Mariscos con verduras y salsa a baño maría

Mariscos con verduras y salsa a baño maría

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
SALSA
Harina	1 cucharada. la cuchara
Crema 10%	1/2 taza
PLATO PRINCIPAL
Telapia	300 gramos (descongelar, exprimir, poner una rodaja de limón encima) - canasta inferior
Coctel de mariscos	300 gramos (descongelar, exprimir) - cesta mediana
Vegetales congelados	coliflor, brócoli, zanahorias, judías verdes - congeladas - alrededor de 1 paquete (recogí un poco de tres) - canasta superior.

Metodo de cocinar

• La primera experiencia de cocinar a baño maría. ¡Hoy lo acaban de traer!
• Media hora para un par, probablemente unos 25 minutos, mi brócoli resultó más suave de lo que quería. No sal.
• Una vez finalizado el programa, escurre el jugo de la sartén en una cacerola y prende fuego. Diluir 1 cucharada. l. harina en medio vaso de crema (tengo 10%), verter en la salsa hirviendo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar verdes, supongo.
• Sirve con salsa. Me gusta. ¡El vapor lo será!
• Esta cantidad fue suficiente para una familia de 3 personas.

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

para 3 personas

[escarcha]

escarcha, Qué hermoso. No hay palabras.

Felicitaciones por su compra.

por muy hermosa que sea!

Accidentalmente tengo casi todos los ingredientes en stock, excepto los mariscos, simplemente corra mañana y compre ..., los he estado mirando durante mucho tiempo, ¡y aquí hay una receta tan maravillosa! Tendré que correr ...

[Kvitka]

¡Oh gracias! ¡tan agradable!

Kvitka, un coctel de mariscos es, en principio, opcional. Esto me organizó unas vacaciones - "lavar" la adquisición. Solo el pescado con verduras y salsa quedará muy parejo.

¡Por cierto! Entonces pensé que con el método habitual de cocción (freír pescado, hervir verduras) ¡nunca alimentaría a tantas tres personas! El pescado que se congela 300 gramos se remoja en agua y se glasea (capa de hielo). Después de descongelar probablemente quedó la mitad, y el pescado se fríe como un ogogo. Y aquí, ¡sin pérdida de peso!
Aquí hay otra ventaja del vaporizador: ¡la economía!

[quote author = Morozik link = topic = 94749.0 date = 1290
Aquí hay otra ventaja del vaporizador: ¡la economía!
Me gusta mucho, me gusta ahorrar ..... Aquí, en lugar de telapia, conseguiré un pescado blanco más barato del congelador, parece que estaba comprando uno helado o una bacaladilla. ¿iré? ¡Y tanto repollo en el congelador como espárragos! ¡HURRA! Solo necesitaré comprar mariscos y el vaporizador no se ha usado durante mucho tiempo, cambié algo a MV

[KVitochka]

KVitochka¡Estoy esperando tu interpretación de una receta tan sencilla y maravillosa! Y el pescado a baño maría es definitivamente más sabroso, no sé qué se guarda allí o no ... pero el pescado queda jugoso (o en ocasiones se seca un poco al freír pescado) y es igual de sabroso o incluso más sabroso.
¿Puedes hablarnos sobre el pez de hielo? De alguna manera nunca compré uno, ¿cómo cocinarlo? y en general, ¿qué es?

Sabroso, me gustó, tengo una opción realmente económica, ayer estaba lloviendo, no quería salir a comer mariscos, pero todavía tengo que cocinar. Esta es generalmente "mi" comida: pescado y verduras. Por supuesto, cuanto más gordo sea el pescado, mejor será. GRACIAS por una gran idea. Los mariscos serán la próxima vez ...

En principio, solía hacer otra opción en una caldera doble: ponía trozos de pescado + verduras en porciones en papel de aluminio, agregué una cuchara para cultivar aceites, especias y vapor. Y eso es todo, sin la salsa. Y aquí resulta una salsa muy buena, mejora el sabor de las verduras y el pescado.