Khachapuri

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo (moler con margarina)	5 cucharadas
Kéfir	0,5 l
Mantequilla o margarina (Tomé margarina)	300 g
Yema de huevo	1 PC.
Levadura en polvo	bolsita
Para rellenar:
Queso Adyghe (o requesón de campo)	500 g
Suluguni	500 g
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

Vaso 200 g
Amasar la masa, dividir en 3 o 4 partes iguales. Enrolla las bolas. Haz lo mismo con el relleno.
A continuación: amasa el bollo de masa hasta obtener el bizcocho plano, de modo que sus bordes se junten, abrazando la bola de relleno, que pones en el centro del bizcocho. Luego, pellizcando los bordes, comienza a convertir suavemente este gran bloque en un pastel (el relleno se distribuye uniformemente por todo el khachapuri en el interior).
Es decir, no utilices el rodillo !!! Por eso la masa es sorprendentemente suave.
La torta no debe levantarse.
Se cocina en el horno durante aproximadamente media hora, puede mirarlo con seguridad y verificar el grado de tostado sin temor a que se caiga.
Cepille con huevo batido durante 3 minutos hasta que estén tiernos.
Sacarlo de la sartén (no se pega, pero para mayor tranquilidad se puede engrasar previamente el molde con aceite), engrasarlo bien con aceite por encima y cubrir con una toalla.
Khachapuri debe ser suave, por lo que creamos un baño para ellos debajo de una toalla. Preparándose rápidamente.
Si los quesos requeridos no están disponibles, en lugar del queso Adyghe, puede poner requesón y reemplazar el suluguni con mozzarella, pero salarlo todo bien.

Nota

Y un amigo de Abjasia me "dio" esta receta. ¡Khachapuri es excelente! También quiero intentar amasar en una panificadora ahora.

Foto final: laxo

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Gato

Princesa Budurr, le trajo la gratitud de mi amigo, a quien le envié su receta por la mañana. Ella ya ha logrado cocinar y, según sus palabras "roer un par de tortas", te dice que la receta es SUPER SABROSA, cito: "lo mismo que comimos en la playa, ¿recuerdas?" Ahora me hornearé por la noche, no importa cuánto vuelva a casa, incluso a la una de la mañana.

Princesa Budurr

Cita: gato

Princesa Budurr, una receta muy interesante. Esta receta es muy similar a la "real". Hoy, si llego tarde a casa del trabajo, intentaré hacerlo.

¿Amasarás en una panificadora o con las manos? De lo contrario, no me atrevía a usar una máquina de pan ...

Gato

Princesa Budurr, esto es algo
Lo amasé con mis manos, ya que todo el truco, según lo entendí, es moler la harina con margarina en hojuelas (como en la masa de mantequilla), y esto no se puede hacer en el horno. El relleno fue "queso casero" + mozzarella + sal. GRACIAS !!!!!!!!!

laxo

Hoy hice khachapuri según tu receta, es algo. ¡¡¡El delicioso es increíble !!! Hecho de requesón y sulguni .. Todos los míos están en votrga y les doy MUCHAS GRACIAS !!! Publicaré fotos más tarde

BlackHairedChica

Te traje un gran agradecimiento por este delicioso ... Lo hice con queso feta, con café - bueno, muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Khachapuri