Pan de trigo y centeno (panificadora)

Pan de trigo y centeno (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura seca	2 cucharaditas
harina de trigo	390 g
harina de centeno	110 g
sal	1,5 cucharaditas
azúcar	1,5 cucharadas l.
aceite de girasol	2 cucharadas. l.
agua	360 ml

Metodo de cocinar

• Modo Principal 4 horas XL

El plato está diseñado para

1 pan

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

4 horas

Nota

La primera vez que escribí una receta: girl_red: así que no sé si la foto será o no Pero espero haberlo probado

La receta no es mía tomada de Contact

Cómo insertar una foto en una publicación y leer la receta aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

: yahoo: Gracias, todo salió bien

¿Y cuánto pesa el pan terminado en gramos? Y luego tengo una panificadora Kenwood, y allí se muestra el programa en gramos de 500, 750 y 1 kg.

¿Y cuánto pesa el pan terminado en gramos? Y luego tengo una panificadora Kenwood, y allí se muestra el programa en gramos de 500, 750 y 1 kg.

Vamos a estudiar este tema ¿Cuánto ponemos en la masa? ¡Obtenemos tanto! https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Si aproximadamente: luego de poner 500 gramos de harina en un balde, puede obtener UNO pan que pese 750-800 gramos

Y ya lo he sufrido, ponlo en 750 gr. y para un color de corteza frita. Aún no lo he probado, pero huele muy apetecible !!!

Me alegro por ti Espero que te guste

pero mi parte superior se hundió, se levantó muy bien al principio, hasta los bordes del cubo. Pero en algún lugar min. 50 antes del final de la cocción, burro. No des una razón. Coloqué los productos exactamente de acuerdo con la receta.

pero mi parte superior se hundió, se levantó muy bien al principio, hasta los bordes del cubo. Pero en algún lugar min. 50 antes del final de la cocción, burro. No des una razón. Coloqué los productos exactamente de acuerdo con la receta.

No esté atento a la precisión de la adherencia a la receta, sino a la consistencia de la masa, el equilibrio de harina / líquido, ¡kolobok!

La levadura recetada parece ser suficiente, ¡así que es cuestión de líquido! ¡Ajuste la cantidad de harina / líquido!

y para esta receta el bollo tampoco debe ser líquido? (Si es así, entonces entendí el motivo del hundimiento). Gracias por la respuesta.

y para esta receta el bollo tampoco debe ser líquido? (Si es así, entonces entendí el motivo del hundimiento). Gracias por la respuesta.

¡El hombre de pan de jengibre debería ser como el centeno de trigo! Encuentre una clase magistral sobre él en la sección Conceptos básicos de amasado y horneado, mire las imágenes del bollo

natali 123 Yo también soy un principiante y por eso uso balanzas electrónicas para precisión y para líquido uso un vaso que vino de mi estufa Panasonic ¿Quizás la levadura no es muy buena ??? : perdón: De todos modos, te deseo buena suerte

Hola a todos. Traté de hornear este pan.
Los 2 primeros amasados ​​me parecieron muy finos y le agregué un poco de harina de trigo.
Usé harina de centeno pelada, no había otra
El resto está todo según la receta.
Modo básico (4 horas), tamaño 750 gr.
Al hornear, el pan subió mucho, por encima de los bordes del balde, temí que se apoyara contra la tapa, pero esto no sucedió.
El resultado es un "hongo".
Pero el pan al final resultó muy aireado y a todos les gustó mucho.
Resultó así.

La consistencia es aproximadamente la misma que la de un pan sándwich de una tienda.

Valentin Estás bien hecho Khlebushek es simplemente encantador Just Handsome

También horneé pan hoy según esta receta. Resultó sorprendentemente, el techo, sin embargo, es un poco de ópalo, pero el sabor y la calidad no afectaron. El pan está completamente horneado, aireado, esponjoso, la corteza está frita .... mmmm .... aproximadamente comiendo. Gracias por la receta