Hacer mayonesa

Y hoy tuve que verter una porción y rehacerlo. Supongo que me equivoqué. Lo hice por 2 huevos de codorniz y corté todo lo demás por la mitad. Como resultado, la mayonesa no se espesó y todos los componentes se sintieron por separado. Decidí que esto se debía a que demasiada (gran superficie) de aceite entró inmediatamente en contacto con la mezcla de huevo, mostaza y vinagre. Como si, preparando mayonesa de una forma en la que se interviene la mantequilla gota a gota, todo se fuera a volar de una vez. Al final, tomé la misma mitad de la cantidad de comida, pero el vaso era más estrecho. Todo salió bien.

Qween,

Y gracias de mi parte

[pastel]

Y hoy tuve que verter una porción y rehacerlo.

¿Por qué derramarlo? Hay al menos dos opciones para guardar productos. La primera es calentar la mezcla, el aceite se desprenderá, se puede utilizar para freír. La segunda es tomar otra yema (en su caso, probablemente dos) y mezclar la mezcla fallada en ella, gota a gota, media cucharadita. Solo habrá un poco más de yemas y listo, y se formará una emulsión.

pastel, Entiendo. Probablemente, mi disgusto por la crema de proteínas en pasteles y tartas se ha asentado en algún lugar al nivel de la médula espinal. Además, un compañero de clase en la época soviética (cuando el SES trabajaba mucho más en serio y simplemente no había pequeñas pastelerías) para las vacaciones de verano ingresó a una clínica de enfermedades infecciosas justo después de comer una canasta de arena con crema de proteínas.

[Umka]

Umka , a tu salud.

Freken Bock , por favor no vierta la mayonesa que no se ha obtenido. Y como ella dijo Rina72 , ponga (rompa) por separado tantos huevos como pusieron antes. Batir y agregar la primera "mayonesa" poco a poco.
Y entendiste correctamente la razón del fracaso.

La mayonesa más espesa se obtiene si, como puedes ver en mis fotos, las paredes de las "patas" de la licuadora están casi pegadas a las paredes de los platos en los que se bate la mayonesa.

¡Y todavía! :
Cuando hago mayonesa con mi amiga, se tarda mucho más en batir que la mía, incluso teniendo en cuenta la opción que solía hacer con una batidora adjunta a la batidora Ros.
Un amigo de Phillips tiene allí un cuchillo que no es como el mío.

Tampoco tomé mayonesa una vez. Sentí pena por el vaso de mantequilla, estaba triste, pero simplemente puse la mezcla fallada en el refrigerador. Después de un par de días, dejé de estar enojado y lo saqué, tomé una licuadora, hice un "golpe" - ¡y un milagro! por alguna razón resultó.! El aceite se ha desprendido en el frigorífico. Creo que incluso si no vuelves a hacer mayonesa, entonces se puede usar en cualquier lugar, está salado, aromatizado con vinagre y mostaza.

Ayer horneé merengues y hoy hice mayonesa con yemas. ¡Súper! ¡Abajo la mayonesa comprada! ¡Gracias por la receta!

Qween, gracias por la receta, hoy tengo en la mesa ¡la ensalada tendrá mayonesa casera!

PD Lo hice con mostaza en polvo, porque después de leer la composición del frasco con mostaza, decidí no usarlo. En la mayonesa, los granos de mostaza son visibles, pero casi no se sienten.

Traté de hacer una porción doble en un frasco de un litro .. pero veo un frasco mucho más grande que una licuadora y los huevos de alguna manera se mezclaron con la mantequilla a la vez, en general no pasó nada .. algo de líquido con partículas de mayonesa Pero recuerdo tu consejo y tomé otra yema, Comencé a batir y agregarle mi extraña solución un poco, todo se batió a la perfección y se convirtió en una deliciosa mayonesa ¡hurra!

Lo hice con mostaza en polvo, porque después de leer la composición del frasco con mostaza, decidí no usarlo. Los granos de mostaza son visibles, pero apenas se sienten.

Y tenemos una empresa que produce mostaza de acuerdo con los requisitos de GOST. Incluso los frascos de la versión soviética son mayonesa ordinaria.

Y ayer y hoy sorprendí al público con el método express de hacer mayonesa. Hoy, un poco de eso ... el faquir estaba borracho y el truco falló. Vertí menos aceite del necesario y no se espesó al grado de "valor de cuchara". Agregué mantequilla encima, jugueteé con una licuadora, todo está genial. ¡Aplausos!

