Cake Pops y Cake balls

y el chocolate y el glaseado blanco se espesa con la adición de colores. Quiero comprar un esmalte de color de inmediato, pero después de leer los comentarios me di cuenta de que también es espeso, ya que los estadounidenses todavía hacen estas paletas en grandes cantidades. para que no se congele rápidamente, ya que constantemente tengo que calentarlo?

difícil de decir) Tengo poca experiencia con la formación de hielo, prefiero el chocolate (su grosor me sienta bien).
Supongo que el secreto está en la adición de grasa de confitería (manteca), que hace que el glaseado sea más delgado. En los videos, algunos notaron que usan tazones especiales para derretir chocolate / glaseado. Se mantienen calientes durante mucho tiempo, evitando el enfriamiento y el glaseado.

Oh muchas gracias !!!!!! pero ¿qué crees que se puede reemplazar con aceite vegetal simple o hay algún tipo de impuesto ruso? o mantequilla?

[Tarta de paletas "Flores".]

Chicas, ¡finalmente he terminado antes de subir fotos de cake pops antes del 8 de marzo!

Admítelo, ¿dónde está el bulto de la magdalena en el yum? ¿Cortarlo? o al horno tan plano?

Anyutik, bueno, aquí está mi respuesta sobre los montículos que desaparecieron de las tapas.

Tarta de paletas "Flores".
Patatas de cupcakes básicos de chocolate, cereza, crema de yogur, cereza en coñac, chocolate, masilla.

Pastel de paletas "Flores"

maravillosas flores! Tu eres mi amo

[Ilona]

Ilona, flores muy hermosas

Gracias, chicas, pero lleva mucho tiempo hacerlas. Y planté los pétalos sobre el chocolate. Solo pude decidir sobre esto como un regalo. Porque las ovejas hechas a medida no vale la pena. No es caro de comprar, pero es una pena regalarlo a bajo precio, porque lleva mucho tiempo. mientras las bolas se congelan, mientras los pétalos se secan, mientras tú esparces ... parece de alguna manera que parece que no hace mucho, pero en realidad algo ha goteado. Bueno, tal vez porque por primera vez ... iré a pesarlos, me pregunto cuánto pesan ...

Hola, estoy en este foro recientemente, pero aprendí mucha información nueva (muchas gracias por compartir secretos)
Y por eso quiero compartir contigo sobre el esmalte. Tomo el esmalte ucraniano habitual por peso. Pero tuve el problema de que algunos de ellos ya se estaban rompiendo en el proceso, y algunos de los pasteles se rompieron más tarde. En uno de los sitios (sobre fuentes de chocolate) leí que si el chocolate es demasiado espeso se aconseja diluirlo con manteca de cacao o aceite vegetal. Probé lo mismo con el glaseado.
Por 100 gramos de glaseado, tomo 20 gramos de aceite vegetal (simplemente no tenía manteca de cacao). Derrito el glaseado al principio y luego agrego el aceite.
¿Cuáles son las trampas con este esmalte?
1) El glaseado es muy líquido, y es necesario cubrir el cake-pop con él 2-3 veces para que la masa no se vea a través (la mayoría tengo masa de chocolate).
2) Si se cubre con glaseado marrón, es suficiente cubrir una vez
3) 20 gramos de aceite vegetal no son esenciales, menos es posible. Encuentra tu medio. La función del aceite (según tengo entendido) es suavizar el esmalte. El esmalte tendrá las mismas propiedades: se seca rápidamente y no se pega cuando se endurece. El aceite prácticamente no se siente cuando se come el caramelo.
4) Sobre cómo pintar. Yo pinté así. Diluyó la pintura seca en una gota de agua y luego agregó aceite vegetal allí, agitó y luego esta mezcla en el esmalte derretido. El color, por supuesto, no se saturará (pero disuadiré a los clientes de los colores brillantes). Lo probé con un tinte en gel, pero resulta que no es un color muy hermoso.
Parece que ella escribió todo

Aquí hay otra foto. Orden de año nuevo

¡Gracias por ayudar! ¡Buen consejo!

