Pastel "Kutuzov"

[Masa]

Pastel "Kutuzov"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa
Huevos	3 piezas.
Azúcar	1 vaso
Mantequilla	100 gramos
Miel	1 cucharada. l.
Harina	2,5 tazas
Nueces machacadas	1/2 taza
soda	1 cucharadita
Crema:
Mantequilla	100 gramos
Azúcar en polvo	1 vaso
Nueces picadas	1/2 taza
¡La crema agria es gorda, espesa!	125 g
Coñac	2 cucharadas. l.
o Crema 2:
Mantequilla (batida)	200 g
Leche condensada hervida	1 lata (casi todas)
¡Coñac!	2 cucharadas. l.
Impregnación:
Crema agria (o crema)	1 er. l.
Coñac	50 gramos
Azúcar	1/2 cucharada l.
Leche	80 g
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Plato de hornear	Ø 20 cm

Metodo de cocinar

• Una vez, cuando todavía era un adolescente, mi madre hizo este pastel para mi RD. ¡Era uno de los favoritos de nuestra familia! ¿Por qué fue? ¡Y ahora está comiendo en ambas mejillas!
• Batir los huevos hasta obtener una espuma rígida:
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• Agrega el azúcar y bate con una batidora durante 10 minutos:
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• Agregue mantequilla batida, miel:
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• Agregue gradualmente harina tamizada mezclada con bicarbonato de sodio a la masa.
• Agregue nueces finamente picadas. La masa resulta bastante espesa:
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• Dividir la masa en 3 partes y ponerla en moldes Ø 20 cm, forrados con papel de horno, distribuir uniformemente:
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• Horneamos a fuego medio durante 20-30 minutos, verificando la preparación con un soplete de madera.
• Horneé con un solo pastel, luego, después de enfriarlo, lo corté en tres. Pero me gustó mucho menos, porque este "monolito" no quería hornear durante mucho tiempo.
• 
• Crema:
• Batir la mantequilla con una batidora hasta que esté blanca:
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• En otro bol batir bien la crema agria, añadir el azúcar glass y batir hasta que se ondule:
• 
• Sin dejar de batir, agregue gradualmente la mantequilla batida, la vainillina, luego el coñac y finalmente las nueces picadas:
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• Impregnación:
• Disuelva el azúcar en leche tibia, agregue una cucharada de crema agria o crema y revuelva hasta que quede suave, luego vierta el coñac y remoje los pasteles como está acostumbrado. Me impregno de una botella de spray con un cabezal de spray ajustable.
• Ensamblando el pastel:
• Remoja los pasteles. Recoger el bizcocho alternando alternativamente: bizcocho - crema. Mayor alineación y decoración según su gusto y ocasión.
• No se apresure a cortar el pastel, ¡déjelo en remojo!

El plato está diseñado para

Ø 20 cm, ↑ 8 cm

Programa de cocina:

Horno, batidora

Nota

* La receta original era de 6 huevos. Publiqué la receta reducida a la mitad, ¡porque necesitaba un mini-Kutuzov!
En el cuaderno de mi madre estaba escrito que el pastel se puede recoger con otra crema: ¡mantequilla, leche condensada hervida y coñac! ¡Este pastel es imprescindible! A menudo cocinamos un pastel con crema de leche condensada hervida. ¡¡¡Resulta realmente delicioso !!!

Gracias por ponerlo, yo también lo amo mucho. Cociné con avellanas también, ¡muy sabroso también!

[ilonnna]

Si está Napoleón, entonces debería estar Kutuzov Bien hecho, ilonnna

¡¿Y que esta analogía no se me ocurrió a mí mismo ?! ¡¡¡5 puntos!!!

Sí, nuestra respuesta a los franceses

[Ilona]

Ilona, la receta se ha infiltrado en los marcadores. ¡Es simplemente imposible no probar un pastel con ese nombre! Además, la composición es tan seductora

¡Definitivamente lo intentaré! simplemente escriba sobre la impregnación con más detalle, de lo contrario el ingrediente 4 ... ¿mezclarlos?