[Rina72]

Y tenemos una empresa que produce mostaza de acuerdo con los requisitos de GOST. Incluso los frascos de la versión soviética son mayonesa ordinaria.

Rina72¿Qué empresa es esta? Tengo muchas ganas de buenos productos ... :) incluso si es mostaza ...
Mi marido llama mantequilla a su suegra

MOSTAZA DE CASA
Estructura
mostaza seca-100 gr,
agua-300 ml,
azúcar-15 gr,
sal-10 gr
Preparación
Vierta el polvo de gochica durante la noche en un plato con agua tibia. drene el exceso de agua por la mañana.
Agregue sal, azúcar a la mostaza, muela y transfiera a un frasco. Manténgase refrigerado.

Copié la receta del libro COCINA RUSA, todavía no la he probado, lo siento.

[Rina72]

Rina72¿Qué empresa es esta? Tengo muchas ganas de buenos productos ... :) incluso si es mostaza ...
Mi marido llama mantequilla a su suegra

Buen esposo

Aquí está de la etiqueta:
Virobnik VAT "Vinnytska kharchosmakova factory" (fábrica de aromatizantes alimentarios OJSC Vinnytsia)
vul. R. Skaletskogo, 15 años,
m.Vinnitsya, 21018, Ucrania

Mostaza "Ruso"
DSTU (GOST) 1052: 2005
Ingredientes: agua potable, mostaza en polvo, azúcar, aceite de girasol, ácido acético, sal de cocina, laurel, pimienta negra.
Periodo de validez: de 0 a 4 ° C - 90 días, 4-10 ° C - 60 días, 10-20 ° C - 45 días.

[natamylove]

natamylove, gracias, anoté la receta, la probaré alguna vez, aunque tuve una mala experiencia con la mostaza ...

Rina72, y gracias a ti también, lo tendremos en cuenta a la hora de comprar.

[natamylove]

natamylove, gracias, anoté la receta, la probaré alguna vez, aunque tuve una mala experiencia con la mostaza ...

Rina72, y gracias a ti también, lo tendremos en cuenta a la hora de comprar.

También mi binomio Newton (s)

Tomamos pepinillos de pepinos (puede marinar en la tienda), lo llenamos con mostaza en polvo y mezclamos hasta obtener la consistencia deseada. TODAS. La mostaza está lista.

O puedes verter leche fría, también resulta sabroso.

[Terciopelo Mostaza]

Hago mostaza según esta receta:

Terciopelo Mostaza

mostaza en polvo seco 200 gr.
vinagre de mesa 6% - 4 cucharadas. cucharas
aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas
azúcar granulada 1 cucharadita
0.5 cucharadita de sal

(la cantidad de vinagre, azúcar, sal se puede cambiar según la preferencia, generalmente hago media porción)

Verter la mostaza seca en un plato hondo y moler con una cuchara para que no queden grumos. Vierta agua hirviendo, revolviendo continuamente, hasta que adquiera una consistencia espesa. Después de nivelar la superficie de la masa bien mezclada, vierta agua hirviendo sobre ella para que se cubra con una capa de agua de 1-2 cm de espesor. Remoje durante 10-12 horas. Luego drene el agua y agregue sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal a la mostaza y mezcle todo bien.

Tomamos pepinillos de pepinos (puede marinar en la tienda), lo llenamos con mostaza en polvo y mezclamos hasta obtener la consistencia deseada. TODAS. La mostaza está lista.

Y mi suegra salaba pepinos en frío con el agregado de mostaza. ¿Quizás verter esta salmuera directamente en la mayonesa? ...

[natamylove]

natamylove, gracias, anoté la receta, la probaré alguna vez, aunque tuve una mala experiencia con la mostaza ...

También mi binomio Newton (s)

Tomamos pepinillos de pepinos (puede marinar en la tienda), lo llenamos con mostaza en polvo y mezclamos hasta obtener la consistencia deseada. TODAS. La mostaza está lista.

Me atrevería a sugerir que de acuerdo con esta o una receta similar, svet_ikа la mostaza no funcionó.

Hay dos opciones en este caso:

- o use recetas tipo receta Lenusi (donde el agua se drena de la mostaza sedimentada después del envejecimiento, y solo entonces se agregan los componentes restantes)

- o, si la mostaza se prepara directamente del polvo, como la receta de Pan de Pete, luego debe conservarse en el refrigerador durante varios días después de la preparación antes de su uso.