Muchas gracias por el consejo con el glaseado, aún no he encontrado mi media dorada que no se agrietaría, pero le pongo mantequilla. Deberías probar tus proporciones. Y por el tinte de helio, el color es realmente sombrío.

[Ilona]

Ilona, hermosas flores !!!
Puse aceite de coco en el glaseado. resulta muy sabroso y es solo vegetal. Tengo la misma manteca de cacao, pero aún no la he probado.

y no trabajé con tintes de helio para pintar el esmalte con aceite de coco. No puedo ir a la pastelería para comprar pinturas de chocolate. y algo más me da miedo este aceite de coco ... ¿no es también aceite de palma o de coco lo que puedes comer?

Tarta de paletas "Flores".

Krasiiiiivo !!! ¡Y qué delicioso sería probarlo!

[Tarta de paletas "Flores".]

Tarta de paletas "Flores".
¡Esto es increíblemente hermoso! ¿Cómo se puede comer ESTO? Lástima

Krasiiiiivo !!! ¡Y qué delicioso sería probarlo!

¡Delicioso delicioso! Por el bien de una foto, agotamos una cosa con un niño. Tengo un pedacito sin cereza. Delicioso y tierno así resultó. Ahora me las pide. Lo escondí en el congelador por ahora. Te lo daré mañana. Espero que no solo los palos se queden ahí. De lo contrario, no sobreviviré

¡Delicioso delicioso!

¡Quién hubiera dudado! ¡Me siento, me lamo los labios!

chicas, ¿cuántos pops son suficientes para el glaseado de Candymelt de Wilton?

mucho. No derrito todo. en algún lugar de 3 veces mi paquete terminó.

Algo que nadie responde, ¿quizás nadie usa esto?

[Ilona]

Tarta de paletas "Flores".

Ilona, ¡Es fantástico!

Y también me interesa esta pregunta. ¿Con qué cremas puedes hacer paletas? Hasta ahora solo lo he hecho con mantequilla + leche condensada hervida + nueces. Pero horror cómo no me gusta la crema de mantequilla. ¿Qué más puedes hacer para mantener bien tu forma?

[Per4ik]

Per4ik, ganache: crema + chocolate

Gracias

Y también mezclé el yogur con las migas de galleta. Basta con mirar la consistencia de la masa, a partir de esto y bailar.

Ella solía hacer paletas de tarta de queso:
Mezcle el requesón rallado, el azúcar en polvo, la vainilla, la ralladura de lima, el jugo de lima (para los adultos, puede agregar 1-2 cucharadas de ron ligero en su lugar), la menta finamente picada y las galletas trituradas) mezcle bien. Forme bolas y meta una cuchara de plástico o un tenedor en ellas. Coloque durante 15-20 minutos en el congelador para que se congele bien.
Derretir el chocolate y cubrir con ellos las bolas de cuajada. En los viveros, pongo frambuesas congeladas y trozos de chocolate con leche adentro. Refrigerar. Decora con hojas de menta y rodajas de lima, puedes enrollar en azúcar gruesa o caramelo decorativo.

¡Frio! ¡Cucharas en lugar de palos! Probablemente se trate de un mini-pastel, luego se lo pone con cuchara y se lo come.

Trajo algunas ideas para la Pascua.

todas las imágenes de arriba son del tablero 🔗


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Hola. intento # 1. eso es lo que tengo.

[marysichca]

Anyutik, gracias por las ideas!
marysichca, ¡con un comienzo!

Pastel De Pascua

Primavera

Bees & Co.

A expensas de los de color, compré un tinte israelí para chocolate y cremas, que parece aceite de girasol teñido, tiñe bien. A primera vista, se espesa, pero se vuelve más fluido.

