Caviar de remolacha de Guzelka de Ufa

Caviar de remolacha de Guzelka de Ufa

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
remolacha	2 kilogramos
cebolla	0,3 kilogramos
pimiento dulce	1/2 kilo
tomate	1/2 kilo
tienda adjika	1 cucharadita
sal	1 cucharada. l.
aceite vegetal	1 vaso
Ajo picado, pimiento picante	al gusto, no es necesario

Metodo de cocinar

• - 2 kg de remolacha (hervir 35 min, mantener 5 min en agua fría, pelar, rallar con un rallador grueso);
  
• - 0.3 cebollas (picadora de carne grande)
  
• - 0,5 kg de pimiento morrón (picadora de carne grande)
  
• - 0,5 kg de tomates (picadora de carne grande)
  
• - 1h. l. adjiki (tienda normal)
  
• - 1ra etapa l. sal (menos al gusto)
  
• - 1 cucharada. aceites (menos al gusto)
  
• Ajo picado, pimiento picante - al gusto, no es necesario
  
• En casa tenemos una maravillosa olla-caldero vieja de 6L (esta cantidad es la justa, si no hay una cacerola tan grande, redúzcala en proporción), el tipo de olla no es la mejor, pero todo tipo de espacios en blanco, pilov-chak-chak, etc., son de alguna manera familiares, aunque todavía me esfuerzo por cambiar a una nueva técnica, creo que también puedes cocinar un plato de este tipo en una caricatura en una olla de cocción lenta ...
  
• El proceso en sí es un clásico a la manera de mi madre: una tetera con mantequilla al fuego, en aceite hirviendo - cebollas (hasta que se doren, puedes revolver) - seguido de pimienta (hasta que hierva) - luego tomates (hasta que hierva), bueno, ese es el turno de las remolachas + especias - todo esto es hervir a fuego lento, remover (para que no se queme) a fuego lento durante 1 hora, durante este tiempo prepare frascos estériles de una manera conveniente para usted (como mi madre, siempre hiervo los frascos y tapas limpiamente lavados 2 veces con agua hirviendo y saco los frascos y tapas limpios del agua hirviendo y me cierro inmediatamente Nunca decepcioné este método): cuando esté listo, póngalo inmediatamente caliente en frascos estériles, enfríelo, puede guardarlo en la habitación, pero en el refrigerador es más familiar y frío.
  
• El sabor es probablemente similar a las variaciones de lecho. Solo con el característico dulzor de la remolacha. Como el plato es bastante graso y picante, no se puede comer mucho (a veces le quito la lata al niño).
  
• Lo pasamos por una picadora de carne para acelerar, y como de costumbre ya está - en el plato terminado no está claro que haya algo más además de la remolacha - por lo tanto, el sabor suele sorprender a quienes nunca han comido eso. Y entonces mi mamá dice, como si todo se cortara antes de freír, quedará más bonito y más sabroso (bueno, sabe y color, como dicen, me gusta más, cuanto más, más rápido, más conveniente). Lo único, de alguna manera intenté hacer remolacha con una picadora de carne, y no me gustó, como los granos, no tiene la suavidad habitual ... Ya no seré perezoso para pasarlo por un rallador, especialmente porque la cosechadora y el moulinex favorito mecánico son suficientes para este negocio ...
  
• En primavera, verano e invierno: cuando no hay tomates y pimientos frescos, los tomates se pueden reemplazar cosechando tomates enrollados o pasta de tomate, y simplemente no agregamos pimiento (si no hay helado), sino que reemplazamos su cantidad aumentando la cantidad de cebolla y tomate.
  

El plato está diseñado para

Yo no sé

Hora de prepararse:

Yo no sé

Programa de cocina:

desde la época soviética

cocina nacional

bueno, si Guzelka es de Ufa, entonces es Bashkir ...

¡Horquilla! ¡Gracias, sol! De lo contrario, probablemente no me hubiera atrevido a abrir un nuevo Temka ...
Incluso si nadie está interesado en mi receta, mi alma se calmará lo que he compartido lo mejor que pude ... Los amo a todos, ¡buen provecho a todos!

¡Horquilla! ¡Gracias, sol! De lo contrario, probablemente no me hubiera atrevido a abrir un nuevo Temka ...
Incluso si nadie está interesado en mi receta, mi alma se calmará lo que he compartido lo mejor que pude ... Los amo a todos, ¡buen provecho a todos!

Bueno, de momento ya hay 89 visitas ... Así que "no va a interesar", se dice con fuerza.Hay muchas recetas que se utilizan, pero no dejes reseñas. ¡No olvides que el diablo sabe cuánto tiempo estuviste sentado bajo tierra!

Una receta muy interesante, sobre todo para los amantes de la remolacha. Marcado como favorito.

Bienvenido de nuevo Guzelka.

obgorka_gu Me gustó la receta, definitivamente la haré, pero solo reduciré las proporciones, ya que mis remolachas caseras no se comen. Otra pregunta, y tome adjika seca o preparada en una lata.

Una receta muy interesante, mi mamá realmente la hace un poco diferente, sin pimiento y tomate (remolacha hervida + zanahorias fritas con cebolla + adjika o pimienta negra), pero lo hace solo como guarnición, no para uso futuro. Tendré que probarlo según tu receta.

: - * Horquilla está tan contenta de que no te ofendas de mí, lo confieso (vi una sonrisa en algún lugar golpeándome la cabeza contra el suelo) - Soy el principal trabajador subterráneo ... (tu horquilla está en la dirección ...) No miré por las vistas, así que escribí esto por eterna timidez para estar donde no me esperan, y no para presumir ... así que gracias por eso también, de lo contrario no lo sabría

¡Gracias Gaby! ¡a tu salud!

tanya1962 agregamos la adjika ya preparada habitual, antes estaba en frascos de mayonesa feos bajo una tapa desechable de hierro, ahora la más adecuada para nuestro gusto de las vendidas en Ufa-Adjika (serie rusa apetito, Cocina para el alma), Chelyabinsk, y probablemente es posible con otro condimento similar en composición a adjika (ricamente picante). A los niños (de todas las edades) tampoco les gusta la remolacha hervida, pero esta me sorprende, pero se la comen, pero está bien reducir la proporción, porque no se puede comer mucho, como el lecho (sigue siendo algo pesado para el hígado, creo), aunque se almacena. y bueno y como snack habitual nos gusta ...

litichka80 si le gusta lo que hace su madre como guarnición, puede prescindir completamente de pimientos y tomates, solo un tratamiento térmico más prolongado y en frascos estériles, y será para uso futuro: ¡un sabor picante! , y entonces prueba la versión de mi madre para la salud ...