De lo contrario, la mostaza resultante será amargo, y no será el amargor y el picor por el que elaboramos la mostaza, sino un amargor fuerte y desagradable, que hace que la mostaza sea completamente inadecuada para el consumo.

O puedes verter leche fría, también resulta sabroso.

Curiosamente, la mostaza en la leche nunca ha probado

[Pan de Pete]

- o, si la mostaza se prepara directamente del polvo, como la receta de Pan de Pete, luego debe conservarse en el refrigerador durante varios días después de la preparación antes de su uso.

De lo contrario, la mostaza resultante será amargo, y no será el amargor y el picor por el que elaboramos la mostaza, sino un amargor fuerte y desagradable, que hace que la mostaza sea completamente inadecuada para el consumo.

Uh ... y nunca me la como de inmediato. Por supuesto, ella necesita insistir. Pero si agrega a la mayonesa, entonces no importa si se ha reposado o simplemente se ha revuelto.

Uh ... y nunca me la como de inmediato. Por supuesto, ella necesita insistir. Pero si agrega a la mayonesa, entonces no importa si se ha reposado o simplemente se ha revuelto.

¡Pues bien!

A modo de comparación, puedes probar recién preparado y entenderás a qué me refiero ...

[svet_ikа]

Me atrevería a sugerir que de acuerdo con esta o una receta similar, svet_ikа la mostaza no funcionó.

Hay dos opciones en este caso:

- o use recetas tipo receta Lenusi (donde el agua se drena de la mostaza sedimentada después del envejecimiento, y solo entonces se agregan los componentes restantes)

- o, si la mostaza se prepara directamente del polvo, como la receta de Pan de Pete, luego debe conservarse en el refrigerador durante varios días después de la preparación antes de su uso.

De lo contrario, la mostaza resultante será amargo, y no será el amargor y el picor por el que elaboramos la mostaza, sino un amargor fuerte y desagradable, que hace que la mostaza sea completamente inadecuada para el consumo.

¡Gracias por el consejo! Era esta amargura la que estaba ... Cociné según la receta de mi suegra, después de ver su clase magistral, la cocí al vapor, parecía agregar todo al gusto, pero ay ...
Probablemente probaré un poco más ...

[Qween]

Qween,
¡Qué listo eres!

Finalmente, encontré compañeros en el espíritu culinario ... De lo contrario, no podría inducir a los amigos de Internet a cocinar "mi propia" mantequilla o mayonesa ...

Jugando solo ...

Y aquí, ¡un bálsamo para el corazón!

Hice mayonesa por primera vez este invierno. Estudié varias recetas y más.

Cualquiera que no tenga una licuadora (mi motor aún no funciona), puedo aconsejarle: no tenga miedo de experimentar. Las proporciones pueden variar.

Lo principal es no apresurarse, como ya se ha aconsejado aquí.

Preguntaron aquí sobre la densidad de la mayonesa industrial ...

Queridos, miren el empaque, ustedes mismos lo entenderán. Guarama, extracto de algarrobo ... Y eso es precisamente lo que escribieron.
¿Y qué NO escribiste?

Yo también cocino mostaza. No lo lleno de agua para drenar. Intento encontrar las formas que consumen menos tiempo posible.

Vierta el polvo con agua muy tibia hasta que la crema agria espese. Yo revuelvo.

Lo puse en un lugar cálido. Después de 6 horas (aproximadamente) agrego un poco de aceite de oliva, jugo de limón, un poco de sal y miel a ojo. Le agrego un poco de todo para no estropear el sabor y poder agregar el ingrediente faltante. Y si te excedes, arreglarlo es aún más difícil.

Sin azúcar, sin vinagre.

Y nunca he conocido la amargura en la mostaza preparada ...

A veces agrego granos a mi estado de ánimo. Pero generalmente no lo hago, ¡y es tan delicioso!

[Gastrónomo]

Gastrónomo, Gracias !
Sí, en nuestro foro: ¡el espíritu culinario es increíblemente fuerte! Y somos acogedores
Comparta sus recetas aún más, esto está en demanda.

[Estructura:]

Estructura:

4 huevos de codorniz, o 1 pollo, o 2 yemas de huevo de gallina

Qween, Dime por favor. Hoy hice mayonesa solo con yemas, para que no se quisiera perder para nada, tuvo que partir el huevo (entero) y agregar lentamente la papilla resultante. Todo salió bien con el huevo. ¿Por qué? (los huevos parecen frescos).