Con flores de masilla

Otro matiz, lo empaque en bolsas y envuelvo ese metal. cinta, compro todo en un juego en Ali, en promedio $ 5/100 piezas, que incluye palitos de papel, bolsitas y cuerdas

[Lena]

Lena, muy hermosa y ordenada! Excelente !!!

[Dulce]

Dulce, hermosos pops! ¿Qué tan fuertes son los palitos de papel? No lo sostuve en mis manos, pero los de plástico parecen ser confiables.

papel duradero. son muy densos, hechos de cartón grueso. Yo tengo tal.

Chicas, pero mi pregunta es, ¿cuánto creen que realmente vale la pena poner mis kapikas de flores? Hay un pedido de 56 piezas. Pero hacerlos es muy gemorno y lleva mucho tiempo, al menos para mí. Tampoco encontré análogos, así que pude espiar el precio. Entonces no lo sé, ¿quizás no en absoluto?

Ilona hurgué, así que encontré un par de ofertas de pastelerías oficiales: todo es mucho más simple que el tuyo y los precios son muy decentes.
🔗 - 79 rublos
🔗 - de 69 a 99 rublos son habituales, y la opción de regalo es aún más cara.

Entonces, cuánto cuestan estos lo sé, lo vi y cuántos míos ... no hay ninguno ... no lo daré por un precio barato) Mejor rechazo el pedido)) No Ni siquiera se sienta inspirado para repetir esta hazaña. ¡Y en el número de 56 piezas, pero en el calor!

Mirando la belleza taktsyu para apreciar menos de 150-200 rublos cada uno, ¡no puedo!

[prona]

pronaGracias por los elogios, pero decidí no cocinarlos para algo)) No ganaré tanto como ganaré. Lo tendré para clientes Vip)) Cuando necesites una caja, la comprarán por mucho, y cuando una caja completa, claro que cuestan un centavo, y a precios de mayorista, moriré por hacerlas.

[prona]

pronaGracias por los elogios, pero decidí no cocinarlos para algo)) No ganaré tanto como ganaré. Lo tendré para clientes Vip)) Cuando necesites una caja, la comprarán por mucho, y cuando una caja completa, claro que cuestan un centavo, y a precios de mayorista, moriré por hacerlas.

¡bien hecho! necesitas apreciar tu trabajo !!

¡bien hecho! necesitas apreciar tu trabajo !!

Entonces llegué a estallar
Probé el glaseado de yogur de fresa del Dr. Oetker. Aquí se mencionó sobre ella https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Cosa fresca, fragante y teñida de inmediato. Lo vertí en una cacerola y lo calenté a fuego lento, lo mezclé, así que mi color resultó no ser mármol, sino rosa. Me pareció espeso y lo unté con crema, pero de alguna manera me dejé llevar y resultó demasiado líquido, pero le agregué 100 g de chocolate blanco y aun así conseguí una consistencia que me resultó cómoda. Acepta el informe

Y otro punto importante: si necesitas diluir el glaseado con crema, ¡deben estar calientes! Ato instantáneamente endurece todo.

¡Anchik, el informe es aceptado! Aprobado a las 5 !!! ¡Chica inteligente! Algo que no he visto tal esmalte. Es necesario ir de compras con lupa.

¡Gracias! También me gustó porque la bolsa consta de 2 compartimentos separados para el esmalte blanco y rosa. Si solo necesita un color, no será difícil separarlo.

Vaya ... ¡entonces esto es generalmente clase!

y calenté el paquete yo mismo y corté una esquina y tuve un lugar más claro, un lugar más oscuro. generalmente mezclado. y también esta empresa tiene glaseado de chocolate amargo y leche. conveniente pero caro. si no me equivoco, el precio es de 13 UAH por bolsa y contiene 100 gramos.

Estoy de acuerdo en que es un poco caro para el glaseado, pero el pedido era urgente y este se vende en el supermercado más cercano.