Pan de la abuela (panificadora)

Pan de la abuela (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua tibia	600 ml
sal	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
Vinagre (9%)	2 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Leche en polvo	2 cucharadas. l.
Harina de trigo	1000 g
Levadura seca	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Programa nº 2, corteza media, tiempo de horneado 3 horas 44 minutos.

Nota

Tomé como base la receta para hornear pan en el horno de Natalie Chaika con Povarenok. RU. Tomé prestado algo de Elena Bo en nuestro sitio web. Experimenté. El resultado es un pan delicioso, muy exuberante y hermoso que pesa 1,6 kg, que gusta a mis hijos y nietos.

Fotos de Angelona

¿Por qué vinagre?

Lo probé sin vinagre, no me pareció tan esplendoroso.

[Adjalik]

Adjalik¡Muchas gracias por la receta! Excelente pan!
El pan más común y el más demandado tanto para el primer como para el segundo plato. Al principio nos enganchamos al pan más dulce, pero este es el que necesitamos. Crujiente, esponjoso, poroso. Versátil.
Eso fue lo que hice

Es cierto que hice exactamente 2 veces menos, ya que mi mula está diseñada para un máximo de 1000 gramos. Resultó pan de 800 gr. Me puse el programa número 2, peso 750 gr. y una corteza mediana.

Resultó ser un excelente pan. ¡Al final! De las tres recetas del libro que se incluyeron, solo resultó una, ¡pero aquí está! Sabor, color, olor, todo a la vez en un pan.
Tomé todos los ingredientes por la mitad, puse el peso a 750 gramos, corteza oscura, programa número 3 (en mi Tefal solo este programa es de 3 horas 43 minutos).

¡Muchas gracias por la receta!

PD Lo siento, no sé cómo insertar una foto.

¡Esto es lo que pasó!

Constantemente horneo una receta excelente de acuerdo con ella.

Adjalik gracias por la receta, delicioso pan blanco de mesa, volcó dos veces la masa, una vez justo antes de hornear tenía miedo de que se quedara sin el balde, el pan aún resultó ser alto y esponjoso con una hermosa parte superior.

[Adjalik]

Adjalik
También quiero agradecerles por la receta.
La hogaza resultó ser alta y esponjosa, pero como se acabó el pan en casa, probaron este casi de inmediato, no tuve tiempo de tomar una foto. También hice la mitad de la receta, de forma picante + agregué 50 gr. harina integral y aceitunas, después del pitido, pero me pareció un poco agrio. Entonces, creo que en realidad es de una cucharada de vinagre (manzana) o aceitunas verdes, ¿nunca las agregué antes?

No tenía ácido, sabía exactamente igual a un rollo de tienda.

¡Gracias al autor de la receta! ¡Resulta un pan muy sabroso! Y lo importante, no se desmorona. Quizás esta sea la mejor receta que he probado.

Muchas gracias por la receta, muy sabrosa!

¡Muchas gracias por la receta! ¡Resulta un pan muy sabroso!)) Incluso mi hijo (9 meses) apreció la corteza en su verdadero valor))) Lo mastiqué todo)))) ¡La familia se comió todo el pan en una noche!))
Marcarlo))

Expreso mi profunda gratitud por tan deliciosa receta. El pan es muy, muy sabroso.

ponlo en el régimen francés ... veamos qué pasa ...

aquí está guapo, aunque el sombrero está un poco roto ...

aquí está guapo, aunque el sombrero está un poco roto ...