Y mi mayonesa no es muy espesa, ¿cuál podría ser la razón? (bueno, excepto los mangos torcidos)

[aynat]

aynat Para ser honesto, no noté la diferencia en el proceso de hacer mayonesa a partir de un huevo entero y algunas yemas. ¿Y lo hiciste "vago"?

Hago con 3 yemas y un vaso de aceite (generalmente mezclo oliva virgen extra y girasol refinado por la mitad), el resto, todo a simple vista, según el gusto y el estado de ánimo, la mayonesa resulta ser muy espesa, hago con picos suaves en una licuadora de Boshik, intenté hacerlo con una batidora de mano, resultó mayonesa, pero mas delgado
aynat, me parece a mí, simplemente "no terminó" y si en lugar de un huevo entero terminara con yema, todo hubiera salido de la misma manera

[Qween]

Qween
Si supieran el tremendo agradecimiento que les traje, he estado haciendo mayonesa en casa durante mucho tiempo, pero con una batidora de mano común. Cada vez esperaba que, pobrecito, cayera una muerte heroica, y ella misma se cubriera de aceite, luego se estratificaría, luego algo más ... Y ahora ... bueno, ¡2 minutos y un bigote! Juega todos los días. Solía ​​hacer un balde para 1 litro de aceite, para que durara más y no molestara, pero ahora, usando una licuadora de inmersión, solo brilla ...

Sí, era vago (al principio). No pude terminarlo, inmediatamente comienza a ponerse blanco, y luego resultó ser una especie de hablador fangoso, traté de "acabar con ella" durante unos 2 minutos, y luego lo vertí lentamente en el huevo. Con el huevo, empezó a ponerse blanco ...

[Qween]

Chicas, felicítenme, también obtuve mayonesa en una licuadora (estacionaria). ¡Solía ​​hacerlo con un tenedor, mis pobres manos! ... ¡Con un huevo entero batido literalmente ante nuestros ojos!
Estoy pensando en comprarme una batidora de mano. Chicas, dígame, ¿qué licuadora tiene una boquilla que pueden usar para limpiar cuajada o bayas a través de un colador?
QweenMuchas gracias por la master class !!!

[LenaV07]

LenaV07 , Buen provecho !

aynat aparentemente, la bilis comenzó a combinarse con el aceite temprano. Quizás eran demasiado pequeños. Pongo tantos huevos (yemas) con aditivos que si pongo la "pata" de la batidora encima, cubra por completo esta masa. No hay aire entre ellos. Mira la foto, puedes verla claramente allí. En este caso, prácticamente no hay posibilidad de mayonesa.

ukka, de nada !

Chicas, dime qué licuadora tiene una boquilla con la que puedes limpiar cuajada o bayas a través de un colador?

La redacción es un poco confusa.

Todas las batidoras de mano muelen bien la masa. Solía ​​tener una licuadora, que está atornillada a la batidora "Ros"; muele perfectamente, con una potencia de ~ 157 vatios.
Dar preferencia a una licuadora más potente, y preferiblemente con una pata de metal.

[Qween]

Qween y yo tenía uno. Bien frotado a través de un colador. Y había una boquilla de plástico especialmente para frotar a través de un tamiz.
¿Puede la batidora de mano dañar el tamiz con cuchillos? Perdón por la estúpida pregunta.

¡Ah, ahora lo entiendo! ¿Es una boquilla, como un círculo pequeño, y debajo con tales manchas, en un círculo, inserciones?
No existe tal apego que he conocido solo en mezcladores soviéticos.

En las licuadoras modernas, el cuchillo está ubicado en la profundidad de la boquilla y no llegará al tamiz. Pero esa boquilla de plástico soviética tiene un principio ligeramente diferente y presiona bien el producto hasta el fondo.

No se preocupe, y sin este accesorio, el requesón y las bayas estarán bien rallados, pero solo surgirán dificultades con huesos pequeños y pieles, como las grosellas. La licuadora no los molerá en el puré más pequeño.

Chicas, ¿pueden hacer una ración doble a la vez (8 piezas de huevos de codorniz) o no batirán?

[Sveta]

Sveta, revolver, revolver, adónde irá.

