si, por ejemplo, acidófilo - obtenga acidophilus
El yogur es un tipo diferente de bacteria, ¡son diferentes!
Y el tiempo me pareció 8 horas - demasiado, puse 7.

Tengo otro problema: el segundo pan aún no está horneado

Aunque horneo una receta probada en modo francés. No se eleva correctamente y está húmedo por dentro

Es cierto que la casa está fresca ahora, la calefacción estaba apagada. Antes de eso, hacía calor. ¿El horno puede hornear mal debido a una ola de frío? ¡No debería!
¿O quizás la harina no estaba muy buena? Aunque siempre tomo el mismo - pre-port. Y la levadura es la misma - momento seguro.

Si su apartamento no hace frío en invierno, es muy dudoso que este sea el caso. Probablemente levadura o harina. Mis pasteles no se hornearon debido a la mala levadura. Puede verificar la harina mirando el amasado: vea el estado del bollo.
En cuanto a las bacterias, no recuerdo (tiré la bolsa). Lo intentaré la próxima vez con otra leche y una masa madre diferente. Y herviré la leche.

Si su apartamento no hace frío en invierno, es muy dudoso que este sea el caso. Probablemente levadura o harina. Mis pasteles no se hornearon debido a la mala levadura. Puede verificar la harina mirando el amasado: vea el estado del bollo.
En cuanto a las bacterias, no recuerdo (tiré la bolsa).Lo intentaré la próxima vez con otra leche y una masa madre diferente. Y herviré la leche.

Miré el panecillo, le agregué una cucharada de harina, al final quedó bueno, redondo, no pegajoso a las paredes ... pero el pan salió mal

No es necesario hervir la leche pasteurizada.

Ayer tuve una noche de experimentación. Hice pan con queso y salchicha (según la receta de https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) en un modo especial. Todo salió bien. Solo el olor debido a la salchicha resultó ser un aficionado. Entonces fue necesario oler con cuidado la salchicha. Pero por la mañana con mantequilla no estuvo muy mal. Y también el yogur de la noche a la mañana resultó bastante bien. Tomó almacenar la leche en una bolsa blanda. Cocido (por si acaso). Añadí un poco de azúcar y leche en polvo (según los consejos de los hilos correspondientes de nuestro foro). Y cultivo iniciador vivo añadido. Tengo un yogur espeso y delicioso. ¡Hurra!

¡Gracias a Luysia por su ayuda y enlaces a recetas interesantes! También horneé pan con queso y salchichas en un modo especial. Todo salió bien. También horneé pan de avena del libro de recetas, pero en un modo especial. 700 g de pan salieron en la parte superior del cubo. Agradable y crujiente, ni siquiera un techo revestido. El sabor y el olor son increíbles. Por eso recomiendo el horno de avena solo en el especial.

¡Buenas tardes a todos!
¡Así que me convertí en el feliz propietario de esta máquina de pan!
¡Dime por dónde empezar! Ayer hice yogur con leche de la tienda y Activia (lo puse a las 7 en punto), el resultado no fue una masa del todo homogénea, pero tampoco agria. ¿Quizás con levaduras especiales resulte mejor o debería haber sido fijado por 6 horas?

Hice yogures solo con masa madre. Varias veces agregué masa madre de una botella a la leche pasteurizada comprada en la tienda. Luego me quedé sin él, luego intenté agregar leche fresca a los restos del yogur anterior, sucedió lo mismo. Por cierto, siempre agregué 2 cucharadas a la leche. l. leche en polvo. Por tanto, siempre se obtuvo un yogur espeso y homogéneo. Pero después de mezclar, el líquido se fue. Sabor con acidez pronunciada. Lo puse a las 8 en punto. Y luego me cansé de todo esto, así que ya no lo hago.

