Bizcocho de requesón-chocolate con pasas y cerezas en multicocina Panasonic SR-TMH18

Bizcocho de requesón-chocolate con pasas y cerezas en multicocina Panasonic SR-TMH18

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Galleta:
Harina	150 ml (vaso de xn)
Leche	80 ml
Coñac	1 cucharada. l.
Azúcar	3 cucharadas l.
Huevo	1 PC.
Chocolate negro derretido	70 g
Levadura en polvo	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Batir el huevo y el azúcar en una licuadora, agregar el chocolate derretido en una judía de agua poco a poco, sin dejar de batir. Ella también introdujo la leche y la harina. Vertí todo en una multicocina (siempre cubro el fondo con papel de hornear y eso, y unto las paredes con mantequilla).
• Lo pongo a hornear durante 15 minutos (puede ser mucho menos, solo si lo agarra, creo.
• La parte de la cuajada es toda de Lola, con la única excepción de que tenía 250 ml de azúcar (no un gramo, sino una pizca en un vaso) y agregué pasas: cerezas,
• medio:
• 5 huevos
• 750 gr de requesón Yagotynsky 5%
• 250 g (en la balanza en gramos) crema agria 30% President
• 4 cucharadas de fécula de papa
• 200 ml de pasas y cerezas secas, previamente remojadas en coñac
• 250 ml de azúcar
• Batir las claras por separado hasta formar una espuma espesa, añadiendo poco a poco el azúcar.
• Pasé el requesón por un colador de metal fino. Sí, he visto suficiente en Vysotskaya's y, sin embargo, sí, resultó mejor que todas las veces anteriores, ya que nuestro requesón no es suave, sino granos ordinarios, después de estas travesuras se vuelve más sedoso sin ambigüedades y en el producto terminado también es exactamente como esperaba. todos los tiempos son suaves y sólidos. Entonces tomamos este hábito para siempre)))
• Batir el requesón con las yemas, introducir gradualmente la crema agria y 4 cucharadas de almidón (Lola tiene 3 de ellos con tapa, me fue más fácil hacer 4 con una tapa relativa)
• Combinamos requesón con proteínas, mezclándolas suavemente en la masa de cuajada. Agregue las pasas y las cerezas exprimidas.
• Vierta la galleta casi lista con esta mezcla y hornee durante 65 minutos. (Debo decir de inmediato que esto no fue suficiente para mí, porque estoy obsesionado con los huevos y aún agrego 30 minutos para asegurarme que esté completamente horneado, esto no es necesario) ¡NO ABRIMOS el cheesecake terminado! Déjelo enfriar en una olla de cocción lenta (lo mantuve 2 horas y lo puse en una sartén cubierta con una película plástica en el balcón durante la noche)
• Después de que la tarta de queso se haya enfriado por completo, prepare el glaseado:
• Nuevamente vamos a buxgalter_sofia y hacemos todo de acuerdo con su receta de glaseado (solo agregué nueces picadas gruesas)
• Es decir:
• 75 g de chocolate negro
• 30 gramos de mantequilla (no lo medí a ojo)
• 100 g de crema agria (tomé 2 cucharadas, ya que estaba concentrado en la cantidad de glaseado
• Derretimos mantequilla y chocolate (tengo Roshen por todas partes) en un baño de agua. Mezclamos todo con crema agria.
• Aplicar sobre la tarta de queso y cubrir los lados. Desmenucé más nueces encima y en el refrigerador.
• Bueno, ¿qué puedo decirte aquí?

Nota

tarta de queso buxgalter_sofia (busque aquí: y Lola de HP.ru https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=422.0 Ayer hice mi tarta de queso.
Lo llamaré
Tarta de queso de chocolate con pasas y cerezas.
El mío, porque cambié ligeramente la receta. Exactamente así es.

¡El marido está encantado! Dijo que era la mejor tarta de queso que había hecho. Así que gracias Lola y el autor 🔗.
Buen provecho para todos