Antes, cuando la mayonesa era escasa en las tiendas, teníamos una fábrica de mayonesa en casa durante las vacaciones. Hicieron mayonesa de inmediato en una taza de un litro soviético, y resultó genial. Hicimos un abrigo de piel y Olivier, y batimos la siguiente taza de mayonesa. Y así en un círculo.

chicas, puedo pedir estupidez ahora, pero ¿alguien ha intentado hacer mayonesa con yemas hervidas? si las yemas se frotan y se diluyen con agua ... o leche por ejemplo ... ¿qué pasará?

[Chantal]

Chantal , nada de estupidez.
No he probado esto, pero ¿quieres correr el riesgo? Por cierto, planeo hacer mayonesa para la ensalada.

No sé si estaba aquí o no, pero un viejo libro de cocina describía una receta para hacer mayonesa magra (salsa provenzal). Allí, cada yema fue reemplazada por una cucharada de puré de papas hervidas.

[Rina72]

Rina72, Todavía no lo probaré con papas, tendré una ensalada con piñas. Y luego también puedes con patatas.

sí, me ocupé de la versión infantil de mayonesa, de alguna manera todavía tengo miedo de darla con yemas crudas

[Chantal]

Chantal perdon no en el tema, pero sus hijos no beben huevos de codorniz crudos? ¿los hierves o qué?

sí, me ocupé de la versión infantil de mayonesa, de alguna manera todavía tengo miedo de darla con yemas crudas

y tengo tal preocupación si averigua algo, hágamelo saber

[Chantal]

Chantal perdon no en el tema, pero sus hijos no beben huevos de codorniz crudos? ¿los hierves o qué?

¿Qué debería haber sido? te imaginas (¡oh horror!) mis hijos nunca han probado los huevos de codorniz, creo que los rumores sobre su utilidad e hipoalergenicidad son muy exagerados el año pasado mi novia trató a su hija por una alergia que fue provocada por huevos de codorniz (hicieron pruebas)

¡Fuuuh! ¿Adivina qué hice la primera mitad del día?
Traté de inventar una mayonesa "baby".
Estar aterrorizado por la cantidad de productos que tradujo.

Hasta ahora, el informe es el siguiente:
Primero intente, pero 2 veces, con arroz y agua espesa de arroz. Resultado: al principio se vuelve muy espeso y luego de repente se vuelve líquido. Por lo tanto, lo hice 2 veces, pensé que lo "arruiné". Por cierto, está delicioso, no sientes el arroz.

Segundo intento, con puré de patatas. Resultó que esto, en general, es una ensalada grasa, así.

El tercer intento, con yemas hervidas, parece arroz.

Creo que puedo probarlo con caldo de almidón cuando mis manos están descansando y una licuadora

[Qween]

Qween todavía no. Los studs te dan una A por trabajo
no te preocupes por los productos, piensa en cuanto nos los has guardado

Encontré esa opción en Internet.

A la salmonela le encanta vivir tanto en la superficie de un huevo entero como en su interior, tanto en la yema como en la proteína. En resumen, todo a su alrededor es invisible, pero peligroso, causando intoxicación alimentaria. Y cuanto más tiempo se almacena el huevo, más caliente está, más este "microbio" retoza y se multiplica. No puede deshacerse de él, incluso manteniendo un huevo en el congelador. Se descongelará y las cosas desagradables volverán a tomar el control. La única salida es hervir. Y cuanto más tiempo mejor. Pero ya a una temperatura de aproximadamente +80 grados Celsius, la Salmonella se vuelve mala y, en consecuencia, nos sentimos bien.

Y sin embargo, como dice el refrán, "Dios protege a los que se salvan". Por lo tanto, cuide la Salmonella, o más bien su ausencia, con anticipación. En primer lugar, los huevos para la mayonesa se requieren frescos, con cáscaras limpias y sin daños. Y en segundo lugar, guárdelos en el refrigerador y preferiblemente no por mucho tiempo, uno o dos días. Entonces el riesgo será mínimo.

Entonces, pongámonos a hacer un producto natural. Anote la receta:
"Mayonesa casera (huevo) sobre yemas hervidas".

huevos (grandes) - 4 piezas.;
sal - 1 cucharadita;
agua fría - ~ 1 l;
sal - 1/2 cucharadita;
azúcar - 1 cucharadita;
aceite de girasol: desde 400 ml y más;
vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
mostaza o rábano picante con remolacha - opcional.