Hola Len4ik82.
Hacemos yogur constantemente, cada 3-4 días. Lo hacemos con leche comprada en la tienda con la adición de un fermento especial (lo compramos en la farmacia). Ahora siempre resulta, ya que ya hemos decidido qué leche usar y qué levadura. El yogur resulta homogéneo, hay un poco de líquido encima, como debe ser durante la fermentación. Ponemos a las 8 en punto. Así que pruébalo, debería funcionar

Gracias por tu consejo, ¡probaré con masas madre!
¿Con qué tipo de pan debo empezar?

Depende de lo que te guste. Lo principal es harina y levadura de calidad.
En recetas de una máquina de pan, el pan en el modo rápido no funciona. Excepto por una receta (arriba). Hay sémola, sabe a bollo.
El pan de calabaza (que tengo) se amasa bajo supervisión. A veces no se mezcla, entonces necesitas ayudar con una espátula (yo tomo una flexible de plástico). Si no ayudaron a tiempo, puede comenzar el lote a la fuerza de una nueva manera (botón de parada y comenzar el ciclo desde el principio). Pero, quizás, esto se deba al hecho de que utilizo puré de calabaza. Quizás la receta se refiera a calabaza fresca rallada.

¡Hola todos! He tenido una máquina de hacer pan desde finales de octubre. Horneé un montón de recetas. Comenzó en francés con un libro de recetas. ¡Resultó excelente! ¡La primera vez! Aprendí mucha información interesante del foro. Muchas gracias a todos los que comparten los secretos de la repostería. Primero, hornee con levadura seca Saf-moment y Lviv seco. Y luego dejó de funcionar. El pan no se levantó bien, estaba húmedo por dentro. Busqué información sobre la levadura cruda: ahora horneo solo levadura cruda. ¡Todo esta bien! Compro un paquete de levadura Lvov de 100 g: lo divido en 8 partes, uso una parte y congelo el resto de las piezas.

Y sobre el yogur ... lo hago cada 3 días: una vez con leche casera (hervir y quitar la espuma grasa), una vez con leche Prostokvashino. No vi una gran diferencia. Compro masa madre Viva en la farmacia.Primero tomé yogur. Y ella re-fermentó 10-12 veces. Y luego me cansé del yogur, compré estreptozan. ¡Delicioso! La cuchara lo vale. Sin acidez como en el yogur. Mi hija come incluso sin mermelada, agrega bolas de chocolate. Apuesto a las 6 en punto. Pongo la leche tanto tibia como del frigorífico. Ninguna diferencia. El líquido está arriba, pero desaparece después de mezclar.

Y sobre el yogur ... lo hago cada 3 días: una vez con leche casera (hervir y quitar la espuma grasa), una vez con leche Prostokvashino. No vi una gran diferencia. Compro masa madre Viva en la farmacia. Primero tomé yogur. Y re-fermentó 10-12 veces. Y luego me cansé del yogur, compré estreptozan. ¡Delicioso! La cuchara merece la pena. Sin acidez como en el yogur. Mi hija come incluso sin mermelada, agrega bolas de chocolate. Apuesto a las 6 en punto. Pongo la leche tanto tibia como del frigorífico. Ninguna diferencia. El líquido está encima, pero desaparece después de mezclar.

¿Puede decirme qué cantidad de cultivo iniciador Viva streptosan se debe agregar a 1 litro de leche? Gracias !

Para 1 litro de leche 1 botella de cultivo iniciador seco. Primero revuelva el cultivo iniciador seco en 150 ml de leche y luego viértalo en 1 litro de leche. Acabo de comprar leche casera, la herví, a medida que se enfríe, agregaré 150 ml de estreptozán listo para usar. ¡Tendré delicioso en 6 horas!

Tengo esas chicas desde mayo, muy feliz, hornea durante 5 s +. si algo no funcionaba, dependía únicamente de la calidad de los productos. hoy horneé pan de avena, solo en el horneado principal, queda muy sabroso y esponjoso, y también agrego los copos de avena antes que la harina al agua para que se ablande un poco. en general, cada vez intento hornear un pan diferente, centeno con masa madre, francés con harina de centeno, huevo, con pasta de tomate, calabaza, cebolla, con hierbas, con queso, miel-mostaza, crema agria.

