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 Antes de las vacaciones de Año Nuevo, cuando se esperan abundantes fiestas, casi todas las personas que miran su figura se ven atormentadas por la misma pregunta: ¿cómo no mejorar y mantener la salud y al mismo tiempo no negarse las golosinas? Dos semanas festivas antes y después del Año Nuevo son un derroche de fantasías culinarias y un "festín para la barriga" sin fin. Es muy difícil controlarse cuando la mesa está repleta de platos deliciosos.
Los científicos señalan que la norma para una persona sana es comer de 2500-3000 kcal por día por día. Durante las vacaciones aumenta el aporte calórico. La mesa de Año Nuevo es siempre más de 10,000-15,000 kcal por persona. Así, divirtiéndonos a fondo en Nochevieja, es probable que en unos días la balanza muestre un par de kilos de más.
¿Cómo planificar tu dieta para que después de las vacaciones no tengas que hacer una dura huelga de hambre? La mayoría de los nutricionistas están seguros de que esto se puede hacer, basta con escuchar sus recomendaciones.
Cuando sentarse a la mesa
La mayoría de las veces, antes del inicio de la fiesta, las personas no comen en todo el día, reservando un lugar para los platos de Año Nuevo. Y al mismo tiempo, muchos se sientan a la mesa literalmente bajo las campanas. Como resultado, por la noche llega un hambre frenética e incontrolable y, como resultado, comer en exceso, pesadez en el estómago, debilidad. Esta "estrategia" de comportamiento no solo está cargada de aumento de peso, sino también de alteraciones en el tracto digestivo, estrés en el corazón y muchos otros. etc. Por tanto, los nutricionistas aconsejan sentarse a la mesa lo antes posible. Si comienza una fiesta a las 18:00 o, en casos extremos, a las 20:00, a la medianoche no solo puede comer, sino que también tiene tiempo para tener hambre y acostarse no con el estómago completamente lleno. Si termina su comida mucho antes de la medianoche, diversificando las vacaciones con ocio activo (baile, juegos, socialización, caminar), entonces las kilocalorías consumidas tendrán en parte tiempo para gastar.
Cómo reducir el contenido calórico de las comidas de Año Nuevo.
Durante mucho tiempo, los platos tradicionales de la mesa de Año Nuevo han sido todo tipo de ensaladas: Olivier, arenque debajo de un abrigo de piel, Ensalada de mimosa " Si se comen en la forma en que normalmente se cocinan, al final, cada una de las ensaladas será increíblemente alta en calorías.
Si lo desea, el contenido calórico de la ensalada se puede reducir reemplazando algunos de los ingredientes. Por ejemplo, puede "tirar" las papas de la ensalada Olivier y reemplazarlas con nabos hervidos y cortados en cubitos. En la mayoría de los casos, esta ensalada tendrá el mismo sabor que si fuera con patatas. También puede reemplazar las papas con calabaza o calabacín.
Arenque debajo de un abrigo de piel también funcionará bien sin patatas: cualquier verdura sabrosa (rábano, nabo, calabaza, repollo) puede convertirse en un "abrigo de piel"; también hay recetas para esto ensalada con manzanas.
Otro ingrediente que agrega grasa a muchas ensaladas es mayonesa... Se sabe que incluso la mayonesa "ligera" tiene aproximadamente un 30% de contenido de grasa, y esto es 200 kcal en la cantidad total de calorías en un plato. Por lo tanto, la mayonesa también debe reemplazarse. Para hacer esto, puede tomar yogur sin aditivos de frutas, preferiblemente bajo en grasa (1-1.5%), agregar sal y azúcar (en la punta de un cuchillo) y mostaza (al gusto). Este aderezo sabe a mayonesa, pero a diferencia de él, es realmente "ligero".
Muchas ensaladas de Año Nuevo utilizan un componente de salchicha. Se puede reemplazar fácilmente con menos grasa hervida. pechuga de pollo... Este cambio hará que la ensalada sepa aún mejor.
Para eliminar la necesidad de un reemplazo total de una gran cantidad de ingredientes, debe pensar en preparar ensaladas principalmente a base de vegetales (la vinagreta, ensalada griega, ensalada "Brush", ensalada caprese y muchos otros etc.).
¿Cuál es la mejor bebida para el año nuevo?
Por supuesto, es casi imposible prescindir de champán en la víspera de Año Nuevo; esto ya es una buena tradición popular. Pero antes de beber una o dos botellas de esta bebida, debes saber que cualquier alcohol es la cuarta fuente de calorías: la primera son proteínas, la segunda son grasas, la tercera son carbohidratos y, finalmente, alcohol. Cuanto más fuerte y dulce es la bebida, más alta en calorías es. Quienes se aferren a su peso normal deben optar por vinos secos. El vino blanco seco será el más seguro para la cintura. Vinos tintos secos contienen bioflavonoides, reconocidos como útiles por la medicina actual. Pueden ser utilizados incluso por quienes tienen problemas con el sistema cardiovascular.
Pero las bebidas como vinos dulces, licores, licores, martinis y más son un camino directo al aumento de peso. Deben descartarse. El champán también es deseable para elegir seco o semiseco.
Lotova R.S.
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