Lave los huevos con agua corriente, póngalos en una cacerola y vierta agua fría (para cubrir). Agregue sal y cocine a fuego alto durante exactamente 10 minutos. (¡las yemas deben estar blandas!). Escurrir el agua, "tintinear" los huevos (para que sea más fácil de limpiar), verter agua fría durante un minuto. Huevos parcialmente libres de cáscara (trátelos como huevos pasados ​​por agua). Poner las yemas en un bol apto para batir con batidora (conviene un cucharón con asa), separándolas con cuidado de las proteínas con una cucharadita.

Al hacer mayonesa, se recomienda utilizar aceite de girasol y huevos a la misma temperatura, en este caso a temperatura ambiente.
Moler las yemas con sal y azúcar. Vierta la mitad del aceite de girasol en una taza pequeña (en un platillo).Batir las yemas con una batidora hasta que se aclaren. En una mano, una batidora, en la otra, una taza de mantequilla. Empiece a verter aceite debajo del batidor en un chorro fino. El mezclador funciona a alta velocidad todo el tiempo. Tómate tu tiempo y vierte un poco el aceite, mezclando bien. La mayonesa se vuelve más espesa a medida que se agrega el aceite. Cuando se haya emulsionado la primera porción de aceite, apague la batidora.

(Los emulsionantes son sustancias que se utilizan para formar una emulsión a partir de líquidos inmiscibles, uno de los cuales se distribuye en el otro en forma de gotitas diminutas. La emulsión es una mezcla de agua y aceite, como aceite en agua (margarina) o agua en aceite (mayonesa). Emulsificación - el proceso de obtención de una consistencia homogénea, creando una sensación de "plenitud" en la boca. En la formulación tradicional de la mayonesa, el emulsionante es la yema de un huevo de gallina.)

Vierta vinagre en mayonesa, mezcle con una cuchara y batir con una batidora. La mayonesa se aclarará. Repite el proceso de emulsificación para la segunda mitad del aceite de girasol. Agregar mostaza agregará un toque especiado a la mayonesa, y el rábano picante agregará un hermoso tono rosado. Transfiera la salsa preparada a un recipiente con tapa y envíela al refrigerador (o puede usarla de inmediato).

[mayonesa de yema hervida]

y aquí es de yemas duras

mayonesa de yema hervida (600 g). Cocina rumana.
Aceite vegetal - 500 ml, 5 yemas hervidas, mostaza - 1 cucharadita, jugo de limón - 1 cucharada, sal y pimienta blanca al gusto.

Triturar bien las yemas de los huevos duros en un cuenco de barro con un tenedor, mezclarlas con mostaza, sal y pimienta y, sin dejar de remover con una cuchara de madera, añadir primero el aceite vegetal gota a gota, aumentando gradualmente la dosis y asegurándose de que cada vez el aceite se mezcle bien con las yemas. Vierta el jugo de limón en la mayonesa terminada gota a gota.

[Chantal]

Chantal, No me arrepiento de los productos!

Por cierto, antes de tu respuesta, decidí volver a hacerlo con yemas hervidas.
Quizás ya estaba cansado de estas mayonesas cuando las hice. ¡Y se sintieron ofendidos!

Según tu primera receta, hay una pregunta, ¿cómo pueden quedar blandas las yemas de los huevos que han sido hervidos durante 10 minutos? ¿Quizás esto es junto con el tiempo hasta que hierva? Dado que la receta no es tuya, entonces "pensaré" yo mismo.

Volví a la máquina de mayonesa.
Vuelva más tarde.

¡Yo apuesto por ti!

[Chantal]

Chantal , especialmente para ti, estoy insertando una foto de la última "mayonesa" en las yemas hervidas:


El resultado es como antes. Ni la licuadora lo toma, ni la batidora.
No sale, ni remotamente similar, a la mayonesa real. Gachas de avena más pequeñas y grasas. Beeeh ...

Ya hice mayonesa de huevos normales en cinco segundos. Picamos un plato de ensalada, lo condimentamos con mayonesa y comimos.
Para enamorarse de la mayonesa, debe intentar hacer mayonesa sin huevos crudos.

¿Alguien más puede correr el riesgo?

PD: El más comestible era el "arroz", pero se volvió líquido después de que la cantidad de aceite se convirtió en un poco más que la cantidad de aceite vegetal.
¿Puede aumentar la cantidad de agua de arroz?