¡Hola todos! ¡Quiero pan de avena! : yahoo: Gracias por el dato. Lo he estado mirando durante mucho tiempo, lo que significa que lo haré hoy ... ¡Y luego francés con harina de centeno! ¿Cuánta harina de trigo? 50 a 50?

sí no, si hago 1-1,3 cucharadas de harina de centeno por kg, se parece más a Darnitsky.

Dígame qué debería mostrarse en la pantalla después del final del horneado (¿cómo sonará 4 pitidos)?
A juzgar por las instrucciones: FIN, y tengo CHC. Y el botón Detener no está presionado.

Todo es correcto. Muestro END en el programa de yogur. Y el botón Detener debe mantenerse presionado durante unos segundos.
Ayer iba a hornear pan de avena, pero no hay avena, solo muesli con nueces. También los agregué. ¡El pan quedó estupendo! Exuberante, alto, con trozos de maní y frutas confitadas. Y el color es exactamente Darnitsky.

¡Felices fiestas a todos!
Quiero hornear pan de centeno, pero no sé en qué proporción se debe agregar harina de centeno y trigo. Dime

ENTONCES Hoya - gracias.
En el modo 2A, el pan se obtiene con tapón. Intentamos agregar menos agua, como está escrito en el libro, pero luego resulta menos esponjoso, más derribado. Los temblores fueron probados por diferentes fabricantes. Donde excavar

¡Feliz año nuevo!
En la víspera de Año Nuevo, horneé pan de crema agria con levadura húmeda. Resultó alto, y solo 690 g. Con mantequilla y caviar rojo, ¡bueno!
Len4ik82 La mayor cantidad de pan de centeno que horneé fue 70:30 (harina de centeno y trigo). Muy suave, no mojado, pero de color gris. Mire en el foro, hay muchas recetas. Solo por experiencia puedes elegir el pan a tu gusto.
Nady, últimamente he estado horneando con levadura húmeda y utilizo la configuración francesa para cualquier pan de corteza media. Sale pan muy moreno. En cuanto al techo ... tuve ese problema en un momento. En mi opinión, la levadura es la culpable ... La buena levadura mantiene un gran aumento. Lo leí en Internet, mucha levadura es mala, solo el techo se cae de esto. No me gusta el pan compacto, así que no limito el agua. En mi opinión, deje que la masa sea suave y pegajosa, luego pan con agujeros largos, esponjoso como un pastel.

[/ U [este es mi pan blanco con eneldo

¡Qué hermosa!
¿Qué eneldo pusiste: fresco o seco?
Otra pregunta: ¿cómo se hornea el pan de cebolla? ¿Cebollas frescas o fritas?

¡Qué hermosa!
¿Qué eneldo pusiste: fresco o seco?
Otra pregunta: ¿cómo se hornea el pan de cebolla? ¿Cebollas frescas o fritas?

gracias, eneldo prefiero poner fresco 2-3 cucharadas. l. y al principio agregué cebollas fritas, y ahora están crudas, se hornean muy bien y también se fríen en la corteza.

¡Sí, entonces el próximo será cebolla! Ahora estoy horneando francés blanco, lo ordenó mi hijo. El olor es impresionante ... Es una pena, no puedo capturarlo, la cámara no funciona.

[Características del programa]

Características del programa
LG HB-3001 (2) BYT

Ayer tuve mi primer fracaso total con una receta de un libro de cocina completo. Decidí intentar hornear una dulce mujer de centeno y miel, pero lo que sería más sabroso le agregué pasas. Todo lo demás es prescripción y régimen recomendado (básico). Todo estaba perfectamente mezclado, pero no salió nada. En consecuencia, la salida resultó: los bordes se hornean y el medio es masa.
¿Alguien más ha horneado esta receta? Peco con levadura, pero tal vez 1 hora. l. ácido cítrico (como se indica en la receta) - ¿demasiado? ¿O las pasas están extremadamente contraindicadas allí?

