Ensalada de calamar con coliflor

Ensalada de calamar con coliflor
Categoría: Comidas frías y snacks
Ingredientes
Calamares en conserva 1 lata
Coliflor (o brócoli)
(alrededor de 500 g, congelado) 1 paquete.
Cebolla mediana 1 ud.
Repostaje:
puedes mayonesa o puedes aceite de oliva
+ unas gotas de jugo de limón,
o cualquier aderezo para ensaladas que te guste
Metodo de cocinar

Hervir la coliflor en agua con sal durante un par de minutos, para que no se "manche". (Es posible en baño maría)
En este momento, corte la cebolla en medias anillas finas y colóquela en un colador, vierta el repollo directamente sobre la cebolla (en el caso de baño maría, escaldar con agua hirviendo).
Desmontar los calamares del frasco, cortarlos finamente.
Mezclar todo, enfriar, rellenar.

Nota
Ensalada ligera

fue bajo este nombre que lo probé por primera vez con mi amigo. Es fácil de preparar y degustar.

Creo que el repollo fresco y los calamares no enlatados estarán aún más sabrosos, pero no tan rápido.

[Cúbico,]

Cúbico,

Gran receta
Por cierto, la coliflor cruda rallada en un rallador grueso es perfecta con calamares. Crea un volumen aireado y una base neutra como las patatas hervidas. Y la salsa - aceite de oliva con limón, o añadir un poco de mostaza y requesón blando al aceite con limón - obtienes mayonesa dietética

[Alexandra]

Alexandra Gracias por los comentarios. No lo he probado con repollo crudo ... pero en esta ensalada generalmente lo cocino poco para que crujiera un poco, y está delicioso.

La receta de la salsa es interesante, debería encajar.