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 El cerezo pertenece a la familia de las rosáceas. Tiene una corteza de color marrón grisáceo, pequeños huesos elípticos, flores blancas fragantes y frutos redondeados de color rojo oscuro con hueso. Existen muchas variedades de cerezas, pero no todas son aptas para la alimentación.
Dependiendo de la variedad, el cerezo florece de abril a mayo y da frutos en los meses de verano. El lugar de nacimiento de las cerezas es el norte de Persia. En nuestro país, la cereza crece en todas las áreas, a excepción del norte, desierto y sierra. El cerezo se cultiva principalmente en el jardín y requiere un cuidado especial.
La gente usa no solo los frutos, sino también las hojas, las ramas, la corteza e incluso los tallos de esta baya.
Las cerezas comestibles difieren en sabor, maduración e incluso composición química. Hay unas doscientas variedades comestibles en total.
Los antepasados de la cereza son la cereza ordinaria y la cereza "pájaro" (o cereza dulce). Hay diferentes variedades de cerezas de "pájaro", con pulpa dura o blanda. Las cerezas comunes tienen frutos más ácidos. En las regiones del norte, se cultivan cerezas enanas o arbustivas.
Las cerezas tienen muchas sustancias beneficiosas. Su pulpa contiene sustancias bactericidas. El pigmento colorante antocianina se absorbe bien, ya que llena uniformemente toda la fruta. La cumarina contenida en las cerezas reduce la coagulación sanguínea.
La cereza es útil para la prevención de la anemia, ya que contiene hierro, magnesio, cobalto, vitaminas C, B1, B6 y pigmentos. Ella es capaz de eliminar los desechos nitrogenados del cuerpo. El jugo de cereza también es útil, no solo calma la sed, aumenta el apetito, sino que también será útil en enfermedades mentales, artritis, como laxante suave y expectorante.
La cereza tiene una composición útil para el cuerpo humano. Incluye ácidos cítrico, fólico y málico, proteínas, fibra, pectina, minerales: calcio, potasio, sodio, magnesio, yodo, cobre, hierro, fósforo. Las cerezas son ricas en vitaminas como las vitaminas B, PP, C, cumarina y caroteno, flavonoides.
El ácido fólico promueve el flujo sanguíneo al cerebro, asegurando así el funcionamiento normal del sistema nervioso. Las frutas de cereza ayudan a mejorar el estado de ánimo, ya que contienen serotonina, la hormona de la alegría.
Los investigadores han descubierto que las cerezas contienen ácido elágico, que bloquea el desarrollo de las células cancerosas. Las antocianidinas ayudan a reducir los niveles de ácido úrico. El consumo regular de esta baya reducirá significativamente el riesgo de desarrollar gota.
Las cerezas también tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, por eso se les llama frutos del corazón. La combinación de taninos, ácido ascórbico y pigmentos que forman parte de las cerezas fortalece los capilares sanguíneos, aumenta su tono, disminuye la presión arterial alta, contribuye a la resistencia del cuerpo a factores ambientales tan desfavorables como el aumento de fondo de radiación. Los médicos han descubierto que las personas propensas a enfermedades cardíacas que comen cerezas con regularidad tenían significativamente menos probabilidades de sufrir ataques cardíacos.
Los beneficios de las cerezas son innegables, pero también tienen sus propias contraindicaciones. Los médicos aconsejan no comer cerezas en grandes cantidades para personas con alta acidez del jugo gástrico, así como con obesidad, úlcera estomacal, diabetes mellitus, Diarrea.
Las semillas de las semillas son venenosas. Sin embargo, en pequeñas cantidades, pueden ser beneficiosos para la gota y los cálculos renales. Pero no debe usarlos sin la recomendación de un médico.
Las cerezas promueven la longevidad y el rejuvenecimiento, gracias al contenido esencial de vitaminas y antioxidantes que combaten eficazmente los radicales libres. La cantidad requerida de yodo normaliza la glándula tiroides.
Los extractos de cereza se encuentran en muchos cosméticos. La mascarilla de cereza fresca es buena para la piel grasa. También ayuda con el acné, cierra los poros, refresca la tez. Para hacer esto, simplemente puede empapar una gasa de algodón o una servilleta con jugo de cereza recién exprimido y limpiarse la cara y el cuello.
Las cerezas son buenas no solo para la piel del rostro, sino también para la salud del cabello. La mascarilla capilar de cereza ayuda a reducir la grasa del cabello y el cuero cabelludo. Los beneficios de las cerezas se conocen desde la antigüedad; se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular. Además de los invaluables beneficios de esta fruta, hay otra razón importante para consumir cerezas: ¡es su maravilloso sabor dulce!
¡Come cerezas y mantente saludable!
Ganina S.I.
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