¡Hermoso! Bien hecho

Gracias por "Pan de la abuela" !!! Resultó ser solo un hombre guapo, la corteza es tal que (el resto aún se está enfriando, la corteza se resquebrajó cuando lo sacaron, porque estaba firmemente asentado). Tomé media ración, porque tengo besos con mis hijas desde hace 10 días. Estaba muy preocupado, porque el peso mínimo en la estufa era de 1 kg, y la masa no sumaba un kolobok, en dos omóplatos se enrollaba en un pequeño bulto. Así que todo el grupo se paró con una espátula y los empujó el uno hacia el otro.Como resultado, un kolobok todavía no funcionaba, después de amasar intenté empujar suavemente y conectar entre sí. Espolvoreado con semillas de sésamo desde la parte superior (aunque todo se desmoronó al intentar sacar el pan). El modo de horneado es francés, la corteza es media.

Pan de la abuela (panificadora) Horneé un pan delicioso. Horno filips amasar harina 500 g, agua 250 ml, en lugar de leche en polvo 50 ml de suero, levadura 1,5 cucharaditas. Programa 1. Gracias a los autores

Finalmente, llegué a este pan. Gracias por la receta. Ella tomó la mitad de los ingredientes, horneados en el modo francés. Khlebushko resultó ser alto y magnífico. Y el sabor no defraudó. Y con el café y el queso derretido casero, esta suele ser una canción.

Interesado en una receta con vinagre ¿Usaron todos vinagre? ¿El pan tiene un sabor amargo?

Hola a todos. ¡El pan es increíble! En lugar de vinagre, vertí una cucharada de jugo de limón (para media ración tengo 1 kg máximo), en lugar de azúcar, puse mi silano favorito (jarabe de dátiles) y agregué frutos secos picados y una mezcla de semillas de girasol y calabaza después de la llamada.

[Albina]

Albina, no tengas miedo, ¡no se agria con vinagre!
Aquí está la última pieza: ¡delicioso pan delicioso! ¡Gracias al autor!

[Svetlana2014]

Nadie me respondió de inmediato y me olvidé de esta receta.
Svetlana2014, gracias por la foto cortada 🔗

Poner. El hombre de pan de jengibre está girando. Tengo un modo básico de 4 horas en Panasonic. Apuesto por la noche. Mañana escribiré lo que pasó. Lo hice como de costumbre, con levadura húmeda, con masa. Estoy sentado pensando, ¿no interferirá el uscus con la levadura? Primera vez que le pongo vinagre. Harina de 1er grado. Suero. Patata pequeño puré de papas.2 cucharadas. Y un pequeño testículo. Quedaba después de engrasar el bizcocho. En general, su receta, ligeramente complementada debido a la necesidad de procesar los productos sobrantes durante el fin de semana. Me gusta el hombre de jengibre. : yahoo: agregué un poco de harina en el proceso.

Todo salió muy bien. Hermoso, sabroso, con un toque de acidez. Y no se desmorona. Un poco de pan para cenar. : yahoo: He estado buscando esto durante mucho tiempo. Ahora pienso, agregue vinagre al pan de trigo y centeno. Y resulta un poco soso. Y me como este así, sin nada. Gracias Albina !!!

Añadido el martes 17 de mayo de 2016 05:43 PM

¡¡¡Y este es Su Majestad Pan !!!

Añadido el martes 17 de mayo de 2016 05:49 PM

[Zauresh]

Zauresh, esta no es mi receta. Lo saqué de las entrañas de nuestro foro. Y la dueña Adjalik esta receta no ha estado en el foro durante 6 años

Silenciosamente fuera de esta receta. La receta se redujo a la mitad por su HP. ¿No hay mucha agua? Tuve que agregar harina para secar el pan. Después de 2h20min miré accidentalmente por la ventana y me horroricé: la masa se elevó por encima del cubo. Con urgencia en hornear, el techo se derrumbó. El pan no tiene sabor.

el techo se derrumbó. El pan no tiene sabor.

¡Todos los ingredientes están bien!
Solo necesita aprender a hacer masa de pan, según sus condiciones para amasar y hornear. CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" especialmente la subsección MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

Y el pan estará delicioso y con el techo adecuado

[Administración]

Administración, demasiado tiempo para la prueba. El techo no se derrumbó por los ingredientes, sino por el levantamiento innecesario.