Horneé a una mujer de pan para el té. Tampoco considero una receta muy acertada. Aunque se levantó y se horneó, sentí acidez. Se comieron el mío, pero ... no me gustó. Sí, tal vez levadura ... Recientemente resultó un francés muy común, una especie de bajito. Además, creo que la levadura. Siempre funcionó, y luego terminaron los húmedos, tomé los secos ...

Después de un tiempo intentaré hornearlo nuevamente. Cuando horneo pan de centeno al 80%, agrego 1 hora. l. vinagre, y cuando en pan blanco ordinario reemplazo 1 taza de medir. harina de trigo para centeno, luego 1 \ 2h. l. vinagre. Y voy a probar la levadura: compré un nuevo lote (antes de eso estos eran los mejores), ¿tal vez se violaron las condiciones de almacenamiento allí? Hornearé algo que no sea completamente automático. O panqueques.

¡Hola! Escriba una receta de aceite de cocina.

Hice yogur, resultó muy bueno. Tomo la bacteria "Narine", su elección es bastante grande. Yo aconsejo.

¡Hola todos!

Hornearé algo que no sea completamente automático. O panqueques.

¿Obtuviste el pan del nuevo lote de levadura? También quiero hornear centeno, pero a los niños no les gusta mucho. Mi esposo llegará pronto, definitivamente lo apoyará.

¡Hola! Escriba una receta de aceite de cocina. Hice yogur, resultó muy bueno. Tomo la bacteria "Narine", su elección es bastante grande. Yo aconsejo.

Yo hago yogur con cultivos iniciadores Vivo de la farmacia, el más delicioso es Symbivit. ¿Dónde compras la cultura inicial de Narine? No he visto en nuestra ciudad ...
Para la mantequilla, compro crema agria o crema casera. Nos traen del pueblo, se verifica el proveedor. Alguien escribió que 25 minutos son suficientes para batir ... Puse un ciclo completo, el suero de leche es solo 1-2 cucharadas. Solo si está hecho de crema agria, debe enjuagarse bien con agua fría, de lo contrario habrá acidez. También lo lavo de la crema, pero no siento el ácido ... Tan pronto como pongo la mantequilla, inmediatamente pongo un vaso de agua en el refrigerador, luego lavo el aceite con esta agua helada.
A mi hija le encanta la mantequilla casera para el pan casero. Y estoy a dieta en la vida, solo intento ...

La levadura es normal, el resto de los panes tienen éxito. Creo que hay mucho ácido cítrico en esta receta, pero me quedé sin harina de centeno, así que no la probaré todavía.
El otro día estaba horneando "Pan de Chocolate". 2 veces. La primera vez hice todo según la receta, pero en lugar de nueces agregué pasas y elegí un modo especial. Resultó asqueroso: ni siquiera el crudo salió. Luego me dejé caer al amasar. Resultó que, a pesar de la levadura probada, la masa no crece bien. Agregó más. En lugar de nueces, agregué semillas de amapola (no hay nueces en casa) y las horneé bajo supervisión. La masa salió con dificultad y modestamente, pero hay un núcleo de masa sin hornear. Decidí que amasaría el pan en una máquina para hacer pan y lo hornearía en el horno después de la germinación normal. Se puede ver que el cacao (incluso el chocolate instantáneo) tarda más en germinar.
¿Alguien puede tener secretos para el uso exitoso de estos panes? Comparta.
Y, sin embargo, siempre me sorprendió que tuviéramos mucha azúcar en nuestras recetas para el pan de mesa y 2 cucharadas para el pan dulce. l. Perdido en la traducción ....