Pastel "Air Snickers"

[Leka]

¿Quizás la segunda vez sea mejor? A qué sabe ???

Lekasabor como se esperaba, muy bueno!
Y esto se da que el soufflé prácticamente no subió
Definitivamente haré más. Leka, ¿una pregunta sobre harina en gramos? Si no es difícil pesar la cantidad de harina en gramos en el vaso que usaste para la receta.
Con la masa junto al tercer pastel, lo resolví: lo enrollé en un rodillo a lo largo de la bandeja para hornear y luego, sumergiendo los dedos en el agua, extendí la masa sobre toda el área a la vez.
Leka, mientras horneabas los pasteles por 2 durante 30 minutos, ¿tomaste crema de proteínas durante este tiempo? ¿O estás usando algún tipo de secreto? Porque después de hornear 2 pasteles durante 10 + 15 minutos, la proteína comenzó a asentarse activamente.
Y aún así, hornearé este pastel hasta que tenga un resultado normal.

Pesado ... en mi vaso sin un portaobjetos 142 gramos de harina ... Tomo harina en el Metro ... se llama ARO ... desde hace más de un año he estado horneando todo sobre él y pan y bizcocho y albóndigas ...
Horneo 2 pasteles a la vez en convección ... pero en general quiero encontrar una bandeja para hornear similar e intentar hornear a la vez 3. Creo que o no acabaste con las ardillas o las mataste. Intenta batir a máxima velocidad, me toma 5 minutos para 6 proteínas.
El tercer bizcocho se horneó normalmente y la proteína no bajó, bueno, excepto que no reduje el azúcar, tal vez esto también hace que la proteína se asiente.

[Leka]

Leka y tu copa tiene facetas normales?

No es facetado, pero ... bueno, de una vida pasada

Gracias En algún lugar estaba así, pero probablemente no encuentre Si no es difícil para ti, puedes pesar la cantidad de azúcar que contiene, porque hornearé en 3 pasadas y batiré las claras, 2 piezas para cada pastel por separado

[¡Leka!]

Pesé ... en mi vaso sin un portaobjetos 142 gramos de harina ... tomo harina en el Metro ... se llama ARO ... desde hace más de un año he estado horneando todo sobre él y pan y bizcocho y bolitas de masa ...
Horneo 2 pasteles a la vez en convección ... pero en general quiero encontrar una bandeja para hornear similar e intentar hornear a la vez 3. Creo que o no acabaste con las ardillas o las mataste. Intenta batir a máxima velocidad, me toma 5 minutos para 6 proteínas.
El tercer bizcocho se horneó normalmente y la proteína no bajó, bueno, excepto que no reduje el azúcar, tal vez esto también hace que la proteína se asiente.

Gracias,¡Leka!
Ahora, teniendo en cuenta todas las enmiendas, hornearé un nuevo pastel tan pronto como terminemos el anterior. : girl_dough: Esto dejó 1 \ 3.
Nuez, chica lista, intentaré batir 2 piezas por separado.

Chicas, pero pueden llamar "ustedes", de lo contrario me siento como una abuelita

Pesó .. azúcar 220 gramos.

Gracias: flores: hornearé el sábado

Chicas, dime ¿cómo hacer crema agria para este pastel con leche condensada? Solo obtuve esa crema una vez (sin leche condensada, con azúcar), luego no importa cuánto la probé ... líquida, cómo resulta la leche ... la hago en Kenwood.

Tomé crema agria al 25-30% y leche condensada preparada hervida. Para 500 g de crema agria, 300-400 g de leche condensada y batir.

Leka, gracias! ¿De la nevera o crema agria tibia? No puedo entender por qué no tuve éxito ... ¿Y compré leche condensada, comprada o cocinada por usted mismo? ¿Batido a máxima velocidad?

Para esto tomo el comprado .. y solo lo hago yo siempre cocino. Es que me resulta más fino, pero en este bizcocho no hace falta mojar mucho. Batir con una espátula mediana de goma, estaba fría y crema agria y leche condensada.

Y soy un batidor. ¿Por qué una espátula?

Bueno, si en Kenwood 010 o 020, entonces hay una espátula de goma especial para cremas, batir solo proteínas con un batidor, batidor, galleta y merengue

[Leka]

Leka Estoy horneando pasteles para tu pastel ahora, solo que son pequeños: guau: resulta que así es como debería ser o no

[nuez]

nuez,
¿Cómo son?

La nuez, el bizcocho de masa apenas sube, y el merengue debería hincharse un poco.incrementar. ¿Una norma completa o media?

Norma completa, ya se están horneando 3 pasteles Es malo que el horno solo hornee uno a la vez; ya estoy enlodado. La crema agria estará haciendo

Sí, uno a la vez. ¡¡¡Éxito !!! También fui a esculpir mi regalo ... si escribes algo, estaré aquí con raids

[Leke]

Bueno, al fin y al cabo, lo terminé: azúcar reducido 1/2 cucharada en la masa y también en proteínas, nata 600g. crema agria + 6 cucharadas. l. azúcar, además de crema agria y nueces, arrojé cerezas en los pasteles, espolvoreé los lados con pan rallado; el resto es lo mismo que el autor

bueno, es enorme, boom explosivo toda la semana
Leke muchas gracias

¡Hola! Quiero hornear este pastel, dime, ¿quién usó crema batida como crema?