Silenciosamente fuera de esta receta. La receta se redujo a la mitad por su HP. ¿No hay mucha agua? Tuve que agregar harina para secar el pan. Después de 2h20min miré accidentalmente por la ventana y me horroricé: la masa se elevó por encima del cubo. Con urgencia en hornear, el techo se derrumbó. El pan no tiene sabor.

Yo no sé. Me gustó mucho el pan y lo horneo constantemente. La costra no se cae, excepto cuando me la coloco y la extiendo del HP por la noche solo por la mañana. Debido a la condensación del calor, a veces se cae. ¡Y la receta es super! GRACIAS de nuevo a Albina: rosa: por sacar la receta ... y tanto espacio para usar vinagre en la masa.

[Zauresh]

GRACIAS Albina por subir la receta ...

Zauresh, esta no es mi receta, pero Adjalik Lo acabo de recoger de las entrañas del foro.

Me di cuenta de que no era tuyo. : Lo siento: Por eso escribí, gracias por DISEÑAR la receta.Y en general, gracias a todos !!!

[Zauresh]

Zauresh, lamentablemente la dueña de la receta no está en el foro desde 2010. Lo más importante, te gusta y lo horneas.

[Albina]

Albina, horneé este pan hoy, hizo 1/3 de la harina y el agua de la receta, todo lo demás aproximadamente 1/2, reemplazó la leche en polvo con harina de linaza desnatada, vinagre de sidra de manzana. ¡Todo salió genial! Se lo horneé a mi madre, tuve que devolvérselo rápido, así que le hice una foto y lo corté caliente.


Me gustó la receta, la repetiré yo mismo.

[Ludmila]

Ludmila, pan maravilloso Y me enamoré de esto

Pan de trigo elaborado con masa vieja (Administración)

Y ahora está en mi cocción. Pruébalo, no te arrepentirás

[Albina]

Albina, así que no tengo la masa vieja, tengo masa madre de centeno, pero ya no me queda masa, no horneo mucho, comemos poco pan, y sobre todo centeno, y horneo más trigo para padres e invitados. Pero gracias de cualquier manera.

[Ludmila]

Ludmila, todo el proceso de elaboración del pan está ahí. El pan sobre masa vieja tiene un sabor especial. Si hornea pasteles de levadura, bollos, separe un trozo de masa 220g y estará feliz (lo hice yo mismo más de una vez).

¡Buen día!

Pregunta aclaratoria: ¿qué hacer si no hay leche en polvo en casa? ¿No puedes concentrarte en él o es un ingrediente importante?

Gracias de antemano))

Pero, ¿y si no hay leche en polvo en casa?

Agregue leche natural, pero reduzca la cantidad de líquido en consecuencia.

establecido, aunque no del todo de acuerdo con la receta, ya que estará listo, ¡me daré de baja!

Horneé una panadería hoy

Añadido miércoles 08 Feb 2017 8:30 pm

No me acostumbraré

Añadido miércoles 08 feb 2017 8:51 p.m.

Un poco de poshamanila con una receta: tomé la mitad de todo, tomé 80 gramos de harina de centeno, agregué aproximadamente una cucharadita de achicoria, en lugar de la sal habitual, aceite de mostaza y listo.
A-varias veces espolvoreé un bollo en una panificadora con harina, estuvo ahí una hora en el programa principal, girando durante una hora, luego durante una hora en el horno, untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con semillas, que luego rodar suavemente, en general, el pan está riquísimo, nos gustó, muchas gracias al autor !!! !

¡Gran pan de cada día! Lo hice en una panificadora Panasonic, reduje todo a la mitad. El pan resultó ser para todo el cubo, alto, pero no diré que esté muy suelto. Todo en él con moderación, una receta maravillosa)))

Horneé pan según tu receta. Gracias por la deliciosa receta. No se puede insertar la foto