Rollo de mantequilla sobre kéfir con canela (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Kéfir	125 ml
Masa, es decir, agua tibia	15 ml (1 cda. L.)
+ levadura seca	4 g (1 hora L.)
Mantequilla derretida (tomé margarina)	20 g (20 ml o 2/3 cucharadas)
Rast. petróleo	10 g (10 ml o 1/3 cucharada)
Huevo	1pc. (El mío no era un gran gramo de comerciales por 50-60)
Harina de trigo	300 g (2 horas)
más precisamente harina 290g + fécula de patata 5g + canela 5g
Azúcar	45 g (3 cucharadas L.)
Sal gruesa	3,5 g (1/2 cucharadita)

Metodo de cocinar

Mi taza es de 220 ml, hice una taza, pero en paralelo calculé los gramos en mi taza (no tengo balanza).
1. Primero, pongo los ingredientes líquidos en el balde, luego los ingredientes sólidos encima. En cuanto a los duros: puse en algún lugar 2/3 de la cantidad prescrita de harina, es decir, 200 g, tiré (1/2 cucharada de fécula de patata y canela a ojo), luego en todo este suelto Hice depresiones para azúcar y sal.
2. Modo SDOBA (en mi HP) 2:50. La corteza es mediana. Comienzo.
3. Durante el primer y segundo amasado, miré el kolob y vertí el resto de la harina (100g), y tal vez incluso un poco más, en general, el kolob resultó ser el correcto, lo sé seguro, aprendí a hacerlo con mis manos durante mucho tiempo.

Nota

Hola, me uní sin problemas a sus filas, hoy horneé mi primer SOFT BULK (no pan simple, sino pasteles horneados) y todo funcionó para mí. Mientras esperaba mi HP de la tienda, que es casi un mes, leí todo en este sitio. Y cuando me trajeron mi HP, escogí una receta, conté y reduje la cantidad de ingredientes, tomé en cuenta la proporción de harina y otros ingredientes, en general, lo medí siete veces y lo corté una vez y "el cohete despegó".
Y eso es todo, y luego mi Rosa (llamé a mi HP, porque ella es Rolsen) se encargó de todo ella misma.
Lo único que me confundió fue que no sé cuándo comienza la cocción en mi HP, y por eso nunca rocié semillas de sésamo en el pan.
De 300g de harina hice una hogaza de 480g (es decir, se levantó muy bien, ni siquiera lo esperaba), la masa se horneó uniformemente, la miga es suave elástica y apenas se derrite en la boca, los lados son rojizos y no duros (no duros, como es necesario), el techo no estalló ni se derrumbó y estaba muy bien dorado (temía que, como muchos, hiciera luz).
En resumen, cuando lo horneé, lo enfríe, me comí 300g de este panecillo en una sentada, ahora tendré que descargarme.