Muy a menudo uso crema batida en lugar de crema: 33%, batir con una batidora, al menos 5 minutos. A veces agrego sah. arena, ya veces no. ¡Me gusta!

[astuto]

astuto, puedes untar de forma segura con crema batida

nuez, la clase es así de enorme, ¡sí! ¡Así que esto es solo una ventaja! Y tratarte y agrietarte

Estoy muy contento de que a todos les guste !!!

bueno, es enorme, boom explosivo toda la semana

oh, en 2 días ese tamaño se va volando, somos cuatro en la familia ...

¡gracias por la respuesta! ¿Y la crema de verduras es adecuada para este 29% de grasa?

Nunca trabajé con crema vegetal

Hola. Tengo muchas ganas de probar tu pastel. eso es solo una pregunta sobre la nata, si en lugar de leche condensada hervida será la habitual. ¿Cómo quedará la crema? O aquí escribieron sobre la crema, quizás entonces la crema sea mejor. En general, dígame, ¿de qué será más sabroso el cremoso?

[Titasha]

Titasha, También puede batir nata con mantequilla de leche condensada cruda. Sabroso, pero qué dulce para mí. Pero si es crema agria (crema agria con azúcar o crema agria con leche condensada), ¡eso es todo! La acidez equilibra el exceso de dulzura y es perfecta. Si la crema agria te parece delgada, puedes agregar un poco de espesante (vendemos "Smetanfix" o algo similar). La crema quedará aireada y dulce (si es con azúcar), pero sin acidez. En general, déjese guiar por sus preferencias gustativas.

Sí, también me parece que la crema agria (no muy ácida) será la mejor.

Mañana por la mañana con café intentaré compartir mis impresiones, pero ahora estoy seguro de que es muuuy sabroso: nyam: huele demasiado fragante

Nuez, y después de un par de días (si vive) será aún más sabroso

gracias por la receta. De todos modos, la nata se hizo con nata, con la adición de azúcar. Es cierto que había un pequeño paquete de crema, por lo que no había mucha crema. Pero sigue siendo tan sabroso. Y dudo mucho que siga con vida unos días más)))))

También probé el pastel --- SUUUUUNEEEE
MUCHAS GRACIAS

Chicas, encantadoras !!! ¡¡Estoy muy contento de que lo hayas calificado y te haya gustado !!

¡El pastel es realmente delicioso! ¡Gracias! Por alguna razón, solo obtuve 2 pasteles; probablemente hice algo mal. Lo extendí muy fuerte en la bandeja para hornear, la masa casi se desmorona. Al principio pensé que nada saldría bien cuando metiera la masa en el frigorífico. ¿Puse mucha harina? Y luego ya piden repetir.

Rezlina, probablemente mucha harina, la masa resulta muy elástica, puedes untarla fácilmente con la mano mojada. Tengo una bandeja para hornear 30x40

Estoy horneando un pastel de nuevo hoy
mañana vendrán invitados a visitar, ordenar .. aquí ...

[leka]

leka! : bravo: ¡La tarta está muy rica! La crema estaba hecha de crema casera y leche condensada hervida, estaba muy bien batida. E hice los pasteles así: recorté papel de hornear del tamaño de una bandeja para hornear, puse la masa sobre la mesa, la cubrí con film transparente y la extendí exactamente al tamaño del papel con un rodillo. Luego quitó la película (¡fácilmente!) Y la transfirió a una bandeja para hornear junto con el papel. Me pareció más fácil y rápido que untarlo con la mano en una bandeja para hornear.

[izumka]

izumka hermoso pastel resultó!
También lo extendí con un rodillo, solo que sin la película. Tendré que intentarlo. ¿No se estira la película detrás del rodillo, no se romperá?

[DJ]

DJ , ¡Gracias! La película no se estira detrás del rodillo y no se rompe, luego la quito y la pongo en el siguiente pastel.

[izumka]

izumka, ¡¡¡Gracias!!! Pastel otpad !!! (y) Me alegro de que me haya gustado, y debo probar a tu manera

Leka, por favor, dime, ¿se hornea un pastel en mi horno hasta que todas las proteínas horneadas se asienten? ¿O batir la proteína dividiendo 6 entre 3?

Entonces es mejor dividir .... en mi opinión, Nutlet horneó 3 pasteles por separado y batió 2 proteínas por pastel también por separado

Gracias, Leka. Publicaré un informe después.

Esperando !!!

Sí, así es exactamente como lo horneé en 3 pasadas, esta semana compré 3 bandejas de hornear idénticas en Kostorama por 199 rublos especialmente para este pastel. por Fackelmann - el proceso se ha acelerado

Uraaaa !! Ahora la nuez tiene el doble de tamaño heno almacenará pasteles

Y yo tengo dos bandejas para hornear, y horneé dos tortas cada una, y luego otra ... Las proteínas y el resto de la masa en este momento reposaron en la heladera por 20 minutos. Nada resuelto, todo está bien.

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica - es más fácil para ti, mi horno no te permite poner 2 hojas a la vez, tengo 4 niveles, y solo hay una parrilla - tienes que adaptarte: mda: Pero para este pastel no es pecado sudar

Chicas, dime, puedes hornear los pasteles hoy y untar los pasteles mañana.
(no quiero ir por la crema agria)?