[EgeVika]

EgeVika, schA ... lo agregaré. Disuelva el azúcar en leche tibia, agregue una cucharada de crema agria o crema y revuelva hasta que quede suave, luego vierta el coñac y remoje los pasteles como está acostumbrado. Me impregno de una botella de spray con un cabezal de spray ajustable.

[Puerto pequeño,]

Puerto pequeño, prueba por supuesto !!! Solo chicas, ¡asegúrate de dejar que el pastel se empape bien! La masa es bastante densa (no sé cómo decirlo correctamente), ¡este bizcocho no se remojará en una hora! Necesita tiempo para volverse amable.

[ilonnna]

¡Pastel realmente increíble! Lo llamamos "pastel de miel de la madre" de un viejo cuaderno, después de haber probado muchas recetas para diferentes pasteles, ¡siempre hago este para las vacaciones! ¡Las chicas hornean a todos! Muy sabroso !!! ilonnna¡Gracias por llevar la receta a las masas!

dime quién horneó, ¿qué altura tiene la torta para un molde con un diámetro de 20 cm? Necesito 10 cm, una porción es suficiente o jugar a lo seguro y hacer 2 a la vez?

dime quién horneó, ¿qué altura tiene la torta para un molde con un diámetro de 20 cm? Necesito 10 cm, una porción es suficiente o jugar a lo seguro y hacer 2 a la vez?

No voy a discutir, pero parece que no saldrán 10 cm.

["El plato está diseñado para Ø 20 cm,]

Chicas, y para quienes al final de la receta hay datos en un marco: "El plato está diseñado para Ø 20 cm,↑8 cm "?

He estado horneando "Napaleon" desde mis años escolares, pero ni siquiera sabía sobre "Kutuzov" Gracias por conocerme Será necesario hacer

He estado horneando "Napaleon" desde mis años escolares, pero ni siquiera sabía sobre "Kutuzov" Gracias por conocerme Será necesario hacer

Chicas que hornearon el pastel, ¡llámame! La composición es muy interesante, pero hay pocas críticas ... Por lo general, horneo todo para una prueba, antes de ofrecerlo a los invitados, pero simplemente no hay tiempo, ¡quiero arriesgarme a hornear para los invitados de inmediato! ¿A qué sabe el pastel?

El pastel sabe a galleta de nueces con mantequilla, por así decirlo, la crema, si es la primera opción, también es de nuez. Bizcocho alto en calorías.

gracias, Ilona! se ve muy apetecible, lo hornearé))

Peks, ¡asegúrate de "beberlo"!

Peks, ¡asegúrate de "beberlo"!

¡Ajá, y las damas deben estar embarazadas! ¡Gracias!

¡Buena suerte! ¡Y estoy esperando con un delicioso informe!

¡Tengo prisa con el informe!
el pastel es taaaan delicioso !!!! ¡Yo diría que sabor a nuez de miel con un toque de coñac! suave, empapado! ¡encantador!
los pasteles son muy ligeros, horneé 2 pasteles de 3 huevos un poco más grandes que el formato A4 y corté el pastel por la mitad.
hizo un equipo de nata número 1 y número 2))) mezclado en proporciones iguales crema agria batida y mantequilla + hervida, y por supuesto Coñac !! ¡la crema resultó muy sabrosa! Bueno, junto con los pasteles, ¡es solo un cuento de hadas!
muchas gracias por la receta! ¡Definitivamente repetiré!
y aqui esta mi cortador

Por cierto, ¡el pastel es muy adecuado para pasteles en 3D!
Aconsejo y recomiendo probarlo !!

Vika, ¡gracias por el informe! ¡Exactamente! ¡El sabor es a nuez de miel! por alguna razón me olvidé de la miel que está ahí! Para los pasteles en 3D, estoy de acuerdo en que funcionará, pero si hay pequeños detalles, entonces es mejor no poner nueces, y sin ellos ya no es Kutuzov. Por lo que no funcionará para ningún 3D. ¡Tienes una rebanada tan deliciosa! ¡Similar a la que solía hacer cuando tomaba nata con leche condensada! ¡Mnyamka!

¡Torta deliciosa! ¡Tengo una receta que no es tan rica! Habrá que hornear esta lujosa opción, yo la hornearía ahora mismo, pero no hay nueces ...